Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

"Next Great Baker" на TLC крие смъртта на състезателя


Уесли Дърдън, състезател и бивш парашутист, командирован в Ирак, почина в края на октомври

В края на тази седмица Следващият велик пекар, TLC съобщи с бележка „In Memoriam“, че участникът и ветеранът от войната в Ирак Уесли Дърдън е починал. Мрежата пусна новината след епизод, когато Дърдън, 28, беше елиминиран от Следващият велик пекар.

Ройтерс съобщава, че Дърдън е починал от самонанесена огнестрелна рана на 24 октомври. Много зрители обаче са възмутени, че мрежата продължава да излъчва епизоди, като същевременно мълчи за смъртта на Дърдън.

„В края на краищата те хвърлиха карта нагоре, но това все още ми се струва като поредица от лоши решения и диво безчувствени към семейството и приятелите на човека“, казва един писател от Tucson Weekly написа. Зрителите са се насочили към Twitter да изразят ужас и скръб.

По -късно TLC публикува изявление на Facebook, казвайки: „TLC изказва най -дълбоките си съболезнования на семейството, приятелите и колегите на сержант Уесли Дърдън, който почина на 24 октомври. Той ще бъде топло запомнен от актьорите и екипажа на NEXT GREAT BAKER.“

Майката на Уесли Дърдън обаче не изглежда да изпитва силни чувства към шоуто. „Благодарен съм за шоуто. Вярвам, че шоуто му помогна да остане жив “, каза Дона Дърдън The Daily News.

Daily Byte е редовна колона, посветена на обхващането на интересни новини и тенденции в храните в цялата страна. Щракнете тук за предишни колони.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копия Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Навън беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече така, само обичайни, изваяни и многостепенни дизайни на торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи обиколка с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (димни стекове), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта ", каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата на тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от топлината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател по торта, в четвърти сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия Голям пекар Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той.& ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Смит: Той носи тортата и#8211 всичките 600 паунда от нея – на кралица Мери

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Екипажът на „Кралица Мери“ си почива, след като премести торта 15 фута 600 паунда.

Марсело Алварес добавя някои финални щрихи към 600-килограмовата торта, направена за празника на кралица Мери.

Ммм ... Торти ' Хосе Барахас започва да сглобява тортата за 80 -годишнината в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас е настроен да скрие щифт на кралица Мери в тортата за 80 -годишнината. Човекът, намерил това в парчето си, спечели голямата награда на празниците в петък#039 на борда на океанския кораб.

Хосе Барахас дава едно от парчетата от тортата за 80 -годишнината на Дан МакКу в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта с размери 600 фута, която може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, отляво, споделя смях с комодора Еверет Хард, отдясно, на кралица Мери, докато се настройват да преместят 600 килограма торта.

Хосе Барахас сглобява тортата за 80 -годишнината в Queen Mary в Лонг Бийч. Барахас казва, че е отнело 10 дни, за да може да обслужи до 1200 души.

Хосе Барахас, в центъра, помага на екипажа на Queen Mary да премести половината от 15 фута 600 паунда торта в The Queen Mary в Лонг Бийч в четвъртък. Барахас казва, че са били необходими 10 дни работа, за да се направи тази торта на 15 фута 600 паунда, която може да обслужи до 1200 души.

LA MESA & ndash Челото му се изпоти от горещината на фурната, ризата му беше поръсена с брашно, а ноктите му бяха покрити с глазура, Хосе Барахас беше малко нервен от потъването на голямата си лодка преди първото й пътуване.

Историята му отнема на торта, всичките 600 килограма от нея.

28-годишният Барахас, бивш състезател на торта в четвъртия сезон на TLC & rsquos & ldquoСледващия велик пекар, & rdquo имаше няколко минути в сряда сутринта между звуковите сигнали на фурната, за да говори за печенето на най-голямата си торта досега: 15-футова, предимно годна за консумация копие Кралица Мария за нейния 80 -годишен юбилей.

Деца, не се опитвайте да опитате това у дома с 200 кутии Duncan Hines.

Два дни преди тържествата в петък и rsquos и този следобед на церемониалното рязане, Барахас се чувстваше сякаш можеше да се удави във ванилово тесто.

Имаше нужда от собствена спасителна система. Умът му потрепери от мислите на Титаник. Той планира да проведе цяла нощ, за да приготви всичко.

Няма много неща, които можете да направите предварително ", обясни той. & ldquoВие трябва тортата да остане възможно най -свежа и влажна и трябва да се притеснявате, че всичко ще се утаи или изпадне във форма, колкото по -дълго стои. & rdquo

В този момент Барахас трябваше да седне.

Беше 94 градуса навън на булевард Ел Кахон, но не толкова по -хладно в сладкарницата M & ampM, където беше достатъчно горещо, за да запали цигарата на пушещата жена, татуирана от дясната страна на врата на Barajas & rsquo.

Кухнята беше тиха в библиотеката. Една облечена с престилка жена с мрежеста коса седеше на дълга маса и изрязваше отделни черни парчета глазура с размер на никел, за да представлява кораба и rsquos 600 илюминатора. Друг асистент преброи 164 правоъгълни прозорци. Трети разточи тапицерията на кораба и rsquos, дълъг низ от избледнела червена глазура.

Въздухът задържа напрежение. Той също така съдържаше брашно, което под флуоресцентните светлини постави бяла мъгла върху всичко в гледката Barajas & rsquo. Или може би просто беше препечен. Изгореният вид.

& ldquo Най-голямото нещо, което съм правил & rsquod досега, беше 4-футов хамбургер в шоуто, & rdquo каза Барахас, който пече и декорира от десетилетие.

& ldquoТова, & rdquo каза той, въздишайки, сочейки 15-футовия шперплат, подвижната сцена за тортата, & ldquois е съвсем различен звяр от торта за рожден ден. & rdquo

Преди три седмици Барахас се обади от съдията & ldquoNext Great Baker & rdquo Боби Лойд, главният офицер по печенето в известната в Манхатън пекарна Magnolia. Планиращите партита на Queen Mary се нуждаеха от лодка торта, за да нахранят 1200 души, и се обадиха на Лойд, който препоръча Барахас.

& ldquoДа, това не беше типичният детски рожден ден за рожден ден, в който просто сложиш снимка върху листна торта и я наречеш ден - каза rdquo Барахас, седнал, докато се тревожеше, че тестото му се вдига.

& ldquoНе правя & rsquot вече това, само обичайни, изваяни и многостепенни торти, & rdquo добави той.

За това огромно начинание той трябваше да акостира някъде по -голямо от студиото за домашни торти Chula Vista. Затова той си сътрудничи със собствениците на M & ampM Patisserie & rsquos, Марсело и Мария Алварес, за да използват кухнята и гигантската фурна, която може да пече 16 торта наведнъж.

Барахас прекара една седмица в изучаване на детайлите на някога най -големия океански кораб в света. Той направи екскурзия с историци. Той разглеждаше снимки на кралица Мери от книги и интернет. Той внимателно изучава бял, пластмасов мащабен модел.

Той преброи всеки прозорец, илюминатор, флаг, шезлонг и спасителна лодка. Той е направил бележки за оградите, фуниите (пушеци), палубите, басейните.

& ldquoКралица Мери е плашеща, но тя е красива и елегантна, каза той. & ldquoРазбирам страстта към този кораб. Затова искахме да го направим възможно най -реалистично, доколкото захарта позволява. & Rdquo

Той написа рецепта за крем от бял шоколад и ванилов сладкиш с малинов пълнеж без семки. Той отиде с богат, но класически вкус, нещо, което легендарните пътници на Кралица Мери като Боб Хоуп, Кларк Гейбъл и Уинстън Чърчил биха искали да изядат.

Той използва 100 килограма брашно, 100 килограма захар и още няколкостотин килограма разточен, ръчно моделиран и оцветен с храна фондан за глазура и паста за дъвка.

& ldquoЗнаехте ли, че корпусът на кралица Мери е черен? Мислех, че е синьо, & rdquo каза Барахас, който признава, че няма морски крака.

Той дори не яде торта & ndash & ldquo настройва за контрол на качеството ", каза той, давайки на корема си килограм с юмрук, преди да се изправи, за да се върне на работа.

& ldquo Доставката (торта) е най -лошата част - каза той, поклащайки глава. & ldquoНие и rsquoll трябва първо да го качим в хладилен камион, да го закараме (до Лонг Бийч), като поемем по шест различни магистрали, и да го качим на борда, без да се счупи на парчета. & rdquo

Първото пътуване на тортата Barajas & rsquo плавно. Той сложи последните щрихи на своята кралица Мария, докато беше на кралица Мария в петък в 8:30 сутринта.

Най -голямата торта в кариерата на печене Barajas & rsquo отне три седмици за планиране, четири забързани дни за приготвяне, разклащане и печене. След това бяха необходими няколко секунди, за да се отреже и няколко часа, за да изчезне в Бермудския триъгълник от хора и rsquos кореми.

& ldquoI & rsquom ще си вземе ваканция след тази масивна торта, каза rdquo Barajas, плаващ, свеж от 20-минутна дрямка в 36 часа преди партито за рожден ден в петък. & ldquoI & rsquom не съм сигурен какво правя & rsquoll да правя, за да празнувам. & rdquo

Може би той ще вземе круиз. Или може би той също може да се пенсионира в пристанището на Лонг Бийч.


Гледай видеото: Next Great Baker Season 3 Episode 9 Full HD (Декември 2021).