Понички с шоколадова глазура

Слагаме брашното в купа, правим дупка в средата, в която добавяме яйца, малко топло мляко, мая, кисело мляко, ванилова есенция, 150 г захар, сол. Правим тестото, оставяме го да втаса и междувременно приготвяме шоколадовата глазура.

Сложете 5 паунда финети, 1 супена лъжица масло и 2 супени лъжици вода в тенджера и оставете да къкри ... след това разбъркайте добре за около 2-3 минути и оставете настрана да се охлади.

След като тестото е втасало, го разстелете върху чиния, застлана с брашно и оформете фигурите със стъклото. Направих ги с дупката и за да извадя формата си изрязах с капак от нормална бутилка: P (както е на снимката).

В края им даваме пудра захар, след това добавяме глазурата върху тях и цветните бонбони.

Каня ви на поничка ... и чаша мляко, включена в менюто.

Надявам се да ви хареса: D



Понички с шоколад

В купа смесете маята със супена лъжица захар и 100 мл топло мляко (до пълно разтваряне).

Добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте, докато получите хомогенен състав.

Поръсете с брашно и поставете отново на топло място, докато удвои обема си.

Приготвяне на сода

Яйцата се смесват със захар, сол, есенция от ром, ванилия, мляко и настъргана лимонова кора.

Образуване на тесто

Смесете двата състава (майя + сода) до гладкост.

Постепенно добавете брашното (до 550 гр.), След това разтопеното масло и разбъркайте, докато получите хомогенно тесто с правилната консистенция.

Покрийте купата със стреч фолио и втасайте, докато удвои обема си.

С останалото брашно (50 гр.) Разстиламе тестото в правоъгълен лист.

Нуждаем се от две кръгли форми с диаметър 10 и 5 см съответно.

Изрязваме поничките с голямата форма и с малката форма изрязваме вътрешността.

Коката от вътрешността на поничките се оформя с брашно и изрязваме други понички.

Оставете поничките да втасат на работната маса за около 10 минути.

С помощта на шпатула вземете леко поничка и я запържете в маслена баня на среден огън.

Запържете равномерно от двете страни, след което ги извадете върху абсорбиращи салфетки.

Оставете ги да изстинат, след това ги глазирайте с разтопен шоколад и украса (оцветен + бял шоколад).


Понички "бананов хляб" с шоколадова глазура

Ако също харесвате понички и класическия бананов хляб (бананов сладкиш), ние имаме перфектната рецепта за вас: понички „бананов хляб“ с шоколадова глазура.

В същото време ще се насладите на безпогрешния вкус на бананов хляб и ще хапнете пухкава поничка, глазирана с шоколад.

Те са вкусни, неустоими и приятелите ви определено ще ви помолят за рецептата, след като са изяли всичките ви понички. А приготвянето им отнема само 10 минути. Започнахте ли вече? Разкажи ни как бяха!

Съставки за понички "бананов хляб" с шоколадова глазура:

170 грама бяло брашно

3 супени лъжици кокосова захар (или обикновена бяла захар)

2 супени лъжици разтопено кокосово масло

1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия

1/2 чаена лъжичка бакпулвер

1/2 чаена лъжичка сода за хляб

1/4 чаена лъжичка канела

Съставки за глазурата:

120 грама шоколадови люспи

1 супена лъжица кокосово масло.

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 175 градуса по Целзий.

Нуждаете се от поднос с формички за понички, които можете да намажете добре с олио за готвене.

Прехвърлете добре бананите в купа и след това добавете останалите съставки, с изключение на яйцето, и разбъркайте, докато получите хомогенна смес. След това постепенно включете яйцето, но не бъркайте тестото твърде много, за да остане пухкаво.

Изсипете сместа в плик и напълнете всяка форма в тавата малко над половината и след това печете във фурната за 10 минути. След това извадете поничките от формите.

За шоколадовата глазура разтопете шоколадовите люспи заедно с кокосовото масло и след това накиснете поничките в глазурата и ги изяжте горещи.


Как да направите рецепта за понички, пълни със сладко или ванилов крем, шоколад & # 8211 много пухкава?

Тесто от мая за пухкави понички

Сложих всички съставки (от тестото) в купата на робота и ги разбърках за 5 минути (с куката за месене). Тестото е меко и моля, устойте на изкушението да сложите повече брашно в него! Ето основната грешка, която правят много домакини: добавянето на брашно с безмилостното води до твърдо тесто, от което няма да излязат само пухкави понички.


Покрих купата с найлоново фолио и оставих тестото да втаса за 40-45 минути или докато удвои обема си. Времето за ферментация зависи от температурата на околната среда, така че ако имате по-хладна кухня, тя може да бъде удължена (достига над 60-75 минути).

Как режете понички?

Навих леко работния плот и обърнах тестото. Той е мек, пухкав, пълен с газови мехурчета (CO2, произведен от дрожди). В първата фаза внимателно я сплесках с длани, след което продължих с набрашнения твистер. Тестовият лист имаше прибл. Дебелина 2,5 см. След това нарязах поничките с метален кръг от прибл. 5,5 см.

Идеята е да ги отрежем възможно най -близо един до друг, за да имаме възможно най -малка загуба на тесто. Останалите ръбове се омесват, оставят се да почиват 15 минути (под найлоново фолио) и се опъват и се режат отново. Колкото повече се обработват, толкова по -малко пухкави са ... в никакъв случай не оформяме поничките, нарязани чрез търкаляне в дланите - НЕ правим сфери от тях - а ги преместваме внимателно върху леко набрашнен поднос (или върху работен плот), с разстояние между тях. Като се търкаляме в дланите, унищожаваме тяхната пухкава, ефирна текстура и получаваме точно това, което не искаме: пълнени понички с панирана текстура! Трябва да покрием поничките с найлоново фолио, за да не се корички!

Оставих ги да ферментират още 15-20 минути под найлоновото фолио.


Понички със сметана и шоколадова глазура

Понички със сметана и шоколадова глазура от: яйца, олио, вода, брашно, захар, мляко, захар, брашно, яйца, ванилия, шоколад, шам фъстък.

Състав:

За тестото:

  • 4 яйца
  • 100 мл масло
  • 100 мл вода
  • 200 г брашно
  • 2 чаени лъжички захар

За крема:

  • 500 мл мляко
  • 200 г захар
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 яйца
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция

За глазурата:

Начин на приготвяне:

Слагаш вода. олио и захар на огъня и когато започнат да кипят добавете брашното, като разбърквате енергично, за да не се образуват бучки. Когато излезе от ръбовете, оставете тестото настрана и добавете яйцата едно по едно, като бъркате непрекъснато.

Поставете състава в джоба и оформете поничките директно в застланата тава за печене, оставяйки интервали между тях. Печете ги до златисто кафяво. След като изстинат, ги отглеждате в средата, отстрани.

Сварете 400 мл мляко. Смесете останалото с брашното, ваниловата есенция, захарта и разбитите яйца. Когато млякото започне да кипи, оставете го настрана и добавете студеното.

Поставете отново купата на огъня, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Оставете го да се охлади, сложете го в джоба си и напълнете поничките с него.

Разтопете шоколада, смесете го с млякото и го изсипете върху поничките. Ако искате, можете да поръсите с нарязани шам фъстък.


Американски понички

Американски понички Това е вкусна рецепта за понички. Те се различават от останалите, защото имат дупка и са много популярни сред децата.
Можете да сервирате или на прах с пудра захар, или можете да ги дадете през глазурата и след това да поръсите със сладки декорации.
Можете да опитате и други рецепти за понички, като печени понички или понички без захар.
Сдобро горещо масло, но и студено.


Понички в остъклена фурна и видео рецепта

Опитвали ли сте тази рецепта? Последвайте ме в @JamilaCuisine или маркирайте #jamilacuisine!

Рецепта на понички във фурната Много пъти са ме питали. Изглежда, че много се интересувате от тази версия на понички, така че нямаше как да не ви хареса. Освен това много харесвам и понички. Но рядко ги приготвям, само за да огранича консумацията на пържени храни в маслена баня. Най -добрите понички, които съм ял, са правени от баба ми. Не мислете, че той е имал тайна рецепта, след която ги е направил. Той запази около една четвърт от тестото за хляб и от това тесто ни направи понички, които наряза с нож и изпържи в сгорещено олио.

Не можахте да намерите две със същата форма или размери, но кой гледа това? Поръсихме ги с пудра захар, защото нямахме пудра захар, и ги изядохме горещи. Бяха луди! Майка ми ги изпържи, а аз, брат ми и братовчед ми ги взехме един по един и ги изядохме без дъх. Който беше по-бърз, взе 2-3 парчета и хукна през двора, за да не бъде хванат от другите двама и иззет от скъпоценните понички. Кажете ми, ако това не са красиви спомени? Заедно с торта с настъргано тесто, бяха десертите на нашето детство.

Заради тези спомени направих тази рецепта за печени понички, пухкави, ароматни, но без да се пържат в олио. Тестото е просто, с вкус на поничка, овкусено с ванилия и лимонова кора. За мен лимоновата кора е задължителна в рецептата за понички, без нея поничките нямат същия вкус. Нарязах поничките с две форми за бисквитки. Една голяма за поничката и една малка за среза в центъра. Можете да използвате и чаша с тънки ръбове, а за центъра можете да използвате стъклена запушалка. Не разстилайте тестото твърде дебело, защото то ще расте доста във фурната, то почти ще утрои обема си.

Оставете прекрасните понички във фурната само докато леко покафенеят отгоре, максимум 15 минути. След това можете да ги глазирате с шоколад по желание. Използвах и трите вида шоколад, но вие можете да изберете този, който харесвате. Ако искате, можете да глазирате поничките с някакъв вид шоколад и след това с чаена лъжичка можете да нарисувате линии, използвайки друг вид шоколад. Ще получите красив и лесен за изработка модел. Искрено се надявам тази рецепта за понички да ви хареса във фурната и ще бъде полезна. Те имат страхотен вкус и се държат добре покрити с пластмасова обвивка или поставени в съд, който се затваря плътно.


Торта с млечен крем и шоколадова глазура & # 8211 изглежда апетитно и много вкусно

Кремът с млечна сметана е предпочитан от децата. Какаовият плот се съчетава перфектно с млечна сметана и шоколадова глазура. Този вкусен, кремообразен и пухкав десерт изглежда апетитно. Приготвянето не е трудно. Само не забравяйте, че всички съставки за крема трябва да са на стайна температура.

Съставки за плотове:

  • 5 големи яйца, 160 г захар
  • 120 гр. Пшенично брашно, 40 гр. Какао
  • 100 мл масло, 1 чаена лъжичка бакпулвер

Съставки за сироп:

Съставки на крема:

  • 150 мл мляко
  • 200 мл течна сметана за десерти (30%)
  • 120 г захар, 1 чаена лъжичка ванилова захар
  • 300 гр. Мляко на прах, 250 гр. Масло, 80 гр. Натурално кисело мляко

Съставки за глазура:

  • 100 гр черен шоколад
  • 100 гр млечен шоколад
  • 200 мл течна сметана за десерти (30%)

Начин на приготвяне:

За начало ние се грижим за плота. Отделете белтъците от жълтъците. С помощта на миксера разбийте белтъците с миксера, докато получите твърда пяна. Продължаваме да разбъркваме, за да добавим захар, лъжица по лъжица. Трябва да получим гъста и лъскава пяна.

Добавете жълтъците един по един и продължете да разбърквате. След това изсипете маслото и разбъркайте с шпатула.

В купа смесете брашното с бакпулвера и какаото. Пресейте сместа в яйчната пяна и разбъркайте внимателно с шпатула. Не смесваме твърде много.

Поставете тестото в правоъгълна тава (25 х 30 см), застлана с хартия за печене. Изпечете тестото в предварително загрята фурна на 180 градуса (функция за загряване нагоре и надолу) за около 30 минути.

Поставете тавата на най -ниското ниво на фурната. След като горната част се изпече, извадете я от фурната и я оставете да се охлади.

Приготвяме крем. Изсипете млякото и течната сметана в тенджера. Добавете захарта, ваниловата захар и сложете тигана на огъня. Разбърквайте от време на време, за да се разтопи захарта.

Когато заври, свалете тигана от котлона, оставете го настрана и оставете сместа от мляко и сметана да се охлади за 5 минути.

Сложете млякото на прах в по -голяма купа. Добавете млечната смес и разбъркайте с бъркалка, за да не се образуват бучки. Покрийте получения крем с хранително фолио и го оставете да се охлади напълно.

Сложете маслото в купа и разбийте с миксера за около 2 минути. След това добавете заквасената сметана, лъжица по лъжица и разбъркайте с миксера на средна скорост, докато съставките се комбинират.

Накрая добавете киселото мляко към заквасената сметана. Смесете с миксер на средна / ниска скорост.

Извадете студения плот от тавата и махнете хартията за печене. Разрежете работния плот хоризонтално на две равни части. Върнахме горната част на плота обратно в тавата. Горната част, изпечена, трябва да е на дъното на тавата.

Смесете съставките за сиропа (вода, лимонов сок и пудра захар). Използваме половината от получения сироп, за да сиропираме горната част от тавата.

Разстелете крема върху сиропирания връх. Изравнете лесно. Поставете втората половина на горната част отгоре и я сиропирайте с останалия сироп.

Приготвяме глазурата. Изсипете течната сметана в тенджера. Начупете двете шоколадови блокчета на парчета и ги сложете в гореща сметана.

Разбъркайте внимателно, докато целият шоколад се разтопи. Ще получим равномерна глазура. Оставете да се охлади за 5-10 минути, за да се сгъсти малко.

Украсете тортата с получената глазура. Сложете тортата в хладилника за една нощ. На следващия ден го нарязваме на филийки и го сервираме. Добър апетит!


Понички с шоколад

В купа смесете маята със супена лъжица захар и 100 мл топло мляко (до пълно разтваряне).

Добавете няколко супени лъжици брашно и разбъркайте, докато получите хомогенен състав.

Поръсете с брашно и поставете отново на топло място, докато удвои обема си.

Приготвяне на сода

Яйцата се смесват със захар, сол, есенция от ром, ванилия, мляко и настъргана лимонова кора.

Образуване на тесто

Смесете двата състава (майя + сода) до гладкост.

Постепенно добавете брашното (до 550 гр.), След това разтопеното масло и разбъркайте, докато получите хомогенно тесто с правилната консистенция.

Покрийте купата със стреч фолио и втасайте, докато удвои обема си.

С останалото брашно (50 гр.) Разстиламе тестото в правоъгълен лист.

Нуждаем се от две кръгли форми с диаметър 10 и 5 см съответно.

Изрязваме поничките с голямата форма и с малката форма изрязваме вътрешността.

Коката от вътрешността на поничките се оформя с брашно и изрязваме други понички.

Оставете поничките да втасат на работната маса за около 10 минути.

С помощта на шпатула вземете леко поничка и я запържете в маслена баня на среден огън.

Запържете равномерно от двете страни, след което ги извадете върху абсорбиращи салфетки.

Оставете ги да изстинат, след това ги глазирайте с разтопен шоколад и украса (оцветен + бял шоколад).


Видео: Позволете си няколко пухкави сладки понички ДОНАТС с шоколадова глазура. (Ноември 2021).