Агнешко месо със зеленчуци

Горчицата се смесва със сол, черен пипер, червен пипер, розмарин, риган, босилек, зехтин. С този състав масажирайте агнешката каша, почистена и нагъната междувременно.

Румънският съд се приготвя съгласно инструкциите, а именно се потапя в студена вода прибл. 20 минути. Поставете агнешкото месо в купа, поръсете с лук и ситно нарязан чесън. Добавете виното, напълнете с вода и печете във фурната за прибл. 45 минути на правилния огън.

Пържолата се сервира гореща или студена, с гарнитура от естествени картофи, ориз или кускус, придружена от сезонна салата.


Измийте и нарежете зеления лук и зеления чесън, продължете с розмарина и добавете всички останали аромати в купа. Смесваме ги всички.

Как да приготвим месо за марината

Отделяме бутчетата от останалото месо, ако имаме половин агне или коза, а по -дебелите кожи нарязваме с остър нож, но не премахваме мазнината, защото придава отличен вкус на ястието. Измиваме добре бедрата и след това правим прорези с върха на ножа, за да ги напълним с аромати и да оставим виното, което ще добавим по -късно, да проникне добре в месото.

Агнешко петно ​​& # 8211 мариновано за агнешко

Как овкусяваме месото

Поставете бедрата в контейнер достатъчно високо и започнете да запълвате празнините в прорезите. Като за начало, с черен пипер във всеки прорез, а след това със сместа от сухи подправки. Този метод за овкусяване на месото отнема около 10 & # 8211 минути и в крайна сметка месото ще придобие силен аромат.

Добавете слънчогледовото масло в купата, след това бялото и червеното вино. Ако можете, използвайте домашно вино, защото има по -силен аромат.
Смесете и покрийте контейнера с фолио и го поставете в хладилника. След два дни обърнете месото, така че да проникне равномерно от всички страни.

Задържаме петното по този начин поне 3 дни, но не повече от 6 дни.

В неделя на Великден го държим във фурната за около 3 часа, заедно с половината сок, в който е маринован. Отстранете част от дафиновите листа, когато поставяме тавата във фурната. Първите 2 часа тавата е покрита с алуминиево фолио, за да задуши месото. След това махнете фолиото и превърнете месото в кафяво.

В същото време опитваме сока и го балансираме, на вкус, със сол и черен пипер. Температурата не трябва да е прекалено висока, добре е при 150 & # 8211 160 градуса. Сокът ще намалее и месото ще бъде много нежно и ароматно.


Печена агнешка пържола с портокали

Съставки

  • две големи парчета агне
  • два портокала
  • две чаени лъжички кафява захар
  • сол и черен пипер
  • чаена лъжичка портокалова кора
  • 1/2 чаена лъжичка настърган джинджифил
  • 3-4 скилидки
  • чаена лъжичка сушена мента
  • 150 грама разтопено масло.

Как да си направим агнешка пържола във фурната с портокали

Агнешкото се почиства от всякакви мазнини и кожа, измива се добре и се нарязва на филийки. Избършете излишната вода с кухненска кърпа и поставете в тава за фурна. Поръсете го със сол и черен пипер и покрийте с резенчета портокал. Направете паста от подправки (захар, портокалова кора, джинджифил, карамфил, мента и разтопено масло) и залейте агнешкото с портокали.

След това поставете тавата във фурната на 225 градуса и оставете за около 40 минути. На всеки 10 минути изсипете супена лъжица сос от тигана върху агнешкото с портокали. Когато покафенее, извадете агнешкото пържола и сервирайте гарнирано със спираловидна портокалова кора и лист мента или копър върху оризово легло.


Медена пържола

Обикновено на Великден приготвях агнешка пържола в червено вино с чесън, розмарин и мащерка. Тази година исках да се променя, да опитам нещо друго, затова използвах леко модифицирана рецепта и резултатът беше над очакванията. Пържолата излезе сочна, вкусна и не на последно място много добре изглеждаща. Пържола, достойна да седне на моята великденска трапеза.

Сервирах го само с обикновен сос, приготвен от мазно кисело мляко, смесено с много зелен лук и нарязан магданоз. И чаша сухо червено вино


Изплакнете агнешките пържоли със студена вода и подсушете. Пригответе марината, като комбинирате зехтин със сместа Kotányi Grill Grill. Използвайте сместа за мариноване на котлетите и ги оставете да се влива до готовност.

Оставете кус -кусовата вода на огъня, докато започне да кипи, измийте лимоните в гореща вода, след което настържете кората.

В купа пригответе марината за кускус, като смесите зехтин, чесън Kotányi, куркума Kotányi, лимонова кора, лимонов сок, морска сол Kotányi и щипка пипер Kotányi. Включете в кускус. Налейте гореща вода, поставете капака и го оставете да набъбне за 10 минути.

За да направите салса: Измийте чери доматите и ги нарежете на малки парченца. Тиквичките се обелват и нарязват на ситно. Натрошете ментата. Смесете доматите със зехтин, лимонов сок, чесън Kotányi и мента. Подправете със сол и черен пипер.

За приготвяне на кус -куса със зеленина: Изплакнете магданоза и ментата, след това ги нарежете на малки парченца и ги смесете в кус -куса.

Агнешкото котлет се пече на скара за около 3-4 минути от всяка страна, след това се сваля месото от скарата и се завива в алуминиево фолио. Оставете да почине за около 5 минути. Подправете със сол на вкус.

Поставете агнешкият котлет на чинии до кускус със зеленина и салса и сервирайте.


Начин на приготвяне

Пуешка пържола от гърди

В тенджера под налягане загрейте зехтина и подправките. Добавете сплескания пипер

Телешки филета със зеленчукова гарнитура.

Подправете месото с мащерка, сол, черен пипер и 3 скилидки ситно нарязан чесън и приберете в хладилника.


Състав: 1 кг агнешко месо, 250 г кайма (говеждо, смес), 1 връзка зелен лук, 1 връзка магданоз, 1 връзка копър, 1 сушен лук, чесън, черен пипер, сол, олио, сушен розмарин, 2-3 листа дафинов лист, 1 чаша червено вино.

Начин на приготвяне: Обезкостете пулпата и я нарежете така, че повърхността да е възможно най -голяма. В месото ужилванията се правят с ножа, в който са вмъкнати резени чесън. От другата страна, върху повърхността на месото, поръсете със сушен розмарин (или други подправки). Нарежете на ситно зеления лук, копъра, магданоза. Смесете добре каймата с 1-2 яйца (в зависимост от количеството месо), сол, черен пипер и зеленчуци. На повърхността на месото с чесън лежи сместа от месо със зелени. Разточете месото и завържете добре с вилица.

След като завържете рулото, го намажете добре с олио и поръсете със сушен розмарин, черен пипер и сол. Намажете тавата / оформете пържолата с масло. Внимателно поставете рулото в тавата. Нарежете сушения лук на филийки и поставете филийките и дафиновите листа върху рулото. Залейте пържолата с 2-3 чаши вода и я сложете в горещата фурна. Оздравяването отнема около час. От време на време поръсвайте пържолата със сока от тавата. Готов е, когато се запече много добре и когато течността, излизаща от месото, не съдържа кръв, когато се постави вилицата. В края залейте пържолата с чаша червено вино и оставете пържолата във фурната за още 15 минути.

Как да сервирате: Сервирайте с гарнитура от чисти картофи, натурални или печени, варен ориз, варени зеленчукови асорти.

НАСКОРО

Статията представя някои епидемиологични аспекти на огнища на остри диарейни заболявания (ADD) в Република Молдова през 2014-2 г. [. ]

Епидемиологично проучване на заболеваемостта от варицела в Република Молдова в периода 1985-2017 г. беше проучено и анализирано. Даденото проучване е едно [. ]

Коксартрозата е състояние, характеризиращо се с болка в тазобедрената става. Това е хронично състояние, което настъпва по -късно. ]

Синдромът на раздразнените черва е една от най -честите дисфункции на съвременния човек. Статистиката показва, че засяга [. ]

Едно от най -болезнените състояния са камъните в бъбреците, които са толкова досадни и толкова разпространени. ]

Цвеклото заема заслужено място в списъка с храни, разрешени във всяка здравословна диета. Зеленчукът е богат на хранителни вещества. ]

За да поддържаме фигурата си, се нуждаем от балансирана диета, но тя не е достатъчна, тя трябва да бъде свързана с програма [. ]

Синдромът на Raynaud е състояние на периферните артерии, характеризиращо се с последователни промени в цвета на пръстите и [. ]


ВЕЛИКДЕНСКИ РЕЦЕПТИ. Три прости метода за приготвяне на МЕДЕН ФРИПТУР

Можем да кажем, че агнешкото е звездната храна на Великденските празници. Според диетолозите този вид месо помага за подобряване на дейността на далака и бъбреците и помага за премахване на общото състояние на слабост, коремни и лумбални болки.

Прочетете също ВЕЛИКДЕНСКА РЕЦЕПТА: Три прости начина за приготвяне на агнешка супа

Прочетете също ВЕЛИКДЕНСКИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ. Най -вдъхновените или смешни великденски пожелания и послания

Агнешката пържола е едно от най -простите ястия, които можете да направите от този вид месо. Той има ниска сложност и изисква кратко време за сервиране на агнешката пържола.

Агнешка пържола - вариант 1

Ето го съставките което не бива да пропускате, когато искате да приготвите агнешка пържола:

агнешко бутче, за предпочитане заден крак: 2 килограма

- шест или седем големи скилидки чесън

- голяма чаша бяло вино

- 50 милилитра зехтин или слънчогледово масло

- две или три клонки розмарин

- две или три стръка пресен майоран

Начин на приготвяне:

Измийте добре агнешкия бут и с остър нож убодете бутчето дълбоко от място на място, от двете страни. Чесънът, който е нарязан на три парчета, се вкарва в образуваните дупки.

Намажете пулпата със зехтин или слънчогледово олио, натрийте със сол и черен пипер в изобилие и поставете в намазнена тава с няколко супени лъжици олио. Добавете вино и хладка вода в тигана и напудрете пулпата с няколко игли пресен розмарин и няколко листа майоран.

Покрийте тавата с алуминиево фолио и поставете в предварително загрята фурна на 200 ° C за час и половина. След първите 30 минути кашата се обръща от другата страна. Покрийте го отново и го оставете във фурната за още 30 минути, след което го разкрийте отново, обърнете го и го добавете в тавата с пържолата и картофите, които нарязахме на кръгчета или кубчета. Добавете още малко розмарин и риган, покрийте месото отново и оставете във фурната за още 30 минути. След това време се откажете от алуминиевото фолио и оставете агнешкото и картофите да се запекат във фурната за още 20-30 минути. След това време изключете фурната и оставете месото да се охлади малко, след което сервирайте заготовката.

Агнешка пържола - вариант 2

Състав:

- 200 милилитра масло

- куп магданоз

- 50 милилитра оцет

Начин на приготвяне:

Пригответе марината, както следва: почистете купчината магданоз и целина, измийте и нарежете на кубчета. Чесънът и розмаринът се нарязват на ситно. Смесете всичко това с олио, оцет, 300 милилитра вода, дафинови листа, чаена лъжичка настърган пипер и супена лъжица едра сол.

Отлепете агнешката кожа от кожите и сухожилията, измийте я добре със студена вода, поставете я върху дървено дъно и я нарежете на три или четири големи филийки, след което с остър нож я убодете на възможно най-малки разстояния. , така че когато забиете ножа в месото, той прониква, докато достигне дъното на дървото.

Сложете пулпата в по -голяма купа и отгоре намажете със соса за марината. Покрийте купата с капак и поставете в хладилник за три часа. Извадете агнешкото бутче от соса, в който е мариновано и го поставете в по -дълбока тава. Прецедете соса и изсипете в тигана върху пулпата. Поставете тавата в горещата фурна и оставете кашата на слаб до среден огън за около два часа. Докато месото се пържи във фурната, поръсете от време на време соса от тигана. Когато кашата се запече отгоре, извадете от фурната, нарежете на филийки и сервирайте гореща с гарнитура по ваш избор.

Медена пържола - вариант 3

Състав:

- 2 килограма агнешко месо, за предпочитане агнешко месо

â— 250 грама мазно кисело мляко

- куп пресен розмарин или три до пет чаени лъжички сушени листа розмарин

â— две супени лъжици зехтин

â— чаена лъжичка смлян пипер

Подготовка:

Чесънът се почиства и се смесва със сол. Добавете листата розмарин и смилайте още малко, за да натрошите розмарина и да оставите ароматното масло да излезе в соса. Добавете зехтина, смления пипер, киселото мляко и лимоновия сок.

Агнешкото се нарязва с нож и се поставя в тенджера. Изсипете предварително приготвения сос върху агнешкото, като внимавате да бъде добре намазано, включително и в прорезите. Покрийте тигана с капак и поставете в хладилник за ден -два, като внимавате да го обръщате от време на време, така че агнешкото да се маринова равномерно в соса.

Агнешката скара се приготвя по следния начин: извадете месото от хладилника, оставете го да достигне стайна температура. Междувременно пригответе скарата, загрейте я, намажете я с парче бекон, за да избегнете месото да хване горещия метал.

Агнешкото се изважда от соса, в който е оставено да се маринова, избърсва се, подправя се със сол и черен пипер на вкус и се слага на скара. Оставете върху средната яма за около четвърт час от всяка страна.

Прочетете също Великденска ТВ ПРОГРАМА. Това, което виждаме по PRO TV


Агнешки бут в бира, със зеленчуци, във фурната

Срещал съм много хора, които не ядат агнешко по причина, която ми се струва поне странна: има вкус (или мирише на) овца. На тези, които не харесват вкуса или мириса на овце, препоръчвам това агнешки бут, направено лежерно, в кафява бира, във фурната. Преди това кашата трябва да се почисти, съответно кожите и излишната мазнина (лой) да бъдат отстранени. Дългата марината, с лимонов сок, чесън и някои ароматни билки я прави нежна и премахва всички неприятни миризми. Идеално ястие за семейна почивка, като напр Великденска трапеза.

Какво ти е необходимо?

За марината:

  • 2 глави чесън
  • 1 чаена лъжичка едра морска сол
  • 2-3 супени лъжици слънчогледово масло
  • 1 чаена лъжичка сушени листа мащерка
  • 1 чаена лъжичка листа от розмарин
  • 1 чаена лъжичка смес от подправки за стифадо
  • 2 чаени лъжички балсамов оцет
  • 1-2 лимона.

За самата пържола:

  • 1 заден агнешки бут (около 2 кг)
  • 4 глави чесън
  • 2 стръка зелен розмарин
  • 1 лимон
  • ½ файл
  • 350 - 500 мл кафява бира
  • 2-3 съвпадащи моркови
  • 5 - 6 бели картофа, не брашнени
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 2 чаени лъжички синапено семе
  • 2-3 чаени лъжички мед
  • ½ зелена връзка копър.

Как се процедира?

Първо ще трябва да се подготвите мариновани при което месото ще остане студено за около 24 часа.

Обелете и смилайте чесъна (или го прекарайте през преса), след което го натрийте със сол и постепенно добавяйте олиото (както при приготвянето на mujdei).

След това добавете нарязаната мащерка, нарязания розмарин и сместа от подправки за стифадото в чесновата паста. В края добавете балсамовия оцет и разбъркайте отговорно, докато получите хомогенна паста.

Месото (от което предварително сте отстранили излишната мазнина) добре измито и подсушено с абсорбиращи салфетки се натрива от всички страни с лимонов сок.

След това намажете добре месото с предварително приготвената паста за марината, поставете го в торбичка, която се затваря отново и го оставете да се охлади за 24 часа.

За пържолата пригответе голяма тава, с малко по -високи стени, на дъното на която поставяте нарязаните наполовина глави чесън, които ще образуват „легло“ за месото, така че да не седи директно на дъното на тавата.

Поставете парчето месо върху леглото с чесън, поръсете с лимонов сок и лайм. Можете да добавите още няколко клонки зелен розмарин, но това не е задължително.

Изсипете останалата част от маринатата в тигана и добавете кафявата бира, след това покрийте тавата с алуминиево фолио и я поставете в предварително загрятата фурна на 160 ˚C, където я оставяте за около 1 час, без да ходите по нея.

Междувременно пригответе зеленчуците и соса, с който ще глазирате месото до края:

  • морковите се почистват и нарязват на дебели филийки, около 1 - 1,5 cm
  • картофите се почистват и нарязват на големи кубчета (ако са нови, малки картофи, могат да се нарязват на четвъртинки)
  • смесете меда с горчицата, докато се получи гъста, хомогенна паста.

В допълнение към месото, добавете филийките моркови в тигана, покрийте тигана отново и печете още 90 минути (ако е необходимо, отгоре с бира).

Добавете картофите, подправете със сол и червен пипер, покрийте отново тавата и печете още 80-90 минути.

Извадете фолиото, намажете месото с мед и горчична паста, поставете го отново във фурната (180 & # 8211 200 ˚C, 10 - 15 минути), за да покафенее хубаво кората. Последните 5 минути могат да бъдат приготвени с пламъка в трезора на фурната.

Накрая, когато месото се запече добре и хрупкаво отвън (ще видите, че вътрешността остава нежна и сочна) поръсете всичко с нарязан копър.

Преди да сервирате, извадете цялото парче пържола в чиния и го оставете да почине за около 8-12 минути.

След това можете да нарежете месото, което сервирате със зеленчуците от тавата и малко сезонна салата. Ако ме питате за вино, бих препоръчал Carménère de Chile.
Забавлявайте се и ще се видим отново здрави!


Начин на приготвяне

Агнешкото месо се нарязва на места, масажира се със зехтин и се пържи в тиган, докато се образува коричка.

След това подправете с подправки, добавете почистените гъби, бирата и печете в предварително загрятата фурна за прибл. 45 минути на слаб огън, покрито.

Този път извадих чугунен остъклен тиган, бях много вдъхновен, месото беше отлично.

След като проверите дали месото е сготвено, махнете фолиото и го оставете да покафенее за прибл. По 5 минути от всяка страна.


Видео: Azərbaycan mətbəxi-Saciçi (Януари 2022).