Талятели с пилешко и доматен сос

Бърза, вкусна и засищаща храна. Влад изяде две топ порции!

  • половин пилешки гърди
  • 2 домата
  • червена чушка
  • лук
  • 5 скилидки чесън
  • зехтин
  • сол
  • пипер
  • мащерка
  • босилек
  • сладка Боя
  • сушен зелен лук
  • дафинов лист
  • 200 г юфка

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Талятели с пилешко и доматен сос:

Пилешката пипета се нарязва на малки кубчета. Обелете доматите и разбъркайте с пасатор. Обелете чушките, лука и чесъна и след това ги разбъркайте на ситно, като паста.

В дълбок тиган използвах уок, сложих малко зехтин, след това добавих измитото пилешко месо и оставям да къкри от всички страни, докато остане цялата вода. След това добавете смесените зеленчуци и подправки на вкус. Оставете да заври на тих огън, докато сосът се намали и зеленчуците се сварят.

Междувременно сварете юфката според инструкциите на опаковката. Може да се използва всякакъв вид паста.

Добавете горещата паста към соса и оставете да се готви още 5 минути на огъня.


Пилешки бутчета с доматен сос (бульон) и печен чесън

Пилешки бутчета с доматен сос (бульон) и печен чесън. Здравословна рецепта за печено пиле, приготвено в доматен сос с мащерка и чесън. Месото е червеникаво и сочно. Пилешки бутчета, мариновани в ароматен доматен сос.

За това рецепта за пилешки бутчета с доматен сос (бульон) и печен чесън Приготвих домашна марината. Нито една домашна марината не се сравнява с това, което намираме на пазара (пълно с консерванти и натриев глутамат). Така поне знаем какво точно ядем. Ако пилето също е у дома ... още по -добре е!

Маринатите обикновено са кисели (сухи вина, ферментирали млечни продукти, оцет, лимон, зелеви утайки и т.н.), а доматеният сок също е кисел. Всичко това започва да омеква парчетата месо, преди да започнат да се пекат. Затова избрах марината от доматен сос!

Най -известният и обичан Пилешката рецепта с доматен сос е рецептата за остропел - с много чесън. Мислех да го интерпретирам по някакъв начин, така че да получа червеникава и хрупкава кожа вместо сварената.

Изпробвах тази рецепта и свинско и се оказа феноменално добре! Виж тук.

От количествата по -долу се получават прибл. 4 порции.


Как да си направим доматен сос?

Рецептата за доматения сос е стара и проста. Нарича се още доматен сос. Можете да използвате домашен бульон, консерви, нарязани на кубчета или цели домати или доматена паста от консерва. Избрах да го направя с доматено пюре. Класическите подправки са целина и / или дафинови листа. Това е нещо като sos bechamel гасено с домати и вода (вместо мляко).

Има и италиански червен сос (маринара), който се приготвя по различен начин (с домати и чесън) - виж тук.

От съставките по -долу получавате прибл. 400 мл доматен сос - достатъчно за 4 порции.

  • 250 мл пюре от домати
  • 150 мл супа или вода
  • 20 г брашно
  • 2-3 супени лъжици олио
  • сол
  • 1 супена лъжица настъргана захар
  • 1 малък лук
  • целина или дафинови листа

Пилешки гърди в доматен сос с чесън - бърза рецепта

Пилешки гърди в доматен сос с чесън - бърза и вкусна рецепта. Пилешки гърди в доматен сос, списък на съставките, подготовка, брой калории.

Бързо ястие с пилешки гърди според мен винаги е добре да се добави към колекцията от любими рецепти. Днес препоръчвам един с доматен сос, овкусен с чесън и босилек. Резените пилешки гърди излизат нежни и вкусни, окъпани в много вкусен сос, какво повече бихте могли да искате от обяд в понеделник, сервиран като семейство?

ДРУГИ Вкусни рецепти с пилешки гърди - Щракнете върху снимките

Следователно днешната рецепта предлага да се даде на пилешките гърди вкус на Маринара, един от най -обичаните сосове в съвременната гастрономия, обикновено свързан с пица или паста, но също толкова приятен в този вариант.


Пилешки Остропел - изключително вкусно автентично румънско ястие, приготвено от винаги удобни и не скъпи съставки. Ostropel се прави с минимални усилия и за относително кратко време. Следвайте 3 -те стъпки по -долу и ще имате най -вкусния остропел, точно като този на баба ви! Прочетете най -лесната рецепта за пилешки остропел!

1. За пилешкия остропел нарежете месото на големи парчета (така че да може да проникне по -добре при пържене). След това се отцежда (или се подрежда със салфетка), за да изсъхне и се запържва в горещ тиган с олио. През това време нарязваме лука, чесъна и отделно нарязаните на кубчета домати.

2. Пилешката тензух започва да овкусява. Добавете нарязания лук и щипка сол и след като лукът се втвърди само малко, го загасете с малко вода. Оставете да къкри, докато месото омекне и лукът омекне. След това сложете нарязаните на кубчета домати, доматения сок, ситно нарязания чесън, дафиновия лист и половин чаша вода, в която е бил разреден оцетът. Съвпадение на вкус със сол и черен пипер.

3. Покрийте пилешката тенджера и оставете да къкри, докато месото омекне и сосът падне и се свърже малко.

Направихте пилешки остропел като на баба! Сервирайте веднага с гореща и щедра порция полента.

Пилешки остропел - най -лесната рецепта за остропел


Пилешки кюфтета с доматен сос

Пилешки кюфтета с доматен сос са по -леката версия на мариновани кюфтета, така че всеки, който има „проблем“ със свинско месо, може да опита тази рецепта. Харесваме и свински кюфтета, но за деца пробвахме и пилешки кюфтета. Вярно е, че пилешкото е по -сухо, но ако добавите малко олио към състава и не ги пържите твърде много, те са вкусни. Друг плюс би бил, че се приготвят бързо и са много по -здравословни, защото се пекат във фурната.

  • 500 г пилешки гърди или пилешки бут без кости
  • 1 или
  • 1 чаена лъжичка нарязан лук
  • 2 скилидки нарязан чесън
  • 1,5 супени лъжици галета
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол, черен пипер, риган

  • 1 малък лук
  • 2 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици олио
  • 500 мл бульон или пюре от домати
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка захар
  • малко сол, черен пипер

1. Загрейте фурната до 180 градуса С.

2. Нарежете пилето и го смесете с останалите съставки. С мокра ръка оформяме малки кюфтенца, които поставяме един до друг в тавата върху хартия за печене.

Поставете тавата във фурната за 15 минути. Не ги оставяйте по -дълго, защото се втвърдяват, те също ще се сварят в доматения сос.

3. Нарежете лука и чесъна на ситно и ги загрейте малко в олио. Добавете бульона, захарта, солта, черния пипер и босилека и оставете да заври. Отделно смесете брашното с малко вода и го изсипете върху соса, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти малко. Ако използвате пюре от домати, не добавяйте повече брашно (мисля, че така или иначе би било много по -здравословен вариант).

Добавете кюфтетата и оставете да къкри с капак за още 10 минути. Опитайте и ако е необходимо добавете подправки.

Сервираме кюфтета с паста, картофено пюре, ориз, зеленчуци или защо не, полента :)

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Кюфтета в доматен сос с босилек

Не мога да повярвам, когато разбрах, че за четирите години и половина, откакто започнах да блогвам, не успях да публикувам дори рецепта за кюфте. Учудването идва от факта, че през това време направих кюфтета, които дори не помня колко пъти, малки кюфтета, които сервирах като аперитив, щедри кюфтета с различни сосове и по все повече и повече начини, но дори не веднъж. Успях да снимам процеса и да публикувам рецептата за кюфтета в блога. Е, това незаслужено ембарго за кюфтетата трябваше да приключи, затова днес се представям с рецепта за кюфте пред вашите лордове. Моята рецепта е малко по -лесна алтернатива на маринованите кюфтета на баба и дядо, които несъмнено бяха много вкусни, но малко твърде калорични, затова се отказах от соса rantas и въведох свежия аромат на босилек в комбинацията.

Съставки Кюфтета в доматен сос с босилек:

  • 200 грама телешка кайма
  • 200 грама свинска кайма
  • 1 филия хляб
  • 1 или
  • 5 скилидки чесън
  • 1/2 връзка магданоз
  • 1 връх нож настъргано индийско орехче
  • 5 супени лъжици масло
  • 2 малки салати с лук (или 1/2 малък лук)
  • 4-5 големи клона босилек
  • 1 консерва цели домати в бульон (или 4-5 добре узрели домата, попарени и почистени от кожата + 1 чаша 150 мл бульон)
  • 1-2 супени лъжици захар (използвах кафява)
  • сол и черен пипер
  • по избор: 1 малък червен лют пипер

Приготвяне на кюфтета в доматен сос с босилек:

1. Първо пригответе соса: в тиган загрейте 2 супени лъжици олио, добавете нарязаната салата и 4 скилидки чесън. Загрейте до леко златисто и веднага добавете доматите с бульон и 3-4 стръка пресен босилек (може да се замени със сушен босилек). Напълнете с топла вода (около 300 мл.) И сварете соса на правилния огън, докато доматите могат лесно да бъдат смачкани и чесънът омекне (около 10-15 минути).

2. Включете фурната и я настройте на 200 градуса по Целзий.

3. Докато фурната се загрява и сосът бавно кипи, сложете двата вида месо в подходяща купа и накиснете филията хляб добре във вода (аз избрах да приготвя кюфтета от смес от говеждо и свинско, само за да направя те са по -леки, но можете да се откажете от цялото свинско, като приготвите същата рецепта за пуйка например).

4. Изстискайте филията хляб добре и добавете към месото, заедно с цялото яйце, индийско орехче, 1 скилидка счукан чесън, нарязан зелен магданоз, сол и черен пипер на вкус (около 1 чаена лъжичка настърган на всяко).

5. Омесете добре състава, докато се смеси перфектно, след това с мокри длани оформете кюфтета с големината на топка за пинг -понг, като ги разточете между дланите.

6. Загрейте останалото масло в голям тиган и добавете всички кюфтета наведнъж, като ги разбърквате непрекъснато в тигана и бързо ги покафенявате на повърхността, около 3-4 минути.

7. Извадете червените кюфтета върху абсорбиращи кухненски салфетки, за да изтече маслото и след това прехвърлете в подходящ съд за фурна, където ще се пекат още 8-10 минути. Когато са добре приготвени, кюфтетата трябва да са еластични на допир.


8. Междувременно прекарайте соса с пасатора, добавете на вкус много ситно нарязан червен лют пипер, сол, черен пипер и 1-2 супени лъжици захар, като опитате няколко пъти, докато получите балансиран вкус на сладко / кисело / осолено.

9. Изсипете соса върху кюфтетата и печете още 10-12 минути.


И накрая, на повърхността на купата сосът трябва да е образувал фина локва и парата, която се издига от купата с храна, за да разпространява такива аромати, така че дори и най -скептичните скептици да почувстват вкусовите си рецептори, които влизат в сигнала.


Кюфтетата в доматен сос с босилек вървят много добре с тестени изделия и бих препоръчал дълги тестени изделия (талиатели, спагети и т.н.), съхранявайте 4-5 супени лъжици доматен сос с босилек в тигана, в който е приготвен, колко кюфтета има в фурна сварете пастата в подсолена вода за около 7 минути, след което прецедете отцедената паста върху соса в тигана, като добавите 100 мл. от водата, в която са сварили пастата. Сварете пастата в соса още 2 минути и когато кюфтетата излязат от фурната, гарнитурата е готова.

Що се отнася до мен, предпочитам да ям кюфтета, приготвени по този начин само с малко хубав хляб, с хрупкава коричка, но те вървят също толкова добре с пюре картофи, защо не? Те обаче са ароматни, нежни за топене в устата, бързи и лесни за приготвяне. Поръсете няколко листа пресен босилек, те ще ободрят храната не само визуално.