Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за барбекю халуми с рецепта за сос тахан

Рецепта за барбекю халуми с рецепта за сос тахан


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Сос
  • Маринати

Тези вегански шишчета на барбекю се правят с мариновано сирене халуми и зеленчуци, след което се гарнират със сос тахан и дюка (египетска смес от семена и ядки).

1 човек направи това

СъставкиСервира: 3

  • 225 г сирене халуми, нарязано на 12 кубчета
  • 1 патладжан, нарязан на 12 кубчета
  • 1 голям червен лук, нарязан на 12 равни парчета
  • 1 голям червен пипер, нарязан на 12 равни парчета
  • 6 чери домата
  • 6 репички
  • 1 лимон, изцеден
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 1 супена лъжица смес от подправки ras el hanout
  • 2 чаени лъжички смлян черен пипер
  • 6 бамбукови шишчета
  • 6 супени лъжици тахан
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 лимон, нарязан на 6 клина
  • 6 супени лъжици пресен нарязан кориандър
  • 6 супени лъжици дюка

МетодПодготовка: 25 минути ›Готвене: 10 минути› Допълнително време: 15 минути мариноване ›Готово за: 50 минути

  1. Комбинирайте сирене халуми, патладжан, червен лук, червен пипер, цели чери домати и цели репички в голяма купа. Поръсете зехтина и лимоновия сок отгоре. Поръсете черен пипер и ras el hanout върху сместа. Хвърляне към палто. Оставете да се маринова за 15 минути.
  2. Загрейте външно барбекю за среден огън и леко намажете решетката за скара.
  3. Плъзнете 1 парченце патладжан, червен пипер, лук, сирене халуми, чери домат, репички, сирене халуми, лук, червен пипер и патладжан върху бамбуков шиш. Повторете с останалите шишчета, сирене и зеленчуци. Запазете останалата марината в купата.
  4. Поставете шишчета върху предварително загрятото барбекю. Намажете с резервирана марината и завъртете шишчета, за да се готвят равномерно от всяка страна, 10 до 15 минути.
  5. Междувременно смесете тахана и лимоновия сок заедно в купа. Поставете 2 варени шишчета върху всяка чиния. Поръсете соса тахан еднакво върху всеки. Отгоре с прясно нарязан кориандър и дюка. Сервирайте с резенчета лимон.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Агнешко и халуми кебап

Това е най -добрата бърза храна, тъй като кебапите отнемат само 3 минути за приготвяне от всяка страна. Лимонената марината, показана ни от приятелите Санди и Питър Дрейпър, спира месото да изсъхне. Това може да се направи под гореща скара, ако нямате светещи въглища навън. Сервирайте кебапите със салата от салата и купа със сос от лимонено кисело мляко.

Съставки - сервира 8

150 мл екстра върджин зехтин

Половин до 1 средно лют червен лют червен пипер (според вкуса)

6 стръка мащерка (набрани листа)

сок и ситно настъргана кора от 1 лимон

Прясно смлян черен пипер

600 г постно агне (месото за бутчета е добро), нарязано на кубчета 3 см

2 червени чушки, нарязани на квадратчета 3 см

250 г малки кестенови гъби, почистени с четка

1 червен лук, нарязан на четвъртинки и разделени слоеве

2 х 250 г халуми, нарязани на кубчета с размер на хапка

3 бебешки марули, отделени листа за сервиране

Малка шепа магданоз, листа на едро нарязани и стъбла на ситно нарязани, за сервиране

1 количество сос от лимонено кисело мляко (вижте по -долу) за сервиране

За да приготвите маринатата, сложете всички съставки в малък кухненски робот с няколко добри чушки и разбъркайте до емулгиране. Като алтернатива можете да накълцате на сухо сухите съставки заедно и да ги смесите с маслото.

Изсипете една трета от маринатата в плитка чиния с агнешкото, чушките, гъбите и лука и разбъркайте, за да се комбинират. Покрийте и оставете да се влива поне 30 минути и до един ден в хладилника. Поставете остатъка от маринатата в кана и охладете.

За да направите сос от лимонено кисело мляко, смесете съставките заедно в купа и подправете на вкус. Това ще се съхранява в хладилник, покрито, до 3 дни.

Когато сте готови да готвите кебапите, предварително загрейте грила до висока степен и загрейте решетка, готова за кебапите. Нарежете агнешкото, чушките, гъбите, лука и халуми последователно върху метални шишчета за кебап. Изхвърлете останалата марината в съда.

Поставете шишчетата върху гореща решетка за скара (ако това е във фурна, поставете под нея фурна, за да хванете соковете) и гответе близо до топлинната суша за 3-4 минути, преди да я обърнете и да готвите отново за 3 минути, или докато сиренето се запече и месото е току -що сварено. Те също са вкусни на скара.

Поставете листата от марулята и купата с лимоновото кисело мляко върху голям съд за сервиране. Добавете горещите шишчета, облечени с малко от останалата марината и поръсени с магданоз. Сервирайте останалата марината в кана.

Сос от лимонено кисело мляко

8 супени лъжици гръцко кисело мляко

Ситно настъргана кора от 1 лимон

Сол и прясно смлян черен пипер

Смесете съставките заедно в купа и подправете на вкус. Това ще се съхранява в хладилник, покрито, 3 дни.

Тази рецепта е от ‘The Cookbook за отслабване при диабет ’, публикувана от Kyle Books с фотография от Сюзън Бел.

Научете още страхотни рецепти, като се присъедините към нас на един от нашите курсове за готвене с ниско съдържание на въглехидрати. Вижте ТУК за списък на предстоящите дати.


Грил, моля

Вие сте останали с фурна и котлон през цялата година, така че е напълно добре от нас всяко ястие на скара да идва през лятото. Особено когато се отправяме към официалния старт на сезона за барбекю.

Мислим за изобилие от ребра и шишчета, вдъхновени от Индия тако, пролетни аспержи и дори коктейли и десерт, всички на скара. Така че вземете една студена и се пригответе да ухаете на дим и месо, защото вероятно ще бъдете много навън този уикенд, склонни да (и контрабанда) закуски от скарата.

 Тази статия е публикувана първоначално на 25.05.16 г. и е актуализирана на 9.6.18 г.

Ребра на гърба на бебето на барбекю

Не е истинско лято, докато не потопите зъбите си в месести, мазни ребра. Тази безупречна рецепта решава този проблем.

Аспержи на скара с дресинг от медена горчица и обръснат пармезан

Никакво хрупкаво зелено копие не остава изоставено (или изоставено след падане през решетките на скара) с тази проста рецепта, която доказва, че горчицата с мед не е просто сос, запазен за пилешко омекване.

Индийски флаконски пържоли Тако

Пропуснете тортилите от салса и царевица за къри листа и мършав наан в тази смес от пържола тако. Въпреки това, малко лайм и кориандър все още работят като последен щрих.

Царевица на скара и лятна тиква салата

Сместа от сурова обръсната тиква и овъглена царевица превръща тази задоволителна салата в истинска наслада на тълпата (и вегетарианска!). Това и всички пресни билки и натрошена фета.

Агнешки котлети Chipotle

Чувствайте се като майстор на скара, когато запознаете тези агнешки пържоли с малко домашно чипот чили, което ще ви издържи през цялото лято.

Халлуми и доматени шишчета на скара

Гръцкото сирене отговаря на летните домати за най -добрия вегетариански кебап.

Око на ребро на скара и скариди

Освободете вътрешния си месояден и хапнете на тази пържола и скариди, поднесени върху картофи с чесън. Истинската красота на това ястие: масло с ванилия, за да балансира цялата сол и мазнини.

Овъглена праскова Розе Сангрия

Праскови на скара, сливи и череши се смесват със сироп от лимонова роза и цял литър рози и се приготвят за сангрия за разлика от всичко, което някога сте имали.

Шишито чушки на скара с Шичими Тогараши

Понякога най -добрите ястия са най -простите, харесва тези люти японски чушки, напръскани с малко саке и поръсени с пикантни шичими тогараши люспи.

Миди на скара с чесново масло

Мидите Littleneck готвят в собствените си сокове само с малко топло масло от чесън за това вкусно ястие от морски дарове.

Обущар от Хъкълбери

Зърната никога не са изглеждали по-добре, отколкото когато бълбукат в чугунен тиган и се заливат с пухкаво тесто за бисквити. Ах, магията на десерта на скара.

Нигерийска смесена скара (Suya)

Този ярък набор от овъглени ребра, скариди и пилешко месо е за сериозни търсачи на топлина. Задвижвани с кайенски suya сместа от подправки е пристрастяваща, но много пикантна.

Пилешка салата Цезар на скара

Запечете пилето, марулята и крутоните в тази идеална за лятото салата Цезар.

Таханско пиле на скара

Тази овъглена, орехова рецепта за пиле на скара изважда тахана от хумуса и го поставя в марината за барбекю.


Рецепти за барбекю

Запалването на барбекюто е сигурен знак, че лятото е на път и предоставя чудесна възможност за вкусно пиршество на открито. Тази колекция от рецепти за барбекю демонстрира разнообразието от начини, по които барбекюто може да се използва вместо скара или тиган за фантастично ароматни ястия.

Готвенето на пържола на барбекюто е чудесен начин да постигнете опушен и хрупкав външен вид, особено когато мариновате месото, за да добавите вкус, както в вдъхновената от Азия лайм и пържола, маринована от соя, на Мартин Уишарт. Агнешкото и свинското месо също се справят добре с барбекюто, от свински котлет на барбекю на Marcus Wareing с ябълка, до подправени агнешки кебапчета на Алфред Прасад.

Рибата и морските дарове се приготвят бързо на барбекюто, като скумрията на скара Айнсуърт с майонеза от целина е отличен пример. Барбекюто не е задължително да бъде празник с месо, а много зеленчуци като патладжани, тиквички и чушки омекват и красиво опекват, когато се пекат на скара. Сервирайте с някои от вкусните рецепти в нашата колекция за барбекю.


10 от най -добрите рецепти за барбекю

Не понасяте жегата? Излезте от кухнята - и разкарайте тези въглища ...

БУРГЕР С ГОЛЕЧИНА И ОПИЧЕН САЛСА
Обслужва 4

  • 1 кг телешка кайма
  • 2 големи нарязани шалот
  • 2 супени лъжици нарязани каперси
  • 2 супени лъжици нарязани корнишони
  • 2 супени лъжици нарязан естрагон
  • 200 г синьо сирене
  • 4 кифлички от бриош
  • Ракета
  • Червен лук, нарязан
  • За салсата
  • 200 мл алкохолна бира от джинджифил
  • 6 големи домата
  • 2 червени лука
  • 10 г естрагон
  • 50 г кетчуп
  • Напръскан лют сос
  • Плескащ сос Уорчестър

За салсата намалете джинджифиловата бира с две трети и оставете настрана да се охлади. Нарежете доматите и червения лук на малки кубчета.

Нарежете естрагона. Поставете всички съставки в голяма купа, разбъркайте, добавете пръските на всеки сос и подправете със сол и черен пипер.

Най -свежите ексклузивни и най -ясен анализ, подбрани за вашата пощенска кутия

За бургера смесете телешката кайма с шалот, каперси, корнишони и естрагон, подправете със сол и черен пипер. Претеглете 5 унции от сместа и след това натиснете във форма на бургер.

Гответе бургера на барбекюто за 6 минути от всяка страна. Нарежете 50 г парче синьо сирене и поставете върху бургера, за да се разтопи на скара.

Препечете кифличката бриош на барбекюто, поставете ракетата и червения лук върху кифличката, сложете бургера в кифличка и сервирайте.

Рецепта от бира с алкохолен джинджифил на Crabbie (crabbiesgingerbeer.co.uk)

КЛАСИЧНИ БАРБЕКЮНИ РЕБЕТА
Сервира 2

  • 2 стелажа на ребрата
  • За разтриването
  • 4 супени лъжици кафява захар
  • 4 супени лъжици бяла захар
  • 2 супени лъжици чеснова сол
  • 2 супени лъжици чили на прах
  • 1 супена лъжица сол
  • 1 супена лъжица пушен червен пипер
  • 1 супена лъжица прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица лют червен пипер
  • За класическия южен сос за барбекю
  • 100 мл бял оцет
  • 100 мл доматен кетчуп
  • 100 мл меласа
  • 100 мл портокалов сок
  • 2 супени лъжици дижонска горчица
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 1 чаена лъжичка сушени люспи лют червен пипер
  • Няколко добри шейкове от Табаско
  • Сол и черен пипер на вкус

Ще ви трябват по една ребра на човек. Помолете вашия месар да премахне неудобната мембрана от костната страна на ребрата.

Смесете всички съставки за триене, след което разтрийте по всички ребра и оставете настрана за поне час (или за една нощ).

За най -добри резултати гответе ребрата на непряка топлина, като използвате барбекю за чайник. Доведете барбекюто до 110 ° C, след това поставете ребрата върху скарата, затворете капака на барбекюто и гответе бавно за 4-5 часа.

Ребрата са страхотни сами по себе си, но за да добавите допълнителен вкус, пригответе класически южен сос.

За соса смесете всички съставки заедно в тенджера и леко загрейте за 5-10 минути. Важно е да не се остави да заври.

Най -добрият начин е да смесите кетчупа с меласата и горчицата, за да започнете и след това да преминете към останалите съставки. Постепенно добавете останалите части и продължете да смесвате.

Нанесете соса върху ребрата през последните 10 или 15 минути на готвене, като използвате силиконова четка.

Извадете ребрата от барбекюто. Стойте 20 минути преди нарязване и сервиране.

Рецепта от Пол Йейтс, професионален ресторант и британски директор на Monolith Grills (monolith-grills.co.uk)

БРАЗИЛСКИ КАРТОФОЛ & УСИЛНИК ЕСТЕТИНХО КЕБАБ
Сервира 2

  • 12 бебешки/нови картофи
  • 1 царевица на кочана, нарязана на 8 колела
  • 8 филийки ананас
  • 1 голям червен лук, нарязан на 8 клина
  • Fили смес от подправки
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • ½ супена лъжица смлян кимион
  • ½ супена лъжица смлян кориандър
  • ¼ч л сушени люспи лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка зехтин

Сварете картофите за пет минути и ги отцедете. Вземете шиш и конец върху картоф, последван от колело царевица, резен ананас и резен червен лук и повторете, завършвайки с картофа. Направете това на свой ред за четирите шишчета.

Смесете всички подправки заедно със зехтина и с четка за сладкиши намажете картофите и зеленчуците.

Гответе на барбекюто, докато картофите се сварят и останалите зеленчуци са добре овъглени. Сервирайте с ориз, салата и малко лют сос.

Рецепта от Картофите: Кампания Повече от малко отстрани (lovepotatoes.co.uk)

ПИЛЕ ПАПРИКА ​​ЛИМОН
Обслужва 6

  • 3 малки пилета или пусини, обезкостени и пеперудени (помолете месаря ​​си да направи това)
  • 3 лимона, нарязани на половинки
  • 30 мл студено пресовано рапично масло
  • Щипка морска сол
  • Напукан черен пипер
  • Купчина мента
  • Букет кориандър
  • 120 мл дресинг за салата
  • Шепа бебешко зеле
  • 195 г чеснова майонеза
  • Fили сместа от подправки
  • По 5 г червен пипер, лют червен пипер, лук на прах, чесън на прах, черен пипер, кимион и кориандър, смесени заедно
  • За кускус
  • 240 мл зеленчуков бульон
  • 300 г гигантски кускус
  • 3 супени лъжици рапично масло
  • За розовата зелева салата
  • 100 г моркови, настъргани
  • 100 г бяло зеле, нарязано на ситно
  • 100 г целина, юлиен
  • Шепа магданоз, нарязан
  • 100 г розово или червено зеле, нарязано на ситно
  • 30 г листа от зеле
  • Сол и черен пипер, за подправка

Пригответе кус -куса, като сварите зеленчуковия бульон до кипене. Смесете сухия кускус с маслото в голяма купа, докато покрие всяко зърно. Изсипете горещия бульон върху кускус и разбъркайте добре, покрийте със стреч фолио и оставете да престои 15 минути, докато течността се абсорбира.

През това време напълнете половинките лимон за няколко минути и оставете настрана.

Втрийте маслото, солта, черния пипер и подправките в пилетата. Гответе за няколко минути от двете страни на барбекюто. Поставете във фурната да се готви за 10 минути, до готовност. Оставете да почине 5-10 минути, преди да разрежете на половинки.

Междувременно разбъркайте заедно всички съставки за зелевата салата.

Отстранете прилепващото фолио на кускус и размахнете с вилица. Смесете розовия слад с мента, кориандър и кускус и добавете дресинг за салата.

Поставете пилето в чиния, добавете сместа за сладкиши и украсете с листата на зелето и лимона на скара. И накрая, лъжица върху чесновата майонеза и сервирайте.

Bill’s ще пусне новото си лятно меню в цялата страна на 6 юни (bills-website.co.uk)

Барбекю Царевица
Обслужва 4

Накиснете кочаните в студена вода за 20 минути, това предотвратява изгарянето им. Внимателно отлепете люспите, но ги оставете прикрепени към стъблото. Отстранете всички отпуснати коприни.

Ако желаете, натрийте кочаните с масло или олио и ароматизатори като нарязан лют пипер и билки, след което покрийте отново с люспите. Закрепете горната част с връв или парче фолио, ако изглежда, че ще се развие.

Печете на скара за 15 минути, като често обръщате, докато кочанът почернее.

Като алтернатива, скара на гол. Това придава най -пикантния, опушен вкус на ядките, но ги изсушава повече от печенето в люспите.

Отстранете люспите и коприната и изпечете кочаните на горещи въглища, като ги обръщате често в продължение на 10 минути, докато зърната се овъглят. Намажете с масло и пъхнете.

Рецепта от Riverford Organic Farmers (riverford.co.uk/recipes)

ПИРИ ПИРИ САРДИНИ НА ГРИЛ С ЛИМОН И САЛАТА ОТ ФЕНЕЛ
Сервира 2

  • 2 романови чушки
  • 1 червен чили
  • 1 скилидка чесън
  • ½ x 15 g опаковка пресен риган
  • 1 супена лъжица сладък пушен червен пипер
  • 1 супена лъжица оцет от шери
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 6 сардини, люспести и изкормени
  • 1 лимон, нарязан на ситно
  • 1 глава копър, нарязан на ситно
  • 25 г пресен магданоз, нарязан
  • 1 супена лъжица масло от авокадо

За да направите соса, поставете чушките и люти чушки върху барбекюто и гответе до почерняване и омекване, като често обръщате.

Свалете от котлона и оставете да се охлади. След като изстине, обелете, разделете наполовина и отстранете семената и дръжките. За допълнителна топлина оставете семената в чили.

Поставете чушката и чилито в кухненски робот с малка купа, заедно с чесъна, ригана, червения пипер, оцета и олиото и разбъркайте до гладкост.

Поставете една трета от този сос пири пири в отделна купа и използвайте за намазване на сардините. Запазете останалото.

Сварете сардините на барбекюто за три минути от всяка страна, докато кожата стане хрупкава и месото отпадне от костта.

За да направите салатата, хвърлете заедно лимона, копъра, магданоза и авокадото, след което сервирайте с варените сардини и запазения сос.

TANDOORI FISH
Обслужва 4

  • 500 г сьомга или морска риба, на дебели парчета
  • 1 лимон
  • Сол на вкус
  • 1 чаена лъжичка семена от кимион
  • 4 см парче джинджифил, грубо нарязан
  • 3 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 1 зелен чили, нарязан
  • 1 супена лъжица гъсто гръцко кисело мляко
  • 1 чаена лъжичка кашмирски лют чили на прах или червен пипер
  • 1 чаена лъжичка гарам масала
  • 1 нарязана лъжица брашно от нахут
  • 1 супена лъжица пресен кориандър, нарязан на ситно
  • 1 супена лъжица растително масло
  • Лимонов сок, за украса
  • Шепа пресен кориандър, нарязан

Добавете рибата в купа за смесване заедно със сока от половината лимон и солта и разбъркайте добре. Направете семена от кимион и ги добавете в купата.

Счукайте джинджифила и чесъна с пестик и хаванче и поставете в купата. Добавете ситно нарязания чили и останалите съставки за марината и разбъркайте, за да сте сигурни, че рибата е покрита. Оставете да се маринова за половин час.

Рибите могат да бъдат набръчкани или приготвени директно върху лист за печене.

Загрейте грила до средно до високо ниво. Печете на скара за 15 минути, докато току -що свърши. След като се свари, изцедете малко лимонов сок, поръсете с кориандъра и сервирайте.

КУРГЕТ И УСИЛНИК ХАЛУМИ КЕБАБИ СЪС ЗЕЛЕН ТАХИНИ
Обслужва 4

  • 3 големи или 4 по-малки тиквички, нарязани на големи парчета с размер на хапка
  • 300 г халуми, нарязани на големи кубчета
  • 2 зелени люти чушки, обезкостени, нарязани на ситно
  • 4 супени лъжици слънчогледово или леко зехтин
  • За превръзката
  • 2 супени лъжици лек тахан
  • 2 супени лъжици кисело мляко
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 2 супени лъжици зехтин
  • Сок ½ лимон (или повече, на вкус)
  • Шепа листа кориандър, ситно нарязани
  • Шепа листа мента, ситно нарязани
  • Сол и черен пипер

Ако използвате дървени или бамбукови шишчета, а не метални, накиснете ги в студена вода за 20 минути, за да спрете да изгарят, когато готвят.

За да направите дресинга, разбъркайте тахана с киселото мляко, докато получите гладка паста. Разбъркайте чесъна, зехтина и лимоновия сок и добавете вода, малко по малко, докато дресингът има консистенцията на наливна сметана.

Разбъркайте нарязаните билки. Подправете на вкус със сол, черен пипер и още лимонов сок.

Нанижете тиквичките и халуми върху шишчетата. Смесете лютите чушки с олиото. Намажете малко с кебапите.

Сварете кебапчетата на барбекюто, като ги намажете с още лют червен пипер и внимателно обръщате на всеки няколко минути, докато тиквичките и халуми станат златистокафяви. Сервирайте с дресинга от тахан, за да полеете върху кебапите.

Като алтернатива можете да опитате парчета черен пипер или натрошени гъби вместо или, както и тиквичките.

Можете също така да поръсите със сос от краставици, мента и кисело мляко, като например цацики вместо тахан.

Рецепта от Riverford Organic Farmers (riverford.co.uk/recipes)

ИТАЛИЙСКА СТИЛА ПЕЧЕНА ГОЛЕФСКА САЛАТА
Обслужва 4

  • 450 г филе пържола (2-3 инча дебелина)
  • 1 маруля Lollo Rossa
  • ½ краставица
  • 8 сливови домата
  • 4 корнишона
  • 16 маслини
  • 4 сърца от артишок от консерва
  • 8 изпечени домати
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • За балсамов винегрет
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 1 скилидка чесън, натрошена
  • 1 чаена лъжичка мед

Нарежете всички съставки на салатата, след което ги смесете в чиния за сервиране.

Загрейте барбекюто си до горещо, след това изпечете говеждото месо от всички страни, до покафеняване (около три минути от всяка страна). След като всяка страна е сварена, подправете със сол и черен пипер. Винаги е по -добре да подправяте след изрязване, в противен случай месото ще се втвърди леко.

Оставете говеждото месо да се охлади за 30 минути, след което го нарежете на ситно. На практика това прави карпачо.

Междувременно направете винегрета, като комбинирате всички съставки.

Поставете няколко филийки говеждо месо върху салатата си, подправете отново и поръсете винегрета, за да оставите лъскав блясък.

Recipe от Пол Йейтс, професионален ресторантьор и британски директор на Monolith Grills (monolith-grills.co.uk)

БЕЗПЛАТНО ПИЛЕ НА ГАРБЕЙ С СОС ЧИМИЧУРИ
Обслужва 4

  • 4 филета от пилешки гърди, без кожа
  • 3 скилидки чесън, грубо нарязани
  • 2 супени лъжици сладък пушен червен пипер
  • Настъргана кора от 1 лимон
  • 1 супена лъжица зехтин
  • For сос чимичури
  • 1 шалот ехалион, грубо нарязан
  • 2 супени лъжици оцет от червено вино
  • Щипка люти люспи
  • 25 г магданоз с плоски листа, нарязан на ситно
  • 15 г риган, грубо нарязан 2 супени лъжици зехтин

Загрейте предварително барбекюто или запалете и оставете, докато пламъците утихнат и въглищата станат сиви. За соса от чимичури поставете всички съставки в кухненски робот и пулсирайте няколко пъти, докато получите фино нарязана, но груба смес -
внимавайте да не преработите прекалено много.

Оставете настрана, подправете с малко сол и добро смилане на черен пипер.

За да приготвите пилето, поставете го на дъска за рязане и с рязане нарязвайте всяко филе хоризонтално, като внимавате да не го разрежете докрай, след което го отворете.

В купа смесете чесъна, сладкия червен пипер и лимоновата кора със зехтина и разтрийте пилето.

Поставете пилето в центъра на барбекюто и печете на скара за 3-4 минути от всяка страна, докато се свари. Сервирайте със соса от чимичури.

Рецепти от рецепти за барбекю Waitrose (waitrose.com/summer)

За по -вкусни рецепти вземете вашето копие на iWeekend - всяка събота


Халоуми сирене на скара

Печенето на скара показва най -доброто в сиренето халуми, подобрявайки неговия вкусен, солен вкус и добавяйки задоволителна текстура. Насладете се просто или наслойте с нарязани домати и листа босилек върху шишчета за елегантно ръчно предястие.


Бял хляб кой? Разменете го за тортили с размер тако, изпечете партида дебел бекон и го сглобете. Ние използваме кремообразно авокадо и парче лайм вместо майонеза, но не се колебайте да намажете слой преди да добавите пълнежите.

Трудно е да се намери по -добър партньор за бургери, ребра и пържола от сладка жълта царевица. Още по -трудно е да се намери по -добър мач от това царевица, която се овъглява на огъня, преди да се намаже с майонеза от лайм-чили и се поръсва с пармезан и пушена червен пипер.


Шаурма от гъби

Това е зашеметяваща рецепта за кебап, която също е веган, тъй като сосът от тум се прави без яйце. Толкова си заслужава да направите своя собствена смес от подправки шаурма, така че не пропускайте тази стъпка! Тази вкусна и нова рецепта за шишчета определено ще заинтригува нашите гости на барбекю.

Барбекю тиквички

Неустоимата вкусова комбинация от опушени овъглени тиквички, кремообразна лабне и хрупкава гранола прави това блестящо ястие за барбекю както за вегетарианци, така и за месоядни.

Кебап от патладжан със салса с овъглен лук

Чудесен начин да приготвите патладжан на барбекюто. Тук филийките се покриват с меласа от нар, кимион, канела, алепо пипер и смрадлика, преди да се удрят на скара върху шишчета и да се сервират с лук, чесън, лют червен пипер и лимонена салса. Сменете киселото мляко за растителна версия и ще получите страхотно веганско ястие за барбекю.

Дърпайте халуми бургер

Този вегетариански бургер е с голям вкус благодарение на дрънкащия халуми. Това вегетарианско ястие за барбекю е много лесно за приготвяне, готово е само за 20 минути и храни четирима.

Мексикански елоти

Тази вегетарианска идея за барбекю е класически начин за ядене на царевица в Мексико и обикновено се купува от улични търговци. Мексиканската крема е подобна на заквасена сметана, но по -солена и кремообразна - идеална за охлаждане на огнения чили на прах в тази рецепта.

Пушени мисо патладжани

Мисо и патладжан е съвпадение, направено в небето и тази рецепта е идеалният вегетариански вариант за барбекюто това лято.

Цяло карфиол тандури с оризова салата с бижута

Вижте този цял печен карфиол в индийски стил с пухкав ориз, семена от нар и хрупкави шамфъстъци. Направете това ястие от зеленчуци, за да впечатлите приятелите и семейството си на следващото си барбекю.

Близалки от тиквички

Вижте тези лесни вегетариански шишчета с тиквички, напоени в цитрусова сладка марината с нотка на лют червен пипер. Направете тези бързи шишчета като обикновена вегетарианска страна за барбекю.

Бебешки патладжани с месо

Разгледайте тази лесна зеленчукова меза с надушени бебешки патладжани. Тази проста, но изключително невероятна рецепта е готова за по -малко от час, перфектно ястие, което да сервирате на следващото лятно барбекю.

Подправени халуми и шишчета от диня

Опитайте тези супер прости шишчета със солено халуми и сладка диня, за да сервирате на следващото си барбекю като вегетарианска храна.

Куркума и кокосов панел с овъглени наани

Тази рецепта ще направи вашето лятно вегетарианско барбекю много по -интересно. Използвайте стара тава за печене, за да готвите нааните, тъй като няма да е годна за използване във фурната след това. Друга възможност е да ги готвите в тиган с тежка основа на котлона до златисто и надут от двете страни.

Плъзгачи за цвекло и халуми със сладко от чили

Тези вегетариански плъзгачи, направени от нахут, цвекло и халуми, работят чудесно като закуски, предястия или дори основно ястие, просто регулирайте размера на порцията всеки път!

Umeboshi tempeh и кебап от ананас

Вкусните парчета маринован темпе работят блестящо със сочен ананас в тази лесна веганска алтернатива на традиционното шишче за барбекю.

Вегетариански бургери на скара

Със своя пълен вкус и месна текстура, подходящи за скара, тези напълно вегански заредени бургери са абсолютно задължителни за всяко вегетарианско барбекю.

Мариновани летни зеленчукови антипасти

Най -добрите рецепти за вегетариански антипасти използват цветна смес от лятно зеленчуци. Този лесен е чиния за лесно споделяне на патладжани, чушки, тиквички и гъби. Сервирайте с хрупкав хляб, за да избършете соковете.

Портобело с пълнеж от гъби и орехи

Бърза и лесна веганска рецепта за барбекю. Те работят добре, като бързи и лесни вегетариански бургери също ги слагат на питки с хумус, листа от салата и печени червени чушки.

Мариновани тиквички с лимон и мента

Тези пикантни тиквички на скара са чудесна вегетарианска лятна гарнитура, която да сервирате при следващото си барбекю.

Половинките авокадо на скара с хумус хариса и кисело мляко тахан

Ние обичаме авокадо! С тази рецепта за половинки авокадо на скара с хумус хариса и кисело мляко от тахан, ние го популяризираме като нашата вегетарианска звезда за барбекю.

Градински чай, мед и печен царевичен хляб

Този вегетариански царевичен хляб с градински чай, мед и печен червен пипер е супер влажен и лесен за приготвяне. Поръсете с мед и сервирайте с малко настърган пармезан, тази рецепта е чудесно следобедно лакомство.

Caeser салата на скара

Нашата бърза и лесна салата цезар на скара е чудесен вариант за вегетарианско барбекю. Нещо повече, той е вегетариански и не съдържа глутен, освен това се съдържа под 500 калории.

Патладжан на скара на малайски език с мани от кеджап, лайм и млад лук

Тази проста вегетарианска рецепта за топла патладжанена салата е толкова вкусна. Перфектен с месо на скара или като вегетарианско ястие, сладкият соев сос-лют сос се приготвя бързо като дресинг.

Нежен пролетен лук с овъглено ромеско

Тази идея за сезонен пролетен лук прави чудесна веганска алтернатива за барбекюто.


5 супа за барбекю без месо

Барбекютата може да са институция и може да е кощунствено да се каже, но нека & rsquos бъдат честни, те мога станете малко същите.

Наистина има толкова много овъглени бургери и обгорени колбаси, които можете да ядете през всяко лято, особено ако се опитвате също да намалите консумацията на месо, независимо дали по здравословни или екологични причини.

И така, какво правите, ако въгленът изгаря, но вие предпочитате да изпечете на скара нещо различно от месо? Опитайте тези суапове на растителна основа, които не разчитат на алтернативи за изкуствено месо и hellip

1. Разменете бургерите за гъби портобело

Огромна, сочна гъба портобело, гарнирана с много прясно смлян черен пипер и парче разтопен чедър, има всички умами на телешки бургер, но нищо от тежестта и много по -малък въглероден отпечатък. Заредете с всичките си обичайни гарнитури за бургери (ние също rsquod добавяме чили сос), в кифличка бриош и вероятно ще се окаже по -удовлетворяваща от бургера от зеленчуков боб от фризерната част.

2. Разменете колбасите за кореноплодни зеленчуци и халуми

Вероятно най -доброто нещо за хот -дог е възможността за контраст & ndash мекият бял кок, хрупкав лук, копринен сос, докато наденицата е овъглената маса, която я събира. Разбира се, вегетарианска наденица би свършила работата, но защо да не направите нещо малко по -различно? Заредете шишчета с парченца подправени зеленчуци или сирене, които имат тежки и сладки картофи, тиквички, моркови, черен пипер или халуми & ndash и ги вземете златни и карамелизирани върху Барби. Прибрани в този бял кок и гарнирани с лук, вие няма да пропуснете месото.

3. Разменете агнешки кебапчета с патладжан

Смлените агнешки кебапчета, подправени с мента, несъмнено са вкусни, но патладжанът се омъжва също толкова добре с мента и поема богата опушеност на барбекюто, което ще запълни тази агнешка празнина. Облечете се с тахан и ще бъдете добре.

4. Разменете пилешките крилца за карфиол & lsquowings & rsquo

Пикантните, къдрави пилешки крилца са много добри, но карфиолът може да понесе също толкова топлина. Първо намажете и завършете на барбекюто, или първо овъглете върху горещи въглища и след това драгирайте през биволския сос на масата.

5. Разменете бавно приготвеното свинско за джакфрут

За пълното американско барбекю изживяване се нуждаете от вани с зелева салата, тонове царевица на скара на кочан (най -доброто от всичко барбекюто според нас) и нещо бавно сварено, опушено и настъргано. Така че, ако свинското месо е изключено от менюто, вместо това изберете джакфрут, който лесно можете да получите в консерви от повечето големи супермаркети. Сварете го със сос за барбекю и подправки и го пъхнете.


Започнете, като нарязвате чушката и лука на парчета с еднакви размери на около 1 инч (2,5 см) квадрат, за да съответстват на размера на кубчетата сирене.

След това нарязайте билките и чесъна съвсем на ситно и ги комбинирайте с олиото, сока от лайм и малко прясно смлян пипер. Сега поставете сиренето, лука, пипера и гъбите в голяма, просторна, неметална купа и ги залейте с марината, като разбъркате много добре. Покрийте и поставете в хладилника за 24 часа и се опитвайте да ги разбърквате от време на време. Можете също да гледате как да приготвите предварително чушки, лук и чесън във видеоклиповете на училището по готварство на тази страница.

Когато сте готови да барбекю на кебапчетата, вземете двата шишчета и първо нанижете гъба (натиснете я надолу), последвана от парче лук, парче пипер и кубче сирене. Повторете това с още лук, черен пипер и сирене, като завършите с гъба в края.

Поставете кебапите върху горещите въглища, като ги обръщате често, докато оцветят кафяво по краищата - около 10 минути. Намажете с четка всички останали сокове от марината, докато ги обръщате.


Гледай видеото: Evde Tahin Nasıl Yapılır? Tahinle Humus, Hibeş, Nutella, Salata Sosu ve Batırmalık Tarifler (Юни 2022).