Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за супа с къри от печени домати

Рецепта за супа с къри от печени домати

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Супа
  • Зеленчукова супа
  • Доматена супа
  • Супа от печени домати

Тази ароматна доматена супа използва консерва с нарязани домати и има нотки на шафран и къри на прах, които ще ви стоплят до пръстите на краката. Сервирайте с препечен хрупкав хляб.

5 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 1 (400 г) нарязани калай домати, отцедени и запазен сок
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2 супени лъжици масло
  • 2 големи щипки шафран
  • 1 стрък целина, нарязан на кубчета
  • 1 малък морков, нарязан на кубчета
  • 1 лук, нарязан на кубчета
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 250 мл пилешки бульон
  • 1/2 чаена лъжичка къри на прах или на вкус
  • 1 чаена лъжичка сок от лайм
  • 2 супени лъжици прясно нарязан кориандър или на вкус

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 45 минути› Готово за: 1 час

  1. Загрейте фурната до 230 C / газ 8.
  2. Разстелете отцедените домати върху тава за печене с ръбове. Полейте със зехтин; подправете със сол и черен пипер. Печете в предварително загрята фурна, докато доматите започнат да се пекат и леко се свиват, около 20 минути.
  3. Загрейте маслото на средно слаб огън в голяма тенджера. Разбъркайте шафрана, целина, морков, лук и чесън; гответе, докато омекне, около 10 минути. Смесете печените домати, запазените доматени сокове и пилешки бульон. Оставете да къкри, докато зеленчуците станат много меки, 15 до 20 минути. Разбъркайте къри на прах, сок от лайм и пресен кориандър.
  4. Използвайте потопяем блендер, за да пюрирате супата до гладкост.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 чаши универсално брашно (около 6 3/8 унции), плюс още за работната повърхност
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол (1/2 чаена лъжичка, ако използвате кошерна сол Morton & rsquos)
  • 1/2 чаена лъжичка смляна куркума
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаша студено несолено масло (4 унции), на кубчета
  • 4 до 5 супени лъжици ледена вода
  • 2 супени лъжици рапично масло
  • 1/2 голям червен лук, тънко нарязан на полумесеци (около 1 3/4 чаши)
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 1 супена лъжица концентрат от тамаринд
  • 2 килограма узрели червени средни и чери домати
  • 1/2 супена лъжица къри на прах Мадрас
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол, разделена
  • 8 унции ниско влажно сирене моцарела, настъргано (около 2 чаши)
  • 2 унции остро бяло сирене чедър, настъргано (около 1/2 чаша)
  • 1/2 среден червен лук, ситно нарязан (около 2/3 чаша)
  • 1/2 чаша майонеза (като Duke & rsquos)
  • 1 серано чили, стъбло, семена и ситно нарязани
  • 1/2 чаена лъжичка натрошен червен пипер
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 голямо яйце, леко разбито

Пулсово брашно, сол, куркума и черен пипер в кухненски робот, докато се комбинират. Добавете масло и пулсирайте, докато сместа стане ронлива и маслото се нарязва на малки парченца, около 10 пъти. Бавно добавете 4 супени лъжици ледена вода, докато пулсирате, като добавите още 1 супена лъжица ледена вода, 1 чаена лъжичка наведнъж, докато тестото се събере и образува топка. Увийте в найлоново фолио и приберете в хладилник до охлаждане, около 30 минути.

Загрейте масло от рапица в голям тиган на средно висока до блестяща. Разбъркайте лука, солта, черния пипер и червения пипер. Гответе, като разбърквате често, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути. Разбъркайте концентрата на тамаринд, докато се комбинира. Свалете от котлона и оставете настрана.

Загрейте фурната до 400 & degF. Постелете голям лист за печене с два слоя хартиени кърпи. Нарежете средно големи домати на филийки с дебелина 1/2 инча, нарязани наполовина чери домати. Поставете доматите върху хартиени кърпи, поръсете едната страна с къри на прах и & frac12 чаена лъжичка сол, а другата поръсете с останалата & frac12 чаена лъжичка сол. Оставете да престои 10 минути.

Разбъркайте заедно сирена, лук, майонеза, серано и червен пипер в голяма купа. На набрашнена повърхност разточете тестото за сладкиши в 12-инчов кръг или овал, като подрязвате ръбовете, ако е необходимо. Прехвърлете тестото върху хартия за печене и лист за печене. Разпределете сместа със сирене върху тестото, оставяйки 2 1/2 инчова граница около ръба. (Може да не се нуждаете от цялата смес от сирене.) Нарежете нарязани домати, с къри надолу, върху смес от сирене, напълнете с чери домати. Отгоре се поръсва с лук тамаринд. Сгънете откритата граница на кръга на тестото към центъра, като го нагънете, ако е необходимо. Поръсете доматите и лука с четка за зехтин, открита кора с яйце.

Печете в предварително загрята фурна, докато пълнежът започне да бълбука и коричката стане златистокафява, 20 до 25 минути. Оставете да изстине 10 минути.


Домати Кокосова супа къри

Разкриване: Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Като партньор на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Зимният сезон е тук и всичко, за което мога да мисля, е топла супа! Няма нищо по -успокояващо от това да се насладите на одеяло до камината, да се насладите на хубава топла купа с питателна и обилна вегетарианска супа и тази доматена супа от кокосово къри наистина е на място.

Няма да повярвате колко вкусна е тази лесна рецепта за супа и тя съдържа изобилна доза питателни кореноплодни зеленчуци - сладкиши, моркови, картофи, домати и подгряваща къри подправка, която е абсолютно прекрасна за затопляне на тялото и стимулира кръвообращението, и хранителна мая, която предлага витамин В12, чудесна за тези на растителна диета.

Насладете се на тези рецепти, вдъхновени от къри:

Докосването на кокосово мляко го издига на преден план, предлага доза хидратиращи електролити и създава кремообразен, мечтателен и о, толкова успокояващ елемент на тази супа. Когато времето е малко, опитайте тази възхитителна рецепта за супа. Това е бързо, удовлетворяващо и достатъчно добро, за да обслужва компания, ако вечеряте на голяма фамилия и няма да нарушите бюджета си.

Тази зеленчукова супа с кокосово къри е достатъчно обилна, можете да й се насладите самостоятелно, можете да й се насладите с помислено и хрупкаво парче „здравословна рецепта за хляб“ или като предястие към вашата вечеря.

Тъй като ние винаги искаме да запазим ниското съдържание на мазнини в нашите рецепти тук, мазнините в кокосовото мляко ни предлагат полза, като добавим тази по-здравословна мазнина и малко черен пипер, двете заедно действат като усилвател на противовъзпалителните ефекти , чрез свързване с куркумина (противовъзпалително съединение, открито в куркумата) в кърито и увеличаване на неговата бионаличност с 2000%! Това означава, че като добавите кокос (мазнина) и прясно напукан черен пипер, тялото ви абсорбира куркумина много повече!

Можете да използвате и печени домати с огън, които според мен добавят приятен пушен вкус.

Слава богу за супите! Именно тези топли и успокояващи рецепти за супи ме поддържат силни през цялата зима!

Аз ’d обичам да чуя вашите отзиви в коментарите по -долу за това Домати Кокосова супа къри ! Ако имате снимка, публикувайте я на страницата ми във Facebook, маркирайте ме с помощта на хаштаг #готвене на растителна основа във вашия надпис и аз няма да го пропусна!

Тази рецепта е сертифицирана растителна
защото отговаря на следните указания.


Супа от печени домати

Като пораснах имах късмета да имам огромна семейна градина в задния ни двор. С повечето от есенните рецепти, които правех напоследък, доставяни предимно от местния фермерски пазар, си спомням как семейството ми просто излизаше в градината и береше зеленчуци за вечеря. Всяка есен имаше седмица или две, които бяха време за консервиране на домати. Майка ми би направила огромни партиди доматена супа и сос с доматите от нашата градина. Тук говоря за 30-40 буркана. Сега живея далеч и дори нямам двор, затова реших да опитам да си направя собствена, макар и еднократна порция доматена супа.


Когато една рецепта е толкова проста като тази, качествените съставки наистина блестят. Предлагам да потърсите пазарен пазар на местния фермер, крайпътна ферма, кутия за CSA или още по -добре, ако имате собствена градина, за малко узрели домати и лук. Това е идеалният момент да използвате тези съставки, докато времето преминава през есента.

Обичам добавения вкус, който изпържва съставките. Също така мирише невероятно и стомахът ми изръмжа добре преди да стане. Но може би това съм само аз и миризмата на печен чесън.

Преди и след. Можете също така да добавите още чесън към рецептата, ако сте като мен и не можете да се наситите. Преди печене също така извадих някои от наистина заседналите части от резените домати, главно защото не исках семената в супата си.


Ако не сте инвестирали в ръчен блендер, не мога да подчертая достатъчно колко са прекрасни! Те са особено полезни за приготвяне на супа, но често използвам и моите за смутита. Можете да смесите съставките направо в тенджерата. По този начин няма нужда от несигурно прехвърляне на съставки на пара в блендер и обратно. Трябваше да включа снимка, защото много ги обичам.

Тази рецепта прави красива сезонна супа, която може да послужи като елегантно първо ястие или основно предястие за вечеря. Не само това, но и доматите са заредени с витамин С, който винаги е добре да има в големи количества, когато настъпи по -студеното време.

Въпреки че все още не съм стигнал до етапите на консервиране, това определено ще бъде повторена рецепта за есента. Понякога простите неща в живота са най -удовлетворяващите.


  • 12 рома домати, наполовина
  • зехтин
  • кошерна сол
  • едър прясно смлян черен пипер
  • 3 супени лъжици несолено масло или зехтин
  • 1 чаша ситно нарязан жълт лук
  • 3/4 чаша ситно нарязан морков
  • 3/4 чаша ситно нарязана целина
  • 2 скилидки пресен чесън, нарязан
  • 2 чаени лъжички къри на прах Мадрас
  • 2-1/2 до 3 чаши домашен бульон от скариди
  • 2 супени лъжици вино от шери
  • 1/4 до 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1/2 до 3/4 килограма варени скариди, нарязани (вижте бележката)
  • пресни листа от мента, за украса

Загрейте фурната до 375 градуса.

Поставете половинките домати върху метален лист за печене с ръбове, поръсете с олио и подправете с чаена лъжичка кошерна сол и много едър прясно смлян черен пипер. Плъзнете доматите върху средната решетка на предварително загрятата фурна и печете за 45 минути до 1 час.

Междувременно разтопете маслото (или добавете олио) в тиган с дълбока страна. След като се разтопи, добавете нарязаните зеленчуци и гответе 20-25 минути или докато морковите омекнат с вилица. Добавете чесъна, гответе още минута, преди да добавите кърито. Свалете от котлона, докато доматите са готови.

В мощен блендер или кухненски робот добавете бульона от скариди (започвам с 2 чаши и добавям по-късно, ако е необходимо, в зависимост от това колко тънко го искате), виното от шери, печените домати (семена и всичко останало), зеленчуците къри и чаена лъжичка кошерна сол. Смесете до гладкост.

Изсипете супата обратно в тигана и подправете със сол и лют червен пипер на вкус. Добавете нарязаните скариди и загрейте, докато се затопли.

Сервирайте в малки купички за супа с пресни листа от мента и повече черен пипер.

Как приготвих скаридите си: Когато направих моя запас от скариди, след като го прецедих, го излях обратно в тенджерата и го заврих. След това добавих суровите скариди, смених капака и го дръпнах от котлона, за да готвя за 10 минути до пълно сваряване.


Супа от печени домати

Вие сте вторият познат човек, който е получил един от тези ножове (Моника също!) И те изглеждат страхотно. Скоро ще съм на пазара за нов, така че определено ще го проверя. Рецептата за супа изглежда страхотно. Благодаря за новото завъртане на стария фаворит - мисля, че вашата версия тук ми харесва по -добре!

Страхотни ножове са! Толкова съм щастлив, че ми изпратиха един! Тази супа е страхотна! Печенето на доматите наистина подобрява вкусовете им! Хо хо

Не мога да се сетя за нещо по -хубаво в студен ден от домашно приготвена доматена супа и сандвич с препечено сирене! Никога не съм мислил да пека доматите, но това е блестяща идея, тъй като това ще подобри толкова много вкуса.

Съгласен съм, че добър, остър нож, който е балансиран и се чувства добре в ръката ви, е от съществено значение в кухнята. Имам любим нож & quotgo to & quot, който винаги избирам. Колко прекрасно, че ножът, който получи, се оказа точно това, от което се нуждаеш. Надявам се, че това означава, че късметът ви се обръща и предстоят само добри дни.


Доматите!

Нека поговорим за подробности. Изборът ви на домати тук е ключов. Това е ароматната основа на тази супа. Отидете на най-ароматните, узрели, през сезона домати, които можете да получите. Грозно или не-перфектно е добре, така или иначе ще се опекат и очукат. Запазвам чери доматите си за други цели - салати, печене, тестени изделия и т.н. и вместо това избирам средно големи сортове като Early Girl или San Marzano.


Резюме на рецептата

  • 2 килограма златни картофи Yukon, обелени и нарязани на около 2-инчови парчета
  • 2 1/4 килограма сливови домати, всички на четвъртинки
  • 1 глава чесън
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус
  • 1/2 чаена лъжичка прясно смлян пипер, плюс още на вкус
  • 2 чаени лъжички сушена чубрица или мащерка
  • 1 1/2 чаена лъжичка къри на прах
  • 3 1/2 чаши домашен или консервиран пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, обезмаслен от мазнина
  • 1/2 чаша обезмаслено мляко
  • Сок от един лимон
  • 6 филии пълнозърнест хляб
  • 3 до 4 стръка прясна мащерка
  • Спрей за готвене със зехтин

Загрейте фурната до 450 градуса с две решетки в центъра. Напръскайте два тигана за печене или желязо с размери 12 на 14 инча със спрей за готвене. Подредете картофите в един тиган и доматите във втория тиган. Добавете чесън към една от тиганите. Полейте картофите с олио. Поръсете картофите с 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поръсете доматите с останалата 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Поръсете по една чаена лъжичка чубрица или мащерка върху съставките във всеки тиган. Печете 20 минути, обърнете картофите и доматите с шпатула. Поръсете къри на прах върху двете тави. Гответе, докато картофите и чесънът омекнат, още 20 до 30 минути.

Прехвърлете картофите в мелница за храни, снабдена със среден диск, на партиди, ако е необходимо. Прекарайте картофите през мелница за прехвърляне до склад. Добавете 2 чаши бульон към тигана за печене на силен огън на котлона. Гответе, изстъргвайки всички сварени парченца с дървена лъжица, докато течността намалее леко 2 до 4 минути. Добавете течност към съда за разбъркване до гладкост.

Използвайки гърба на ножа, изстържете мек, печен чесън от резерва от 4 до 5 скилидки. Изстържете останалия чесън настрана. Заделете 12 парчета домат за гарнитура. Прехвърлете доматите в мелницата за храна, като 4 до 5 скилидки чесън преминат в голяма купа. Трансфер до склад. Добавете останалите 1 1/2 чаши бульон и мляко. Поставете на среден огън, разбъркайте, докато се затопли и комбинирайте. Регулирайте подправките. Точно преди сервиране добавете лимонов сок на вкус.

Препечете филийките хляб под бройлера. В малка купа натрошете с вилица запазени скилидки чесън до гладкост. Нарежете листа от две стръкчета мащерка. Настържете препечен хляб с пюре от чесън, отгоре с запазени домати и поръсете с нарязана мащерка. Използвайте останалата мащерка за гарниране на супа.


Как да пюрирате супа от печени домати и червен пипер

Винаги, когато правя пюрирана супа, използвам потапящ пасатор, за да пасирам супата директно в тенджерата. И & rsquos ТОЛКО ЛЕСНО!

Можете да прехвърлите супата в традиционен стоящ блендер, ако нямате потапящ пасатор. Но ако нямате такъв, силно препоръчвам да си вземете такъв. Честно казано, аз дори не притежавам постоянен блендер! За смутита просто добавям съставки към чаша с широко гърло и вкарвам потапящия пасатор направо, за да направя едно смути за сервиране. Направих това, когато приготвих и бебешка храна.

Просто добавете печените домати в голяма тенджера с загрят пилешки бульон (или зеленчуков бульон), и цял буркан печени червени чушки. Няма нужда да ги източвате- просто добавете водата, в която влизат.

И се смеси! В този момент, ако натискате време, можете да ядете супата такава, каквато е. Ще бъде по -селски и по -плътен. Но в следващата стъпка I & rsquoll обяснявам как да го направя супер гладък и кремообразен.


Поддържани от вегани …

Тази супа може да бъде лесно бъде направено веган от:

1, Замяна на маслото за зехтин или масло от авокадо.

2. Замяна на пилешки бульон за зеленчуков бульон.

3. Пропускане тежката сметана за разбиване!

Сервирайте тази перфектна купа супа с тези Хлебчета с масло за печеливша комбинация!


Гледай видеото: KÖZ POMİDOR ŞORBASI - Hazır pomidor mövsümi ikən mütləq yoxlayın! Pomidor Şorbası necə hazırlanır? (Декември 2021).