Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Най -добрите рецепти за свински котлет на скара

Най -добрите рецепти за свински котлет на скара

Най -високо оценени рецепти за пържено свинско котлет

Ето едно бързо и лесно хранене през седмицата за двама, което отнема по -малко от 30 минути. Тези свински пържоли са малко по -пикантни (добре, те всъщност са наистина пикантни), но не се колебайте да използвате по -малко люти чушки в салсата или да замените нещо малко по -силно, като например серано или халапеньо. Вижте всички рецепти за салса. . Кликнете тук, за да видите Рецепти за вечеря след 30 минути или по -малко.


Рецепта за печени свински пържоли чушки и лук

Ако търсите просто ястие, което да вкуси гурме, трябва да опитате печени свински пържоли чушки и лук! Обикновено правя това два пъти месечно или повече, в зависимост от настроението ни, и никога не пропуска да зарадва! Лесно е да се направи и можете да промените това по ваш вкус. Можете също да изберете вида пипер, който харесвате.

Някои ги харесват люти, някои не ’t – обикновено не харесваме чушките твърде пикантни, но понякога добавяме полу-пикантните чушки в меките. наскоро открихме торба сладки чушки, които са пресни и вкусни. Можете да използвате чушките от буркана, но пресните са много по -добри.


СЪВЕТИ ЗА РАЗВИВАНЕ НА ТЕНДЪР И СОКОВИ СВИНСКИ КОМПАНИИ

  1. Дайте предпочитание на кост-в свински пържоли с добро мрамориране, което помага за блокиране на влагата и аромата. Или алтернативно, купете дебел (1 до 1-1/2-инчов) без кости Филе свински пържоли, които могат да се солят напред и да ги поддържат влажни!
  2. Преди готвене месото се довежда до стайна температура. Това означава, че оставете котлетите извън хладилника поне 30 минути преди готвене.
  3. Запържете свински пържоли за 1 минута от всяка страна на котлона и след това ги прехвърлете на бройлера на решетка, която е на около 7 инча от бройлера, вместо обичайните 4 инча. Това означава, че спуснете решетката, за да сготвите свинските пържоли до добре приготвената фаза, без да изсъхнат.
  4. Печете месо до вътрешна температура 140 ° F вместо препоръчителните 145 ° F. Температурата ще се повиши, след като месото се извади от фурната и почине, достигайки знака 145 ° F.
  5. Оставете пържените свински пържоли да почиват поне 5 минути преди нарязване, като оставите влагата да се запечата.

Точно така се пекат нежни и сочни свински пържоли!


Можете да използвате любимото си сухо месо за месо, но имайте предвид, че поради директната топлина от бройлера, някои смеси от подправки ще изгорят. Аз ’d избягвам всичко с много захар или нещо с деликатни билки.

Смесих една проста смес от подправки, която работи много добре, която беше само сол, черен пипер, гранулиран чесън и сладък червен пипер. Можете също така да използвате пушен червен пипер, ако искате опушен елемент.


4 свински филе или ребра, с дебелина 3/4 инча
2 средни лука
сол на вкус
настърган градински чай, на вкус
2 чаени лъжици масло или маргарин, разтопени
черен пипер, на вкус

Настройте контрола на фурната на печене.

Поставете свински пържоли върху решетка в тиган за бройлери. Печете с върхове 3 до 5 инча от топлина до светлокафяво, около 10 минути. Обърнете свинското месо.

Нарежете 1/4-инчов резен от двата края на всеки лук. Нарежете лука напречно на половинки, поставете в тиган за бройлери със свинско месо. Поръсете сол и градински чай върху лука. Запържете, докато лукът стане светлокафяв, обърнете лука за около 5 минути.

Поръсете със сол и черен пипер поръсете с масло. Печете, докато свинското стане готово, около 5 минути по -дълго. Поръсете свинско със сол и черен пипер.


  • Защо не? Тези котлети са динамитни и заредени с аромат!
  • Гответе тези целогодишно. На кой му пука дали вали сняг или вали дъжд, всеки ден от седмицата получавате вкусни пържоли на скара.
  • Ninja Foodi Grill се готви бързо, така че вечерята не е толкова далеч
  • Foodi Grill дори дава на месото ви перфектни грил марки, както ако готвите на открито.

Затова не чакайте, опитайте тези свински пържоли и ме уведомете как ви харесват!


Виетнамско свинско месо от лимонена трева на скара (Thit Heo Nuong Xa)

Летяхме с Jetblue обратно от Ню Йорк в неделя и когато излязохме на тарфака на летището в Сан Хосе (трябва да направите това на терминал C на Сан Хосе), беше 22:00, влажно и горещо. Пилотът беше обявил, че е около 75F. Винаги мисля за следващото си хранене и казвах на Рори: „Чувствам се като хубава вечер в Югоизточна Азия. Нека утре изпечем нещо с много чесън и рибен сос. "

Въпреки че отидох в Ню Йорк да преподавам уроци по готвене и за бизнес срещи, имахме достатъчно време да хапнем навън с приятели. Кнедлите от супа от Шанхай бяха възхитителни, както и гръцката храна в Taverna Snack, тосканската кухня в Bar Pitti, старомодната италианска във Felidia, луксозният домашен японски в Aburiya Kinosuke, белгийските пържени картофки в Resto, раменът в Momofuku Noodle Bar, и модерен американец в Craft Bar и Gramercy Tavern. Дори напуснахме Манхатън за изключителна храна в Кухарамама в Хобокен и яростен обяд в Марлоу и синове в Бруклин. (Ако се чудите, ние ходехме много и наетия пети етаж нагоре, който наехме, ни позволи да се предпазим от всяко наддаване на тегло.) Но в края на седмицата аз копнеех за домашно приготвена храна. Всъщност, винаги когато се връщам от пътуване, с нетърпение очаквам да си приготвя храната.

С нашата настояща гореща вълна в Калифорния реших да изпека свински пържоли - пържоли от свинско месо, за да бъдем по -точни, тъй като те са много по -ароматни и по -мазни от типичните тънки сухи котлети, използвани за виетнамско свинско на скара. Някой наскоро поиска да публикувам рецепта за свинско на скара, която виетнамските ресторанти често приготвят и сервират с оризови чинии и други подобни. Имам текущ списък с заявки за рецепти, но го преместих в горната част на моя списък с приоритети. Може би защото се опитвах да преодолея храненето в продължение на една седмица с готвенето у дома? Или времето диктуваше моето готвене? Вероятно по малко от всеки, затова отидох в кухнята вчера следобед.

Възпроизвеждане на виетнамска ресторантска храна
Ресторантската храна не е същата като домашната кухня. Ресторантската храна обикновено е много по -сладка и по -солена от домашната храна. Причината? По -смелите вкусове карат клиентите да пият и ядат повече, това е нещо павловско. Хората също обичат да се наслаждават на големи вкусове, когато излизат, така че това е динамика с натискане и издърпване с трапезарията в ресторанта.

Що се отнася до готвенето във виетнамски ресторант, обикновено към храната се добавя малко MSG за добра мярка. Не използвам MSG (истински или фалшив MSG), но реших да се засиля с подправките в тази свинска марината. Също така, както бе споменато по -горе, използвах сочно свинско месо вместо сушен свински котлет - който повечето виетнамски ресторанти използват за мой ужас. И изпекох свинското на открит пламък за хубаво овъгляване и вкус. Загубени виетнамски ресторанти се пекат и вкусът е доста плосък. Соевият сос добавя цвят тук и ако използвате тъмен (черен/дебел) соев сос (наричан хакси дау на виетнамски), месото ще поеме отливка от махагон.

Докато нарязах сочното ароматно свинско месо, трябваше да вземем проби от няколко парчета, за да гарантираме готовността. Рори ме погледна и каза: „Без значение къде ядем, най -добрата храна е у дома.“

Ако не сте сигурни дали използвате лимонена трева, не забравяйте да проверите Лимонена трева 101 статия за съвети.


Свински котлет на скара, с ябълки и картофени филийки

За свинските котлети предварително загрейте бройлера на силен огън. Подсушете свинските котлети с хартиени кърпи. Печете от едната страна за около 10 минути.

Междувременно изплакнете, ядрото и нарежете ябълката на ситно. Сварете филийките ябълка в масло и мед за около 3 минути. Извадете свински пържоли от бройлери. Обърнете свински пържоли. Разделете ябълковата смес между свински пържоли.

Загрейте слънчогледовото масло в тигана. Добавете трохи за хляб, горчица, сол, черен пипер и магданоз и задушете за около 3 минути. Поръсете галета равномерно върху котлетите. Печете 10 минути по -дълго или докато се сготвят свински пържоли.

За картофените филийки изплакнете картофите, обелете ги и ги нарежете на филийки. Варете около 10 минути в леко подсолена вода. Отцедете и подсушете с хартиени кърпи, намажете с олио и поръсете с червен пипер. Поставете в един слой върху лист за печене. Печете в предварително загрята фурна на 220 ° C (приблизително 425 ° F) за около 20 минути до златисто кафяво. Поръсете със сол и сервирайте с пържолите.


Перфектни свински пържоли с дебело нарязване

Сочните дебели нарязани свински пържоли са лесни за приготвяне и резултатът може да съперничи на всяка традиционна телешка пържола. Научете как да направите перфектните дебели нарязани свински пържоли с този прост метод.

Влезте и запазете рецептата във вашия профил.

Сочните дебели нарязани свински пържоли са лесни за приготвяне и резултатът може да съперничи на всяка традиционна телешка пържола. Научете как да направите перфектните дебели нарязани свински пържоли с този прост метод.

Сочните дебели нарязани свински пържоли са лесни за приготвяне и резултатът може да съперничи на всяка традиционна телешка пържола. Аз дори не се шегувам! И те са много по -евтини за закупуване. Наричам ги моето тайно оръжие, когато става въпрос за хранене на тълпа по специален повод.

Направата на перфектен свински котлет е напълно лесна. Ако преди това не сте яли свинска пържола с дебел разтвор, пригответе се да се влюбите в свински пържоли. Тези тънки, крехки пържоли, които виждате в магазина за хранителни стоки, изсъхват лесно и им липсва пълният вкус на свинските пържоли.

Можете да си купите дебел котлет от почти всяка бакалия, но вероятно ще трябва да го поискате. Просто отидете до плота за месо и поискайте свински котлет с дебелина 1 1/2 до 2 инча. Ако вие и#8217 имате добър месар, те вероятно ще се усмихнат на вашата молба. Поддържането на костта помага да се запазят вкусът и влагата, а нарязването й на дебелина гарантира практически сочен резултат.

Имате ли пушач? Имам и публикация, в която подробно се описва как да се пуши дебело свинско котлет, който трябва да проверите. Пушачите са невероятен начин за приготвяне на почти всяко месо. Ако вече нямате пушач, трябва сериозно да помислите да си го направите.

Гледайте видеото по -долу където Рейчъл ще ви преведе през всяка стъпка от тази рецепта. Понякога е полезно да имате визуална представа и винаги сме ви покривали с нашето готварско шоу. Можете да намерите пълната колекция от рецепти в YouTube, Facebook Watch или нашата страница във Facebook или точно тук на нашия уебсайт със съответните им рецепти.


Рецепта за свинско котлет с дебела кост

Някога чудили ли сте се как да приготвите тези големи свински пържоли с костта, без да ги изсушавате или да използвате фурната си?

Мисля, че всеки се бори от време на време, когато приготвя свински пържоли. Борбата не изсушава това прекрасно свинско месо. Борбата не е да видиш как сокът тече, когато за първи път нарязваш това парче месо. Борбата е да се принудиш да изядеш това изсушено парче парче, защото не можеш да се изхвърлиш.

Затова ще ви разкажа бързо тайните.

Вземете добра коричка върху месото с висока температура. Полейте свинските котлети, докато готвите. Оставете го да почине почти толкова дълго, колкото е сготвено. Това е#8217 това е всичко.

Правите тези четири неща и ще сервирате най -сочните, по -ароматни свински пържоли, които някога сте опитвали.

Нека ’s го разбият в няколко лесни стъпки.

Готвене на пържено свинско котлет, пържено на тиган

Първо най-важното. Случвало ли ви се е да пържите свинска пържола на тиган и тя да се навива върху вас? Когато това се случи, свинските котлети ще се готвят неравномерно. Ето лесен съвет, за да не се случи това.

Поставете ги върху дъска за рязане и като вземете остър нож, просто изрежете мазнината направо надолу на всеки 2 инча. Докато свинските котлети се готвят, разфасовките ще се разширят и ще позволят котлетът да остане плосък, което ви дава равномерно готвене.

След като приключите с това, подправете свинските котлети обилно със сол и натрошен черен пипер. Продължете и избутайте тази сол и черен пипер в месото, като се уверите, че ще се придържа, когато дойде време за горещия тиган.

Не се страхувайте от солта си. Всъщност, ако не го използвате, препоръчваме да използвате сол Малдон за всичките си меса. Наистина се промени играта, когато приготвяме нашите месни ястия.

Сложете свинските котлети отстрани и започнете да приготвяте останалите съставки.

Вземете 4-5 скилидки чесън и ги разбийте с плоския нож. Искаме само да ги натрошим малко, като позволим на чесъна да се влее с маслото, когато ги хвърлим. Подгответе лука, като им дадете груб котлет. Искате големи парчета лук, не нарязан на кубчета.

Сложете средно голям тиган на средно силен огън и добавете маслото. Оставете маслото да стане хубаво и горещо.

Когато сте готови, добавете свинските пържоли в тигана, като ги поставите далеч от себе си, за да избегнете досадното горещо масло, което да се появи върху вас.

Забележка: За тази рецепта използвахме свински пържоли с кост, които бяха с дебелина близо 1 инч и тежаха около 12 унции всеки. Нашите свински пържоли бяха приготвени по 8 минути от всяка страна. В зависимост от размера на свинските котлети, ще ги готвите от 4 до 8 минути от всяка страна.

Преди да обърнете, проверете готовата страна за готовност. Трябва да видите прекрасно карамелизиран готвач. След това се обърнете на другата страна.

Когато го включите, намалете котлона до среден и добавете маслото, чесъна, лука и листата на градинския чай. Преместете чесъна, лука и градинския чай в маслото и зехтина, като ги притискате тук -там, за да освободите тези прекрасни масла.

Наклонете тигана и с помощта на лъжица вземете маслото и зехтина и започнете да заливате сварения връх на свинския котлет. Това ще влее тези аромати, както и ще го поддържа влажно. Печете често, докато готвите допълнителното време.

Маслото и маслото ще започнат да променят цвета си в красив ядково-кафяв цвят и миризмите в кухнята ви ще бъдат невероятни!

С помощта на щипки претърсете ръбовете на свинския котлет, като го държите вертикално и гответе всяка страна на свинския котлет, докато мазнината стане достатъчно. Една минута трябва да е достатъчна.

Проверете другата страна за готовност. Ако искате да сте сигурни, че свинските котлети са готови, използвайте термометър с незабавно отчитане. Това е особено полезен инструмент в кухнята и ако нямате такъв, горещо ви препоръчвам да го получите.

Когато готвенето приключи, махнете тигана от котлона и поставете свинските пържоли да почиват върху дъска за рязане. Оставете ги да си починат по същото време, в което сте ги приготвили.

Това ще даде време на цялата тази прегрята влага в месото да се успокои и преразпредели. Това ще гарантира, че сочната нежна свинска пържола спрямо свинските котлети от пустинята Сахара.

След 5-10 минути почивка, нарежете свинските пържоли и поръсете маслото и зехтина с чесъна, лука и градинския чай върху месото и сервирайте.

Вече сме готвили това много пъти и всеки път излиза невероятно. Можете също да си поиграете с билките и ароматите. Вместо лук и градински чай, може би малко мащерка? Всички аромати с кафяв маслен сос ще накарат свинските пържоли с кости да пеят!

Ние обаче обичаме този сос от градински чай и масло!

Не забравяйте, че големите тайни на сочните, влажни свински пържоли са да се получи това изпепеляване, да се заливат котлетите и да се остави да си почине. Всичко останало зависи от вас. Опитайте и ни уведомете как е станало!

Нуждаете се от страна, за да отидете с тези невероятни свински пържоли? Опитайте нашето ястие от печен зелен фасул и гъби. Или ако следвате двойката Keto path това с невероятно заредена каша от карфиол!


Гледай видеото: Рецепта за Мариновани Свински Пържоли - Крехки,Сочни и Много Вкусни (Декември 2021).