Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

20-те ни най-добри рецепти за паста

20-те ни най-добри рецепти за паста

Знаете ли, че има повече от 600 различни форми на паста?

iStock/LauriPatterson

Тестени изделия се нарежда високо в списъка на универсалните любими храни, точно там с пица, пържено пиле, сладолед и суши. Въпреки това, не винаги е била толкова често срещана храна в Съединените щати.

Томас Джеферсън въвежда макарони за пръв път в щатите през 1789 г. Джеферсън има склонност към мак и сирене и внася както макарони, така и пармезан, за да го използва в имението си във Вирджиния. През 1802 г. Джеферсън дори сервира "пай, наречен макарони" на държавна вечеря.

Любовта на американците към макарони и сирене тича дълбоко, но знаете ли, че има повече от 600 различни форми на паста се бори за нашето внимание.

Причината да има толкова много форми на паста е, че теглото, текстурата, размерът и формата допринасят за начина, по който конструкцията държи соса. Например, леките и кремообразни сосове се придържат най -добре към дългите и кльощави тестени нишки като спагети и лингвистика, и тръбни форми като ригатони и пене са по -подходящи за дебели, натрошени сосове, които улавят доброто в техните празноти.

Каквато и форма да предпочитате, насладете се на този подарък от италианската култура, като ровите в купа с любимите си тестени изделия. Тук са 20 от нашите любими.

Редакторът Рейчъл Пак допринесе за това обобщение.


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе за 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, London SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе 2 минути на силен огън, като леко счукате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, Лондон SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе за 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, Лондон SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе за 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, Лондон SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе за 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, Лондон SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, London SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе за 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, London SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе 2 минути на силен огън, като леко разбивате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, London SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе 2 минути на силен огън, като леко счукате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, London SE1


20 най -добри рецепти за тестени изделия: част 3

Обслужва 4
изсушен лингвин 500-600гр
зехтин
чесън 2 скилидки, нарязани на ситно
червен чили 1 пресен, със средна якост, нарязан на ситно
сурови тигрови скариди 8 средни (4 обелени и резервирани глави)
доматена паста 250 мл
пресни миди 300гр
бяло вино 250 мл
филета от бяла риба (бас/платика/кефал/кашкавал) 200 г, без кожа и
нарязани на кубчета 2 см
калмари 2 средни, почистени, нарязани и нарязани на тънки стъпки, запазете и главите
пресни листа от магданоз голяма шепа, нераздробена
лимон сок от ½
висококачествен екстра върджин зехтин

Загрейте голяма тенджера подсолена вода и добавете лингвина, което трябва да отнеме около 8 минути, тъй като искате да го премахнете, докато е частично сварено.

В голям плосък тиган загрейте 4 супени лъжици зехтин, добавете чесъна, чилито и запазените глави от скариди и гответе 2 минути на силен огън, като леко счукате главите с лъжица, за да пуснат соковете, след това добавете пасата и донесете до кипене.

Добавете мидите и бялото вино, като поддържате топлината силна. Покрийте с капак за 2 минути, докато мидите се отворят. Свалете капака и добавете скаридите и парчетата бяла риба. Гответе още една минута на силен огън.

По това време лингвините трябва да са на около 4-5 минути от готовността. Добавете в тигана (но запазете водата за готвене) с калмарите, като поддържате топлината висока.

Продължавайте да разбърквате за минута или две, като оставите соса бавно да се комбинира с макароните и да се сгъсти (ако трябва да добавите черпак тестена вода, направете го, тъй като може да започне да изсъхва).

Когато пастата е готова, добавете магданоза и лимоновия сок. Сервирайте с добра струйка екстра върджин зехтин.

Сам Харис беше готвач покровител на Zucca, Лондон SE1