Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Желиран чийзкейк с лимонена извара с номер 600 и двойна годишнина

Желиран чийзкейк с лимонена извара с номер 600 и двойна годишнина

Първо приготвих плота.

Смесих цели яйца със захар (Зелена захар) и щипка сол, докато те утроят обема си и пяната стане като крем, оставяйки пасаторите на миксера.

След това намалих скоростта на миксера и добавих маслото на тънка нишка.

В края сложих брашното, като го включих лесно с бъркалка.

Сложих състава в тавата, в която сложих хартия за печене.

Слагам тавата във фурната за 30 минути.

Първите 15 минути зададох температурата на 200 градуса, след това я намалих на 180 градуса.

Оставих плота да се охлади във фурната.

Както казах, след като се охлади, отрязах по -тънко парче от него, защото беше твърде високо.

За крема сиренето сложих желатиново фолио в студена вода, за да се хидратира.

Смесих битата сметана.Не е задължително да е твърде твърда.

Смесих крема Маскарпоне със Зелена захар и аромати.

Загрях желатина в микровълновата (внимавайте да не го заври), след което го смесих с 2 супени лъжици маскарпоне. Уверете се, че маскарпонето не е твърде студено, когато правите тази операция. След това го поставих в останалата част от крема .

В края добавих бита сметана и замразени малини.

Във формата, в която изпекох отгоре, сложих отгоре и го покрих с крема сирене.

Прибрах го в хладилника, докато приготвях желето от лимон.

Хидратирах желатиновите листове в студена вода.

Смесих цялото яйце с жълтъците със Зелена захар, добавих лимоновия сок и ги поставих на парната баня.

Бърках, докато започне да се сгъстява (около 10-15 минути).

След това загрях желатина в микровълновата и го сложих върху лимоновия крем.

След като желето се охлади малко, го сложих върху крема сиренето и го гарнирах със захаросани череши.

Оставих го в хладилника, докато се охлади добре и успях да го нарязвам (след като предварително свалих ринга от формата за печене).

Забавлявай се !!!