Пикантен лар с зелеви чаши

Larb не само ще запълни корема ви, той ще ви научи как да балансирате сладки, кисели, солени, пикантни, фънки и умами. Larb произхожда от Лаос и придобива своята зависимост от начина, по който зашива смляно месо и хрупкави, сочни текстури. Когато постигнете баланс, това ястие пее, всяка хапка създава жажда за още.

Съставки

  • ½ чаша сурови фъстъци върху кожата
  • 1 паунд смляно свинско, говеждо или агнешко месо
  • 1 голям шалот, тънко нарязан на пръстени
  • 5 лука, тънко нарязани
  • 4 червени или зелени тайландски люти чушки, тънко нарязани
  • 1 стрък лимонена трева, само долната трета, отстранени жилави външни слоеве, тънко нарязани
  • 1 супена лъжица. плюс 1 ч.ч. рибен сос
  • ¼ глава зелено зеле, разполовено напречно, листа разделени
  • Сварен късозърнест ориз и варови филийки (за сервиране)

Подготовка на рецепта

  • Загрейте фурната до 350 °. Препечете фъстъците върху лист за печене с ръбове, хвърляйки наполовина, докато корите леко потъмнеят и ядките станат златисто кафяви, 6-8 минути. Оставете да се охлади, след това нарязайте на едро или натрошете на ситно.

  • Загрейте олиото в голяма тенджера на средно висока, докато блести. Добавете чесъна и гответе, като натрошите скилидките, за да ги начупите на по -малки парчета с дървена лъжица, докато някои части станат златисто кафяви, около 3 минути. Натиснете чесъна от едната страна на тигана, след това добавете свинско и щипка сол от другата страна. Гответе, разбивайки и разбърквайки свинско и чесън заедно, докато не останат бучки и месото вече не е розово, около 4 минути. Внимавайте да не препечете; веднага щом не видите розово, свалете от котлона. Смесете шалот, лук, чили, лимонена трева, сок от лайм, рибен сос и половината фъстъци. Оставете larb леко да се охлади, след това разбъркайте мента. Опитайте и подправете с още сол, ако е необходимо.

Раздел за рецензии Наистина добре със смляно пиле. Правил съм го много пъти и използвам люти чушки Serrano, тъй като те са по -лесни за намиране на югозапад. Обичам това като БЪРЗА по -здравословна алтернатива за изнасяне. Отлично. Удвои рецептата, добави препечен ориз на прах и куп люспи червен пипер + още рибен сос. Опита точно как трябва и се събра за по -малко от 30 минути. Правя и варен стил на чучела, този е малко по -уютен и по -богат, но и двамата имат своето място. За мен обичам да добавям малко кориандър и малко препечен ориз на прах; но рецептата е страхотна такава. Добър в зеле или маруля. Отглеждаме агнешко и винаги търся чудесни начини да го приготвя. Тази рецепта от елхи наистина беше лесна и много много вкусна. Отново ще използваме нашето скъпо смляно агне! Мисля, че се нуждае от повече соленост и нямах достатъчно люти чушки под ръка. Имах ситно зеле с размер на софтбол от зелевите растения в градината, които току-що продължиха да произвеждат, те осигуриха супер сладки ярко лилави чаши. Джил Приджън Новпорт OR10/28/19 Вкусно и лесно. Използвах пиле по здравословни причини, но по -скоро бих използвал агнешко. Все още вкусно. Уау! Това е невероятно ястие! Комбинирах рецептата за гъби с тази с помощта на смляно свинско ме и бях приятно изненадан. Не мога да повярвам колко лесно е. Определено добавяме това към нашата ротация за вечеря. Благодаря БА! KithekikuСан Диего, Калифорния 05/20/19Вкусно и достатъчно бързо за една работна нощ. Ако сте фен на рибен сос като мен, опитайте го, преди да сервирате - може дори да искате да добавите допълнително :) Пазител! AnonymousCalifornia05/15/19Толкова е добро и толкова лесно! За тези от вас, които са неспокойни с рибен сос, той също има страхотен вкус със соев сос. Anonymoussan diego01/16/19 Тази рецепта е 100% пазител. Извадих се за наистина качествено смляно агне и беше толкова невероятно вкусно. Изпуснах лимонената трева, тъй като похарчих всичките си стотинки за агнешкото и дори не го пропуснах, но следващия път ще го добавя, защото определено го правя отново.


Гледай видеото: kələm çığırtması. Çox dadlı və dietik tərəvəz yeməyi. Тушеная капуста (Декември 2021).