Флан с гъби и пиле

Ако не бях приготвил Quiche Alsacienne преди това, нямаше да знам как да обогатя вкуса на флан. Започнах от рецепта на lalena.ro за Flan с гъби, която модифицирах. Добавих, че за пилешки пастърми Quiche (пушен бекон или бекон, кайзер и т.н.), напълно замених сиренето с козе сирене и като метод за приготвяне, вместо да поставям необработените зеленчуци в тавата, върху която да излея тестото, Приготвих ги по метода Киш за по -вкусен вкус и казвам, че не сгреших. Ако бързате, можете да ги поставите сурови в тавата, но аз не съм ги опитвал. Уточнявам, че тестото е 2-3 см излята палачинка за покриване на зеленчуците и е мокро тесто (на следващия ден е последователно, по-стегнато), няма нищо общо с Киш. Не знам дали на всички му харесва, нямам възражения, предимството е, че се прави бързо. Поех риск и го поставих в тавата за пица, тя нарасна по краищата, но не се разля. Добре е, ако имате поднос с по -високи стени, той може да бъде и с правоъгълна форма.

  • 100 грама пилешки пастърми (по -добре пушени) или пушен бекон, бекон, кайзер и др.
  • Червен лук-1 бр
  • Пресни бели гъби-150 g
  • Козе или сирене сирене-100 g
  • Яйца-4 бр
  • Мляко-500 мл
  • Брашно-200 гр
  • Сол, 1 чаена лъжичка черен пипер
  • индийско орехче (връх) -по избор

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Флан с гъби и пиле:

В тиган (без добавена мазнина) запържете бекона на слаб огън до хрупкавост.

Извадете го от кухненските салфетки, за да се отцеди излишната мазнина.

Запържете люления лук, без да го изгорите. Нарежете гъбите на филийки. Настържете сиренето.

Оформете тестото като палачинки: разбийте добре яйцата и ги смесете с брашно, сол, черен пипер и индийско орехче (по избор). В този ред забелязах, че мога да избегна образуването на бучки.

Редувайте по пътя със студено мляко, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.

Пригответе тарта с тарти със стени с височина най -малко 4 см или правоъгълна тава с максимум 30 см отстрани.

На дъното на тавата и отстрани сложих хартия за печене, намазана с масло. Силиконовите тави не изискват такова третиране.

За да изрежете идеално кръглата хартия, направете следното:

изрежете квадрат с диаметъра на кръга (36-38 м, за да се изкачите по стените), сгънете наполовина и така нататък, докато получите триъгълник, както е на снимката.

Изрежете като широк край с размера на най -малката медиана. Когато се разгънете, имате перфектен кръг.

Намажете стените на тенджерата с масло и поставете хартията. Намазах и хартията малко, защото залепва малко по -различно. Изобщо не залепваше за хартията.

Загрейте фурната до 200 grd.

Поставете лука, след това сиренето, след това месото в тигана и излейте тестото много бавно, за да не направите дупка в съставките.

Печете на 200С за 35-40 минути, оставете, ако не покафенее. Набъбва, но щом го извадите от фурната, той остава, няма проблем да се държите така.

Извадете в чиния. Хубаво е и студено, не само топло.

Нека бъде полезно за вас!

Съвети сайтове

1

Количества за поднос с високи стени и диаметър 28-30см


Кошници с различни пълнежи: гъби, ананас и пилешки гърди!

Принципът на приготвяне е един и същ за всичките 3 рецепти, но благодарение на универсалния пълнеж, всеки път получавате ястие с нов вкус.

СЪСТАВ:

-825 гр пилешки гърди (2 броя)

-1/3 чаена лъжичка черен пипер.

За пълнене с гъби:

-30 г гъби гъби

-20 г 15% ферментирала сметана

За пълнеж от ананас:

-60 г ананас от консерва

-20 г 15% ферментирала сметана

За пълнежа със сирене:

-90 гр 5% краве сирене

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Нарежете всяка пилешка гърда по дължина на 3 относително равни парчета.

2. Покрийте всяко парче със стреч фолио или дебел найлонов плик и ги разбийте с плоската страна на кухненския чук, за да не се счупи месото.

3. Поръсете парчетата месо със сол и черен пипер от двете страни. Оставете ги на кухненската маса или ги охладете за няколко минути.

4. Прекарайте сиренето през едрото ренде.

5. Нарежете гъбите на ситно, а лука на четвъртинки. Смесете ги със сирене, сметана, сол и черен пипер, по желание.

6. Поставете парче гърди в дълбока чиния с широки ръбове, добавете около 1 супена лъжица гъбен пълнеж в средата, съберете ръбовете, оформяйки торбичка, и ги фиксирайте с няколко клечки за зъби.

7. От парче фолио и с помощта на чаша създайте форма, в която да поставите кошницата. Можете да използвате и силиконови форми за мъфини.

8. Нарежете ананаса на малки парченца и го смесете със сирене, сметана и малко сол.

9. Оформете още 2 кошници, като следвате същите стъпки, и ги поставете във форми от калаено фолио.

10. Смесете сиренето с нарязан копър, чесън, даден през пресата, и малко сол.

11. Напълнете сандъка със сирене, съберете ръбовете и фиксирайте кошницата.

Съвети. Кошниците се събират лесно, ако месото се разбие добре. Дори и да се счупи на места, по време на печенето, кошниците ще получат необходимата форма.

12. Поставете кошниците в предварително загрята фурна до 200 ° C за 45 минути. След това извадете клечките за зъби и формите от калайдисано фолио.

Във формите ще се натрупа достатъчно течност, така че кошниците да са сочни и меки. Ароматът е невероятен! Всяка опция за пълнене е вкусна по свой начин. Опитайте ги, за да изберете най -добрия. Кошниците могат да се пълнят и със сини сливи, яйца със зелен лук, кисели краставички, ядки и др.


Гъбите се избират да са здрави, дъното на опашката се нарязва с пръст, измиват се много добре, в няколко води и се слагат в тавата. Подправете, добавете маслото, зехтина и нарязания чесън, разбъркайте всичко добре и сложете във фурната. Няма нужда да слагате вода, гъбите ще оставят достатъчно вода от солта. Когато водата падне, гъбите са готови.

Може да се поръси върху нарязан копър, може да се сервира като предястие, гарнитура или второ ястие (заедно с полента и mujdei & ndash mmm!).

СЪВЕТ за гъби на тавата:

За да останат гъбите бели, след почистване и измиване се държат във вода с лимон или оцет за 10-15 минути, което ще спре окисляването.

Точно със същите съставки те могат да се готвят в тиган, на силен огън, като се разбъркват, за да не залепнат. Излизат перфектни, леко зъбни, сладко-пикантни, луди. & # 128578

Добре е във фризера винаги да има торба с гъби (освен грах, царевица, зелен фасул и т.н.). Купувам пресни гъби, когато намеря добра оферта, чистя-измивам-отцеждам ги добре и ги слагам във фризера цели или нарязани на четвъртинки, филийки и пиша на етикета. По този начин винаги имам гъби в къщата и ги слагам да ядат бързо. Те също са много добри от търговията, винаги съм взимал гъбени смеси, страхувам се да купувам или събирам гъби от гората. & # 128578


Гъби шампиньони, пълнени с пиле. Много проста и лесна рецепта!

Гъбите с шампион, пълнени с пиле, са добре изглеждащи и вкусни. Приготвя се лесно и бързо от наличните съставки. Не забравяйте да ги приготвите!

-500 г гъби шампион

-300-400 г варено пилешко месо

-масло - за пържене и омазняване на тавата

-сол, смлян черен пипер - на вкус

1. Измийте много добре гъбите шампион и ги подсушете бързо с хартиени кърпи, за да не станат воднисти. След това отстранете стъпалото на всяка гъба и с помощта на чаена лъжичка леко увеличете диаметъра на вдлъбнатината в шапката си.

2. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в малко количество олио за 1-2 минути, докато омекне и стане прозрачен.

3. Нарежете на ситно краката на гъбите и останалите парчета, след като разширите вдлъбнатините в шапките им. Добавете ги в тигана и поръсете със сол на вкус. Запържете всичко за 2-3 минути, докато течността, отделена от гъбите, се изпари.

4. Нарежете свареното пиле. Добавете го в тигана. Гответе още 1-2 минути.

5. Подправете получената плънка със смлян черен пипер на вкус. Свалете го от огъня.

6. Напълнете гъбите с получения състав и ги поставете върху намаслената тава.

7. Покрийте всяка гъба, пълнена със сирене, подадена през рендето.

8. Печете пълнените гъби за около 20 минути в предварително загрята фурна до 180 ° C‌.

9. Прехвърлете ги в чиния и по желание поръсете с нарязан копър (или друга зеленина, която харесвате).


Най -добрата салата с пиле и гъби - лека закуска, която ще остане в паметта на всички гости!

Салатите се считат за прости закуски, които всеки може да приготви. Често сервирана, проста салата веднага се забравя, както и вкусът ѝ.

Представяме ви толкова вкусна салата, че веднъж поднесена ще остане в паметта на всички присъстващи на трапезата. Тази салата може напълно да замени яденето, като е много по -ситна от обикновена закуска.

съставки

- 100 г гъби гъби

- 100 г настъргано твърдо сирене

- майонеза (или домашна майонеза)

Начин на приготвяне

1. Сварете пилешките гърди. Нарежете го на малки кубчета.

2. Сварете гъбите в подсолена вода за 10 минути. След това ги запържете в тиган с горещо олио. Добавете нарязания лук. Оставете да се охлади.

3. Сварете яйцата. Настържете ги.

4. Смесете половината настъргано сирене с майонезата и счукания чесън.

5. Нарежете на ситно орехите. Използвайте кухненски робот.

6. Съберете салатата редуващи се слоеве: пилешки гърди, яйца, гъби с лук, останало настъргано сирене, ядки. Намажете всеки слой с майонеза + сирене, с изключение на последния.


Бързи пилешки кюфтета с гъби!

Никой няма да може да откаже такава вечеря. Кюфтетата не трябва да се оформят с ръце, те бързо се слагат с лъжица в тигана и сте се отървали от моделирането. Просто и невероятно вкусно!

СЪСТАВ:

-сол, черен пипер и подправки - на вкус

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА:

1. Нарежете пилето на средни кубчета, добавете брашно и нишесте, след което разбъркайте добре.

2. Подправете сместа със сол, черен пипер и чесън, дадени от пресата или нарязани на малки парченца.

3. Добавете яйцата, лука, нарязан на малки парченца и гъбите, нарязани на малко по -големи парчета, отколкото нарязвате лука.

4. Нарежете копъра, добавете го в купата с останалите съставки и разбъркайте всичко добре.

5. Добавете майонезата и разбъркайте още веднъж.

6. Добавете 1 супена лъжица от състава в тигана с горещо масло, оформяйки кюфтета с дебелина приблизително 1 cm.

7. Запържете кюфтетата за 2-3 минути от всяка страна, като ги обърнете няколко пъти. Извадете ги върху чиния, покрита с абсорбираща кухненска хартия.

Сервирайте кюфтетата горещи. Опитайте тази прекрасна идея, за да превърнете пилето в нежни, ароматни и вкусни кюфтета!


Печена паста с пиле и гъби

Порция паста с пиле и гъби ви гарантира бързо и вкусно ястие, на което можете да се насладите спокойно със семейството или приятелите си. Те са лесни за приготвяне, за кратко време и се пекат на фурна във фурната, докато покафенеят хубаво.

Сподели с приятели:

Тези печена паста с пиле и гъби е бързо, вкусно и пикантно ястие, което ви гарантира отлична храна независимо от времето на деня.

За да готвите penne al forno с пиле и гъби, имате нужда в допълнение към обикновена рецепта за паста, моцарела и пармезан, с която ще настържете пастата във фурната. Така пастата ще получи медна коричка на повърхността, леко хрупкава. Те ще се готвят допълнително и по този начин съставките ще получат повече вкус и аромат.

С други думи, последното ястие ще бъде много по -вкусно от обикновената порция паста. Пилешките гърди ще станат нежни и меки, а доматеният сос ще се абсорбира в пастата много по -лесно. Освен това хрупкавата кора на моцарела ще бъде звездата на чинията, придавайки на пастата специална нотка и вкус.

Общо за около 40 минути ще имате пълноценно, засищащо хранене, без много работа и време, прекарано в кухнята. Също така, част от penne al forno с пиле и гъби може да бъде идеалното ястие за една вечер в компанията на приятели или роднини.


Пилешки сърца с лук и гъби & # 8211 вкусна, фина и ароматна храна, готова само за 20 минути!

Представяме ви рецепта за пилешки сърца с лук и гъби. Това е горещо ястие, идеално за начинаещи в кулинарията. Приготвя се с невероятна простота, а резултатът надхвърля очакванията. Вземете вкусна, фина и ароматна вечеря, идеална за цялото семейство.

СЪСТАВКИ

-3 супени лъжици зехтин

-300 г гъби гъби

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Измийте сърцата и ги разрежете наполовина.

2. Обелете и нарежете лука. Запържете го в горещ тиган с олио.

3. Добавете пилешките сърца към тигана с лук. Разбъркайте.

4. Обелете тиквата и я изцедете сока. Нарежете гъбите.

5. Добавете моркова и гъбите в тигана. Подберете подправки на вкус. Разбъркайте.

6. Изсипете сметаната и разбъркайте. Пържени, докато сърцата са готови.

7. Измийте и нарежете зелените. Сервирайте сърцата, поръсени с нарязани зеленчуци.


Пилешка крем супа с гъби

Съставка за тесто: 10 г прясна мая, половин чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка захар, 150 мл мляко, 250 г брашно.

Съставки за супа: 500 мл мляко, 200 г пресни гъби, 250 г пилешки гърди, 2,5 супени лъжици брашно, 50 г масло, 1 глава лук, сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне на тесто: Сложете маята, солта и захарта в купа. Смесете състава с лъжица. След няколко секунди ще забележим как маята става течна. Маята няма да се нуждае от ферментация. Тук добавете мляко със стайна температура. Постепенно добавете брашното и омесете тестото. Оформяме мека коричка за тесто, която ще поставим да почине за около 1 час.

Цезар, най -известната салата в света. Рецепта

На рождения си ден Смайли заведе приятелката си в "Румъния в Швейцария"

За 1 час разделяме кората на 2 части. От всяка страна отделяме малка топка тесто. Оформяме топките, които ще представляват нашите „чинии“. Ще получим 2 чинии, които ще сложим на поднос. Оставете ги да втасат за 30 минути, след което ги сложете в предварително загрятата фурна на 180С за 25 минути.

Приготвяне на крем супа: Ще нарежем гъбите и пилешките гърди по желание. Ще нарязваме лука на малки парченца. Запържете гъбите на средно силен огън в горещ тиган с олио за около 10 минути. Лукът и пилешките гърди, също ще ги втвърдим отделно. Ние ще дадем целия запечен лук, 2 супени лъжици пилешки гърди и 2 супени лъжици втвърдени гъби през блендер.

Ще разтопим маслото в казан. Когато маслото се разтопи, добавете студеното мляко. Тук също добавяме брашното. Смесете състава, докато е студен, за да избегнете възможно най -много бучки. Когато съставът започне да кипи, добавете лука, гърдите и гъбите, дадени през блендер. Тук също слагаме останалите гъби и втвърдените пилешки гърди. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сварете, всичко 7 & # 8211 10 минути след което гасим огъня. Ако сметаната се е сгъстила, добавете още малко мляко.

Нарязваме капака на хляба, премахваме сърцевината и слагаме крем супата в импровизираната чиния. Може да се сервира и на обикновена чиния с галета.


Видео: Пиле с гъби и сметана (Декември 2021).