Рецепта за пилешки кревас

Това е уникално ястие, което приготвих, работейки върху хотелска речна шлеп от Ню Орлиънс

Съставки

Съставки

8 унции пресен спанак

1 чаена лъжичка чесън

1 чаена лъжичка кошерна сол

1 чаена лъжичка бял пипер

2 унции смес от зехтин

6 унции остро сирене чедър

3 унции сушени домати, рехидратирани и сушени

1/3 чаша препечени кедрови ядки

1 яйце, разбито

4 5 унции пресни пилешки гърди без кости, без кожа

Върховен сос

5 супени лъжици избистрено масло

5 супени лъжици брашно

1¼ чаша горещо мляко

½ чаша пилешки бульон

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка бял пипер

1 чаена лъжичка лимонов сок

¾ чаша тежка сметана

4-8 супени лъжици пълномаслено масло

2 унции пресен кервел, нарязан

Упътвания

Процедура за пилешко месо:

Загрейте скара до средно висока температура. Пиле на скара от всяка страна за около минута, само за да ги маркирате.

Загрейте среден тиган. Запържете спанака с олио, чесън, сол и черен пипер. Поставете спанака в голяма купа от неръждаема стомана. Смесете със сирене, фъстъци, домати и яйце.

Разбийте, докато всичко се комбинира.

Загрейте фурната до 350 градуса

Изрежете дълбок прорез отстрани на гърдите. Разпределете сместа и нещата в гърдите (не претоварвайте). Мокри ръце и притискайте отвора на гърдата,

Печете във фурна върху малка тавичка, покрита с пергамент, за 20 минути или докато пилето достигне вътрешна температура от 165 градуса. Извадете от фурната.

Процедура за сос:

Загрейте избистреното масло в малка тенджера. Смесете в брашно, за да направите бял рукс. Добавете горещото мляко и разбийте до гладкост. Разбийте пилешки бульон и половината сметана. Варете две минути. Разредете с повече сметана. Свалете от огъня и разбийте с пълно масло. Добавете сол, черен пипер и лимонов сок на вкус. Прецедете през чимва. Добавете кервел.

Покритие:

Поръсете соса около задната половина на чинията и поставете пиле в центъра на чинията.


Задушено пиле с лимон и шафран и картофи

Беатрис Да Коста за The New York Times. Стилист по храните: Ребека Юркевич.

В тази успокояваща пюре пилето с картофи и картофите се готвят бавно в оживена вана с лимон и шафран, докато месото отпадне от костите и картофите станат меки и пълни с вкус. По-голямата част от работата в тази вечеря с едно гърне се извършва във фурната, така че можете да си починете или да изпълнявате много задачи, докато се готви. Сервирайте го с ориз и с лъжица изстискайте соковете отгоре или с препечена пита, за да попиете богатия, лимонов бульон. Целите зърна черен пипер имат вкусен вкус и омекотяват както текстурата, така и аромата по време на процеса на готвене, но ако са твърде силни за вас, оставете ги или ги напукайте преди готвене. Остатъците са още по -добри на следващия ден, върху салата или пъхнати в сандвич.


Лимонено пиле с зеленчуци

С любезното съдействие на Lil Luna

Домашните птици вървят чудесно с цитрусови плодове, а това лимоново пиле със зеленчуци е просто ястие, заредено както с протеини, така и с основни витамини. Зеленият фасул е пълен с витамини С, К и А (които поддържат здравето на костите), каротеноиди, антиоксиданти и фибри, благоприятни за червата, а лимонът е диуретик.

Вземете рецептата от Lil 'Luna.


Подготовка

Загрейте фурната до 475 F с решетка в долната средна позиция.

Настържете 1 супена лъжица кора от лимоните, след това разрежете наполовина лимоните и отрежете заострените краища, така че половинките да седят стабилно с нарязани страни нагоре, като оставите половинките лимон настрани.

В малка купа разбъркайте заедно кората, чесъна, сушения риган, 1½ чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Измерете 1 супена лъжица от лимоново-чесновата смес в голяма купа. Разбъркайте 4 супени лъжици масло в останалата смес, оставена настрана.

Към голямата купа добавете останалата 1 супена лъжица олио, меда, 2 чаени лъжички сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, след което разбъркайте, за да се комбинират.

С остър нож изрежете успоредни наклонени черти на около 1 инч един от друг до костта от двете страни на всяко пилешко бедро. Добавете бедрата към купата и обърнете към палто от всички страни, като втриете сместа от подправки в наклонените линии.

Подредете пилето, обърнато с кожата нагоре, и половинките лимон, с разреза нагоре, върху лист за печене с ръбове. Печете, докато пилето започне да покафенява и най-дебелата част достигне 165-170 F, около 20 минути. Оставяйки пилето във фурната, включете бройлера. Продължете да готвите, докато пилето стане дълбоко златисто-кафяво и най-дебелата част достигне около 175 F, около 5 минути. Извадете от фурната.

Поставете кресон върху чиния за сервиране, като създадете легло за пилето. С помощта на щипки поставете пилето върху кресон. Изстискайте 3 супени лъжици сок от 1 или 2 половинки лимон, след това разбъркайте сока заедно с пресния риган в лимоново-чесновото масло, за да направите салморильо. Поръсете соса върху пилето и сервирайте с останалите половинки лимон за изстискване.


Малко промъкване.

Ниски въглехидрати: Средиземноморска седмица с Мартина Слажерова

Този изключителен план за хранене се предоставя от Мартина Слажерова. Тя е най-продаваният автор на готварска книга, известна с рецептите си с ниско съдържание на въглехидрати и кето.

Планът за хранене включва вдъхновени от Средиземно море рецепти с ниски въглехидрати с пресни съставки като риба, манголд, чесън, билки и зехтин.

Рецептите са подбрани от екип за рецепти на Diet Doctor ’s от най -продаваните готварски книги на Martina ’s: Новото Средиземноморска готварска книга, Обикновено кето, и Начинаещи кето.

Пн Вт Ср Четв Пт Сб Слънце

Как да готвя пилешка афритада

Започнете с задушаване на чесън и лук. Направете това чрез загряване на олио в тенджера за готвене. Добавете лука и чесъна, докато лукът омекне. Идеално е да използвате саксия с капак.

Добавете нарязаното пиле след това. За тази рецепта е използвано пиле с кости. Могат да се използват и пилешки гърди или бедра без кости. Сварете всяка страна на пилето за около 30 секунди и след това изсипете доматен сос и вода. На този етап ще трябва да омекотим пилето. Това е, когато капакът на саксията стане удобен. Добавете дафиновите листа и след това покрийте тенджерата и продължете да готвите, докато пилето омекне. Това отнема около 30 минути. Не забравяйте да добавите още бульон или вода, ако е необходимо.

На този етап просто трябва да добавим останалите съставки и да продължим да готвим още 10 минути. Обикновено добавям съставките в този ред: хот -дог, морков, картоф, зелен грах, подправки. Рибен сос или патис може да се използва като алтернативна съставка на солта.


Хрупкава рецепта за пилешки бургер

Изхвърлете ставата за бързо хранене и направете свои собствени по -здравословни, по -вкусни пилешки бургери. Тази версия се прави във фурната, вместо да се пържи.

Съставки

  • 4 пилешки гърди
  • 300 мл мътеница или използвайте 300 мл мляко и 10 супени лъжици лимонов сок
  • 100 г обикновено брашно
  • 2 супени лъжици лют червен пипер или червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • По 1 щипка сол и черен пипер
  • 1 𔃀 супени лъжици растително масло
  • 4 кифлички за бургер, наполовина
  • 4 супени лъжици майонеза, смесена с 2 супени лъжици лют сос Sriracha или сладък лют сос
  • 0,2 салата айсберг, настъргана
  • 2 корнишона, нарязани
  • 1 авокадо, обелени, отстранени костилки и нарязани
  • 4 пилешки гърди
  • 10.6 fl oz мътеница, или използвайте 300ml (10floz) мляко и 1 супена лъжица лимонов сок
  • 3,5 унции обикновено брашно
  • 2 супени лъжици лют червен пипер или червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • По 1 щипка сол и черен пипер
  • 1 𔃀 супени лъжици растително масло
  • 4 кифлички за бургер, наполовина
  • 4 супени лъжици майонеза, смесена с 2 супени лъжици лют сос Sriracha или сладък лют сос
  • 0,2 айсберг маруля, настъргана
  • 2 корнишона, нарязани
  • 1 авокадо, обелени, отстранени костилки и нарязани
  • 4 пилешки гърди
  • 1,3 чаши мътеница или използвайте 300 мл (10флоз) мляко и 1 супена лъжица лимонов сок
  • 3,5 унции обикновено брашно
  • 2 супени лъжици лют червен пипер или червен пипер
  • 1 чаена лъжичка чесън на прах
  • По 1 щипка сол и черен пипер
  • 1 𔃀 супени лъжици растително масло
  • 4 кифлички за бургер, наполовина
  • 4 супени лъжици майонеза, смесена с 2 супени лъжици лют сос Sriracha или сладък лют сос
  • 0,2 айсберг маруля, настъргана
  • 2 корнишона, нарязани
  • 1 авокадо, обелени, отстранени костилки и нарязани

Подробности

  • Кухня: американски
  • Тип рецепта: Пиле
  • Трудност: Лесно
  • Време за подготовка: 15 минути
  • Време за готвене: 25 минути
  • Сервира: 4

Стъпка по стъпка

  1. Поставете пилешките гърди между два листа плътен филм и ги разбъркайте добре с точилка. Опитваме се да направим пилето с дебелина около 2 см (& frac34in).
  2. Сложете мътеница в купа и добавете пилешкото месо. Оставете го покрито с мътеница за 1 & ndash2 часа.
  3. Загрейте фурната до 220 & degC/425 & degF/газ марка 7.
  4. В голяма купа или дълбока тава смесете брашното, лют червен пипер, чесъна на прах и солта и черния пипер.
  5. Вземете пилето и изтръскайте излишната мътеница, след което добре намажете пилето в подправеното брашно.
  6. Поставете покритите пилешки гърди върху застланата тава за печене и поръсете с олиото. Поставете ги във фурната и незабавно намалете температурата на фурната до 200 & degC/400 & degF/газ марка 6.
  7. Варете пилето за 10 минути, след това намалете температурата още до 180 & degC/350 & degF/газ марка 4 и гответе за още 15 минути. Една минута, преди да извадите пилето от фурната, пуснете наполовина хлебчетата за бургери, нарязани нагоре върху тава за печене и препечете.
  8. Намажете по малко от пикантното майонеза върху всеки кифличка, отгоре с настъргана маруля, след това хрупкавото пиле, корнишони, авокадо и малко повече от пикантното майонеза. Отгоре покрийте с капака на кок и сервирайте.

Тази рецепта е от Fakeaway: Здравословни домашно приготвени ястия за вкъщи от Крис Бавин. Публикувано от DK на 23 януари 2020 г. и 14,99 паунда. DK.com.

Може да ви хареса също:

Коментари

Искате ли да коментирате тази статия? Трябва да сте влезли за тази функция


13 снимки на "Рецепти за ястия от пилешки гърди"


Още китайски рецепти

Инструменти, използвани за приготвянето на тази сладко -кисела пилешка рецепта

  • Любимият ми тиган, особено за тази рецепта, е моят чугунен тиган.
  • Обичам да използвам клещи, за да драпам пилето в царевичното нишесте, яйцата и олиото.
  • Обичам моята тенджера за ориз и рядко готвя ориз по друг начин.
Търсите още безплатни рецепти?

Абонирайте се за моя безплатен бюлетин с рецепти, за да получавате нови рецепти, подходящи за семейството във вашата пощенска кутия всяка седмица! Намерете ме да споделя повече вдъхновение, подходящо за семейството, в Pinterest и Instagram.


Резюме на рецептата

  • 4 чаши вода
  • ¼ чаена лъжичка сол
  • 2 супени лъжици масло
  • 3 сушени червени люти чушки, начупени на няколко парчета
  • 2 чаши суров бял ориз
  • 1 супена лъжица сусамово масло
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици соев сос, разделен
  • 1 половинка пилешки гърди без кожа, без кости, нарязани на кубчета
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка смлян бял пипер
  • ½ чаена лъжичка суха смляна горчица
  • 1 щипка смлян куркум
  • 1 супена лъжица масло
  • 1 ½ чаши цветчета броколи
  • 1 чаша нарязан на кубчета зелен пипер
  • 1 чаша нарязан на кубчета червен пипер
  • ½ чаша нарязан на кубчета лук
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок

Комбинирайте вода, сол, 2 супени лъжици масло и червени люти чушки в тенджера на средно силен огън. Оставете да заври.

Разбъркайте ориза, покрийте и намалете огъня до среден. Гответе, докато оризът омекне, 15 до 20 минути, като разбърквате от време на време.

Загрейте сусамовото масло в тиган или уок на умерен огън. Сварете и разбъркайте чесъна до аромат, около 1 минута изсипете половината соев сос.

Сварете и разбъркайте пилешко месо, босилек, бял пипер, суха горчица и куркума с чесън, докато пилето покафенее, вече не е розово в центъра и соковете бият бистри, 5 до 8 минути.

Смесете останалия соев сос в пилешката смес.

Гответе и разбъркайте 1 супена лъжица масло с броколи, зелен пипер, червен пипер и лук в отделен тиган до омекване, около 10 минути. Разбъркайте лимоновия сок в зеленчуците.


Гледай видеото: ХРУПКАВИ ПИЛЕШКИ ХАПКИ (Януари 2022).