Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Кафето Карибу планира да затвори повече от 80 магазина в цялата страна

Кафето Карибу планира да затвори повече от 80 магазина в цялата страна

Caribou Coffee обяви затваряне в цялата страна.

Има възход на кафенета от трета вълна неизбежно наранява веригите за кафе? Изглежда поне една верига е била принудена да промени играта си.

Caribou Coffee, базирана в Минеаполис кафе верига, обяви затварянето на 88 магазина в цялата страна днес, според The ​​Huffington Post. Шестдесет и шест от тези магазини са на пазара в Чикаго, но затварянето ще се простира чак до Охайо, Пенсилвания, Мериленд и Вашингтон, окръг Колумбия. Но компанията също така планира да преобразува поне дузина от тези затворени магазини в Peet's Coffee & Tea магазини. Това заяви компанията в писмена форма изявление, „През последните няколко месеца ние в Карибу преразгледахме нашата бизнес стратегия, включително внимателно оценихме нашите резултати по пазари, за да вземем решения, които най-добре ни позиционират за дългосрочен растеж.“

Chicago Tribune съобщава, че след затварянето - в сила от тази неделя - около 1000 души ще останат без работа. От останалите магазини, според Tribune, "Карибу ще има 486 места в Минесота, Северна Дакота, Южна Дакота, Западен Уисконсин, Айова, Канзас, Северна Каролина, Денвър и 10 международни пазара." HuffPo казва, че компанията изглежда се стреми по -близо до родния си пазар в Минеаполис в тази нова стратегия. Така че, когато не се мотаете Шпионска къща в Минеаполис, по -добре се отправете към Карибу и задръжте тези лате.


Където най -добрите ресторанти се класират в обслужването на клиенти

Понякога говорим за автоматизация като за магическо хапче Matrix. Свръх стегнатият пазар на труда и увеличаването на заплатите бързо се оказват интересна загадка. Можете ли да преживеете допълнителните разходи за труд, но все пак да пазите клиентския опит? Всеки иска да бъде следващият Chick-fil-A. И все пак изграждането на този вид вкоренена култура отне десетилетия, а сега просто се храни. По-често срещаният сценарий е вид Catch-22. Искате да предложите отлично обслужване на клиентите, но не можете да си позволите да задържите служители. Наемането на качествена помощ е едно препятствие, особено като се имат предвид труднодостъпните стимули, които предлагат големите марки. Опитът да се спре трицифреният прилив на оборота е друг. Така че оттокът се превръща в нещо, което натоварва мисията на ресторанта, дори когато основателят има най -добри намерения.

Това е една от причините да видите, че веригите ресторанти се опитват да заменят човешкия елемент по начин, който не разрушава потребителското изживяване. Павилиони, които имат гост-служител, като McDonald's и неговия модел Experience of the Future. Автоматизирани фурни, като например Arby's, се използват на някои места, така че служителите да не се налага да пристигат в 7 часа сутринта за мобилни поръчки и системи за изкуствен интелект, които държат служителите на разстояние от телефона в пиковите часове.

Вземете този пример от Dunkin ’. Главният оперативен директор Скот Мърфи каза пред The ​​Wall Street Journal: „Прекарваме много време в обучение на хора и месец по -късно те излизат през вратата.“ В отговор Дънкин събра фокус група, за да открие задачите, които накараха служителите да напуснат. Много от тях бяха черни и нямаше да бъдат забелязани дори от най -лоялния клиент. Неща като етикетиране на срока на годност на склад и цифровизиране на спецификациите за качество на утайката от кафе. Дънкин се обърна към автоматизацията като решение.

Цифрови дъски за меню. McDonald's в Канада увеличи продажбите с 3–3,5 %, като подчертава артикули като млечен шейк в горещ ден, за да се приведе в съответствие с предпочитанията на клиентите. Отново това са промени, предназначени да подобрят обслужването на клиентите, а не да заменят човешкото взаимодействие, насочено към гостите.

График на служителите с автоматизирани текстове вместо имейли или обаждания. Известия за приложения. Обучение с онлайн съдържание и интерактивни програми, вместо да изваждате часове от ежедневния работен процес на мениджъра. Софтуер за виртуална реалност, който помага на новите служители да обикалят ресторанта и на борда без подход „приятелска система“.

Има безкрайни възможности. Има само един балансиращ акт, който да гарантира, че трафикът на вашия ресторант с четири стени няма да бъде изхвърлен извън борда заедно с поръчки извън помещенията.

Newsweek публикува класация на най-добрите американски марки за обслужване на клиенти за 2019 г. Статистика, която те посочиха: Анализаторите прогнозират, че до 2020 г. една пета от многомилионния бизнес на дребно в страната (това включва ресторанти) ще се премести в мрежата, намалявайки необходимия брой работници.

Списъкът е създаден така, че според Newsweek той „може да разпознае по -личен фактор за успеха на бизнеса: начините, по които много компании поддържат отношенията си с потребителите“.

Това е критичната точка. Ако клиентите на вашия ресторант са готини да вземат храната си в кубче, което не взема пари в брой, нека бъде така. Но опитът да бъдеш всичко за всички хора или грешните неща за правилните хора, може да накара бранда ти да се отклони по трудни за коригиране начини. Newsweek си сътрудничи с глобалната изследователска фирма Statista по данните.

Те са анкетирали над 20 000 американски клиенти, които или са направили покупка, използвали са услуга или са събрали информация за продукт или услуга през последните три години. Всеки клиент даде своята оценка на няколко марки, общо 132 954 оценки. Проучването обхваща 141 категории (ще се съсредоточим само върху ресторантите).

Крайната оценка се основава на нетния рейтинг на промотора (50 процента от крайния резултат) и пет критерия за оценка (също 50 процента).

  • Качество на комуникацията: измерва дали контактът (по имейл, телефон или лице в лице) е бил приятелски или учтив.
  • Техническа компетентност: измерва качеството на получената информация и дали отговорите са отговорени правилно и достатъчно подробно.
  • Обхват на услугите: измерва дали личните очаквания и изисквания са изпълнени.
  • Фокус върху клиента: измерва дали лична загриженост/изискване е адресирано с специално/специфично решение.
  • Достъпност: измерва наличието на обслужване на клиенти в магазин или на телефон за помощ.

Празничните промоции на Krispy Kreme са хит по всички канали.

Верижки за гевреци и сандвичи

Бройгер често се класира добре в проучванията на клиентите. През октомври Bruegger's бе общо 16 -то място, място пред Burger King, в Индекса за лоялност на Foursquare. Това проучване измерва поведението на потребителите чрез анализ на пешеходния трафик. Миналия декември 36-годишната верига затвори 30 единици в цялата страна, предимно на източните пазари, въз основа на финансовите резултати и подобреното позициониране за бъдещ растеж, съобщиха от компанията. Миналия август компанията -майка на Брюгърс Багелс продаде марката на Caribou Coffee. Bruegger's е част от семейството Coffee & amp Bagel Brands и има повече от 220 места. Той е имал 269 места в края на 2016 г., което е спад спрямо 284 две години по -рано.

Вериги за понички

Няма изненада за първите две. Krispy Kreme, закупен от сегашния собственик на Panera Bread JAB Holdings за 1,35 милиарда долара през 2016 г., остава култов фаворит. Dunkin ’, въпреки че извади„ Donuts “от името си, все още разделя напитката и храната си на около 60/40, въпреки че се движи в по-насочена към напитки посока. Това представлява около 3 милиарда понички годишно. Duck Donuts е много интересна марка предизвикателство. Открита за първи път в външните банки на Северна Каролина през 2006 г., компанията стартира своята франчайзинг програма през 2011 г. и нарасна до 65 единици до май 2018 г. Също така наскоро подписа международна сделка за разширяване в Чили, място, където Dunkin 'скочи от пет магазина на 80 през 15 години. В 23 държави са отворени или в процес на разработка Duck Donuts.

Вериги за бързо хранене

Какво може да се каже за Chick-fil-A по тази тема? Нищо, което е толкова тежък комплимент, който можете да направите на веригата. Тазгодишният американски индекс на удовлетвореност на клиентите отбеляза Chick-fil-A на 87, за да управлява категорията с ограничени услуги. Следващият затворен състезател-Panera-изоставаше на 81. Освен това 87 беше точно същото класиране, което Chick-fil-A получи през 2017 г. Съвместимост, толкова лесна за разчитане, колкото и тази усмивка в движението през. Което, като говорим, е поредното нещо от година на година, което смущава оперативния ум. Просто погледнете тази категория „атрибути на услугата“ от проучването Drive-Thru на QSR за 2018 г., за да видите колко нелепо стабилно е отличното качество на Chick-fil-A.

Резултатите от обслужването на клиенти на Firehouse са извън класациите.

Вериги за кафенета

Исторически веригите за закуска са грабители на лоялност, тъй като са част от ежедневието на потребителя. Това е една от причините обслужването на клиентите да е толкова важно в този ден. Но това не означава, че автоматизацията не може да помогне. Погледнете например Starbucks. Докато баристите често са много информативни и приятни, платформата Rewards е мястото, където са парите. И това е мястото, където Starbucks може да смаже тези в своя сектор, просто от цифрова гледна точка. Марката добави отварящ поглед един милион членове към базата си през последното тримесечие, което доведе до общо 16,3 милиона души. Това беше най -големият скок от близо четири години насам. Starbucks има близо 30 милиона американски клиенти, свързани цифрово между своята програма за награди и нейната дигитално регистрирана база.

Бързи непринудени вериги ресторанти

Firehouse печели голямата победа в безумно конкурентен сегмент. Наистина толкова много, че се стиска дотам, че много от най-бързо развиващите се вериги в цялата страна са спрели разширяването. Някои стартиращи дори бяха принудени да затворят изцяло. Кремът се издига до реколтата във тази втора вълна от престижен растеж на бързо обслужване. Има смисъл да се видят три от водещите и первопроходците на категорията на върха. Главният изпълнителен директор на Firehouse Дон Фокс каза пред QSR през май: „Имаме наистина страхотна година,„ Особено в момент, когато индустрията в най -добрия случай е слаба. “ През изминалата година Firehouse стартира нова национална рекламна кампания, създадена от базираната в Далас Richards Group, най-известна с работата си Chick-fil-A. Кампанията беше силно фокусирана върху цифровото и видео - ново направление за Firehouse. Също така стартира доставката, актуализирани системи за пътуване с нови опаковки и операции и остана ангажиран с дългата игра. „Мога да разполагам с цялото време и пари по света, но дъното е, че ако нямам хора, бизнесът не работи“, каза Фокс.

Вериги за пица

През ноември папа Мърфи от 1400 единици заяви, че провежда официален преглед на всички стратегически алтернативи. Това включва, но не се ограничава до, потенциална продажба на бизнеса. Оттогава не се появиха нови новини. Продажбите на същите магазини в цялата система на марката спаднаха с 2,1 % през третото тримесечие, тъй като тя започна да вижда сцепление в стратегията си за обрат. Макар и отрицателна, процентната промяна беше най -добрата за татко Мърфи за 12 тримесечия. Веригата публикува предварителни резултати за четвъртото тримесечие в понеделник следобед, които запазиха инерцията. Продажбите в едни и същи магазини са спаднали с 1,3 %, а през октомври се наблюдава положителен успех на Papa Murphy-първият период на растеж от 37 месеца. „Инерцията продължи през 2019 г. и очакваме нашите стратегически и икономични инициативи да продължат да се изпълняват и през 2019 г.“, заяви Уелдън Спанглър, главен изпълнителен директор. Papa Murphy's също работи за връщане към поне 95 % франчайз система с не повече от 50 управлявани от компанията ресторанти до 2020 г. Сред промените, водещи до обрата, компанията казва, че са „приемането на ключови маркетингови послания“, които включват съобщение с ниска, широка и постоянна стойност нова онлайн платформа, стартирана с Olo през март, ново мобилно приложение, въведено през септември и увеличено количество доставки (поръчките за доставка са нараснали с 67 % през последното тримесечие и от ноември са налични в повече от 400 магазина чрез партньорства с доставчици на трети страни.

Hungry Howie’s е марка, която знае всичко за възприемането на дигиталната сфера, както можете да прочетете в тази функция. Що се отнася до Marco's, веригата планира да отваря нов магазин на всеки три до четири дни през 2019 г. и да достигне 1500 до края на 2020 г.

Ето останалите категории:

Магазини за сладолед и замразено кисело мляко

Ресторанти на шведска маса

Непринудени вериги за хранене

Една бърза забележка тук: Обслужването на клиенти е точната арена Cracker Barrel, която казва, че работи, за да се възроди отново. Винаги основни, някои от оперативните процедури на веригата, отклонени от целта на марката през последните тримесечия. Трафикът е на червено от известно време. Но много поправки, включително прилагане на ежедневна стойност във всички случаи, са в процес на работа. Прочетете повече за усилията на Cracker Barrel тук.


Какво пие шикът сега: Чай с гумени топки

Късно в наскоро в събота вечер в шумен чаен бар в Уестууд, оживена тълпа от модни млади хора отпива сладки смеси през широки, ярко оцветени сламки.

Известни като боба чайове, напитките се представят в нова порода чайни барове, които се появяват в колежанските градове и модерните места в цялата страна. Смесени като мартини в метални коктейлни шейкъри, напитките от 3 до 4 долара, със своите гумени топки тапиока, пробиват път към мейнстрийма от китайско-американските анклави в Калифорния.

Малка, но решителна група млади предприемачи залагат, че цветните напитки, които завладяха Тайван преди десетилетие, ще подхранват подобен ентусиазъм за чаените барове в Съединените щати.

Подобно на пури и вино, чаят се превърна в начин на живот, който да се продава. Ресторантът на Hugo, дългогодишна гореща точка на развлекателната индустрия в Западен Холивуд, наскоро добави отделна чайна, пълна с фонтани и бамбук и повече от 100 вида чай. Хотел ritzy W в Манхатън разполага с „чай сомелиер“ в ресторанта си.

В Уестууд четири бара за чай се грижат предимно за студенти от UCLA и техните часове през нощта, а поне още двама са на път. Самият университет започна да предлага боба напитки в кафенетата на кампуса.

„Този ​​пазар е толкова недокоснат в Съединените щати, че мисля, че всеки може да си направи име, ако знае какво прави“, казва 30 -годишният Дейвид Уанг, внук на основателя на тайванската компания Ten ​​Ren Tea Co.

С 3 милиона долара от Ten Ren и частни инвеститори, Wang наскоро откри два гладки чаени бара, наречени Cha for Tea в Уестминстър и Ървайн и има планове да започне още два в Ню Йорк и Сан Диего.

Данните за нововъзникващия пазар на боба все още не са налични. Но добавете, че към прищявката на чай чай през последните години и нарастващия вкус към зеления чай, всичко това помогна за увеличаване на общия пазар на чай на едро в САЩ с приблизително 8% през миналата година до над 4,7 млрд. Долара от продажбите от 4,4 млрд. Долара през 1999 г. , според Sage Group International в Сиатъл.

Някои анализатори в индустрията, включително Брайън Кийтинг от Sage Group, не са толкова сигурни, че боба чайовете ще направят това, което чай и зелен чай са направили за индустрията, дори ако това предизвиква отварянето на още чаени барове.

"Мисля, че това ще има много хубава ниша", каза той, "но не мисля, че това ще направи скок към Starbucks и Международния дом на палачинките."

Независимо от това, Кийтинг вижда тенденцията към американизация на глобалните стилове чай и това трябва да доведе до рекордна консумация на чай от САЩ тази година.

Доставчиците на кафе не се притесняват от конкуренцията. „Тъй като чаят има толкова различен вкусов профил от кафето, той е в съзнанието ни допълнителна напитка“, каза Гари Голдщайн, говорител на National Coffee Assn. в Ню Йорк.

Всъщност Starbucks Corp.придоби Tazo Tea Co. в Портланд, Орегон, преди две години и добави Tazo чайове в магазините си. А модерните кафенета предлагат редки, екзотични чайове за цели 80 долара на килограм.

Около 30% от възрастните в САЩ пият чай всеки ден, в сравнение с 54%, които пият кафе дневно, според National Coffee Assn. Но консумацията на чай в САЩ нараства, тъй като пиенето на кафе намалява, според Министерството на земеделието на САЩ.

Годишната консумация на кафе е спаднала с почти 20% през последните пет години от 21,5 галона на човек през 1995 г. до 17,3 галона миналата година, показват статистическите данни на агенцията. Консумацията на чай обаче се е увеличила с почти 3% от 6,9 галона до 7,1 галона за същия период.

Уанг се надява, че студентите от азиатско-американския колеж в UC Irvine ще запознаят своите неазиатски приятели с напитките boba в оживения му чаен бар близо до кампуса.

Разбира се, чайът Ten Ren е добре познат в китайско -американските общности, има 17 магазина на дребно в цялата страна, включително девет в Калифорния. Неговите барове за чайна станция в Ървайн, Сан Габриел и Хасиенда Хайтс се грижат най -вече за китайско -американска клиентела.

„Всички китайци знаят кои сме ние. Време е да се разширим до мейнстрийма “, каза роденият в Тайван Уанг, MBA от Колумбия. Уанг представи своя план за Cha for Tea на старейшините на Ten Ren преди три години, докато работи в MTV в Ню Йорк. Сега има места за чай за чай в Китай, Тайван и Австралия.

Тъй като изгражда повече сайтове, Уанг ще намери много конкуренция.

Дали Ю, 29-годишен възпитаник на UCLA, отвори чаен бар Relaxtation в ресторант и търговски център на Westside в Лос Анджелис преди две години и оттогава привлече състезател в същата сграда. Ю планира да отвори друг бар в Уестууд Вилидж, по -близо до кампуса, и трети в Южна Пасадена през следващите няколко месеца.

Ресторантьорът Джон Мекпонгсаторн, също на 29 години, търсеше нови продукти за своите паназиатски ресторанти, когато видя колко популярни са напитките боба в азиатските квартали на Лос Анджелис. Той отвори 60-местната чайна Boba World в Уестууд, само отскок, откъдето Ю планира да отвори следващия си чаен бар.

Mekpongsatorn вече сервира напитки от боба в ресторантите си Brentwood и Alhambra. „Напитките имат по -висок марж на печалба от храната и много по -малко режийни разходи“, каза той.

Ентусиастите на боба, често наричани перли или мехурчета, вярват, че имат формулата за следващото голямо избликване. Клеевите топки от тапиока или сладкиши се добавят към произволен брой напитки на основата на чай и плодове, но най-популярната напитка се състои от подсладен черен или зелен чай с мляко, разклатен с лед и поднесен с натрупана лъжичка блестяща боба. Напитките се отпиват през изключително широки сламки.

Предприемачите от Боба не виждат граници за мечтите си.

„Искам да бъда по -голям от Starbucks“, каза Уанг. И той ще има Mekpongsatorn на опашката: „Искам да бъда този, който го поставя в моловете в цяла Америка. Но ако не съм аз, ще бъде някой друг. "


Според мен Хамелеонът е по -добре черен. Малко е воднист, но има приятен кръгъл, земен вкус, който отново изобщо нямам нищо против и не бих предложил подслаждане, особено ако се спрете на този с аромат на ванилия, който също е много разпространен по рафтовете. В него има малко от тази кисела горчивина, която споменах по -рано. Хамелеон твърди, че има нотки на дегустация на шоколад и карамел, има леки нотки на шоколадово печене, които удрят гърба на устата. Смелостта на варенето е сравнима с Califia и също толкова годна за пиене. Въпреки това вкусът може да изненада някои хора в началото, но колкото повече го пиете, толкова по -добър е вкусът му. Продава се в размери 32 и 10 унции.

Това кафе е много, много меко и доста сладко. Той е изключително годен за пиене, защото е толкова светло печен. Почти има странна студенина, която удря гърлото ви, подобно на яденето на мента. Определено има по -добър вкус без млякото, защото го прави твърде воднист. Той просто има вкус на кафе: няма специални дегустационни бележки, но не и обиден. Мисля, че лично аз бих харесал неподсладената версия по -добре, може би щеше да има по -интересни аромати без изкуствения подсладител. Всъщност не оставя послевкус, но отново предвкусът също не е много забележителен. Той се продава в бутилки от 48 унции.


9 -те най -здравословни кафе напитки и смутита

Едно от най-подлите места, където се крият излишните калории, са напитките-а два от най-големите виновници са кафените напитки и смутитата. Въпреки че самото кафе е без калории и смутитата се правят с плодове, екстрите, които добавяме към тези напитки, могат да се справят със стотици калории! За щастие, има много по -добър избор. Тук събрахме деветте най -здравословни смутита и кафени напитки!

Не забравяйте да 'Pin ' тази графика за лесна справка.

При избора на тези напитки ние разглеждахме калориите, мазнините и добавената захар. Опитахме се да изберем напитки с широка наличност в цялата страна, с разнообразие от топли и студени напитки, които са както подсладени, така и неподсладени. Смятаме, че ще намерите такъв, който да отговаря на вашите предпочитания!

Ледено кафе McDonald 's с френски ванилов сироп без захар (малък)
Кафените напитки не трябва да бъдат сложни, за да бъдат вкусни и упадъчни. Просто добавете сироп с аромат на захар към обикновено кафе за угощение!
80 калории
4,5 г мазнини
1 г захар

Кафе Карибу Northern Lite Latte (малък)
Възможно е да се насладите на лате за по -малко от 100 калории. Изберете обезмаслено мляко, сироп без захар-и задръжте камшика.
90 калории
0,5 г мазнини
12 г захар

McDonald 's Обезмаслено лате с френски ванилов сироп без захар (малък)
Lattes са сигурен залог, независимо къде отивате на кафе. Благодарение на млякото вие също ще получите 9 грама протеин за корем!
100 калории
0 г мазнини
13 г захар

Caribou Coffee Iced Northern Lite Mocha (малък)
Това готино лакомство смесва еспресо, шоколад и обезмаслено мляко по ваш избор. Това прави закуска, съобразена с калориите, по всяко време на деня.
110 калории
1 г мазнина
19 г захар

Dunkin Donuts Caramel Iced Coffee (малък)
Dunkin Donuts се предлага в различни вкусове и можете да го подсладите или неподсладете. Дори с карамелен аромат, този няма мазнини-и само 100 вкусни калории.
110 калории
0 г мазнини
24 г захар

Starbucks Caff & egrave Vanilla Frappuccino Light Blended Beverage (висока)
Фрапучините са кръстоска между кафе и млечен шейк и много от тях са твърде богати за среден ден. Изберете леката версия, която се прави с естествения заместител на захарта стевия.
130 калории
0 г мазнини
29 г захар

Smoothie King Slim-N-Trim Vanilla (Make It Skinny) (20 унции)
Смутитата са чудесен начин да се храните здравословно в движение. За съжаление, много ресторанти, специализирани в смутита, увеличават калориите, като добавят захар и висококалоричен сок. Изберете сортовете & quotSlim-N-Trim & quot в Smoothie King, които са направени с банан и патентована смес от протеини.
153 калории
1 г мазнина
19 г захар

McCaf & eacute Ягодово бананово смути
McDonald 's добавиха смутита преди няколко години и въпреки че съдържат най -много захар от всички в нашия списък, те са с ниско съдържание на мазнини. За съжаление тези смутита съдържат само 3 грама протеин, който няма да помогне много за борба с глада.
210 калории
0,5 г мазнини
44 г захар

Смути със смес от сок от джамба (малко)
Това смути на базата на горски плодове съдържа както соево мляко, така и протеинов прах за повишаване на постоянството, плюс шест грама фибри!
290 калории
4,5 г мазнини
37 г захар

Коя е любимата ви напитка за кафе или смути? Влезе ли в нашия списък?


4. Кариерен парк и природен резерват, Сен Клауд, Минесота

Quarry Park and Nature Preserve е най -големият природен резерват, контролиран от системата Stearns County Parks, обхващаща площ от повече от 680 акра. Паркът е отворен за обществено ползване целогодишно от зори до здрач и демонстрира голямо разнообразие от растителен живот в прериите, горите, влажните зони и скалните екосистеми, включително дъбови и трепетликови дървета, индийска четка за боядисване, жълти лопатки и кактуси от бодлива круша . Две кариери без надзор са предназначени за плуване, като наблизо се предлагат места за пикник и тоалетни, а три са определени като зони за гмуркане за сертифицирани водолази. Скално катерене и ски бягане също са разрешени в зони в целия парк.

1802 Co Rd 137, Waite Park, MN 56387, тел. 320-255-6172

Четете „Забавни неща за правене в Сейнт Клауд, Минесота този уикенд с приятели“ Назад към или Повече места, които да видите близо до мен днес, какво да правите, пътувания през уикенда

Най -близките романтични бягства днес през нощта, места близо до мен, местни места за сватба, най -добрият малък град на плажа, ресторанти, навън, неща за правене с деца до мен, престой, плажове, курорти близо до мен, как да планирам: Синсинати, MD, OR Плажове, HI, Вътрешни увеселителни паркове, Какво да правите в Gatlinburg, WI, Орландо, Тексас Плажове


Актуализации на живо

С придобиването на Panera, JAB ще похарчи повече от 40 милиарда долара в това, което изглежда като голям залог, че може да се включи на пазар, доминиран от Starbucks и Nestlé.

Starbucks току-що претърпя голяма смяна в управлението, като дългогодишният й изпълнителен директор Хауърд Шулц се оттегли, за да се съсредоточи върху развитието на нововъзникващия си бизнес с кафе от висок клас. Новият изпълнителен директор Кевин Джонсън беше член на борда на Starbucks, но направи кариерата си в технологиите.

В много отношения г -н Шулц беше олицетворение на компанията и под негово ръководство Starbucks рутинно публикува рекордни приходи и звезден растеж, но напоследък се сблъска с някои проблеми. Инвестиционните анализатори бяха изплашени, след като компанията отчете печалбата през първото тримесечие през януари, което отразява по-бавните продажби в огромния й парк от американски магазини и проблемите със системата за мобилни поръчки, която очевидно не може да се справи с търсенето.

Една четвърт, разбира се, не е история, а JAB също е изправена пред предизвикателства.

Той се сблъсква с Panera в момент, когато има две големи обрати на ръцете си, Krispy Kreme и Keurig Green Mountain. Веригата за понички беше феномен преди няколко години, след това падна в трудни времена и никога не се възстанови напълно.

Keurig, който доминира на пазара на кафе за едно обслужване, се бори, тъй като конкуренцията намали доходността му. След това направи голям залог, който падна на машина за едно сервиране за приготвяне на студени напитки и JAB се намеси.

Ресторантският бизнес като цяло е в застой през последните няколко години, като повечето големи вериги се борят да постигнат увеличение на продажбите в същите магазини дори с 1 или 2 процента. Panera се справи по -добре от повечето. Компанията се движи по -бързо от други, за да изгради мобилна система за поръчки и да изчисти менюто си от съставки като изкуствени консерванти и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, които потребителите не искат.

NPD Group, изследователска и консултантска фирма, прогнозира, че трафикът в ресторанти в САЩ ще остане в застой и тази година. Компанията прогнозира, че веригите за бързо обслужване като McDonald's и KFC, които представляват 80 % от общия трафик в ресторантьорската индустрия, ще видят 1 % увеличение на посещенията тази година.

В сряда, когато обяви сделката с JAB, Panera заяви, че продажбите й в същите магазини в нейните магазини са се увеличили с 5,3 %, което е по-силно от повечето.

Но приблизително 60 % от магазините му са собственост на франчайзополучатели, като продажбите в тези звена не вървят добре. Г-н Шаич каза, че това е така, защото плодовете на инициативи като мобилната система за поръчки, които бяха пуснати първо в магазини, собственост на компании, все още не са се проявили напълно в представянето на франчайзополучателите.

Той каза, че JAB няма планове да прави промени. „Те са без ръце“, каза г -н Шаич. „Тези момчета имат опит в инвестирането в големи марки и компании и позволяват на ръководството да си върши работата.“

Съгласно условията на сделката, JAB BV, инвестиционният механизъм, изпълняващ сделката за JAB, ще плати 315 долара за акция, което представлява премия от 30 процента спрямо 30-дневната среднопретеглена обемна цена на акциите на Panera към 31 март, последната търговия ден преди медиите да съобщят, че Panera проучва потенциална продажба. JAB BV също ще поеме около 340 милиона долара нетен дълг.

„Ние силно подкрепяме визията на Panera за бъдещето, стратегическите инициативи, културата на иновациите и балансирания микс между магазини и франчайзинг“, каза Оливие Гуде, изпълнителен директор на JAB. „Ние сме развълнувани да инвестираме и да работим заедно с мениджърския екип на компанията и франчайзополучателите, за да продължим да ръководим индустрията.“

Очаква се сделката да приключи през третото тримесечие и подлежи на одобрение от акционери и регулаторни органи. Г -н Шаич и свързаните с него лица се съгласиха да гласуват акции, представляващи около 15,5 процента от акциите на компанията с право на глас в полза на сделката.

Morgan Stanley и адвокатската кантора Sullivan & amp Cromwell съветват Panera. Goldman Sachs, JPMorgan Chase, Bank of America Merrill Lynch и BDT Capital Partners и адвокатската кантора Skadden, Arps, Slate, Meagher & amp Flom съветват JAB. В допълнение, субектите, свързани с BDT, действат като миноритарни инвеститори заедно с JAB, което те също направиха в сделката Krispy Kreme.


Получаване на конкуренция в магазините за оборудване

Някои от магазините на пръв поглед не са по -големи от килер и стоките им са доста ограничени. Но за едно поколение специализираните магазини са успели да оцелеят - дори да процъфтяват - в цялата страна въпреки конкуренцията от големите вериги и онлайн магазините и магазините за поръчки по пощата.

Тези малки магазини обаче може да са в повратна точка. Те се сблъскват с ново засилена конкуренция от по -големи играчи, търсещи част от тяхното печелившо действие. Главен сред тях е Road Runner Sports, 25-годишен електронен производител по пощата (а сега и Интернет) със седалище в Сан Диего. Компанията отваря 19 -ия си магазин този месец, а нейният президент и главен изпълнителен директор Майкъл Готфредсън има за цел 100. Магазините на Road Runner предлагат същата персонализирана услуга като техните специализирани конкуренти, но са далеч по -големи (8 500 квадратни фута търговско пространство , средно) и имат по -обширен инвентар.

В същото време специализираните магазини на практика са сиви. Някои от пионерите на жанра влязоха в бизнеса преди повече от 30 години и сега са близо до пенсионна възраст, много без план за наследяване.

„Мисля, че много специализирани магазини са в критичен момент“, каза Том Рейнър, председател и главен изпълнителен директор на Fleet Feet, която стартира през 1976 г. и сега има 80 франчайзинг магазина в цялата страна. Неговата компания, каза той, има механизъм, който да помогне на пенсионираните собственици на магазини. Но, добави той, други собственици на малки магазини „нямат добра жизнеспособна стратегия за излизане“.

„Надеждата, че ще продадат бизнеса за милион долара и ще се оттеглят на Таити, не е разумна.“

Засега обаче малките магазини са силни.

Според проучване на Leisure Trends Group в Боулдър, Колорадо, има над 700 специализирани магазина, представляващи около 450 собственици в Съединените щати. През 2006 г. те представляват 596 милиона долара продажби. Данните за първата половина на 2007 г. показват увеличение с 12,4 % на продажбите през периода през 2006 г.

„Видът е силен“, казва Марк Съливан от Формула 4 Медиа, основана през 2005 г., за да използва това, което той и неговите партньори виждат като огромен потенциал в специализирани магазини. Компанията помогна за създаването на Независимата асоциация на търговците на дребно, тя издава бюлетин и провежда годишна конференция и търговско изложение, наречено Running Event, което нарасна с около 40 процента до 600 участници за двете си години на съществуване.

„В момента като класа на търговията, специалността за бягане е гореща и е гореща през последните три години. Ако през последните три години отворите работещ специализиран магазин и можете да ходите и да дъвчете дъвка, бихте направили O.K.

Но г -н Съливан се съгласи: „На път е да се втвърди“.

Gary Muhrcke, who won the first New York City Marathon in 1970, was one of the first people to ride the early wave of interest in running into the running business — selling shoes from the back of his van in 1976. Now 67, with a thin runner’s body and a shock of gray hair, Mr. Muhrcke owns Super Runners Shops in Manhattan and in Huntington, on Long Island. Personal service with shoes, in particular, he said, is the reason for his longevity.

“I can’t see the shape of a person’s foot over the phone,” he said. “I can’t do a gait analysis over the phone. I can’t look at a person’s body structure or size or whether they’re bowlegged over the Internet.”

He added, “The basic reason why we’re still here — we’re needed.”

Still, he said, he would entertain offers to buy his stores, “without a doubt.”

Mr. Gotfredson of Road Runner Sports said he believed that his stores and catalog dovetail, more than compete, with small stores. But specialty running store owners are generally not happy to see Road Runner coming.

“It’s a fact of life some people will do anything to save $3 so they’ll come to our store and get fitted and then go up the block and buy it there,” said Leanore Gallardo, whose flagship Metro Run & Walk in Falls Church, Va. — one of three she owns in the Washington area — is about to face a Road Runner Sports a mile away. “Only a fool would not be concerned,” she said.

It complicates plans by Ms. Gallardo, 62, to sell her store and retire. “It’s a concern that I think about every day of my life,” said Ms. Gallardo, who has already had one sale fall through.

That is why Julie Francis, 49, who opened a store in 2001 called soundRunner With No Boundaries in Branford, Conn., told her son Preston, 24, that he had five years to decide whether he wanted to take over the business. He runs a recently opened second store in nearby Madison.

Ms. Francis, like virtually every owner, vendor, industry analyst and runner, attributed the success of specialty running stores to three factors.

First is the running shoes — the most important product running stores sell, accounting for about 60 percent of sales. Stores have made their reputations on the ability to fit customers personally and properly.

“I was running actually in the wrong shoes for years, and I was getting injuries all the time,” said Sarah Vaughan, 52 of Hamden, Conn., who said she had bought shoes at chains like Sports Authority before trying soundRunner five years ago. “They looked at my foot and the shape of my foot and the kind of running that I do and they put me in the right shoe and I’ve been injury-free since.”

Second, the stores have adapted through the years to a broader clientele of fitness runners and walkers, half of whom are women. They are not just for elite runners anymore.

Data from the National Sporting Goods Association for 2006 found that 20.6 million people identified themselves as frequent or occasional runners and 68.9 million as frequent or occasional walkers.

The specialty stores have also assumed a role in their communities, sponsoring races, clinics, training, medical referrals and social networks. Consider, for example, Saturday mornings at Common Grounds, the coffee shop next to the soundRunner in Branford, which is usually crowded with three dozen runners of all levels socializing after group runs.

“You’re getting the whole package there,” said John Febbraio of Guilford, Conn., 55, who started running after his wife began three years ago through a clinic at the store. “Everything you need — advice and merchandise and friendship.”

A fellow coffee drinker, Jerry Turk, 49, an ultra-marathoner, said he liked the training camaraderie the store provided, but tended to buy his equipment online from Zappos and Sierra Trading Post. “It’s availability and price,” he said, pointing to his feet. “This particular shoe I couldn’t find anywhere else.”

But vendors like Asics, Nike and Brooks say they still see the specialty running store as the best market for their products.

“It’s introducing our brand to people a pair of feet at a time, and that usually happens at a specialty store,” said Jim Weber, the president and chief executive of Brooks. He said the company places 80 percent of its products in specialty stores. “Over the last 10 years,” he said, “our bad-debt losses have been large accounts and almost none in specialty running shops.


Peet's Coffee to expand with huge Virginia roastery

1 of 18 Rick Jacobus, who has been a roaster for 15 years, cleans out a batch of coffee beans from his roaster before preparing for a new roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

2 of 18 Margarita Salgado and Alba Balladares (right) package freshly ground batches of coffee at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

4 of 18 Rick Jacobus, who has been a roaster for 15 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

5 of 18 Green coffee beans are seen at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

7 of 18 TImmy Taing walks up the stairs to cut open sacks of coffee beans for processing, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

8 of 18 Robert Miller (left), who has been a roaster for 12 years, tastes different coffees, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

10 of 18 Timmy Taing cuts open a sack of coffee beans for processing, at Peet's roasting facility in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

11 of 18 (l-r) Employees Silvia Ramirez, Leonar Rodriguez and Mikey Chan package and organize small batches of Peet's coffee, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

13 of 18 Robert Miller, who has been a roaster for 12 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

14 of 18 Coffee beans roasting at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

16 of 18 Elias Serrano, who has been a roaster for 8 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

17 of 18 Rovert Miller, who has been a roaster for 12 years, monitors a batch of coffee beans during a roast, at Peet's Roastery in Alameda, California, on Thursday, Dec. 8, 2016. Gabrielle Lurie/The Chronicle Show More Show Less

Even as it has spread its stores from coast to coast in an effort to keep up with Starbucks, Peet&rsquos Coffee has continued to prep all of its beans in a single roastery in Alameda. That will soon change: The Emeryville company announced plans Friday to build a second roastery about 200 miles south of Washington, D.C.

At 175,000 square feet, the $58 million Suffolk, Va., plant will be even larger than the current 138,000-square-foot roastery, which produces roughly 1 million pounds of coffee a week.

&ldquoWe&rsquore growing rapidly as a company, which means in all parts of the country,&rdquo said CEO Dave Burwick. &ldquoFor us it&rsquos all about sourcing great beans, roasting them to perfection and getting those beans to consumers as quickly as possible.&rdquo

Founded by Alfred Peet in Berkeley 50 years ago, the company has doubled in size since going private in 2012, when it was bought by JAB Holding Co. of Germany. During that period Peet&rsquos purchased boutique coffee companies Stumptown Coffee Roasters and Intelligentsia. Annual revenue has grown from $395 million to an expected $800 million in 2016, and Peet&rsquos coffee is now sold at 14,000 grocery stores, universities and other wholesale outlets nationwide.

It&rsquos still far smaller than Starbucks, which saw $21.3 billion in revenue in its most recent fiscal year. But the expansion signals an increasingly fierce competition in territory where Starbucks faced few well-financed rivals.

&ldquoPeet&rsquos successful expansion in the East will be an ongoing, increasing nightmare for Starbucks multiregionally and corporately,&rdquo said Burt Flickinger, managing director of consulting firm Strategic Resource Group in New York. &ldquoWith Starbucks trying a number of initiatives &mdash some of which work, some don&rsquot &mdash what we&rsquore seeing is some unevenness in quality at Starbucks.&rdquo Peet&rsquos, he said, had a &ldquobetter flavor profile and a good on-premise experience.&rdquo

Outside of its West Coast base, the company has expanded with more than a dozen cafes in both Chicago and Boston and 23 in the Washington area, where the reception has been particularly good, Burwick said.

&ldquoD.C. has a similar demographic to the Bay Area &mdash a lot of affluent, upscale foodies who really appreciate good food and high-quality beverages.&rdquo Plus, he has noticed a lot of transplanted Californians who are loyal to the company&rsquos ultra-dark, rich roasting style.

Burwick said Peet&rsquos hopes to &ldquofill in the gap&rdquo with stores between Washington and Boston, including in the competitive New York market. Especially as comparable East Coast companies like Oren&rsquos Daily Roast and Hampton Coffee Co. stay small, there&rsquos room to grow there, said Flickinger. &ldquoAll of that lack of expansion by some of the preferred roasters in the area is creating a tremendous vacuum, and Peet&rsquos will be extremely successful,&rdquo he said.

But not all of Peet&rsquos recent expansions into retail have been a good fit. In 2013, Peet&rsquos opened stores in the Detroit, Pittsburgh and Columbus, Ohio, areas, many in former locations of Caribou Coffee, a chain Peet&rsquos parent company bought in 2012. All closed by December 2014 because of low sales.

&ldquoOhio wasn&rsquot a bulls-eye for Peet&rsquos,&rdquo said Burwick. He points out that the company&rsquos coffee is still sold in Ohio wholesale outlets, a sector the new Virginia roastery will serve.

&ldquoIt&rsquos a great location that gives us access within three days to the entire East Coast and central part of the U.S.,&rdquo said Shawn Conway, Peet&rsquos chief operating officer.

The new plant&rsquos site, close to the Port of Virginia, will let the company easily import beans from growers. It will create an estimated 135 jobs, said Conway. Operations will be similar to Alameda, where orders come in for the next day by midnight, and roasters arrive at 2 a.m., working on four machines that vary in capacity from 300 to 700 pounds of beans.

Peet&rsquos coffee beans spend an average of 30 days in the grocery store, and if they don&rsquot sell within 90 days, they are removed from the shelf. The industry standard is for coffee to spend between nine and 18 months in stock, Conway said.

Peet&rsquos wide distribution system, including weekly truck deliveries to grocery stores, is one of the reasons that the founders of Stumptown Coffee Roasters were interested when Peet&rsquos approached and ultimately bought the boutique Portland company, Conway said.


Seek the seal, make a difference.

The Fair Trade Certified™ seal represents thousands of products, improving millions of lives, protecting land and waterways in 45 countries and counting. Purchases have sent $740 million to farmers and workers since 1998.

Ask a Brand to #GetTheSeal

It's time to build a fairer future for fashion. Add your voice to the We Wear Fair Trade Campaign by asking your favorite apparel brand to get certified to ensure ethical practices and transparency in their supply chains. The more brands join, the more garment workers benefit.

Visit the global farmers market

It's National Farmworker Awareness Week! We are so grateful for these essential workers and their roles in our food system and our everyday lives. Join us at the online global farmers market to shop for fair trade produce and learn more about the people behind it.

Дарете

Fair Trade USA helps producers access better wages and safer working conditions—things that fair trade farmers and workers relied on last year more than ever. Your donation helps the people who produce your food, furniture, and clothing protect their families and build better lives, now and beyond the pandemic.


Гледай видеото: Фантастический дом. Хай-тек. Минимализм. (Декември 2021).