Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

5 неща, които никога не бива да правите с скъпата текила

5 неща, които никога не бива да правите с скъпата текила

Отпивате ли текила, отделяйки време да насладите на всички сложности на духа, извлечен от синьото агаве? Или сте по-типът, за да поръчате ред изстрели, всички свалени набързо с близалка сол и изстискване на вар?

Трябва да се направи случай и за двата подхода към пиенето. Но тъй като продажбите на текила са се удвоили в САЩ през последното десетилетие и седем от всеки 10 литра, които се произвеждат в Мексико, са продадени в чужбина, пазарът на тези бутилки с високо качество само се увеличи.

Искаме да вземем текилата толкова сериозно, колкото и Кентъки бърбън или опушен скоч, и това се поддава на производството на 7 000 долара бутилки направени в малки количества и барове, фокусирани единствено върху спиртни напитки от агаве, където никой никога не прави сомбреро, достоен за помия.

За да разберем какво никога не трябва да правите с много хубава бутилка, независимо дали тя ви връща $ 7K или 30 $, говорихме със Сузана Кардона от Текила Клазе Азул и Мани Хиньохоса от Текила Казадорес.

„Никога не обичам да казвам на хората как да пият духа си“, казва Кардона, а Хинойоза повтаря, че трябва да се съсредоточите върху собственото си удоволствие, независимо какво е в чашата ви. Това каза, че това са някои неща, които никога не бива да правите с бутилка, върху която сте изпуснали доста стотинка.

  • Кардона казва, че ръчно изработените бутилки на Clase Azul могат да варират от 75 до 7 000 долара. Това са великолепни бутилки, които отнемат от 10 дни до две седмици всяка, така че искате да сте сигурни, че не ги малтретирате. „Смятам, че всичко на стайна температура е хубаво“, казва тя. "Не е нужно да хвърляте нищо в хладилника." Hinojosa казва, че вие ​​също не искате вашето добро печене на текила на слънчева светлина, но се поддържа на постоянна температура между 62 и 68 градуса.

  • „Много хора обичат да слагат текилата си върху лед или в шейкър и след това, те казват:„ О, наистина е добре “, казва Хинохоса. „Пият половин вода, половин текила. Моят съвет е да го пиете спретнато и не много студено. "

  • „С по-хубави духове винаги искате да опитате какво има в бутилката“, казва Кардона. „Хората влагат толкова много работа в продукта с идеята, че трябва да можете да му се наслаждавате сам.“ Това означава, отделете време и наблюдавайте какво се случва през носа и ще усетите текилата, докато тя проправя път към гърлото си. Светла и цитрусова ли е? Смели и растителни? „Ще стоя далеч от всякакви смесители“, добавя Хинохоса. „Наслаждавайте се така, както е.“

  • Ако няма да смесвате текилата на горния си рафт, определено няма да я хвърлите обратно в стъклена чаша като някакъв неспокоен пролетен прекъсвач. Ако трябва да посегнете към сол и вар, защото устата ви е започнала да гори, има вероятност да не пиете особено добре направена текила.

    И ако сте направили изследването и сте намерили специална бутилка - не забравяйте да пиете само 100-процентова текила агаве - последното нещо, което искате да направите, е да я насочите към хранопровода, без да вкусите всички сложни аромати.

    Продължете към 5 от 5 по-долу.

  • Колкото по-малка е чашата, толкова по-малко място има между носа и текилата. Хинохоса обича да отпива текилата си от чаша за вино, така че да получи целия букет. "Аз го наричам мексикански шардоне", казва той. "Харесвам голяма чаша за корем, от която да попие всички аромати."

    Флейтите от шампанско също са добри. И ако сте наистина ли сериозно за отпиването от текила, раздайте няколко долара за Riedel Bar Tequila Vinum чаши, елегантен кръст между чаша за вино и флейта от шампанско. Какво, по дяволите, стигнахте толкова далеч

Гледай видеото: Любовь и голуби комедия, реж. Владимир Меньшов, 1984 г. (Ноември 2020).