Как да готвя спанак


Ако се съмнявате, вземете шепа спанак! Спанакът е супер универсален и може да се използва в много вкусни рецепти. Опитайте да пуснете парчета нарязан замразен спанак в супи, яхнии или гювечи за зеленчуков тласък. Листата на бебешки спанак могат да се консумират сурови в салати, да се добавят към сандвичи или да се разбиват на смутита, дресинги и сосове. По -големите са по -добре задушени или задушени и сервирани като гарнитура, или добавени към тестени изделия, пайове или фритати.

ГЛЕДАМ: Фета и спаначен фило пай

ПРОЧЕТИ: Здравословна супа от леща, домати и спанак

КАКВО Е СПИНАХ?

Спанакът е листни зеленчуци от семейство гъши крака, което включва и цвекло. Има два основни вида спанак: гладколистният сорт и по-крехкият савойски спанак. Това листно зеленчук съдържа висок процент вода, поради което се свива много при готвене.

КОГА Е СПИНАЧ В СЕЗОН?

Спанакът е достъпен през цялата година.

КАК ДА СЪХРАНЯВАТЕ СПИНАЧ

Спанакът се съхранява най -добре в хладилника. Уверете се, че е напълно изсъхнал преди охлаждане, в противен случай ще се намокри. Когато избирате спанак, потърсете листа със силен зелен цвят. Избягвайте увяхването, бледо или жълто.


Какви са ползите за здравето?

Спанакът е добър източник на фолиева киселина. Фолатът е хранително вещество, от което се нуждаем, за да произвеждаме червени кръвни клетки - ние се нуждаем от червени кръвни клетки, за да транспортираме кислорода около тялото си. Десертна купа с пресен спанак се счита за една от вашите 5-дневни (една порция зеленчуци или плодове е 80 г сурово тегло) и е с високо съдържание на фолиева киселина, манган и витамини А и С-каква радост!


Лесен сотиран спанак

Елиз основава Simply Recipes през 2003 г. и ръководи сайта до 2019 г. Тя има магистърска степен по хранителни изследвания от Станфордския университет.

Попай беше най -доброто нещо, което някога е ударило спанаковата индустрия. Когато бях дете, не можехте да ми платите да ям боб лима или грах, но спанак? Молих се за това, което всички направихме.

Особено ако идва от консерва.

Искахме да бъдем готини като Попай, който можеше да отблъсне Блуто в Kingdom Come само като свали една консерва спанак, който винаги удобно стигаше до устата на Popeye, когато положението му беше най -тежко.

Родителите ни работиха усилено, за да ни убедят, че свареният пресен спанак е също толкова добър, ако не и по -добър от консервираните.


Как да готвя малабар спанак

Малабарският спанак има твърди, леко гъбести листа, напомнящи на манголд. Поради своята текстура, той е най -добре използван варен, а не в салати. Малабарският спанак, наричан още Mong Toi, произхожда от Индия, където лесно расте на лозя. Това здраво зелено е лесно за отглеждане, тъй като жилавите листа са по -толерантни към топлината от повечето сортове спанак. Той е богат на желязо, а вкусът му се поддава на сотене. Добавянето на тофу към спаначеното соте добавя значително количество протеин.


Задоволяващи рецепти от спанак

От пресни листни салати до печени паста с зеленчуци (и всичко между тях) тези вкусни рецепти от спанак улесняват пълненето на полезни за вас зеленчуци.

Свързан с:

& copy2012, Television Food NEtwork, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Армандо Рафаел и копие © 2016, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Кристина Холмс и копие Кристина Холмс

Снимка От: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Matt Armendariz & copy2012, Television Food Network, G.P. Всички права запазени.

Снимка От: Антонис Ахилеос

Снимка От: Matt Armendariz & copyCopyright 2015

Снимка От: Renee Comet & copy2013, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Stephen Johnson & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Снимка От: Alice Gao & copy2014, Television Food Network, G.P. Всички права запазени

Чесън сотиран спанак

Вие & rsquoll нямате проблем да ядете вашите листни зеленчуци с тези 5-звездни рецепти. Той има стотици възторжени отзиви с фенове, които казват, че & rsquos едновременно & ldquoeasy & rdquo и & ldquodelicious & rdquo. Какво & rsquos да не обичаш ?!

Направете сандвичи със закуска със спанак и гъби

Превърнахме класическия омлет от спанак и гъби във вкусен сандвич за закуска, на който можете да се насладите по всяко време. Номерът е да изпечете „бърканите“ яйца във фурната и след това да изрежете кръгчета за всеки сандвич, които след това можете да замразите.

Фусили със спанак и сирене Азиаго

Спанакът е чудесна добавка за паста. Той се съчетава перфектно с разнообразни сосове, меса и зеленчуци и лесно повишава хранителната стойност на вашата храна. Така че продължете, изяжте се!

Кремообразен пилешки тиган със спанак и артишок

Вдъхновена от любимо топло предястие, тази кремообразна вечеря с пилешки тиган през седмицата има всички най -добри части от спанака и артишока.

Печени картофи и спанак

Хрупкавите картофи се срещат с чеснови зеленчуци за лесна гарнитура всяка вечер.

Спанак Фритата

Триша добавя нежен бебешки спанак към своите домати и швейцарска фритата за допълнително приготвяне на полезни за вас зелени зеленчуци.

Макарони и сирене с олекотен спанак и артишок

Тази олекотена, но все още кремообразна версия на макарони и сирене е пълна с протеини (впечатляващите 29 грама на порция). Пълнозърнестите тестени изделия, спанакът и сърцата от артишок добавят своите витаминни, минерални и фибри. Победител, победител здравословна вечеря!

Спаначена салата с козе сирене и орехи

Не е нужно много, за да превърнете няколко чаши бебешки спанак в достойна за компанията салата. В този случай, просто поръсете препечени орехи и натрошено козе сирене & mdash и малко от нашето просто червено вино-дижонски винегрет.

Здравословна пица със спанак и рикота

Здравословна пица вечер, като направите своя собствена пълнозърнеста коричка и я залеете с обикновен домашен сос и много полезен за вас листен зелен спанак.

Сандвичи със спанак и яйца

Най -лесният начин да си набавите здравословна доза листни зеленчуци сутрин? Сот и остър спанак с шалот и ивици канадски бекон за вкусен и удовлетворяващ сандвич пълнител.

Херби Спанак и гъби печени Зити

Традиционният печен зити се гадае с гъби кремини, бебешки спанак и много босилек и магданоз & mdash за обилно ястие, което със сигурност ще ви хареса.

Калцони от говеждо, гъби и спанак от големи партиди

Отделете малко допълнително време един уикенд, за да направите дузина от тези калцони. След това опаковайте фризера си пълен с тях и знайте, че имате здравословни обеди или вечери за тези забързани дни.

Леща от спанак и чесън

Тази ярка и удовлетворяваща гарнитура от леща ще ви накара да забравите, че някога сте имали скучно кафяво. Използваме портокалова леща, която се готви бързо, и завършваме цялото ястие с жив спанак и масло, подправено с чесън, поръсено отгоре.

Салата от спанак и зелена ябълка

Простата салата Ellie & rsquos е сладко-пикантно съвършенство. Тя облича тъмен, листен спанак с ябълка & mdash на Granny Smith за свежа, освежаваща хапка. Поръсване на орехи закръгля всичко с приятен, препечен вкус.

Мини киш от спанак и гъби

Тези мини кишове са с индивидуален размер без кора за голям контрол на порциите. В допълнение, комбинацията от половин белтък и половин цели яйца, натрошен пуешки бекон и бебешки спанак правят вкусна закуска, която е лека с калории.

Пуешки тетразини със спанак и гъби

Вечерите през седмицата станаха много по -лесни. Това всичко за едно ястие с тестени изделия съдържа протеини и зеленчуци и mdash и е готово само за 30 минути.

Салата от паста с артишок от спанак

Супер лесната паста Rachael & rsquos е пълна с полезни съставки (като сърчица от артишок, печен пипер и пресен бебешки спанак. Още по-добре, тя & rsquos е готова за консумация само за 13 минути!

Спанак, домати и овесени ядки от фета

Това задоволяващо ястие приема традиционна любима закуска и я превръща в пикантна версия с текстура, почти наподобяваща ризото. Сервира се чудесно топло или на стайна температура.

Спанак-бадемов ориз

Облечете без усилие пухкавия ориз басмати, като хвърлите яркозелен спанак, ароматни сърца от маринован артишок и хрупкави препечени бадеми.

Спанак с таханов сос

Направете неустоимо солен и вкусен сос за внимателно сварени зеленчуци, като смесите тахан, соев сос, оризов оцет и малко захар. След като поръсите соса върху спанака, завършете всичко с поръсване на препечен сусам за гарнитура, която ще изчезне след минути!


ЗЕЛЕН СМУТИ СЪС СПИНАЧ, МАСЛО ОТ БАДЕМ И ДАТИ

„Ако някога сте добавяли спанак към шейк, вероятно знаете, че ароматът му е почти неразличим“, казва авторът на „Bread Toast Crumbs“ и блогърът на Alexandra’s Kitchen Александра Стафорд.

Нейното зелено смути е „охлаждащо и възстановяващо, перфектно сладко благодарение на фурма и банан и леко кремообразно благодарение на бадемовото масло и семената от коноп“. Ако сте предпазливи към зеленчуковите смутита, Стафорд казва, че това е чудесно зелено смути за „портал“. „Трудно ми е да не го хвърля, защото го намирам за освежаващо“, казва тя. Формулата за смути също е гъвкава, отбелязва Стафорд. Можете да замените половината банан за половин чаша замразено карфиол, да замените конопеното семе с чиа или да експериментирате с различни млечни млека.


Сотиран спанак

Даниел Чентони е базираната в Портланд Джеймс Бърд журналистическа награда, писател и автор на готварска книга, чиято идея за перфектен ден винаги включва масло, захар, брашно и фурна.

& пъти
Хранителна информация
Порции: 6
Сума на порция
Калории 103
% Дневна стойност*
Общо мазнини 6 g 8%
Наситени мазнини 4 g 19%
Холестерол 15 mg 5%
Натрий 244 mg 11%
Общо въглехидрати 8 g 3%
Диетични фибри 5 g 19%
Протеин 7 g
Калций 268 mg 21%
* % Дневна стойност (DV) ви казва колко хранителен елемент в една порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети относно храненето.

Ключът към вкусния, ароматен спанак е да го задушите, а не да го задушите, което правят твърде много хора, когато си мислят, че го задушават. Гответе го бързо на много силен огън, като разбърквате много често, така че течността, която се готви, се изпарява горе -долу малко, така че тиганът да остане сух, а листата на спанака се готвят на суха, а не на мокра топлина. Твърде много кичури спанак са съсипани от ниски температури, които карат деликатните листа да се задушат в собствена течност (което може да бъде вкусно, но не води до по -ярък вкус на задушен спанак).

Тази рецепта за задушен спанак е също толкова метод, колкото и рецепта, така че увеличете количествата и добавете подправки, колкото искате, просто се уверете, че винаги използвате тиган, който е достатъчно голям, за да задържи спанака на много плитък слой. Работете на партиди, ако е необходимо.


Колко варен спанак прави суровият спанак?

Най -важното нещо, което трябва да знаете, е, че голямо количество суров неспарен спанак води до донякъде потресаващо количество задушен или варен спанак. Всичко това зависи от това дали нарязвате спанака и колко ситно или грубо и колко дълго готвите спанака, но това е общо ръководство.

  • 5 унции суров спанак (с размерите на типичен контейнер или „мида“ от бебешки спанак) дава около 1/2 чаша варен спанак.
  • 8 унции (1/2 килограм) се равнява на около 2/3 чаша.
  • 1 килограм неварен спанак ще получите около 1 1/3 чаши варен спанак.

Отглеждайте собствен спанак

Въпреки че спанакът обикновено се предлага целогодишно, той има най -добър вкус, когато се бере от собствената ви градина. Не знам какво е, може би свежестта и знанието, че сте го отгледали ”, но има по -добър вкус.

Спанакът е един от най-хранителните и студоустойчиви зеленчуци. Спаначените семена покълват и растат най -добре в хладното време на пролетта или есента.

Може би вие ’ ще бъдете толкова изненадани, колкото и аз, че има различни видове спанак, които могат да се отглеждат в градината.

Ако искате да видите голямото разнообразие от семена и кои биха били най -подходящи за отглеждане във вашата градина, разгледайте всички сортове спаначени семена тук.


Как да сварите спанак (инструкции стъпка по стъпка)

Варенето на спанак е прост процес, който трябва да следвате стъпка по стъпка. Тази рецепта за варене на спанак е специфична за 125 грама спанак. Ако искате да кипнете повече или по -малко, тогава ще трябва да промените съответно количеството на другите съставки. Ето как можете да сварите спанак:

Стъпка 1: Добавете вода към прибор

Просто започнете, като добавите 750 мл вода към прибор. Това количество е идеално за 125 грама спанак, сварен в тази рецепта. Както бе споменато, варирайте количеството според останалите съставки.

Стъпка 2: Добавете сол към водата

Добавете супена лъжица сол към водата. Солта действа като подправка за спанака, докато ври. Освен това солта също повишава точката на кипене на водата, предлагайки по -равномерно и задълбочено осигуряване на топлина към водата и всичко в нея. Освен това кипенето позволява на солта да се разтвори бързо във водата. Добавянето на сол ще даде на спанака повече вкус. Можете също така да увеличите или намалите количеството сол според предпочитания от вас вкус.

Стъпка 3: Доведете водата до кипене

Водата трябва да се вари предварително, за да се свари спанакът, вместо да се вари с спанака във водата. Причината за това е, че сваряването на спанака директно ще го унищожи. Врящата вода причинява проникване на цвета и аромата на спанака, тъй като може да разруши структурата на листата на спанака и да ги остави трайно повредени. Ето защо прякото кипене е нещо, което не трябва да правите със спанак.

Стъпка 4: Извадете спанака си и отстранете стъблата

За тази рецепта ще използваме 125 грама спанак. Количеството, използвано тук, е специално за тази рецепта. Както бе споменато по -рано, ако използвате повече или по -малко, тогава ще трябва да промените количеството на останалите съставки по подходящ начин.

Ще трябва да премахнете стъблата от листата на спанака. Стъблата нямат хранителни ползи и не са годни за консумация. Просто издърпайте всеки лист и се уверете, че са ви останали само листата спанак.

Стъпка 5: Изплакнете обилно с вода

Изплакнете спанака с вода и не забравяйте да го почистите правилно. Изплакването на спанака е важно, тъй като премахва всякакви замърсявания, прах или външни примеси, които може да са попаднали върху спанака. Освен това процесът на изплакване действа като лечение за спанака и го подготвя за етапа на готвене.

Стъпка 6: Поставете във водата и я оставете да се свари

Просто поставете спанака във водата, която е била доведена до точката на кипене. Разстелете спанака наоколо и се уверете, че той не се слепва в определена област. Когато спанакът е поставен вътре и се разпределя равномерно във водата, след това поставете капака върху прибора. Оставете спанака да се готви за 3-4 минути. Трябва да се уверите, че не поставяте приборите на печката. Спанакът трябва да се готви в предварително загрята вода.

Стъпка 7: Изплакнете спанака, за да премахнете цялата влага

Последната стъпка включва изваждане на спанака от водата и източването му от влага. Просто трябва да използвате сито за тази стъпка. Изцедете спанака през ситото и оставете водата да потече надолу. Приложете натиск върху спанака, за да премахнете влагата, която все още може да има. След като спанакът е напълно изцеден, вече е готов за чинии и сервиране.


32 вкусни рецепти със спанак, които дори любителите на спанака ще харесат

Тези лесни рецепти определено ще ви накарат да ядете всичките си зеленчуци.

Когато сте били дете, има вероятност да мразите спанака. Независимо дали е на пара (и мокър) или суров (и пясъчен), той никога не е бил вкусен. Но сега сте въоръжени с тези лесни рецепти със спанак, които са толкова пълни с вкус, че ще можете да убедите дори най -придирчивите ядещи, че спанакът е най -добрият зеленчук наоколо.

Независимо дали сервирате спаначен дип като вкусно предястие или приготвяте гарнитура от сотен и пресен спанак, покрит с лук и чесън, тази хранителна суперхрана е супер гъвкава. Плюс това, Попай имаше правилната идея, зареждайки се със здрав и питателен спанак, за да стане силен: Това листно зелено е пълно с витамини А и К, да не говорим, че може да подобри здравето на сърцето, да подобри холестерола и да изгради мускули.

Чудесна идея е да ядете спанак всеки ден: Можете да го използвате за бърза и лесна закуска, като го добавите към предварително приготвен сандвич с яйца, като основа за салата на обяд или да направите вегетарианско ястие за семейна вечеря. Можете дори да хвърлите шепа в любимото си смути за голямо количество хранителни вещества. Накратко, тези рецепти за спанак ще научат дори и тези, които мразят спанака сред нас, че това зелено всъщност може да има добър вкус.


Готвене със спанак

Спанакът е класически с яйца —в омлети, фритати и суфле és. Допълнителните вкусове включват чесън, сусам, джинджифил и чили лимон, оцет и маслини Каламата и бекон и индийско орехче. Бебешкият спанак е най -добре да се яде суров —в салати и на сандвичи. За готвене, зрелият спанак е най -добър —, но когато е & aposs пресен и хрупкав, той & aposs също се яде суров. Спанакът има водно съдържание между 80 и 90%. Когато се сготви — дори за най -кратко време — губи значителен обем. Вкусът и текстурата също страдат от прегряване, така че като цяло, колкото по -кратко е времето за готвене, толкова по -добре.

Сот é:  Загрейте 2 супени лъжици зехтин в голяма тенджера на среден огън. Добавете 4 скилидки тънко нарязан чесън и гответе, докато започне да покафенява, 1 до 2 минути. Добавете 20 унции зрял спанак, стъблото и изплакнатото хвърляне към козината. Покрийте и гответе до увехване, 3 до 5 минути. Отстранете от котлона и разбъркайте с 1 супена лъжица лимонов сок и ¼ чаена лъжичка всяка натрошена червена чушка и сол. Обслужва 4.

Микровълнова:  Поставете 1 килограм стеблен и изплакнат (но не изсушен) зрял спанак в голяма чиния, подходяща за микровълнова печка. Покрийте и микровълновата на висока мощност, докато спанакът започне да увяхва, около 2 минути, в зависимост от силата на вашата микровълнова печка. (Изцедете в мрежеста цедка, като натиснете със задната част на лъжицата, за да извлечете възможно най-много течност, и върнете в купата.) Смесете с 1 супена лъжица препечени сусамови семена и 2 чаени лъжички всяко препечено сусамово масло и намален натриев соев сос. Сервира 3.

Използване на замразен спанак

Замразеният спанак е добре дошло допълнение към супи, яхнии, ястия от яйца и гювечи, само за да назовем само няколко. За да размразите спанака, най -добре е да го направите внимателно в хладилника или в микровълновата за 1 до 2 минути в режим на размразяване, като внимавате да не го готвите допълнително. Спанакът задържа много вода по време на замразяване. Освен ако просто не добавяте замразен спанак към супа или яхния, планирайте да изстискате размразен, замразен спанак, преди да готвите с него.


Гледай видеото: Bol vitaminli İspanaq çığırtması, ispanaq qovurması (Декември 2021).