Рецепти за спагети

Здравейте на всички, аз съм Мися или Флавия Императоре, на 34 години съм, омъжена за майката на Ивано и Елиса, аз съм неаполитанка, любителка на пътуванията, добрата храна и отличната компания.


Спагети alla puttanesca

Има ястия, чийто аромат се дава не само от простата и умела комбинация от съставки, но и от легендите, които ги придружават. Fettuccine Alfredo, спагети alla Nerano или Arrabbiata например. Разбира се, спагетите alla puttanesca също са примамливи за соления сос, който ги заобикаля: белените домати, маслините Gaeta, каперсите и филетата от аншоа придават на тези спагети уникален вкус. Но също така необичайното име на рецептата я прави още по -вкусна и предизвиква любопитство в сравнение с нейния произход, спорен между Лацио и Кампания. Най -пикантните и въображаеми истории искат те да се родят в среда на затворени къщи, като много бързо ястие, което да се приготви с няколко прости съставки. Други биха го проследили до кулинарните фантазии на Антонио Де Къртис, известен още като Тото. Други проследяват първата хапка спагети alla puttanesca до Иския в известния местен Рангио Фелоне около 50 -те години на миналия век. Тук една вечер тази бърза и донякъде подредена подготовка се появи с това, което остана в килера: маслини, каперси, аншоа и малко домати. Терминът "alla puttanesca" би посочил точно тази импровизирана, лесна и много бърза подготовка. Оттогава изглежда, че ястието е станало част от менюто на ресторанта и се е разпространило извън острова като едно от ястията от италианската кулинарна традиция.


Прости рецепти за спагети

Прости рецепти за спагети. Чиния със спагети ал денте, тъй като само в Италия знаем как да правим и много рецепти за приготвянето им с риба, зеленчуци, сирена: от cacio e pepe до карбонара, от спагети с рикота до паста с риба тон и чери домати, всички традиционни ястия и най -конкретните от експеримента за избор, директно като ги ядете, кои харесвате [...]


Спагети

Linguine с три домата: простата рецепта за лятно ястие!

Лингвината с три домата е проста и много бърза рецепта за приготвяне на отлично ястие с тестени изделия, което задоволява зрението и небцето, благодарение на лекотата на рецептата и буйството от цветове, представено на чинията. Смес от цветове и аромати, който е истински химн на пролетта, идеален за тези, които обичат да ядат.

Сирене и черен пипер с тиквички: проста и кремообразна рецепта!

Spaghettoni cacio e pepe с тиквички са вариант на традиционното ястие от римски произход, което вижда добавянето на сотирани тиквички, които придават на ястието по -голяма свежест и този безпогрешен вкус на пролетта, който перфектно съпътства класика от италианската традиция. За тези, които обичат.

Спагети с конфит домати: ароматната рецепта, която всеки харесва!

Спагети с конфит домати е супер бързо първото ястие, което можете да приготвите за нула време, за да не изчерпите първото ястие или да се насладите напълно на всички добри аромати на вашите конфит домати! Рецептата за тези спагети е много проста и предполага, че сте приготвили рецептата.

Сирене за спагети и черен пипер. Перфектната кремообразна рецепта!

Спагети с cacio e pepe е традиционна рецепта, характерна за римската кухня, една от онези класически рецепти, които са създавали и правят историята на един град и цяла държава. Рецепта, чийто произход датира от простата селска кухня, единствената, която продължава с течение на времето в своята простота и неподправеност.

Квадратни спагети с крем от пармезан и мортадела

Квадратните спагети с крем от пармезан и мортадела са просто, изискано и много вкусно първо ястие, идеално за ежедневен обяд, различен от обичайната или дори алтернативна на традиционните, за важен обяд, оценен и от изследователите на гурме идеи. Спагети.

Паста с тиквички и ботарга

Пастата с тиквички и ботарга е просто и вкусно първо ястие, идеално за задоволяване на всички вкусове. Една проста рецепта, готова за няколко минути, която ще съгласува желанието да внесете различно ястие на масата, без обаче да прекарвате твърде много време в кухнята и най -вече с.

Спагети с чесън, олио и люти чушки

Спагетите с чесън, олио и лют пипер са типично първо ястие от италианската кухня от неаполитански произход. Всъщност авторството на рецептата за спагети с чесън, олио и лют пипер се претендира от различни региони на Италия, дори ако най -акредитираните източници го проследяват обратно до столицата.

Спагети с ботарга

Спагети с риба тон и чери домати са много просто и бързо първо ястие, което се приготвя за няколко минути и носи цвят, вкус и радост на масата, с простотата на няколко внимателно подбрани съставки, идеални за пресъздаване на ъгъл с ароматът на морето също на нашите маси, в.

Омлети от паста

Неаполитанските омлети от паста са типична улична храна на неаполитанската столица, обичана и ценена в цялата столица и извън нея, защото всъщност това е прищявка, която всички, които посещават прекрасния неаполитански град, трябва да опитат абсолютно. В града, както и храна от.

Спагети с броколи, аншоа и тарало

Спагети с броколи, аншоа и тарало са просто, бързо и лесно за приготвяне първо ястие, за ежедневен семеен обяд, когато искате да внесете вкус, простота и неподправеност на масата. В това ястие се припомнят няколко прости съставки, скъпи за традицията на Кампания, които.


Рецепти за спагети:

Започвам веднага с Спагети ала Карбонара по -традиционно от това е трудно. Типично ястие от римската традиция, вкусно и вечно с малко съставки и наистина незаменимо. Около които има много истории, които се отнасят до нейния произход.

Паста от бъдещето Спагети с крем от нар и авокадо и сьомга, безпрецедентна рецепта за Световния ден на паста 2019. В комбинация със сьомгата спагетите се оказаха наистина вкусни, леки и идеални за ядене на паста вечер.

Просто, бързо и супер вкусно Спагети с домат и аншоа, чудесна помощ за приготвяне на вечери в последния момент

Очевидно, Сирене и черен пипер как да се подготвя в Рим. Тук ще откриете тайната да го приготвите по правилния начин.

Тези Спагети със сос от бяла риба супер са добри. Опитайте ги!

Който не харесва Спагети с миди? Просто ястие с голяма традиция, което ухае на море.

Тук са Кремообразни спагети с тиквички, бекон и рикота, първо удовлетворяващо и наистина вкусно, както и вкусно.

Спагети с броколи и аншоа, чифт, който обичам и исках да го пробвам със спагети, получавайки наистина невероятно първо ястие

И накрая Спагети с риба тон, класика в Рим, винаги присъстваща на трапезите на Бъдни вечер. Перфектен и през летните вечери с вкусна чаша хубаво бяло вино.

Ето го, тази колекция е готова да се насладите.

Ако харесвате рецепти за спагети, предайте го отново колекция от 8 рецепти със спагети тя винаги ще се актуализира с нови рецепти и ако ви харесва КОЛЕКЦИЯ остави КАТО !

Можете също да го маркирате в Intagram с @Mindcucinaegusto или #mindcucinaegusto или ако предпочитате да го публикувате във facebook

За да видите сега други рецепти от Mind Cucina e Gusto тук ► Начало


10 рецепти със спагети, бързи и добри за всички поводи!

Кой знае колко пъти сте казали изречението & # 8220 нека да имаме две спагети! & # 8221, така че тук има малка книга с рецепти с 10 рецепти със спагети което ще ви помогне да промените соса за тази световноизвестна форма на паста!

Спагетите са много универсален в кухнята и може да бъде подправен с много много различни съставки, но за да сте сигурни, че вашето ястие със спагети е перфектно, има някои основните правила, които трябва да се спазват:

  • винаги изцеждайте спагетите ал денте, чиния с преварени спагети е обида за добрата италианска кухня
  • за да сготвите спагети до съвършенство, препоръчително е да използвате 1 литър вода за всяка хектограма на паста, като добавите около 10 грама сол веднага щом водата започне да кипи
  • разбъркан спагетите няколко пъти по време на готвене с за предпочитане дървена вилица, за да се избегне нишестето, което да доведе до залепване на пастата
  • винаги пазете малко вода за готвене малко спагети за соса.

Ето 10 рецепти с вкусни спагети, които да приготвите за няколко минути!

1. Рецепти със спагети: SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Нека започнем с класика на италианската кухня, спагети alla бекон и яйце ! Нарежете 200 г бекон на ивици и го запечете в тиган с незалепващо покритие с капка екстра върджин зехтин и цяла скилидка чесън на вкус (във всеки случай да се отстрани веднага щом стане златист). В голяма керамична купа поставете 4 жълтъка (по 1 на човек) при стайна температура. Смесете жълтъците и добавете 3 супени лъжици настърган Parmigiano Reggiano и 3 супени лъжици настърган пекорино романо. Разбъркан докато се образува много гъста сметана, която ще подправите с много черен пипер. Обединени смесете няколко супени лъжици вода за готвене на тестени изделия, за да образувате много по -течен крем от първоначалния. Сварете 380 грама спагети и есколатели ал денте. Добавете спагетите към соса, добавете бекона и сервирайте веднага.

2. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ С КРУБКА И ПОРЦИНИ
Бланширане за няколко минути 3 твърди и узрели домати. отстранете кожата, семената и ги прекарайте. Гъбите се почистват, нарязват се на тънки филийки, след което лукът се нарязва на ситно. Запържете лука заедно със струйка екстра върджин зехтин и скилидка чесън. Добавете гъбите и разбъркайте с нарязания магданоз. Добавяне 200 гр. Обелени луканки и се готвят 5 минути, след това се добавят доматите и лютият пипер и се оставят да овкусят за няколко минути. Сварете спагетите, отцедете, когато са ал денте и ги разбъркайте със соса, преди да сервирате поръсете с настърган Пармиджано Реджано.

4. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ, БАКОН И БРОКОЛИ
Измийте, почистете и разрез 250 г нарязани броколи и 120 г пушен бекон на кубчета. В тиган изсипете струйка екстра върджин зехтин и запържете бекона, скилидка чесън и лют червен пипер. Извадете чесъна и добавете броколи, подправете със сол и гответе на умерен огън за 25 минути, като разбърквате от време на време. Кипене спагети в обилно подсолена вода, отцедете, когато ал денте и ги разбъркайте със соса и настъргания Пармиджано Реджано.

5. Рецепти със спагети: SPAGHETTI ALLA BOTTARGA VELOCI
Сварете спагетите в обилно подсолена вода. Разтопете 120 г масло в тиган и когато се разтопи, изключете котлона и добавете 50 г настъргана ботарга. Изцедете спагетите ал денте и ги прехвърлете в соса, разбъркайте добре, като добавите малко вода за готвене и нарязан магданоз.

6. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ С ШАМПИ И ЛИМОН
Чист, обстрелван и измийте скаридите, след което ги разрежете на две по дължина. В голям тиган изсипете много екстра върджин зехтин и го оставете да се овкуси на силен огън със скилидка чесън. след това добавете скаридите. Добавете сол и черен пипер, след това гответе, като завъртите скаридите няколко пъти. Сварете спагетите в подсолена вода, след което ги отцедете al dente и ги прехвърлете в тигана със скаридите. Добавяне лимонов сок и чаена лъжичка ситно настъргана кора. Завършете ястието с шепа нарязан пресен магданоз и сервирайте!

7. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ С ЛУК И ТАМАШ
Филийка ситно 3 глави лук и ги оставете да къкри на тих огън в тиган с малко екстра върджин зехтин за 15 минути. Внимавайте да не ги оставите да залепнат за тигана, разбърквайте ги често и ако е необходимо добавете няколко супени лъжици вода. Добавете няколко стръка мащерка към лука, поръсете с червен пипер и подправете със сол. Изключвам загрейте соса и сварете спагетите във вряща подсолена вода, след което ги отцедете, когато ал денте. Подправете спагетите с лука, настъргания Пармиджано Реджано и струйка екстра върджин зехтин.

8. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ С КРЕМ АВОКАДО
Кора l & # 8217avocado, разрежете го наполовина и смесете 2/3 заедно с лют червен пипер и сока от 1 лайм, докато получите кадифена сметана. Нарежете на кубчета останалото авокадо и го добавете към крема. Сварете спагетите в обилно подсолена вода, в която сте разтворили пакетче шафран. Измийте 2 малки тиквички, маркирайте ги и ги нарежете на много фини ивици и ги направете скок в тиган с екстра върджин зехтин. Почистете 10 цветя от тиквички, нарежете ги на ивици и ги добавете към крема от авокадо и тиквичките, оставете да овкусят за няколко минути и след това изключете котлона. Добавете нарязания босилек, подправете със сол и черен пипер. Разредете сосът с две супени лъжици вода за готвене на тестени изделия и подправете спагетите ал денте.

9. Рецепти със спагети: СПАГЕТИ С КАПЕРИ И ЛИМОН
Сварете спагетите в обилно подсолена вода. Междувременно изплакнете 3 супени лъжици осолени каперси и ги накълцайте заедно с кората на 1 лимон, след което добавете 6 супени лъжици екстра върджин зехтин. Изцедете спагети ал денте и подправете със соса, преди сервиране поръсете с прясно смлян черен пипер.

10. Рецепти със спагети: СУРИ СПАГЕТИ
Слагам 5 зрели домата, измити и нарязани на парчета, в голяма супа. Добавете леко 2 скилидки чесън смачкани, малко листа босилек и екстра върджин зехтин. Оставете тази превръзка да се стръми за 30 минути на хладно място. Сварете спагетите, отцедете ги al dente и ги добавете към соса, поръсете всичко с прясно смлян черен пипер и сервирайте!


Среднощни спагети, 18 мечтани рецепти

Един ден на слънце между морето, гмуркания и игри във водата. Освежаващият душ и лека вечеря преди разходката в селото с пресни бири, музика на живо. Завръщането у дома, чат и няколко игри на карти и гладни?
Когато пристигне часът на среднощните спагети, е невъзможно да избягате от ритуала!

Класическият чесън, олио и лют пипер винаги се оценяват от всички, но защо не предложите нещо различно? Може би някои ястия със спагети със сос, риба тон, зеленчуци и подправка, която мирише на море. Ботаргата също е проста и вкусна идея и хамсията в буркан, която имаме в килера, ще може да придаде допълнителен щрих на основните препарати.

Спагети с пилета.

Но има и прости и вкусни рецепти, които интерпретират великата класика на среднощните спагети, ето няколко идеи: с чери домати в олио и бурата, с бекон и бадеми, чесън, олио, чили и сметана от пармезан, галета и хамсия, с bottarga, зелен фасул домат и риба тон, Спагети Ungaretti, пълнозърнесто с риба тон, със сушени домати, с миди, миди, домати и кедрови ядки, с доматен сос, с пилета, alla puttanesca, спагети огнен, салата за спагети със зеленчуци и песто, с печени домати и др пекорино, черен пипер и орехи.

Нашите рецепти показват дози за четири или шест души, не забравяйте да ги промените, ако масата е голяма. И ако има много спагети за сервиране, не забравяйте да не прекалявате с източването, иначе те ще се държат заедно. По същата причина е добре предварително да приготвите терина, в който ще ги облечете, като сервирате различните ястия, към които ще добавите лъжица сос, който ще има тенденция да се утаи на дъното.


Досега сме виждали много креативни рецепти, но какво е по -добро от класическите спагети с доматен сос? Ето две рецепти, с които да приготвите доматени консерви, с които да подправите добра чиния спагети. Първата рецепта е по -селска, защото доматите се оставят на парчета, втората рецепта е наистина вкусен доматен сос.

Кликнете върху снимката и отидете на рецептата

Кликнете върху снимката и отидете на рецептата


Рецепти със спагети

Тази игрива и романтична паста не е подправена само със соса рецепти и сосове за спагети Могат да се съберат цели книги с рецепти, но поради липса на време и място ние се задоволяваме с изчерпателен списък и най -вече питателни и апетитни.

Оригиналните рецепти за спагети включват класически комбинации, като зеленчуци, месо, риба и морски дарове традиционни, като спагети с кюфтета в сос и иновативни като юфка, която се потапя в азиатски супи или ивици тиквички които се превръщат в деликатни зеленчукови спагети ...

Няма съмнение, че спагетите се използват за приготвяне на бързи и лесни за приготвяне ястия, идеални за ежедневния обяд, особено когато децата и юношите с експлозивен апетит трябва да седнат около масата. И за празнични поводи, които да бъдат споделени със семейството, какво може да бъде по -добре от a разкошна чиния от спагети allo scoglio? Сред регионалните рецепти със спагети се открояват митичните бекон и яйце, дявол, ядосан ... само да дам само няколко примера!

Хабитуе от доматения сос, спагетите триумфират на масата, подправени с най -разнообразните сосове, които можете да измислите, някои от които изброяваме по -долу, за да улесним работата ви. А какво да кажем за великолепната възможност за рециклиране, което предлага нашата паста на следващия ден? Прочетете рецептата на омлет със спагети и вземете реплика, за да приготвите уникално ястие, което идва при нас от скромната и селска традиция.

Предмет на добре познат спор (италианци, китайци и араби оспорват неговото авторство), последните археологически находки успяха да потвърдят, че спагетите са родени в Китай преди около 4000 години! Легендата разказва, че Марко Поло говори за първи път в Италия за тази фантастична паста, която вече много векове е свързан с типичната гастрономия на белфийците.

Това е красив и добър въпрос, който със сигурност не пречи на гурметата да се запасят с тестени изделия и сос, първо можете да използвате нашите готови сосове и песто и да донесете на масата ароматно ястие, валидно за всички поводи и през всички сезони !


Съвети и любопитства

Как да почистя добре скаридите, така че дори децата да могат да ги ядат?

Първо трябва да ги изплакнете под течаща вода, след което трябва да премахнете главите и краката, оставяйки опашката прикрепена. В този момент остава само да премахнете червата (черната нишка) и играта е приключила.

Възможно ли е да се направи тази версия в бяло?

Ако ви харесва s & igrave, в случай че добавите капка допълнително масло.

Мога ли да заменя черен пипер с лют червен пипер?

Разбира се, в този случай го запържете заедно с чесъна в тиган.

Обичам миди. други рецепти с прости и бързи скариди?