Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

6 грешки, които допускате, когато съхранявате пресни продукти

6 грешки, които допускате, когато съхранявате пресни продукти

Няколко допълнителни минути време за подготовка могат да помогнат на вашата продукция да издържи няколко дни по -дълго. Ето как да съхранявате продукти, за да ги запазите свежи.

Когато разопаковате хранителните си стоки, не хвърляйте само плодовете и спанака си в хладилника. Важно е как и къде съхранявате продуктите си. Той също така определя колко дълго ще издържи храната и може да помогне за запазването на качеството, вкуса и свежестта.

Освен това някои артикули могат да повлияят на срока на годност на другите въз основа на близостта - така че не искате да държите два елемента, които не вървят добре заедно в едно и също чекмедже.

Храненето здравословно все пак трябва да бъде вкусно.

Абонирайте се за нашия ежедневен бюлетин за още страхотни статии и вкусни, здравословни рецепти.

Ето няколко често срещани грешки, които вероятно правите, когато става въпрос за съхранение на вашите плодове и зеленчуци - но не се притеснявайте, определено не сте единственият.

Да не се увива Зелените в кърпа

Ако сте използвали зелените и те са се намокрили, не искате да ги съхранявате без нещо, което да ги изсуши. „Независимо дали съхранявате голяма салата, която сте приготвили за седмицата, или просто прибирате зеленчуците на салатата в хладилника след отваряне на опаковката, ще навредите на срока на годност, ако не поставите хартиена кърпа в контейнера“, казва Кели Джоунс MS, RD, CSSD, LDN.

Тази кърпа е важна - тя ще абсорбира излишната влага, за да запази зелената хрупкава и да предотврати увяхването. Така че, не забравяйте да включите такъв след измиване или готвене със зелените, преди да ги върнете в хладилника.

Изхвърляне на костилките от авокадо

Разбира се, бихте могли напълно да погълнете цяло авокадо, защото е вкусно, но е по -често да ядете само порция наведнъж за правилен контрол на порциите.

„Когато използвате само част от авокадо, никога не искате да изхвърлите костилката и да поставите останалото в контейнер. Поддържането на ямата наполовина, която съхранявате, предотвратява излишното окисляване или разваляне “, казва тя.

Можете да направите още една крачка напред и да изцедите сок от лимон или лайм върху повърхността на останалата част от авокадото, което ще му помогне да остане по -свеж по -дълго, добавя тя. Никой не харесва зачервена купа с гуак, нали?

Измийте зърната преди да ги изядете

Ако планирате да ядете малко пресни плодове и кисело мляко веднага след пътуването си до хранителни стоки, има смисъл да ги измиете възможно най -скоро, да хапнете яденето си и след това да ги поставите в хладилника. Но ако все още не планирате да ги ядете, не ги измивайте и не ги слагайте веднага в хладилника.

„Никога не мийте плодове, преди да ги поставите в хладилника. Може да изглежда, че спестявате време, но губите пари, тъй като плодовете са деликатни и ще се развалят по -бързо след измиване, тъй като задържат излишната влага “, казва тя.

Уверете се, че и те са сухи. Можете да ги избършете с кърпа, за да се отървете от допълнителната влага.

Скриване на вашата продукция

Ако вашите морковени пръчици и ябълки се крият в задната част на хладилника зад галон мляко и вана със спагети и кюфтета, ще пропуснете този прозорец, като ги изядете.

„Голяма грешка, както по отношение на потреблението на продукти, така и поради разхищението на храни, е съхраняването на продуктите ви извън полезрението“, казва тя. „Когато отворите хладилника, ще бъде по -вероятно да запомните продуктите, които имате под ръка, и ще се вдъхновите да готвите с него, ако е по -близо до нивото на очите, в сравнение с чекмеджето на дъното“, добавя тя. Така че дръжте неща като пресни плодове, зеленчуци и храни, които бързо се влошават, във вашето зрение.

Не съхранявайте чесъна и лука сами

Не искате да хвърляте чесън и лук в чекмедже с другите си зеленчуци и плодове и те трябва да са в подходящи контейнери, за да се предотврати замърсяването на други храни.

„Чесънът и лукът трябва да се съхраняват в запечатани контейнери, вместо да се прибират в пластмасова обвивка. Силният аромат може абсолютно да се предаде на други храни, включително плодове “, казва тя. Те отделят газ, който е безвреден за нас, но не е толкова добър за други храни и може да ускори развалянето им и да промени вкуса.

Несъхранение на ябълки правилно

Ябълките са по -сложни, отколкото си мислите - затова, ако ги съхранявате в хладилника, слушайте. „Ябълките се държат най -добре в чекмеджето, без да се допират едно до друго“, казва тя. Ако се докоснат, това позволява омекотяване на някои петна по кожата на ябълките. След това меките петна увеличават склонността към разваляне и ябълката ще изгние, ако не се изяде навреме.

„Ако ядете тогава в рамките на една седмица, това не би трябвало да е проблем, но ако по -дълго, можете да ги увиете поотделно в хартиени кърпи, за да предотвратите омекване“, казва тя. И не само че не могат да се докосват един друг, но и не трябва да са около други храни, които отделят газове, като лук и чесън, както и картофи, които могат да променят вкуса на ябълките.

Ако сте нарязали ябълки, добавете лимонов сок, за да предотвратите покафеняване - това ще ги поддържа по -свежи по -дълго.


5 грешки при прибирането на зеленчукова градина и как да ги поправите

Като нов (иш) градинар, прекарах тази изминала зима и пролет, четейки всичко, което трябва да знам за планирането на зеленчукова градина. Избор на семена, подготовка на почвата, натурализиране на торове и плевене. И все пак напълно пренебрегнах Грешки при прибирането на зеленчукова градина.

Тази публикация съдържа партньорски връзки.

Може би бях по -малко уверен, че всичко, което засадя, всъщност ще расте! И все пак сега, когато засаждаме нашата зеленчукова градина, за да изхранваме семейството си, не мога да си позволя да правя грешки на начинаещи градинари. И както се оказва, грешките при събирането на зеленчуци са твърде често срещани при начинаещите градинари.

Ето пет грешки, които много нови градинари правят плюс някои съвети и ресурси, които да ви помогнат при прибирането на реколтата от вашата зеленчукова градина.


10 грешки при съхранение на хладилници, които собствениците на жилища за първи път правят това, че храната се влошава бързо

Това, че бяхме предимно вкъщи през този период, ни благослови с времето, което иначе не бихме имали, за да станем чисти и обезлюдяващи ценители. И макар че е чудесно да избършете прах от отдавна забравени чекмеджета, рафтове и килери, много от нас пренебрегват да дадат на нашите хладилници същия TLC.

Небрежното съхранение на храна в нашите хладилници може да доведе до ранно разваляне, замърсяване на храната и най -лошото - мухъл. Така че тук са 10 често срещани грешки при съхранение на храни за да ви помогне да реорганизирате хладилника си и да ви помогне да запазите продуктите си по -свежи за по -дълго време:

Вижте другите ни ръководства за домакинство тук:

1. Неправилно съхранение на зеленчуци


Кредит на изображението: @our_simple_living_home

След пускане на хранителни стоки, повечето от нас са виновни, че просто смесихме всички пресни продукти че едно чекмедже в хладилника, без да се притеснявате да ги извадите от найлоновата опаковка или оригиналната опаковка. Но това не е най -доброто за всички видове пресни продукти, тъй като тези тънки пластмасови торбички за хранителни стоки намаляват циркулацията на въздуха и могат да причинят разваляне на някои зеленчуци с по -бързи темпове.

За нелистни зеленчуци:

Моркови, цвекло, ряпа и други нелистни зеленчуци могат да се оставят в оригиналната им опаковка. От друга страна, гъбите, които технически не са зеленчуци, трябва да бъдат преопаковани в хартиена торба.

Зеленчуци като зеле и спанак трябва да се изплакнат, изсушат напълно и да се съхраняват в друг контейнер или незапечатана торба с цип с хартиена кърпа, за да абсорбира влагата.

2. Не изплаквайте плодовете в оцет преди охлаждане


Кредит на изображението: @bousquet.stella

Говорейки за изплакване, плодовете са друг хранителен продукт, който трябва да се изплакне, преди да се съхранява в хладилник. Тази допълнителна стъпка може да изглежда малко мафан но плодовете в Сингапур не са евтини, така че не рискувайте да пропуснете изплакването само за да накарат плодовете ви да изглеждат грозно за една нощ.

Само обърнете внимание, че изплакването с оцет преди съхранение трябва да се извършва само за плодове от задния двор като ягоди, къпини и боровинки. За други плодове като малини и грозде, можете просто да ги изплакнете бързо с вода преди консумация.

Изплакването или накисването с вода или оцетен разтвор ще помогне за премахване на нежеланите бактерии и замърсявания и ще направи плодовете ви по -дълготрайни. Изсушете ги напълно и подстелете контейнера за съхранение с хартиена кърпа, за да абсорбира влагата.

3. Опаковане на хладилника


Кредит на изображението: @connanuk

Тъй като храненето навън е извън въпроса по време на повишената тревога на фаза 2, много от нас може да се обърнат към домашно приготвена храна вместо непрекъснато dabao -ing. В резултат на това нашите хладилници вероятно изглеждат като горните, особено след пускане на хранителни стоки. Въпреки че е добра идея да се запасите, за да избегнете твърде често пазаруване на хранителни стоки, претоварването на хладилника може да съкрати живота на храната, тъй като няма достатъчно място за циркулация на хладен въздух.

Съвети за пространство: Опаковайте отново в по -малки контейнери, довършете остатъците след ден -два и правете чести почиствания, за да сте сигурни, че нищо не гние тихо в гърба.

4. Съхраняване на храна на грешни рафтове


Кредит на изображението: @pristinecleaningdenver

Освен да се уверим, че хладилникът не е пълен до краищата с храна, ние също трябва да избягваме просто да слагаме храна навсякъде, където има място. Случайното поставяне на храна може да доведе до разхищение на храна и ранно разваляне, затова е важно да спазваме някои правила, за да сме сигурни, че храната ни издържа възможно най -дълго.

На първо място, силно нетрайни продукти като яйца и мляко никога не трябва да се поставят на рафтовете на вратите, тъй като температурата тук се колебае най -много. Вместо това можете да поставите подправки и други напитки като сода.

Поставете готови за консумация или продукти с по-кратък срок на годност, като кисело мляко и сирене на горния рафт и месо на долните рафтове, ако нямате намерение да ги замразите. Общ съвет за хигиена е да поставите всички меса на поднос или поне хартиена кърпа, за да предотвратите изтичането на сокове и капенето им върху друга храна.

Бакшиш: Извадете страница от книгата на супермаркета и#8211 въведете правилото за първото влизане-първо (FIFO), където най-новите артикули са отзад, докато тези с по-бърз срок на годност и остатъците са отпред.

5. Не покривайте остатъците преди охлаждане


Кредит на изображението: @cinnamon.barkk

Съхраняването на остатъците, вместо да ги хвърляте, е чудесен начин да спестите бърза паричка за следващото си хранене. Тези бъдещи ястия обаче трябва да бъдат опаковани правилно, за да им се попречи да плуват в бактерии, докато не ги изядете. Освен това, ако останат непокрити, остатъците могат да увеличат шансовете и друга храна в хладилника да се развали.

Един от начините да се избегне това е да се гарантира, че цялата храна е запечатана в контейнери или прилепваща, увита преди съхранение.

6. Не позволявайте на храната да се охлади преди охлаждане


Кредит на изображението: @kinda_witchie

Това не изглежда като голям проблем, тъй като хладилниците са създадени да охлаждат нещата, но поставянето на пара на храна в хладилника може бързо да повиши температурата и влагата в хладилника. Вашият надежден охлаждащ апарат ще трябва да работи по -усилено, за да понижи температурата, като консумира повече електроенергия и следователно повече от вашите пари.

Добро правило е да оставите приготвената храна да се охлади при стайна температура, докато вече не се задушава, преди да я приберете в затворен съд.

7. Не знам коя продукция да се съхранява в хладилник


Кредит на изображението: @our_simple_living_home

Освен погрешното схващане, че всички пресни продукти могат да се съхраняват по същия начин, повечето от нас не се замислят два пъти да приберат всичко в хладилника. Но за всички мои колеги в кухнята, някои плодове няма да узреят правилно в хладилник, докато други продукти ще се развалят по -бързо. Ето кратко ръководство, което можете да следвате:

Освен това, продукти като картофи, чесън и лук не трябва да се съхраняват в хладилник. Просто ги съхранявайте на хладно и сухо място, а не в найлонов плик.

8. Съхранение на определени плодове и зеленчуци заедно


Кредит на изображението: @boschhomemorocco

Повечето от нашите хладилници имат чекмедже за пресни продукти на дъното. И в интерес на пространството, често смесваме плодове и зеленчуци в същото чекмедже. Това е един от по-малко известните виновници, който може да съкрати живота на нашата продукция.

Някои плодове като ябълки, авокадо, банани, круши и домати произвеждат газ, наречен етилен, който ускорява узряването на други чувствителни към етилен продукти около него. В случай на зеленчуци, това означава увяхване и разваляне, така че най -добре е плодовете и зеленчуците да бъдат отделени в отделни чекмеджета или да има разделител между рафтовете им.

9. Не етикетиране на храни


Кредит на изображението: @lifestylelabels

Етикетирането не е обичайна практика, но може да бъде здравей полезно, особено ако имате навика да преопаковате храна в собствените си контейнери. Те ще ви напомнят кога да консумирате храна, така че да можете да избегнете яденето на храни с изтекъл срок на годност и да рискувате да получите хранително отравяне.

Можете да етикетирате контейнерите с покупка, използване до или най -доброто по дата, за да знаете кога трябва да изчистите този продукт от хладилника си. За други хранителни продукти, като остатъци, етикетирайте с готвена дата или дата за ядене.

Това може да стане малко досадно, но това може да ви спести много пари в дългосрочен план и да предотврати разхищението на храна. Също така ще бъде по -лесно да проверявате наличностите или да премествате хладилника си за продукти с изтекъл срок на годност, така че да нямате гадости, които се дебнат в хладилника ви.

10. Не е настроена правилната температура за вашия хладилник


Кредит на изображението: @mrdarcysaunt

Ако се замислите, хладилниците са като климатици за вашата храна. И точно както предпочитаме определени температури да са удобни, храната също трябва да се съхранява в определен температурен диапазон за оптимално съхранение и за забавяне на растежа на бактериите.

Винаги проверявайте дали температурата на основното отделение на хладилника ви е оптимално между 1-4 ° C, докато фризерът трябва да е на -18 ° C.

Чести грешки при съхранение на храни

Правилното съхранение на храна не е нещо, за което внимателно мислим достатъчно и има много повече, което можем да направим, за да подобрим начина, по който охлаждаме храната си и да удължим срока им на годност.

Не забравяйте да включите подреждането на хладилника си заедно с другите си програми за почистване, за да коригирате някои от тези често срещани грешки при съхранението на храни.

Вижте другите ни статии за често срещани грешки тук:

Първоначално публикувано на 25 юни 2020 г. Последна актуализация от Ra Krishnan на 18 май 2021 г.
Изображение на корицата, адаптирано от (L-R): @toneoftaylor, Nihonglish


6 изненадващи грешки, които (вероятно) допускате с вашите съставки

След като се запасите със здравословни плодове и зеленчуци от магазина за хранителни стоки, единственото нещо, за което трябва да се притеснявате, е да намерите вкусна рецепта, нали? Не толкова бързо: Начинът, по който приготвяте и съхранявате определени продукти, може да промени съществено неговото хранително съдържание, качеството на вкуса и дори безопасността. Вижте дали не сте виновни за тези често срещани грешки и след това разберете как правилно да третирате любимите си храни.

Авокадото е много трудно: те са твърди като камъни, когато ги купувате в магазина, но след като най-накрая стигнете до тях, те преминаха на кафяво-кашаста територия. Избягвайте да изхвърляте прекалено узрялото аво, като знаете как да боравите с тях през целия процес на зреене. При първите признаци на зрялост сложете авокадото в хладилника. Това ще спре процеса на покафеняване и ще го поддържа в перфектна зрялост, което ви купува до една седмица, за да го използвате.

Ядките са начело в списъка с хранителни стоки за почти всеки здравословен ядещ, така че големите чанти за изгодни сделки могат да бъдат доста изкушаващи. Ако обаче запасите и ги съхранявате в килера си, може да останете с някои ядки с токсичен вкус в рамките на няколко седмици. (В крайна сметка ядките съдържат здравословни за сърцето масла!) Съхранявайте ги в хладилника или фризера си, за да утроите почти срока на годност.

Независимо дали става въпрос за боб, извън сезона на плодове или нарязани на кубчета домати, понякога използването на консервирана храна има много повече смисъл, отколкото да започнете прясно. И ако използвате само част от това, което е в кутията, може да се окаже изкушаващо просто да хвърлите найлонова обвивка върху горната част на консервата и да я съхранявате точно в хладилника. Но съхраняване на отворени консерви още в отворената кутия може да доведе до освобождаване на химикали от облицовката на консервите (мисля: BPA) в храната, което ги прави по -опасни за ядене. Вместо това винаги съхранявайте останалата консервирана храна в отделен контейнер (пластмасов или стъклен) с херметически затворен капак.

Няма нищо погрешно с яденето на топли картофи, но яденето на студени картофи (като в картофената салата например) може всъщност да бъде по -полезно. В едно проучване процесът на охлаждане превърна високо-гликемичните зеленчуци в зеленчуци с нисък или умерен гликемичен индекс, което от своя страна помага да се поддържат по-стабилни нивата на кръвната захар.

Ягодите са богати на няколко хранителни вещества, една чаша плодове има повече витамин С от средно портокал. Но ако нарязвате ягодите си предварително, те ще загубят част от тази антиоксидантна сила, тъй като витамин С е чувствителен към светлина и кислород. Вместо това, не издърпайте ножа за рязане, докато малко преди да ги изядете, защото вие ще се насладите на много повече хранителни вещества за парите си.

Снимка: Mint Images - Britt Chudleigh Shell, Boyster Cultura - Danielle Wood WestEnd61 Boarding1Now, WestEnd61 Fleur Schinning Photography / Getty Images


3. Използване само на плодове без зеленчуци

Знаете ли, че ябълките съдържат 13,3 грама захар на 100 грама, мангото съдържа 14,8 на 100 и 355 мл кутия кокс съдържа 39 грама захар.

Ако правите изчисления, те имат приблизително същото съотношение на захарта.

Въпреки че плодовете имат по -здрави естествен подсладител, наречен фруктоза, няма да има значение, ако сте инсулинорезистентни (накратко, имате диабет).

Пиенето на плодов сок всеки ден го влошава.

Между другото, ако се интересувате от пълния списък на съдържанието на захар в плодове и газирани напитки, разгледайте статиите тук и тук.

Ако обичате плодовия си сок и трябва да го поправите, експертите казват, че би било по -добре да използвате блендер, защото той ще запази всички влакна, които забавят усвояването на захарта в кръвта, но за ваше здраве направете това през умереност.

Ролята на плода в рецептата за сок е да действа като подсладител, но не бива, повтарям, не трябва да бъде основната съставка. Включете около 1 или 2 вида, които да комбинирате със зеленчуци и други зеленчуци.


РЕАЛИРАНЕ НА Твърде много на рецепта

Обратната страна на непрочитането на рецепта е разчитането твърде много на една. Рецептите могат да бъдат чудесна отправна точка и начин да разгледате кухни, но не се чувствайте прекалено обвързани от тях или задължени да купувате всяка последна екзотична съставка, която се изисква. Знакът на страхотен готвач е овладяването на ясни класики, които не изискват сложни съставки, и способността да импровизирате, като използвате съставки под ръка. Практикувайте готвенето на прости ястия като тестени изделия, които можете да направите уверено, без рецепта. Това ще ви спести да не се чувствате претоварени от техники и рецепти, които не сте напълно готови да изпълните.

6 / 26


Грешка #5: Съхраняване на нетрайни продукти във вратата на хладилника

Неща като яйца, мляко, млечни продукти и месо никога не трябва да се съхраняват във вратата на хладилника, тъй като там ’s температурата се колебае най -много. Вместо това DeFazio препоръчва яйцата и млякото да се съхраняват на рафт с млечни продукти в задната част на хладилника, където е най -студено.

Тя също така предупреждава да не запълвате прекалено много рафтовете или вратата на хладилника си, защото въздухът трябва да циркулира около съдържанието, за да ги поддържа студено. (Може би е време да си подправите KonMari?)


Грешка № 3: Изстъргване на мухъл и мислене, че не може да ви навреди

Знам, знам. Това е ’s “нормално ”, за да получите мухъл. Нормално е ’s “ нормално ” да го изстържете и изядете и да не умрете на място.

Преди да ми напомните, че мухълът върху сиренето е безопасен, нека ви напомня, че плесенясалото сирене е създадено нарочно. Някои сирена, като горгонзола или синьо сирене, са култивирани, за да създадат безопасна плесен. Мухлясалото сирене чедър дори не е приемливо и със сигурност мухълът е неприемлив във вашия фермент.

Мухълът може да ви разболее, много да ви разболее. Някои хора показват симптоми веднага, други завършват с чувствителност към мухъл или други чревни проблеми, които се развиват с течение на времето. Това просто не е риск, който съм готов да поема.

Ако казвате, “Но, Леа, аз не го ям, аз го изстъргвам! ” Трябва да отговоря с това: мухълът има корени. Далеч преди да можете да видите мухъла по горната част на козината си, развалянето е започнало. Аз лично съм преживял това — разваляне в пробите от саламура, преди да ги видя с очите си. Всъщност, буркан № 3, Water Baggy, имаше само няколко разлагащи се парчета зеле на върха на буркана, затворени между торбата и чашата. В края на моя експеримент с кисело зеле премахнах торбестото и разлагащото се зеле (което имаше само малко бяло мъхчене) и взех проба от саламурата от самото дъно на буркана от 1/2 галон. Познай какво? Имаше мухъл. Сега визуално изглеждаше страхотно. Зелето изглеждаше красиво и дори миришеше добре. Така че моето мнение е, щом стигнете до точката, в която виждате мухъл с очите си, вече е#късно#8217.


Преодоляване на страха ми от Fresh Masa и замразяване на въпроси

Ако взема един златен урок от готварската книга на Bayless на месеца, ще се окаже, че маса preparada прави магия. Честно казано, прясна маса, която ме плашеше, нямах представа какво да правя с нея. Никога не разбрах, че упоритата работа по смилането на царевицата и смесването й с други съставки, докато стане гладка паста, вече е била свършена за мен. Това все пак е готов за употреба артикул.

Така че аз се забавлявах с тази торба маса от 7 кг, която купих за gorditas. Вижте моя доклад от gordita тук:
http://www.chowhound.com/topics/show/.

Любимото ми използване за това е правенето на пресни тортили за кесадили. Бях притеснен, след като се прибрах и осъзнах, че случайно си купих маса para tamales, но те се справиха чудесно за тортили, свинската мас добавя чудесна ядка и кремообразност, която подсилва препечената царевица. Резултатът е толкова вкусен, че ние със съпруга си мислим, че развиваме физиологична зависимост към масата.

Нямам преса за тортила, но установих, че притискането на тестото между два листа пластмасова обвивка с точилката ми работи добре за малките ми партиди. Отначало процесът беше ужасна бъркотия и повиши кръвното ми налягане, когато тестото се залепваше, разкъсваше, извиваше се в тигана и т.н. много брашно. Нека просто кажем, че веднъж имах малка тортила, която изпращаше брашно навсякъде. :-)

След няколко пъти обаче намалих ритъма. Започнах да усещам колко брашно предотвратява залепването, колко тънко мога да го избутам, как внимателно да отлепя пластмасата без да разкъсвам тестото, как внимателно да ги сложа в тигана и т.н.

За разлика от предложението на Bayless да се използват два тигана (един горещ и един по -хладен), предпочитам да го поддържам прост и да използвам един тиган. Обикновено се надуват малко, когато се нагреят. За кесадили добавям пълнежа със сирене, след като обърна веднъж. Комбинацията от кремообразен жак monterey с остър anejo е много хубава. След това ги сгъвам наполовина, за да получа полумесеци. За разлика от типичните кесадили, приготвени с търговски тортили, където всичко е свързано със сиренето, тук става въпрос за тортилите.

Така че ние сме до около 3,5 кг. на маса и са готови да напуснат града за празника. Тази маса е на около седмица и половина и ще бъде на повече от няколко седмици, докато се върнем. Какъв е животът на хладилника на тези неща? Възможно ли е да го замразя, за да мога да го използвам в свободното си време? Ако е така, се оценяват конкретни инструкции за замразяване, тъй като не знам много за замразяването на храни, за да запазя оптимална цялост.

Някой пробвал ли е тази съвременна маса в Мексико OPAAT? Някакви предложения за това как да се представи тази маса освен тамалес? Благодаря за помощта, хрътки!


Зависи кого питаш. Мнозина твърдят, че картофите са все още безопасни за консумация, дори и след като покълнат, стига да не показват и признаци на разваляне, както е описано по -горе. Просто премахнете всички кълнове или зелени петна, преди да ги приготвите.

Националният център за отравяния на столицата обаче предлага хвърляне на картофи, които са позеленели или са отглеждали кълнове, за да се предпази от всеки риск от потенциална токсичност. Това е така, защото картофите съдържат така наречените гликоалкалоиди. Това са естествени токсини, чиято най -ниска концентрация се намира в бялото тяло на картофа. Зелената кожа, кълновете и & quotyes & quot обаче съдържат най -високата концентрация на гликоалкалоиди. Ако се яде, може да получите симптоми на повръщане, коремна болка, треска и объркване.

Повечето биха казали, че обелването на картофи и премахването на кълновете трябва да предпази от това. И можете да се утешите, че горчивият вкус, който идва с високи нива на гликоалкалоиди, ще даде на вкусовите ви рецептори предупреждение за токсините. Независимо дали решите да ги хвърлите или не, винаги бъдете внимателни, когато се занимавате с покълнали или позеленели картофи.