Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Тази бира на месеца клуб е по-добра от останалите

Тази бира на месеца клуб е по-добра от останалите

Има една подъл малка тайна, която вътрешните лица на бирената индустрия ще споделят с вас, често не се записват: Пазете се от бирени клубове, крафт или по друг начин. Те могат да ви се струват като чудесен начин да опитате различни вари, за които е малко вероятно да откриете другояче и са досадна идея за подарък за любителя на бирата в живота ви. Но те също могат да бъдат начин за пивоварите да разтоварят големи пакети от продукти, които може да изтичат или затрудняват и да задоволят купувач на клуб, който търси много продукт на по-ниска цена.

След буфетния бум бум, тези клубове също са изправени пред все по-голяма конкуренция, тъй като местните крафт пивовари стават по-креативни и ефективни в доставката на собствените си нови бири, често предлагайки сами членство. В същото време хората могат също да посетят голям търговец на дребно като BevMo !, Total Wine или Green’s Beverages и да разкрият 15 занаятчийски IPA, за които не са чували преди. Но според някои от същите тези вътрешни лица, които ще ви предупредят за по-грозната страна на нишата, има клубове, които представляват това, което прави концепцията щракаща.

Гилермо Вулфолк е основателят на Mashing In, уебсайт, който обхваща новини за бира и спиртни напитки в цялата страна и провежда редовни прегледи на варене. Той следи бирените клубове от десетилетие. „Вярвам, че бирените клубове имат своето място, но най-добре е да направите малко проучване, преди да се абонирате, за да гарантирате, че избраният клуб отговаря на вашите нужди и очаквания“, казва той.

Четенето на отзиви за клубовете е от ключово значение, както и проверката дали клубът предоставя подробности за представените бири от минали пратки. „Не отивайте на сляпо“, казва той. „Не забравяйте, че плащате премия за удобство и да се събуждате всеки месец, така че най-добре е да отделите момент, за да потвърдите, че това е това, в което приключвате, когато кутиите се появят на вашата врата.“

Сертифицираният репортер на бира с цицерон и подправен напитка Ethan Fixell също съветва предпазливостта и насърчава потребителите да кръстосват бирите онлайн чрез удобни водачи като Beer Advocate, RateBeer и Untappd.

„Ако звучи прекалено добре, за да е истина, вероятно е така“, казва Фиксел. „Ако място обещава стотици местни бири, които са невероятно майсторски и сделката изглежда невъзможно добра, това, което вероятно продават, е бира, от която трябва да се отърват.“

И двамата професионалисти подкрепят Boulder's Beer Month Club, един от най-старите и най-големи клубове в страната, макар и по различни причини. Рецептата на клуба за дълголетие представя прозорец в това, което кара един модерен клуб да оцелее и дори да процъфтява.

1. Nerd Out на дегустация

Главният дегустатор Крис Калеф управлява панела за избор на бира в клуб Moer Month от началото на 90-те, когато пионерите на IPA занаяти, включително Адам Ейвъри, вариха от своите гаражи. Работи до осем дегустатора на панел. „Никога не сме се разминавали с нашия процес на подбор на продукти“, казва той. „Ако не правите [селекция], вероятно няма да продължите дълго - и не трябва.“

Имайки предвид конкуренцията и залаганията, добавя той, така или иначе е твърде рисковано: „Ако нямате най-добрия интерес на клиента си, казва Калеф,„ благодарение на социалните медии, това ще се върне отрицателно много бързо. "

2. Персонализирайте като луд

BMC работи като чадър от сортове за общо пет бирени клуба (плюс фантазия сирене, пури и шоколад за зареждане), включително IPA-концентрирания бирен клуб Hop Heads и Международния бирен клуб, с редица опции за смесване и съвпадение , „Нещото, което ме впечатлява най-много за Beer Month Club, е неговата отдаденост да предостави услуга, която да се хареса на [различни] нива на любителите на бирата“, казва Woolfolk от Mashing In. „Тези, които са нови за крафт бира, могат да изследват новите за тях бири от САЩ с американския бирен клуб Microbrewed. ... По-претенциозните любители на бирата могат да се насладят на добре подбраните селекции в клуб „Редки бири“.

Рядкият елемент е диференциращият фактор за Fixell. „Мисля за [Редки бирени клубове] като за бижу на короната на тази марка“, казва той. „Предлага ви бири, че като глупав бирен маниер, искрено искам да пия, реална възможност да тествате какво биха търгували колекционерите. Вълнува ме отново бирата. Ако ще платя всички тези пари, за да го изпращам и курирам, искам да е най-доброто от най-добрите. "

3. Предлагайте ексклузиви

Calef и компания завършват партньорство с малки пивовари за бира, които често са достъпни само за техните членове; в други случаи членовете се канят да опитат имена на бира или да предложат експериментални стилове. Ан Арбър, щата Мичиган, култовият хит Jolly Pumpkin Artisan Ales е редовен в началото на националните рейтинги на бира и сред малките партидни сътрудници за BMC. Jester King, Garden Path Fermentation и The Lost Abbey също са наградени пивовари, които правят еднократни за членовете на клуба.

Томе Артър е съосновател и главен действащ собственик на The Lost Abbey. Той казва, че партньорството с клуба е позволило на екипа му да експериментира с бири, с които преди не са се опитвали, включително през 2019 г., наречен A Creator’s Calling, който продължи да спечели злато на Great American Beer Festival. „Изгубените бутилки на абатството са страхотни, когато се доставят и стават по-добри с времето“, казва Артур. „Това е победа за мен, ако съм в клуб.“

4. Поставете малко отгоре и отвъд

За любителите на твърди плъхове като Woolfolk, учебният материал, който придружава бирата - подробна информация за стила, история на пивоварната, дегустационни бележки и храна за двойки - са голяма част от обжалването. „Всеки месечен бюлетин е експертно съставен и очевидно отнема доста време за създаване“, казва той. „Вниманието на клуба за бирена месечност към детайлите в тази област ми доказва, че те искат да се отдалечите на по-добре осведомен пияч.“

Свързана и все още необявена бележка там ще възторгва дългогодишните абонати на BMC: Адорираният бюлетин на бюлетините Мърл кучето, което опитваше въпросите на членовете на клуба с умна, но рязка остроумие, ще бъде удостоено посмъртно с бира за почит, направена изключително в партньорство с Jolly Pumpkin. Тъй като Мърл беше червен мерлез австралийски овчар, Калеф мисли за дъбова императорска червена ел от някакъв вид.

„Мърл е бил обичан и е живял доста повече от средния живот на голяма австралийска компания“, казва Калеф. „Искам да кажа, че беше на 15, когато тръгна към големия ол„ Млечна кост в небето “.

С други думи, подобно на Beer Month Club, той се радваше на нетипично дълголетие в своята област.

Гледай видеото: Arguing with Linus Torvalds - Steven Rostedt (Ноември 2020).