Дайкири

Никоя напитка не е претърпяла по-голяма злоупотреба от Daiquiri. За приблизително 130 години от създаването си, дядото на коктейли с ром премина от гордостта на Хавана до нелюбима екстра на гърба на палатката на сеньор Жаба. Дори и днес, когато движението на коктейлни занаяти достига пълен наклон, повечето хора прекалено често свързват Daiquiri със слухове за възрастни, нещата от пролетните почивки и махмурлуците.

Но в най-чистия си вид Daiquiri е прост и възвишен, деликатна смес от сладост на рома със суровата свежест на захарта и сока от лайм. Целият живот е посветен на балансирането на трите. Че всяка съставка трябва да бъде с най-високо качество, разбира се, макар че дори тогава Daiquiri може да ви хвърли крива. Изберете твърде сладък ром и отпивате течни бонбони; прекалявайте с цитрусовите плодове, а коктейлът се дави в пукащ се басейн с киселинност.

Нашата рецепта разхожда ръба на ножа с микс от лек ром и по-тъмен захарен сироп Демерара. Двамата извеждат най-добрите качества един в друг. Един трик при соковете на лаймите: Използвайте ръчен преса (или собствените си ръце). Маслата от кожата придават допълнителна интензивност, която придава на коктейла хубав, светъл ръб.

  • 2 унции лек ром
  • 1 унция пресен сок от лайм
  • 3/4 унция захарен сироп demerara
  • Гарнитура: липов обрат
  1. Добавете всички съставки в шейкър с лед и разклатете, докато се охлади добре.

  2. Прецедете в охладено купе.

  3. Гарнирайте с липов обрат.

Гледай видеото: Донышко - Папа бокал Дайкири (Ноември 2020).