Ягодов сладолед

Приготвяме няколко стъклени / пластмасови чаши или формички за сладолед.

Измиваме и почистваме ягодите. Слагаме най -изпечените в блендера, като спираме няколко цели, за да се плъзнат в сладоледа. Пюрето, получено от ягоди, го прецедихме, за да спрем семената.

Поставете студения крем във фризера за 8-10 минути.

Използваме метална купа (за предпочитане я поставете във фризера няколко минути преди това)

Извадете крема и го разбийте в металната купа. Когато започне да става последователно, добавете малки порции захар. В края, когато бита сметана стане пухкава, добавете супена лъжица лимонов сок.

Смесваме половината количество бита сметана с ягодовото пюре.

Във всяка чаша поставете бисквитка с какао или каквото ви харесва, няколко супени лъжици обикновена бита сметана, няколко резенчета ягоди, няколко парчета бисквити и след това завършете с няколко супени лъжици бита сметана и смесете с ягоди. Гарнирайте с шоколадови бонбони или разтопен шоколад и сложете чашите във фризера, като ги оставите за 2 часа или докато замръзнат добре. Преди сервиране, оставете за 5 минути при стайна температура.

Освен сместа от текстури, бисквитите имат ролята да абсорбират вода от плодове или кисело мляко (друг вариант), да контрастират и да участват в играта на цветове и сладоледът става още по -наситен!


3-4 яйца
150 г течна сметана
400 г кисело мляко (за предпочитане в гръцки стил)
6 супени лъжици захар
500 г ягоди

Разделете яйцата: разбийте белтъците с 4 супени лъжици захар, добавете разбитата сметана и разбъркайте.

Добавете жълтъците, киселото мляко и разбъркайте всичко добре. Поставете във форми и поставете във фризера.

Измийте ягодите, нарежете ги на парчета, сложете ги в тенджера, добавете 2 супени лъжици захар, оставете ги за няколко минути, докато оставят сока си и ги сложете на котлона на слаб огън. Разбърквайте от време на време и оставете, докато сосът се сгъсти малко.

! СЪВЕТИ: Към състава могат да се добавят различни подправки: ванилия, настъргана лимонова кора или лимонов сок. Сладоледът може да се сервира и с пресни ягоди.


Стъпки

Ягодов сладолед

Почистете, измийте и смесете ягодите. Загрейте на огъня до 82 градуса по Целзий, като разбърквате непрекъснато, течна сметана, мляко, захар и мед. Изсипете ягодовото пюре, разбъркайте и охладете в студена вода (поставете тенджерата в мивката, напълнена с много студена вода). Оставете в хладилника за 2 часа.
Ако имате късмет и имате машина за сладолед, извадете я от хладилника и я завъртете. Извадете от колата при -4 градуса по Целзий. Тогава е перфектно :) Ако не, поставете състава във фризера и разбърквайте на всеки 5 минути, докато започне да се втвърдява.

Сладолед от манго

Купете директно пюре от манго или ако искате да го усложните, вземете няколко добре изпечени манго. Погрижете се за него, нарежете го и го направете на пюре. Добавете лимоновия сок към пюрето.
Както при ягодите, загряти на огъня, до 82 градуса по Целзий, при непрекъснато разбъркване, течна сметана, мляко, захар и мед. Изсипете пюрето от манго, разбъркайте и охладете в студена вода (поставете тенджерата в мивката, пълна със много студена вода). Оставете в хладилника за 2 часа.
Отново, ако имате късмет и имате машина за сладолед, извадете я от хладилника и я завъртете. Извадете от колата при -4 градуса по Целзий. Тогава е перфектно :) Ако не, поставете състава във фризера и разбърквайте на всеки 5 минути, докато започне да се втвърдява.


Видео: Бързо и Лесно #1 Ягодов шейкStrawberry shake (Декември 2021).