Мотанова супа от кюфтета

Сложете каймата в купа, добавете настъргания и отцеден лук, яйцето, ситно нарязания копър, вегетата, пипера и разбъркайте добре.

Приберете в хладилник за 15-20 минути.

Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на ситно.

Ребрата и беконът се нарязват на ивици.

Сложете маслото в тенджера и запържете ребрата и бекона за 2-3 минути.

Добавете лука, черния пипер, морковите и белина и гответе още 2-3 минути.

Сложете 2-3 чаши вода и когато заври добавете граха и нарязаните на кубчета картофи.

Оставете да ври (10 минути), докато направим кюфтетата.

Извадете месото от хладилника и направете от него топчета с една ръка.

Поставят се върху чиния.

Добавете още вода към супата (също и за кюфтета), добавете сол и черен пипер и когато заври, сложете кюфтетата едно по едно и оставете да ври още 15-20 минути, докато кюфтетата се издигнат на повърхността.

Добавете нарязани на кубчета домати, доматено пюре и борш и гответе още 10 минути.

Добавете нарязаната лиственица, копър и магданоз, подправете със сол и кипете още 2-3 минути и е готова.

Сервирайте горещо със заквасена сметана и червен лук или черен пипер, ако желаете.

Добър апетит!


Съставки

Етап 1

Кюфте супа

1. Сложете каймата в купа, върху която добавяме избрания и измит предварително ориз, 2 супени лъжици олио и яйце. Подправете със сол и черен пипер на вкус и разбъркайте до хомогенна смес. От получения състав оформяме кюфтетата.

2. В тенджера с вода сложете останалото масло, добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и оставете да заври. След като зеленчуците заврят, добавете бульона, сока от предварително изцедения лимон и солта и го оставете да заври.

3. Когато заври, добавете кюфтетата един по един в тенджерата и ги оставете да врят, докато са готови.

4. Когато супата се свари, изключете котлона и добавете ситно нарязаната лиственица.


Кюфте супа

Вкусна такава Кюфте супа ще подготвим по -долу с помощта на шредера Heinner.
Хайнър Той отново ни изненада със специален подарък, този път с месомелачка Heinner Concept 1500 с мощност 1500 W и кухненски робот Heinner Facille 400 с мощност 400 W, който се оказа много ефективен в моята кухня. При приготвянето на тази супа използвах както мелницата, така и кухненския робот, като по този начин улесних работата си.

И тъй като Heinner иска нашите читатели да имат възможност да тестват тези продукти, очакваме ви в понеделник, 27 април в блога, на конкурс с награди, състоящи се от уреди, предлагани от Heinner.
Така че, следете ни и не пропускайте това състезание.

Съставки Кюфте супа :

1 морков
1 корен от магданоз
½ по -малка целина
1 лук със среден размер
2-3 обелени и нарязани домати
1 сладък пипер
2 супени лъжици масло
1 връзка левстенови листа
400 г свински кости
борш на вкус
сол на вкус

Съставки за кюфтета :
200 г свинско месо (свинска каша)
3 супени лъжици ориз
25 г брашно
1 цяло яйце
сол, черен пипер на вкус
нарязан зелен магданоз

Приготвяне на супа от кюфте :

Сложете свинските кости да се сварят в студена вода с 1 чаена лъжичка сол и ги оставете да врят около 30-40 минути, докато кюфтетата са готови.
Прекарайте месото през месомелачката два пъти с 1 супена лъжица нарязан лук.

Добавете измития и отцеден ориз, 1 цяло яйце, 1 супена лъжица нарязан магданоз, брашно, сол и черен пипер на вкус. Вземете една чаена лъжичка от състава, сложете го в дланта, напоена със студена вода и му придайте кръгла форма. Всички кюфтета ще се оформят и ги поставяме върху чиния, поднос, дървено дъно.
Настържете зеленчуците, чушките и лука през ренде с големи дупки и ги загрейте върху 2 супени лъжици олио, за да развиете вкуса им.

Когато костите са сварени, ги извадете и ги напълнете с вода до 2 л. Обелете доматите, нарежете ги на кубчета или тънки филийки и ги добавете към супата заедно с втвърдените зеленчуци. Когато супата отново заври, добавете кюфтетата и оставете да къкри 30-40 минути заедно с лист от лиственица. Междувременно коригираме супата със сол, ако е необходимо и накрая я вкисваме с борш според вкуса. Супата с кюфтета може да се изправи в края с жълтък, смесен със заквасена сметана, но може и да се остави недокоснат. (За дадените количества, ако искате да го изправите, използвайте 2 жълтъка и 300 г заквасена сметана. Към сместа от жълтък и заквасена сметана добавяйте горещата супа малко по малко, докато я доведете до приблизително същата температура, след това го изсипете в тенджерата с останалата супа. сварете, не повече!)


Подготовка за рецептата за супа от кюфте:

Ако се озовете във вкуса на рецептите в този блог, аз ви очаквам всеки ден фейсбук страница. Там ще намерите много публикувани рецепти, нови идеи и дискусии със заинтересованите.

* Можете също да се регистрирате за Група рецепти от всякакъв вид. Там ще можете да качите вашите снимки с изпитани ястия от този блог. Ще можем да обсъдим менюта, рецепти за храна и много други. Призовавам ви обаче да спазвате правилата на групата!

Можете също да ни следвате в Instagram и Pinterest, със същото име „Рецепти от всякакъв вид“.


Препоръки за вас и вашия дом

5.6L Digital TimeSelect

Бавна готварска печка 6.0L DuraCeramic Сотирана

Съд с капак, емайлиран чугун, 4.7L, кръгъл, лилав

Лида Бандила, 30 януари 2014 г.

Андрея Биндила, 29 януари 2014 г.

и тази вечер ям със съпруга си

Йоника Нек, 29 октомври 2013 г.

много вкусно направих с прясна телешка кост

Влад Георгиан, 26 юли 2013 г.

Carstoc Mariana, 20 юли 2013 г.

Даниел Франгу, 17 май 2013 г.

много е добър и вкусен.

Направих и тази супа и стана много добра. Благодаря!

АЛИНА БАНИКА (готвач на кухня), 5 юли 2010 г.

constanta proca (готвач на кухня), 5 юни 2010 г.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 14 май 2010 г.

Аз също не слагам хляб, понякога дори не добавям ориз към композицията с кюфтета, но слагам ориз в супата.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 29 април 2010 г.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 29 април 2010 г.

Аз също не слагам хляб, слагам 2 яйца и те не се отделят, допълвам го със ситно нарязан червен поничка. много е добре. Направих тази рецепта за първи път без готварска книга само с много любов. целувка

istodor anamaria, 24 февруари 2010 г.

всички супи са супер добри

и вкусна верига. особено когато го правите с любов към някого

ruxandra, 01 февруари 2010 г.

Аз също не правя хлебчета. опитайте се да ги оваляте в брашно, след като сте ги оформили, те не се чупят

Костта се слага заедно със зеленчуците и се сварява добре!? Дори и да е костен, няма ли да се наложи първо да вземете пяната и едва след като заври добре, да добавите зеленчуците? Знаех, че не се слага хляб върху кюфтета за супа.

Роксана, 24 ноември 2009 г.

супер силно. за първи път правя супа с кюфтета. Бях престъпник. целувка на ръка за рецептата)

Мисля, че една доброта ще излезе да те целуне, вкусът на другите е наистина полезен за теб

Cely Snijec (готвач), 4 октомври 2009 г.

IONELA (готвач на кухня), 29 септември 2009 г.

тази супа е любимата на сестра ми, но не слагам хляб в състава и слагам ситно нарязан магданоз и варя борша отделно с доматено пюре и го слагам в супата за 5 минути преди да го сваля от котлона

КАМЕЛИЯ, 21 септември 2009 г.

Правя кюфтетата така: нарязвам пилешки гърди, добавям разбито яйце, половин супена лъжица оризов грис, малко зеленчуци, разбърквам всичко добре и добавям кюфтетата в тенджерата, след като зеленчуците започнат да кипят. Не добавям ориз към състава, но слагам супена лъжица ориз да се вари с обичайната зеленчукова супа. Това е най -добрата супа от всички.

constanta proca (готвач на кухня), 18 септември 2009 г.

Не мисля, че грисът би се вместил в кюфтета или хляб. Яйце, зелени, подправки и евентуално 2 супени лъжици ориз. Това правя и се получава страхотно

Съжалявам, имах предвид, че изобщо не се разпадна.

Правя кюфтетата по различен начин, запържвам лука, зеления пипер и оставям ориза, докато оризът набъбне и след това, когато лукът омекне, слагам чушката и ориза в каймата, разбърквам всичко и слагам деликатно, черен пипер, магданоз, яйца и след това оформям кюфтетата. Излизат добри и се рушат, но никога не съм правила хляб.

валентина йонита (готвач на кухня), 18 август 2009 г.

Много обичам супа с кюфтета.

Не слагам ориз в кюфтета, защото набъбват и излизат грозни.

NicoletaC (готвач на кухня), 19 юни 2009 г.

Слагам суровия ориз, не добавям хляб, а борша слагам към края. Оставям го отново да заври и го затварям. Добавям зелени.

burdulea maria elena (готвач на кухня), 15 юни 2009 г.

НИКОГА не слагам хляб в състава на кюфтето.

dicarmencitta1957 (готвач на кухня), 13 юни 2009 г.

Хм, хляб в кюфтетата. Хм, наистина не ми харесва, защото спешно разваля хляба.

mihaela roman, 30 април 2009 г.

Тази рецепта е много добра. Аз живея в Коста Рика и съпругът ми е от тук и той наистина харесва рецептата, той е любим, благодаря.

Не слагам ориз или лук в месото на кюфтетата, слагам зеленото яйце, подправям го и намокрям ръцете си със студена вода и оформям кюфтетата, а ако съставът е прекалено мек, го слагам в супа с лъжица като кнедли, опитайте.

Карина, 12 февруари 2009 г.

Правя кюфтетата така: готвя лук, слагам ориза върху него и ги оставям да се варят заедно за 1 минута, след което изсипвам този състав в купа, където е каймата, и я подправям. След това се слагат в супата.

Добра рецепта, но я адаптирах според кулинарните предпочитания на семейството ми. Вместо ориз слагам грис 3. не слагаме домати, предпочита се кисела и бяла супа 4.зелено е само от лиственица

Сиди (готвач на кухня), 20 януари 2009 г.

В състава на кюфтета слагам ситно нарязани зеленчуци, но НЕ слагам хляб. Сложих ориза суров. Докато кюфтетата заврят, и той кипва.

Андрея, 9 декември 2008 г.

Оризът не трябва да се вари преди това. Можете да ги сварите колкото е възможно повече, за да не се ронят. Поставете яйцето в състава.

Не използвам хляб за нарязване, а оризът, морковът, ситно нарязаният лук (нарязвам ги на робота) ги готвя за няколко минути, но е вкусно.

Супата с кюфтета е добра и доста проста. От пилешкото изглежда малко "сухо". Предпочитам го от говеждо и свинско заедно.

Това е супер супа, но внимавайте, оризът трябва да се свари малко преди да се сложи в състава, в противен случай рискувате да отворите кюфтетата, защото трябва да ги сварите много.


Кюфте супа в Multicooker Crock-Pot Express с готвене под налягане

Смесих каймата в купа с яйце, ориз, малко сушена мащерка, сол и черен пипер. Омесвах добре на ръка до гладкост. С мокри ръце оформих кюфтетата и ги сложих в купата на мултикукър Crock-Pot Express с готвене под налягане. Добавих около 4 литра вода.

Свързах устройството към захранването и зададох функцията за супа за 15 минути. Затворих капака и завъртях вентила за пара, за да се затвори.

Направих това, защото аз лично не харесвам парцалите, които се образуват от месото по време на готвене.

Натиснете бутона Старт / Стоп и с помощта на лъжица с по -дълга опашка или кухненски щипки, завъртете вентила за пара, за да се отвори. За да избегнете всяка неприятна ситуация, поставете кухненска ръкавица. След като цялата пара е освободена, отворете капака.

Добавих нарязаните зеленчуци, върнах капака и завъртях вентила за пара, за да се затвори.

Зеленчуците могат да бъдат предварително загряти в тиган с малко олио, но ние предпочитаме версията без втвърдяване.

Зададох функцията SOUP за 40 минути, ВИСОКО налягане. След 30 минути последвах същите стъпки, завъртях клапана в отворено положение, пуснах парата и отворих капака на мултикукър Crock-Pot Express. Изсипах горещия борш, кипнах и сложих капака. Блокирах го, затворих клапана и го оставих да заври до изтичане на зададеното време. Когато беше готов, натиснах бутона START / STOP. Отново отворих парния клапан, за да го освободя и свалих капака.


Класическа рецепта супа от кюфте

Кюфте супа или борш с кюфте, класическата рецепта стъпка по стъпка: как се прави борш, много пухкава супа от кюфте? Коя е най -добрата рецепта, какви са тайните на пухкава коса?

Виж отдолу традиционна рецепта, стара супа с кюфтета, също се предлага във видео версия стъпка по стъпка.


Перизоарова супа на скара

Запържете 1 ситно нарязан лук в малко сгорещено олио. Оставете го настрана. Отделно загрейте настърганите зеленчуци на ренде с голяма мрежа или нарежете на кръгчета, докато започне да омеква. Добавете костния бульон, задушения лук и оставете да къкри на тих огън, докато зеленчуците са готови.

Спрете измития ориз, оставете го във вряща вода за 2-3 минути, поставете го под струя студена вода и отцедете.
Междувременно прекарайте месото през месомелачката два пъти. Омесете месото, ориза, брашното, 1 връзка зелен магданоз, белтъците, 1 глава лук, нарязани на ситно и подправете със сол, черен пипер на вкус.

Оформете малки кюфтенца, като ги закръглете с ръката си, напоена със студена вода или олио, прекарайте ги през брашно и ги оставете да чакат в чиния, намазана с малко олио или поръсена с вода.

Добавете ги към супата, един по един, като внимавате да ги поставите по цялата повърхност на тенджерата и да ги оставите да врят (около 10 минути), на тих огън или докато свършат (варени кюфтета се издигат на повърхността).
В края съчетайте вкуса на супата със сол и черен пипер.

Отделно в купа разбийте жълтъците със сметаната, в която сте разтворили брашното (по избор).
Разредете с 2-3 супени лъжици гореща супа, сложете малко, на тънка нишка и непрекъснато бъркайте, след това изсипете капака в тенджерата на огъня, като разбърквате.

Дръжте на слаб огън, само докато започне да кипи. Угасете огъня и вкисете с лимонов сок или сол, на вкус. Веднага поръсете сместа от зелен лук с останалата част от зеления магданоз и оставете покрита за 10 минути, за да проникне добре във вкусовете.

Супа с кюфтета в гръцки стил се представя на масата в купа, купа за супа или чаша.
Сервирайте люти, обикновени или с люти чушки или кисели люти чушки, по желание.


Кюфте супа с доматен сок & # 8211 традиционна, вкусна рецепта, с пухкави и добре свързани кюфтета от свинско и говеждо месо, с много зеленчуци, овкусени с лиственица и кисело с борш.

Ако не обичате борш, можете да го замените със сок от кисело зеле (същото количество) или сок от голям лимон.

В този пост ще можете да видите как да приготвите кюфтетата, как да ги оформите и колко време се варят. За тази супа с кюфтета с доматен сок използвах месо, смесено със свинско и говеждо месо.

Тайната на моите вкусни кюфтета е лукът, втвърден в масло, върху който изсипвам малко костен сок, както ще забележите при приготвянето на рецептата във видео формат. Месото се смесва с ориз заедно с лук, сол, черен пипер, зелен магданоз и яйце, което ще им помогне да останат свързани.

Когато ги моделирам, навлажнявам ръцете си с вода и ги поставям върху влажна чиния, за да не залепнат и да развалят формата си, преди да ги сложа в тенджерата. Майка ми ги оваля в брашно. Който и метод да изберете е правилен.

Що се отнася до вида на използваните зеленчуци, обикновено можете да поставите това, което имате в къщата, но лукът, морковите и целината не трябва да липсват. Използвах само половината червен пипер, но ако искате повече цвят, можете да използвате и жълт.

Важно е да се дозира правилното количество зеленчуци за много добър вкус, да не се преувеличава, защото кюфтетата ще се виждат в чинията. Вкусът на зеленчуците също може да бъде подчертан чрез темпериране, преди да се сварят.

Кюфте супа с доматен сок дава ви възможност да поставите в чинията колкото искате крем, без да се притеснявате, че външният вид на супата няма да бъде този, който искате.

Наскоро инсталирах воден филтър ИЗВОРО и много се радвам, че сега имам филтрирана, безопасна вода без мирис, бактерии или хлор. Филтърът осигурява превъзходна антибактериална филтрация и може лесно да се монтира на крана в три прости стъпки.

Можете също да го видите във видео рецептата по -долу.

Ако искате да прочетете повече за качеството на водата, международните сертификати на продукта, произведен в Европа, цените и местата, където може да бъде закупен, можете да Натисни тук.

Сега ви оставям списъка със съставките и ви каня да видите как го приготвих кюфте супа с доматен сок.

СЪСТАВ:

За кюфтета:

500 г смес от говеждо и свинско мляно

1 супена лъжица заоблен ориз

1/2 връзка зелен магданоз

За супата:

1 чаена лъжичка зърна черен пипер

1 малък корен от магданоз

1 малък корен от пащърнак

За начало оставям рецептата във видео версията:

По -долу са дадени писмени обяснения за рецепта за супа от кюфте с доматен сок.

Подготвих си съставките под ръка.

Сложих 3,5 литра студена вода в тенджерата. Използвам филтрирана вода, използвайки филтъра Izvoro.

Подходящ е за готвене и консумация, тъй като филтърът елиминира 100% бактерии, намалява хлора, примесите, ръждата и миризмата, осигурявайки превъзходна антибактериална филтрация.

Сложих костите във вода, добавих 2 чаени лъжички сол и я оставих да заври.

Взех пяната, за да поддържам течността чиста.

Докато костите вариха, почистих и нарязах зеленчуците.

Забелязах, че костите не са достатъчно сварени, но част от течността се изпари, затова я напълних с вода. Използвам възможността да ви кажа, че филтърът Izvoro се инсталира директно на крана в 3 лесни стъпки, от всеки. без промени в структурата на кухнята. Заема малко място.

В голям тиган сложих 2 супени лъжици олио и втвърдих зеленчуците за около 3 минути. Не съм втвърдявал лука, ще го оставя да заври цял и ще го извадя от тенджерата в края. Важен е вкусът, който придава, защото не искам да правя звездни зеленчуци в чиния, като ролята вече е посветена на кюфтета. Ще сложа втвърдения лук в кюфтетата.

Извадих костите от сока, след това сложих целия лук, зърна черен пипер, втвърдени зеленчуци и доматен сок в сока. Оставих да ври около 15 минути.

Слагам борша в чайник и го оставям да ври около 2 минути.

Продължих с приготвянето на кюфтетата. Първо нарязах среден лук и го втвърдих в масло, докато стане стъклен. Изсипах 1 лак от костния сок върху лука и го оставих да се готви, докато се изпари. В този момент добавих ориза и го втвърдих за около 1 минута. Нарязах магданоза. Слагам 1 кал сол и ½ лж смлян пипер, магданоз, пържен лук с ориз и яйце върху каймата. Омесих състава, докато стане хомогенен.

Сложих вода в купа, за да намокря ръцете си, когато оформям фиби.

Оформях малки топчета месо, като измервах една чаена лъжичка месо.

Излязоха 40 парчета и ги сложих в чиния, навлажнена с вода. По този начин ще бъдете сигурни, че те не се придържат към него.

Слагам кюфтетата в тенджерата и ги оставям да врят около 15 минути. Първоначално те отиват на дъното, но сами ще се издигнат на повърхността. В последните 5 минути на готвене добавих горещия борш и лиственица.

В крайна сметка вкусих да видя дали супата все още се нуждае от сол, но за моя вкус беше перфектна. Кюфтетата ще продължат да се готвят от топлината на супата.

Всички останаха непокътнати и твърди.

Супата с кюфтета е перфектна с малко зелен магданоз, добавен към чинията, но също така заквасена сметана и люта чушка.

Също така дължа добрия вкус на моята супа и безопасността на зеленчуците, измити с добра вода, на водния филтър Izvoro, като филтрираната вода е безопасна според лабораторните анализи, с които можете да се запознаете в линка в описанието. Един патрон осигурява 10 000 литра чиста вода, около 50 литра всеки ден. Произвежда се в Европа по немски сертификати и вече можете да го намерите на промоционална цена на Izvoro.com или Emag.

Каня ви и в групата Готвя с приятели - Вкусни рецепти.


Как да направим най -добрите вегански кюфтета?

Постната супа с кюфтета не е трудна за приготвяне, но кюфтетата могат да бъдат пречка. Така измислих супер рецепта за вегански кюфтета, много вкусна и никак не трудна. Използвах нарязани билки и добавих класическите съставки. Сложих варен ориз на три четвърти, лук, мащерка и червен пипер. За да ги свържа, използвах обикновено брашно. Тъй като не можем да използваме яйца на гладно, това брашно е необходимо и не може да бъде пропуснато или заменено. Свързва кюфтетата и им помага да запазят формата си, когато са сварени. Ако сте вегетарианец и ядете яйца, можете да добавите яйце към този състав. Разбъркайте добре целия състав, така че да е хомогенен и да можете да оформите кюфтета.

Що се отнася до зеленчуците за тази постна супа от месо, можете да използвате каквото искате. Слагам кореноплодни зеленчуци (корен от магданоз, пащърнак, целина и морков), заедно с лук, чушки и картофи. Можете също така да поставите тиквички, зелен фасул, дори грах. Слагам и домати и разбира се, борш. Ако нямате борш, можете да вкиснете супата с лимонов сок по време на сервиране. Не гответе зеленчуците повече от 30 минути, нито четките повече от 10 минути. Последните са готови много бързо, просто трябва да се издигнат на повърхността. Когато е готово, добавете много зеленина и сервирайте. Съчетава се перфектно с люти чушки и горещ хляб!


Видео: Hasan Paşa Köfte, Yayla Çorbası, Pilav, Salata. İftar Menüsü. Akşam Yemeği Menüsü (Ноември 2021).