Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Кремообразна паста с фетучини с рецепти за скариди

Кремообразна паста с фетучини с рецепти за скариди

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Сос
  • Сос от морски дарове

Лесно, кремообразно ястие от паста с скариди и гъби. Сервирайте с хляб с чесън за лесна вечеря, на която цялото семейство ще се наслади.

77 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 225 г паста
  • 110 г масло
  • 475 мл двоен крем
  • 225 г пресни гъби, нарязани
  • 15 - 20 варени скариди
  • 75 г настърган пармезан
  • пресен магданоз, за ​​сервиране

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 30 минути› Готово след: 50 минути

  1. Доведете голяма тенджера леко подсолена вода до кипене. Добавете паста и гответе за 8 до 10 минути или до al dente; източване.
  2. Докато пастата се готви, комбинирайте маслото и сметаната в тенджера на слаб огън, като разбърквате от време на време, докато маслото се разтопи. Добавете гъби, варени скариди и сирене; разбъркайте и оставете да къкри за 10-15 минути, или докато сосът започне да се сгъстява.
  3. Смесете соса с гореща паста и сервирайте.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(82)

Отзиви на английски (67)

-07 април 2013 г.

от ВОРЧА

Направих това за вечеря снощи и какъв хит беше. Колкото и лесно да беше това, никога повече няма да използвам сосове с буркани. Имах остатъци от скариди от скариди от скариди, които идеално се съчетаваха със соса. Единственото ми допълнение беше да добавя малко пресен начупен пипер, щипка сол и да гарнирам с малко нарязан италиански магданоз преди сервиране.-12 април 2005 г.

от Джена

Това е страхотна рецепта за фетуцин алфредо. Едва ли съм променил нещо. Сменям швейцарското сирене за пармезан само защото нямах под ръка. Добавих черен пипер, магданоз и чесън към соса. Като казах това, бих искал да отбележа нещо, което не разбрах в рецептата. Защо да добавите варени скариди и след това да го готвите за 15 минути. Наистина мисля, че ако следвате тази част от рецептата, ще получите лоши скариди. Не добавяйте скаридите, докато не сварите соуса за 15 минути и след това просто ги загрейте. Много проста, лесна вкусна рецепта.-08 юни 2009 г.


Скариди без кремове Alfredo

В този вариант на alfredo няма сметана, но крайният резултат е също толкова богат и копринен, колкото и по -тежките му версии - и може би прави по -добро окончателно ястие, тъй като съставки като сметана са склонни да прикриват деликатни аромати като морски дарове. И така, как успяхме да създадем кремообразно (но без кремове) алфредо? Чрез бавно разбъркване на масло, сирене и яйчен жълтък във нишестена тестена вода, сместа се емулгира в сос, който-веднъж хвърлен със скариди, фетучини и грах-гарантирано ще се хареса на тълпата.


Фетучини от скариди с лек сметанов сос и домати

Адаптирано от телевизионно готварско предаване (рецепта за печат по -долу)

Шалотът се запържва в малко олио и масло до прозрачност, след което се добавят скаридите.

Когато скаридите са сварени (розови), ги отстранете и оставете настрана.

Сложете тигана с шалот отново на котлона, добавете нарязаните на кубчета домати и подправете. След това добавете Вермут (или бяло вино) и ракия. Добавете сметаната и магданоза. Накрая добавете фетучини и разбъркайте със соса на слаб огън.

Нарежете фетучини по желание.

Добавете скаридите в горната част на пастата със соса и допълнително магданоз, ако желаете.

Регистрирайте се за моя БЕЗПЛАТЕН абонамент по -долу и никога не пропускайте друга рецепта или публикация за пътуване!


Резюме на рецептата

  • 16 унции суха паста за фетучини
  • 2 супени лъжици масло
  • 1 ½ килограма средни скариди - обелени и обелени
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 чаени лъжички червен пипер
  • 1 червена чушка, нарязана
  • 1 зелен пипер, нарязан
  • 1 супена лъжица смлян шалот
  • 1 чаена лъжичка нарязан чесън
  • 2 супени лъжици ракия
  • ½ чаша заквасена сметана
  • 1 чаша обикновено кисело мляко
  • 4 супени лъжици нарязан пресен кориандър

Оставете голяма тенджера с леко подсолена вода да заври. Добавете паста и гответе за 8 до 10 минути или до al dente. Отцедете и оставете настрана.

Загрейте маслото или маргарина в голям тиган. Добавете скаридите, сол и черен пипер на вкус и червен пипер. Разбъркайте с дървена шпатула. Когато скаридите станат розови (това трябва да отнеме 2 до 3 минути), извадете ги с решетъчна лъжица, оставяйки течността за готвене в тигана.

Добавете червени и зелени чушки, шалот, чесън и сол и черен пипер на вкус. Гответе, като разбърквате, около 3 до 4 минути на средно силен огън. Добавете коняк и скариди. Гответе на среден огън още 2 минути.

Добавете заквасена сметана и кисело мляко и разбъркайте всичко заедно. Добавете кориандър и оставете да къкри за около 30 секунди. Не кипете или сосът ще се отдели. Сервирайте върху варени фетучини.


Летни салати за вечеря

Италианската салата от тестени изделия е вкусна, полезна и лесна за приготвяне. Направете до три дни напред за летните си пикници и готвене. Не можете да получите по -класически от италианската салата за вечеря в гореща лятна нощ!

Гръцката салата от нахут е свежа, здравословна, жизнена и цветна салата, пълна с традиционни средиземноморски съставки, суперхрани и хранителни вещества.

Няма нищо по -хубаво в горещ ден от студена и освежаваща веганска салата с юфка, подхвърлена с пресни зеленчуци и вкусен ароматен дресинг.

Тако салата от скариди с дресинг от лайм от кориандър е ароматна, вкусна и лесна за приготвяне. Той има всички фиксиращи елементи и тако от скариди, но без бъркотия.

Бърза и лесна средиземноморска салата от орзо паста, пълна с пресни зеленчуци и билки, се хвърля в гръцки лимонов винегрет. Здравословно, леко и вкусно.

Средиземноморската салата от нахут съчетава нахут, хрупкави зеленчукови гарнитури и дресинг от хумус за вкусен деконструиран вкус на фалафел.

Тази кремообразна салата от краставици е лесната, освежаваща закуска и гарнитура, които летните ви ястия липсват. Направете го само с 5 минути подготовка. Още една от класическите рецепти за Деня на паметта.

Азиатската нарязана салата е вкусна и цветна салата, заредена с освежаващи хрупкави зеленчуци, протеин на растителна основа и домашен кремав сусамов дресинг.

Хапнете в тази освежаваща, безглутенова салата от киноа и спанак, пълна с цветни домати, краставици и стафиди.

Класическата салата от макарони е кремообразна и вкусна салата от тестени изделия, която лесно се хвърля заедно. Това е перфектната страна, за да донесете лятна манджа или барбекю.

Вземете прясна царевица, излязла от грила, и я превърнете в лека, ароматна лятна царевична салата, гарнирана с чери домати, пресен босилек и сирене.

Лесната домашно приготвена картофена салата се зарежда с бебешки картофи, яйца и зелен лук и се хвърля в сос от майонеза и е подходяща за летните барбекюта и пикници.


Отзиви (34)

Изживяхме тази рецепта, вкусна и изненадващо лека паста. Като се има предвид това, се изкушавам да добавя още мляко и сирене следващия път, за да стане по -кремообразно, но тогава няма да е толкова здравословно. Добавих тире червени люспи за вкус. Най -добре е предварително да приготвите всички съставки.

Направих този последен обяд за двама от нас, използвах 1 фунт джъмбо скариди, 4 филийки пържен хрупкав бекон. 2 скилидки чесън. Ще правя това отново и отново. Вкус, подобрих с помощта на пакет Sazon Goya, con Azafran. Ако не бях имал пакетчето, щях да използвам 1 чаена лъжичка червен пипер и 1 пилешки бульонни кубчета, повече сол на вкус.

Става малко лудо в края, трябва да се работи бързо. Следващия път, рано през деня, ще сготвя паста, отцедя и охладя. Сварете бекона напред, като спестите прекрасната мазнина от бекон. Също така направете соса напред. Трябваше да добавя зехтин към мазнината от бекон, всъщност подобри аромата и ще го направя отново. След това сглобяването му включва един тиган за запържване на скаридите в зехтина и останалата мазнина от бекон, докато макароните се задушават на пара или се нагъват и леко се загрява отново сосът. Хвърлете горещите тестени изделия, скариди и всякакви сокове за готвене в тигана, заедно с натрошения бекон в купа, разбъркайте и сервирайте.

Съгласен съм да не преваря скаридите. Внимавах да не го направя и ги свалих от горелката, докато правех други неща.


Можете ли да направите заместители в тази рецепта за тестени изделия със скариди с бял сос?

Винаги казвам, че готвенето е само ориентир – така че разбира се !! Тази рецепта всъщност е изключително гъвкава.

  • Можете да смените сиренето и да използвате Pecorino Romano, или ако сте любител на синьо сирене, мисля, че доброто синьо сирене би било невероятно.
  • Оригиналната рецепта на сестра ми, наречена миди, но аз използвах скариди. Също така би било вкусно с пиле, бекон или раци.
  • Аспержите също могат лесно да бъдат заменени – броколи, грах …. възможностите са безкрайни!
  • Използвам изпарено мляко вместо сметана, за да изрежа няколко калории. Ако никога не сте опитвали този трик, наистина трябва. Това изобщо не компрометира вкуса или текстурата! Не се колебайте да използвате крем, ако това предпочитате.

Кремообразен лют чесън с чесън фетучини с магданоз.

Направих тази рецепта преди около седмица * избухва в танца Shmoney * и не използвах крем. Нямах ’ вкъщи, затова отидох на по -сос на основата на зехтин, вдъхновен от Лора Витале. Беше наистина вкусно! Направих го малко прекалено пикантен, но не използвах по -малко лют червен пипер в рецептата тази вечер, защото знаех, че добавянето на сметана ще противодейства на топлината, но все пак ще ми даде невероятен вкус.

Точно както с не кремообразния вариант на този фетуцин, аз се отблъснах и гледах Фрейзър на лаптопа си (сезон 7 – толкова много Найлс/Дафни чувства !!) и изчаках да чуя рецензия от моето малко братче. Направих екранна снимка на неговия Snapchat за вечерята му и го включих тук. Анан каза, че му харесва, а Иван все още е навън, така че ще трябва да разбера критиката му по тази рецепта по -късно. Мисля, че на Иван ще му хареса представянето на чинията, която оставих за него в хладилника, хаха.


Упътвания

1. Сварете и посолете голяма тенджера с вода и сварете пастата си. Обикновено използвам само около половината кутия от 8 унции, предпочитайки по -малко юфка.

2. Докато макароните ви се готвят, сварете скаридите, ако е необходимо, и ги запазете. Ако скаридите ви са предварително сварени и замразени, бързо ги размразете под течаща вода.

3. В голям тиган разтопете 2 супени лъжици масло на умерен огън и запържете гъбите до омекване и покафеняване. Подправете със сол и черен пипер.

4. Запазете сварените гъби и разтопете останалото масло в тигана. Добавете смлян чесън, крема сирене и билки. В този момент обикновено чувствам, че нещо се е объркало ужасно. Крема сиренето наистина не се топи и започва да изглежда почти изварено, не се притеснявайте за това! Всичко ще се изглади и ще бъде прекрасно, когато добавим водата. Обещавам.

5. Сместа от крема сирене се задушава, докато се смеси добре. Вземете лъжичка вряща тестена вода от тенджерата си с юфка и я разбъркайте, като бъркате бързо, за да изгладите соса.

6. Запазете соса горещ и добавете скариди и гъби, разбъркайте добре и оставете да къкри (разбърквайте често), докато всичко е горещо и се сгъсти, около 10 минути-няма да развалите този сос, като го сварите случайно, така че не се притеснявайте.


Може ли тази паста със скариди да се направи предварително?

Можеш абсолютно направете тази паста от скариди с каджун предварително и всъщност, колкото по -дълго стои, По-добре ще има вкус, защото ароматите ще се развият още по -добре. Имайте предвид обаче, че тази паста вече няма да е толкова кремообразна, както при първото й приготвяне, защото фетучината ще усвоявам целия сос.

Ако планирате да направите това предварително, друг вариант би бил просто да направите соса, а когато сте готови за сервиране, сварете пастата и загрейте соса заедно с пастата. По този начин ще има вкус прясно и пак ще е супер кремообразно и вкусно.


Гледай видеото: فيتوتشيني الجمبري Creamy Shrimp Alfredo Pasta (Ноември 2021).