Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за сладък и остър барбекю сос

Рецепта за сладък и остър барбекю сос

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Сос
  • Сос за барбекю

Страхотен гъст сос за покриване на резервни ребра и пиле на скара или пиле на скара!

73 души направиха това

СъставкиОбслужва: 24

  • 2 супени лъжици масло
  • 1 малък лук, смлян
  • 475 мл кетчуп
  • 120 мл ябълков оцет
  • 4 супени лъжици вода
  • 120 мл ябълков сок
  • 4 супени лъжици сос Уорчестър
  • 2 супени лъжици тъмно мека кафява захар
  • 2 супени лъжици лакомство
  • 2 супени лъжици мед
  • 2 чаени лъжички горчица на прах
  • 1 чаена лъжичка чили на прах
  • 1 чаена лъжичка гранули чесън
  • 1 чаена лъжичка лют червен пипер

МетодПодготовка: 10 минути ›Готвене: 40 минути› Готово след: 50 минути

  1. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Разбъркайте лука и гответе пет минути, докато омекне.
  2. Смесете останалите съставки и оставете сместа да заври. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри 30 минути, като разбърквате от време на време.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(77)

Отзиви на английски (63)

от Клиф Г.

Това е отлична рецепта! Използвах го на свинско, пуешко, пилешко и беше страхотно! Жена ми не хареса танга, затова направих партида и оставих чушката. Вкус по -добър от всеки буркан сос барбекю, който съм купил. Участвам в барбекю състезания и това определено ще бъде сосът, който използвам! -02 октомври 2007 г.

от АНАЛИ

Това определено е най -добрият барбекю сос на този сайт, който съм опитвал - и има някои отлични на този сайт! Както предложи предишен рецензент, удвоявам ябълковия сок и пропускам водата. Използвам и пресен чесън. Изсипете този сос върху пилешки бутчета и гответе на „ниско“ ниво в бавната печка за 8 часа за най-доброто пилешко барбекю някога! -30 август 2007 г.

от DRAGONSHEART64

Използва се това вместо бутилиран сос във Freak'n Good Ribs. Всички просто ги поглъщаха. Не прекалено горещо, не прекалено сладко.-07 август 2007 г.


The Ultimate Sweet & Tangy Nightshade Free BBQ Sauce

Ако сте имали копие от The Paleo Healing Cookbook, преди дори да се нарече така,#8230, тогава вие сте познавали и обичали тази рецепта за моя безплатен сладък и усилен BBQ сос от нощница.

За останалите, прекрасни хора, считайте това за мой подарък за вас! Съпругът ми винаги е казвал, че си струва да си купя моята готварска книга само за тази рецепта и … честно казано, той ’ не греши.

Тази проста и напълно нефотогенична рецепта за барбекю сос без нощница е може би тази, с която най-много се гордея, не само от разработването на рецепти в моята готварска книга, но и през цялото време в блогове и тестване на рецепти.

Не съм от онези, които свирят собствения ми пословичен рог, но тази рецепта беше отвъд труда на любовта. Минаха дни, в които овкусих кухнята си без абсорбатор с оцет, безкраен набор от празни килери и близо 30 повторения, преди най-накрая да имам сос за барбекю, който ни накара да отидем: ТОВА Е ЕДИННИЯТ .

(Моите рецепти за чили без чили се доближават, защото честно казано в този момент трябваше да се нарека някакъв кухненски магьосник и моето Heartly & amp Homestyle Nightshade Chili е доказателство за тази магия!)

Така че, този сос за барбекю без нощница е нещо като моето кухненско бебе. Няма ’s няма нощници или подправки за семена –, когато кетчупът и горчицата обикновено са гръбнакът на много сос за барбекю! – и е напълно AIP. Но най -важното е, че изглежда, вкусва и действа точно като НОРМАЛЕН сос за барбекю.

Което означава, че за разлика от по -разпространените сосове на плодова основа AIP, той работи на скара и под бройлера, а не само като подправка в последната минута, която добавяте в чинията си. Така че можете да използвате моя барбекю сос без нощници за мариноване и заливане, точно както в дните, когато сосът за барбекю беше както удобен, така и вкусен.

Той е дебел, богат, остър и сладък, но има прекрасна нотка на хапка, която балансира тази сладост. Всъщност това е идеалният сос за барбекю и#8230, а също и специалният диетичен еквивалент на проклет еднорог.

Години след като най -накрая заковах тази рецепта, моят барбекю сос без нощница все още никога не ме е подвеждал.

“Нормалните ” ядещи не могат ’t да различат разликата между тази слава или обичайните опции за хранителни магазини & усилват тези от нас, които не могат ’t да толерират нощници или горчица с височина пет по пътя към получаването на втори куп ребра или шишчета от скариди или пилешки бутчета или изтеглено свинско или …. схващате идеята.

На пръв поглед може да изглежда като много съставки, но рецептата е толкова, толкова лесна: просто смесете, след това оставете да къкри аа и вие сте готови. Но този вкусов баланс от наслояването на тези съставки е чисто алхимично кухненско злато. Вие ’ ще трябва да ми се доверите по този въпрос.

Обикновено правя двойна партида, тъй като се съхранява (почти) завинаги в хладилника. Няма да съжалявате, че сте направили същото!


Сладък и остър барбекю сос

Обичам барбекю в почти всяка форма и макар че обикновено бъркам партида домашно приготвен сос за барбекю, когато имам нужда от него, понякога е хубаво да имам малко консерви и на рафта, за да направя готвенето много по -лесно. Миналото лято направих сос за барбекю Ball с домати от градината, но исках да опитам различен от Ball, който звучеше по -близо до това, което обикновено правя, когато правя малка партида сос за барбекю. Мисля, че е доста близо до моята домашна рецепта, така че съм сигурен, че ще правя това отново в бъдеще. Оригиналната рецепта е от Изцяло новата книга за консервиране и консервиране, и той се нарича#Paw Paw ’s Bywater BBQ Sauce.

Рецептата казва, че тя дава#6 литра сос.

Сладък и остър барбекю сос

2-1/2 чаши здраво опакована светлокафява захар (използвах смес от светла и тъмнокафява захар)

3 супени лъжици чесън на прах

3 супени лъжици лук на прах

3 супени лъжици суха горчица

1 супена лъжица черен пипер

2 чаени лъжички смлян червен пипер

1/1-4 чаши ябълков оцет (5% киселинност)

1/4 чаша креолска горчица или дижонска горчица

2-1/2 супени лъжици сос Уорчестър

2 супени лъжици лимонов сок в бутилки

1 супена лъжица огнено ферментирал горещ сос (друга рецепта в тази книга за топки и#8211 използвах сос Табаско)

Разбъркайте заедно първите 9 съставки в 6-литрова фурна от неръждаема стомана или емайлирана холандска фурна. Добавете кетчуп и останалите съставки, като разбърквате, докато се смесят.

Оставете да заври. Намалете котлона до среден и оставете да къкри непокрит за 20 минути или докато сосът леко се сгъсти, като разбърквате често.

Изсипете лют сос в горещ буркан, оставяйки 1/2-инчово пространство за глава. Отстранете въздушните мехурчета. Избършете джантата на буркана. Централен капак на буркан. Нанесете лента и регулирайте, докато върхът на пръста стегне. Поставете буркана в контейнер за вряла вода. Повторете, докато всички буркани се напълнят.

Обработвайте бурканите за 15 минути, като регулирате височината. Изключете котлона, свалете капака и оставете бурканите да престоят 5 минути. Извадете бурканите и охладете.


Започнете готвенето

Пригответе кебапите

Преди да започнете, накиснете 12 дървени шишчета във вода поне за час. Накисването им преди печене на скара не позволява на шишчетата да се запалят.

Редувайте резени парчета месо, гъби, чушки и перлен лук върху шишчета.

Подредете говеждите кебапи в тиган с размери 9x13 инча (23x33 cm). Изсипете половината от соса за барбекю (вижте рецептата по -долу), приблизително една чаша, върху кебапите, като ги обръщате от време на време и хвърляте за покриване.

Поставете кебапите на скара на средна температура. Гответе около 10 минути, като обръщате от време на време и често заливате със запазен сос.

Оставете малко пространство между всеки елемент на шишчето, за да може храната да се готви равномерно.

Сладък и остър барбекю сос

Комбинирайте всички съставки и гответе на огън, като разбърквате често. Оставете да заври и след това намалете котлона и оставете да къкри за пет минути.


Присъединете се към CookEatShare - той е безплатен!

  • Вземете нови рецепти от най -добрите професионалисти!
  • Споделете рецепти и отзиви с приятели!
  • Запазете и организирайте всичките си рецепти!

Печени ребра във фурна със сладък и пикантен сос

черен пипер, 2 супени лъжици слънчогледово масло,, Сладък и пикантен сос:, 1 супена лъжица зехтин, ¼ чаша червен

СЛАДКИ - ГОРЕЩИ РЕБЕТА НА БАРБЕКЮ

SWEET - HOT BBQ RIBS, основна съставка: Свинско,, 12oz. Сос за барбекю на открито, 1/4C. Захар

Пилешки крилца в барбекю сос с печен картоф.

Рецепти »Пилешки крилца в сос за барбекю с печен картоф.,, Пилешки крилца в сос за барбекю

Корем от риба тон на скара с сос барбекю

Сос за барбекю, съставки: 2 килограма чаша риба тон сладък чили сос, 2 супени лъжици сос от стриди

Любителите на соса за барбекю Мини пици за барбекю на скара

Любителите на соса за барбекю Мини пици на скара BBQ пиле, основна съставка: Пиле

Пушени пилешки крила с барбекю сос на Draper

Сос за барбекю, 2 супени лъжици зехтин, ябълков или черешов дървесен стърг (или и двете), метод на готвене: барбекю

Рецепта: Сладък и остър барбекю сос

прави страхотна бърза вечеря! Рецепта: Сладък и остър барбекю сос Всичко, от което се нуждаете: 2 супени лъжици


❓ Често задавани въпроси

Как мога да увелича мазнината в соса за барбекю?

Можете да увеличите мазнината в този сос за барбекю, като добавите 2 супени лъжици масло, след като се сгъсти, но все още е топло. Разбъркайте го, докато се разтопи.

Каква е разликата между кетчуп без захар и неподсладен кетчуп?

Така че много хора не осъзнават, че кетчупът без захар не означава непременно, че е неподсладен. Неподсладеният кетчуп изобщо няма подсладител, докато кетчупът без захар обикновено означава, че е подсладен, но не и със захар. Най-често срещаният подсладител, използван в кетчупа без захар в магазина за хранителни стоки, е Сукралоза, но може да видите различни видове.


Наградена рецепта за сос за барбекю

Днес изпитаната и истинска рецепта е НАЙ -ДОБРИЯТ сос за барбекю, който съм имал. Месечен цикъл. Край на историята. Днес представям, сос от мъртви момчета, от The Shoebox Kitchen. Обичам, обичам, обичам този сос !!

Моля, обърнете внимание: Това е сос на основата на оцет (3 чаши) –, ако не сте голям фен на оцета, тази рецепта не е за вас. Вижте съвета по -долу.

Този страхотен сос спечели конкурса за най -добра подправка за Food52. След първия ми вкус и видях защо. Този сос е остър, не прекалено сладък, пълен със слоеве аромат. Това е любимият ми сос за свинско, пилешко и ребра. Не е дебел като много сосове за барбекю и е чудесен за заливане. Най -добре се сервира топло.

Насочете се тук за страхотно видео стъпка по стъпка как да направите този сос от Merrill от Food52.



Моите любими – Sweet & amp Smoky Pulled Svinch Sandwiches, направени в Crock Pot (на снимката по -горе), задушени в сос Dead Guy. Така. По дяволите. Добре.


Голямо благодаря на сестра ми, че сподели тази страхотна рецепта преди година по време на нашето посещение в Аляска. Тя винаги намира най -добрите рецепти!




ЗАБЕЛЕЖКА: Когато споделям изпитана и усилена рецепта, винаги кредитирам източника и често ще ви изпращам на сайта за указания. Едно допълнително щракване за страхотна рецепта, това е#8217 това! За мен е важно да споделя любовта и да те изпратя до първоизточника.


Sweet & Tangy Keto BBQ сос

Аз съм наистина голям фен на Джеф Филипс в smoking-meat.com. Ако сте фен на барбекюто, препоръчвам ви да посетите неговия уебсайт. За този сос модифицирах една от рецептите на Джеф, за да го направя с ниско съдържание на въглехидрати. Този сос е страхотен такъв, какъвто е, но лесно се променя въз основа на личните ви предпочитания. Ако обичате по -сладък сос, добавете още една супена лъжица подсладител. Ако предпочитате по -остър сос, добавете супена лъжица ябълков оцет. Ако харесвате по -пикантния си сос, добавете още една чаена лъжичка лют сос или чили на прах.

Съставки

1 бутилка (13 унции) кетчуп Heinz без добавена захар

1/2 чаша сироп без захар “ клен ”

3 TBS сос Уорчестършир

1/2 чаша заместител на кафява захар Sukrin Gold или Swerve

2 скилидки чесън, ситно смлени

1 чаена лъжичка лют сос Табаско или Лусиана

1 TB едро смлян черен пипер

Упътвания

  • Добавете всички съставки в средна тенджера и разбийте заедно на среден огън.
  • След като сосът заври (от време на време мехурчета разбиват повърхността), продължете да разбърквате/разбивате още пет минути.
  • Свалете от огъня и оставете да се охлади, преди да го прехвърлите в буркан за зидария или изстискайте бутилка. Ако използвате бутилка за изстискване, може да искате да използвате фуния, за да намалите вероятността от разливане.
  • Използвайте както всеки друг сос за барбекю.

Видео рецепта

Бележки:

Продукти и съставки, използвани в тази рецепта:

Стив @ SeriousKeto

Собственик/основател/съдомиялна машина в тестовата кухня SeriousKeto.

5 коментара

Не виждам макросите за мазнини и протеини отгоре, въпреки че показват 2 нетни въглехидрати на порция, което е най -важното. Вкусен Стив!

Carb Manager изброи протеините и мазнините като нула. Очевидно този шаблон за рецепта карта чете нула като нулева стойност, затова го актуализирах с .1g за всеки. Благодаря за улова.

Правейки това сега. Добавени са малко люспи червен пипер и около очна 1/4 чаена лъжичка течен дим. Победител !!
(Може дори да се удвои като добър сос за пилето на General Tso ’s!)
Благодаря Стив! И нека Бог благослови усилията ви с цялата тази кето помощ !!

Здравей Стив,
Надявам се да получите това съобщение …didn ’ не знаете къде да го поставите.
Опитвали ли сте някой от бутилираните сосове за барбекю? Woodman ’s има онези неща от G Hughes, но беше толкова примамливо сладко, че ’вече си проправях път през 1 бутилка … Използвам го като подсладител в моята собствена рецепта (или във вашата, например).
НО G Hughes прави сос за пържоли без захар. Това е нещо, което никога не бих си купил, но го получих за 1 долар. Аз съм зашеметен … това е най -голямата маркетингова грешка, която съм виждал. Той е сладък и с дебелина като барбекю в стил KC, но е по-малко сладък от техните сосове за барбекю, толкова перфектен! Почти все още е твърде сладко, но добавям малко оцет и кайен. Той има всички елементи на барбекю сос в стил KC, нищо като сос пържола a-1 (кой иска сладко с пържола?) Той е мръсно кето като всички останали, като кетчуп без хайнц суг, с сукралоза и усилвател няколко други неща. Нямам нищо общо с тях …. но мисля, че това си струва да се знае. BTW …it ’s 1 въглехидрат на 1 T, много силен, изминава дълъг път! .

Други мръсни неща, които да опитате:
SoLo Carb Bread, ръжът е нашият фаворит далеч от Милуоки, продава се в Woodman ’s и мисля, че Sendik ’s (и Amazon)

Огромно удоволствие и СТРАХОТНИ: Хляб с изкушения, Lo-Carb/Hi-Fiber пълнозърнести храни. Най -доброто сирене на скара някога. Аз ям това само с OMAD, но не ме изтласква от кетоза. Тествах го два пъти и непременно претеглям филийките хляб, защото го кръгвам. В Woodman ’s, но от Чикаго.
Съхранявам тези хлябове във фризер и правя страхотен сандвич 1x седмично.

Извинете, ако това е грешното място за това, не съм сигурен дали ’се интересувате от този тип “tip ”.

Благодаря Мери! Друг шок: сиропът за палачинки Walden Farm е наистина добър и гъст. Всичко друго, което опитах от Walden Farms, е ужасно.


Sweet & Tangy BBQ сос

Този Sweet & amp Tangy BBQ сос е НАЙ -ДОБРАТА комбинация от вкусове с точното количество подправки - идеална за лятно печене на скара и предназначена да стане любима!

Боя се, че никога няма да разбера, има някои видове хора по света. Като хората, които забравят да обядват. Или хората, които абсолютно обичат бягането. Или. хората, които ядат всичките си хот -доги и хамбургери и деликатесни сандвичи без. ВСЕКИ. подправки. Просто дори не мога.

Сега знам, че имам малко "нещо" за подправки. Може да ги обичам дори повече от обикновения Джо. (Един поглед в хладилника ми и ще разберете какво имам предвид.) Аз съм човекът, който иска допълнително обличане в ресторант. Човекът, който види нов вид сос за потапяне и трябва да го опита. Човекът, който обича да има всичко под ръка. за всеки случай.

Но живот без тях, изцяло !? Как е възможно дори това. Можем ли да се съгласим, че просто НЕ?

Защото животът с подправки е много по -вкусен. особено когато имате правилните. Като този домашен сладък и усилен сос за барбекю. Започва с новия Big K Dr.K Soda на Pick 'n Save, добавя 10 основни съставки и е готов само за 20 минути. И сериозно, момчета? Това е новият ми любим сос за барбекю. И това говори много.

И така, какво го прави толкова добър? Е, това наистина е перфектният баланс на вкусовете. Точно точното количество сладко, пикантно, пикантно, остър и невероятно. Той е чудесен за всички видове любители на барбекю сос, защото този сос има всичко! Виждам се как го нанасям върху пиле на скара през цялото лято. но също така би било невероятно за нахалници, бургери, изтеглено свинско месо, салата, тайна, както си го казвате. Забравете за закупените от магазина, защото този сос Sweet & amp Tangy BBQ е много по -добър от всичко, което можете да си купите. Лятото стана много по -вкусно, приятели. Моля!

И забавлението не трябва да спира дотук, защото Big K Soda на Pick 'n Save също се предлага в аромати като Citrus Drop, Cola, Root Beer и Vanilla Cream. Перфектен за летни маринати, коктейли и дори десерти. Възможностите са безкрайни! За повече вдъхновение от рецепти посетете Pick 'n Save във Facebook, Pinterest и Twitter. И тогава. хайде на скара!


Какво да сервирате с извадено свинско месо

Отстрани на изтеглените ни сандвичи от свинско и зелева салата сервирахме пържени картофи на фурна и печени броколи. НУМ !!

Тези пържени картофки и тава, пълна с печени броколи, са 2 от любимите ми гарнитури за всички времена. Ако обаче е в средата на лятото и вие правите тази рецепта за свинско на барбекю, може би искате студени гарнитури.

Е, тогава аз ще предложа някои Мексиканска улична царевична салата, това картофена салата с бекон ранчо, и този салата от броколи. Те са ’re всички SUPER вкусни, минимално приготвени рецепти, които със сигурност ще зарадват всички!

Ако е толкова лесно да зарадвате мъжете в живота си, както е в моя, имате нужда от тази рецепта! Това е най -добрата рецепта за свинско месо, която съм изпробвала досега! Но нека ’s също са реални тук: не е нужно да сте мъж, за да обичате изтегленото свинско месо !!


Гледай видеото: Хрупкави краставички - рецепта за стерилизирани корнишони в буркан. ЖИВОТ НА СЕЛО (Ноември 2021).