Рецепта на Ласи

Това е най -традиционният от всички горещи индийски летни утоляващи жажда. Може да се пие самостоятелно или като съпровод на пикантна индийска храна.

Адаптирано от „Читателска готварска книга“ от Джудит Чоут.

Съставки

  • 2 чаши кисело мляко с вкус на лимон или обикновено
  • 1 чаша ледено студена вода
  • 3 супени лъжици захар
  • 2 чаени лъжички пресен лимонов или сок от лайм
  • 6 кубчета лед
  • 6 стръка прясна мента

Упътвания

Комбинирайте киселото мляко с водата, захарта и сока от цитрусови плодове в буркан за блендер. Добавете кубчетата лед и обработете, докато ледът се натроши и сместа се разбие и се пени. Изсипете в охладени чаши и украсете всяка със стръкче мента.


Съставки

Тип ястие

Общо време

Кухни

Манго ласи ►

Традиционна пенджабска напитка, приготвена с кисело мляко. Този е сладък и изисква манго. Сервирайте с прясна мента, ако обичате. Той е гладък, кремообразен и абсолютно райски!

Ресторантски стил манго ласи

Много рецепти ви казват да използвате пресни манго. ТОВА е грешката! Правя го по този начин от години и е много трудно да се заобиколи креда на мангото. Като отидете на целулоза, това е безсмислено!

Мента ласи

Охлаждащите ласи традиционно се сервират с огнени индийски къри.

Рецепта от: Бренда Хоутън

Манго мента ласи

Това е страхотно впечатление за известния Манго Ласи, който сте склонни да виждате в различни индийски ресторанти, защото извежда аромата на по -високо и много по -сложно ниво.

Рецепта от: Джонатан Рийвс

Кардамон ласи

Ето една рецепта за сладък ласи - ароматен с кардамон. Както при всички ласи, вкусно се сервира много студено.

Кимион ласи

Прекрасно пикантно ласи, придружаващо любимото ви къри.

Бананово ласи

Вкусна алтернатива на обичайното манго, това бананово ласи е еднакво освежаващо и лесно за приготвяне целогодишно. Поръчах две в ресторант в Удайпур, защото бяха толкова добри и защото по това време нямаха манго.

Ягода ласи

Прохладен, освежаващ ласи с кисело мляко с много зрели, сочни ягоди. Какво по -хубаво от това в слънчев летен следобед?

Рецепта от: RADHIKA GHATAGE

Солен кимион ласи

Много обичаната индийска ласи всъщност е най-често солена, а не сладка. Това солено ласи е овкусено с традиционния кимион за вкусна и освежаваща напитка.


Рецепта на Роза Ласи

Вкусна и лесна за приготвяне, Rose Lassi е сладка напитка от кисело мляко с вкус на роза, която е засищаща и супер освежаваща за лятото. Сервирайте го по време на фестивала Холи или друг специален повод с Mirchi Bajji и Matar Samosa Chaat на приятелите и семейството си.

Роуз Ласи е сладка напитка от кисело мляко с вкус на роза, която е засищаща и супер освежаваща. За да направим Rose Lassi, просто трябва да смесим висококачествен розов сироп, извара и вода заедно със захар на вкус. Към него с нарязани шам -фъстъци, за да добавите малко хрупкавост в Rose Lassi.

В случай, че искате да използвате домашно извара, за да направите розата ласи, следвайте Как да си направите домашно кисело мляко - извара.

Сервирайте Роуз Ласи по време на фестивала Холи или друг специален повод с Мирчи Баджи и Матар Самоса Чаат на вашите приятели и семейство.

Ако тази рецепта ви харесва, можете да опитате и друга Рецепти на Ласи които можете да направите в кухнята си


Как да направите Lassi (Стъпка по стъпка снимки):

  1. Вземете киселото мляко и захарта в купа. Винаги използвайте прясна, охладена и гъста извара, не използвайте водниста част и кисело кисело мляко.
  2. Сега, използвайки дървена бъркалка (Madani или valonu), я разбийте много добре или докато захарта се разтвори напълно. Алтернативно можете да използвате телена бъркалка или ръчен пасатор.
  3. И киселото мляко ще стане гладко и леко пенливо.
  4. Сега добавете кардамон на прах.
  5. Също така добавете розова вода
  6. И добавете ½ чаша охладена вода.
  7. Отново разбийте или разбийте, докато стане на пяна.
  8. Можете да видите добрата пяна отгоре. Това е перфектната ласи.
  9. Изсипете в чаша за сервиране. Гарнирайте с малко поръсване на кардамон на прах или нарязани шам фъстък или шафран (кесар).

Ако сервирате веднага или веднага, винаги използвайте охладено кисело мляко и охладена вода/мляко. Или можете да го направите предварително и да го оставите да се охлади в хладилника за няколко часа, преди да сервирате.

Традиционни сладки ласи

Традиционно се гарнира с малай или махан (бяло масло) или понякога с хоя или рабри. Не съм добавил никаква гарнитура тук, в противен случай това ще я направи твърде тежка.

Как да направите ласи дебел и кремообразен?

За да направите наистина дебели ласи, винаги използвайте по -малко количество течност срещу количество кисело мляко. Тъй като е дебел в консистенция, е тежък и засищащ. Но ако предпочитате тънка и лека версия, добавете още течност (вода или мляко).

Снимки стъпка по стъпка по -горе Искате ли да го направите перфектен за първи път? Не забравяйте да разгледате стъпка по стъпка инструкции за снимки и полезни съвети и трикове !!


  • За сироп от палмова захар:
  • 8 унции (225 г) палмова захар, настъргана или грубо нарязана на 1/2-инчови парчета
  • За Ласи:
  • 4 чаши кисело мляко, нецедено (32 унции 900 г)
  • 2 1/2 чаши (590 мл) мътеница
  • 2 1/2 чаши (590 мл) неподсладено пюре от манго от кесар
  • 1/2 чаша (115 мл) сироп от палмова захар
  • 1 чаена лъжичка (5 g) кошерна сол за готварска сол, използвайте около половината по обем или същото тегло
  • 2 чаени лъжички (10 мл) прясно изцеден сок от лайм (от около 1/2 лайм)

За сироп от палмова захар: В малка тенджера комбинирайте палмова захар с 1/2 чаша (115 мл) вода. На умерен огън оставете да къкри сместа от палмова захар и вода, докато захарта току -що се разтвори. Отлепете всяка измет, която може да е изплувала на повърхността на сиропа. Запазете 1/2 чаша (115ml) сироп за останалите ласи в хладилник за бъдеща употреба. Сиропът ще се съхранява за неопределено време.

За Ласи: В голяма купа за смесване разбийте заедно кисело мляко, мътеница, пюре от манго, сироп от палмова захар, кошерна сол и сок от лайм. Сервирайте веднага върху лед. Ласитата ще се съхраняват в хладилник 7 дни.


Солен Ласи (ресторантски стил)

Lassi е много популярна индийска напитка от кисело мляко, приготвена чрез смесване на кисело мляко и вода. Известен е като Намкин Ласи което се превежда на английски като осолени ласи.

Приготвянето отнема по -малко от 10 минути и е най -освежаващата напитка, особено през горещите летни дни!

Индийските рецепти не са по -лесни от солените ласи! 4 съставки, събрани чрез разбиване и бам! Имате здравословна напитка!

Десет минути по -късно седите на верандата си с висока чаша от това ласи в едната ръка и романтичен роман от друга страна. Той има лечебни свойства, които ще ви охладят отвътре навън.

Бихте могли да дойдете у дома ми в 2 часа през нощта в събота сутрин и ще видите огромно бурканче от това ласи, седнало доста в хладилника. В нашия дом никога няма момент, в който да няма ласи.

И така, защо ласи е толкова популярен? Някои от ползите от осоления ласи включват охлаждащи ефекти върху стомаха. Освен това има добрите бактерии, които помагат на червата и стомашно -чревния тракт като цяло.

Освен това, той действа като рехидратиращ агент за тези, които са дехидратирани. Една чаша може да направи голяма разлика!

За мен обичам осолени ласи за охлаждащия им ефект. Флорида е известна със своите тематични паркове, но е известна и с неумолимата си властна лятна жега! Повечето напитки в моя блог са начини за борба с тази сковаваща жега, като смути от тропически плодове, замразено карамелено макиато и 5 начина за пиене на вода през лятото.

Чаша от това ласи, след като беше в потискащата жега, може да е точно това, от което се нуждая. Охлажда ме отвътре навън!

Ключът към тази рецепта е кимионът. Ако можете да намерите печен кимион на прах, използвайте го. Печенето на кимион разкрива цялата интензивност на кимиона.

Можете също така да направите свой собствен печен кимион на прах. Загрейте малък тиган на среден огън и добавете 2 супени лъжици кимион. Печете няколко минути и след това ги смилайте в блендер за кафе. Уверете се, че са смлени много добре.

Киселото мляко също е домашно приготвено в тази рецепта. Използвам пълномаслено мляко, защото от него се получава най -доброто кисело мляко. Това е толкова лесно, колкото да сварите 2 чаши мляко, оставете го да се охлади до стайна температура, разбъркайте 1/2 чаена лъжичка пълномаслено кисело мляко и го оставете да престои една нощ.

Ако харесвате индийската храна, но имате въпроси, притеснения, слухове за тази кухня, имате късмет!

Тази осолена ласи е бърз преглед на всичко за индийската храна!

Всичко в тази кутия с подправки, което виждате на снимката, ще бъде обяснено!

Всичко, което искате да знаете за индийската храна, искате да знаете, но се страхувахте да попитате!

Някои митове за индийската храна ще бъдат разрушени!

Някои митове ще бъдат наложени!

Това ще бъде огромна седмица, докато говоря всичко свързано с индийската храна. Ще видите някои от любимите си ресторанти в този блог, докато аз ще ви преведа през стъпка по стъпка процеса на приготвянето им у дома!

Седмицата на индийската храна идва през юли … ..

Кой е любимият ви вид Lassi?

[половин-първа]

Направихте ли двойно? Понякога ще преглеждам предишните рецепти и ще ги променям. Вероятно сте попаднали на тази страница въз основа на тази снимка. Направено е с веган майонеза. Реших обаче да преразгледам рецептата и да ви представя новата версия, която виждате по-горе. Мисля, че ще ви хареса.


Сладък пенджаби Ласи, Дахи Ки Ласи

рецепта за сладки пенджабски ласи | дахи ки ласи | сладки ласи | Рецепта за ласи с 2 съставки | със 7 невероятни изображения.

Тайната за приготвяне на перфектни сладки пенджабски ласи се крие в изварата. Ако изварата е хлабаво или кисела, просто няма да се получи правилно. И така, първата стъпка е да поставите изварата в хладилника веднага щом стегне, така че след известно време тя ще бъде гъста и сладка, със свеж вкус, който е идеален за дахи ки ласи.

Всичко, от което се нуждаете, е прясна извара и захар, за да направите голяма чаша дебели сладки пенджабски ласи, които са не само освежаващи, но и доста засищащи. Понякога чаша сладки пенджабски ласи може да бъде само мини ястие!

Бележки и съвети за приготвяне на перфектните сладки пенджабски ласи. 1. За да направите Sweet Lassi (Punjabi Sweet Lassi), вземете гъста извара в дълбока купа. Ако изварата не е гъста, сладкият ласи ще бъде много воден. Използвайте охладена извара за студено ласи или ако използвате извара със стайна температура, след това охладете до сервиране. 2. Към това добавете пудрата захар. Не използвайте захарни кристали, тъй като те няма да се разтворят в изварата. Можете дори да добавите различни подправки като кардамон и шафран за уникален ласи. 3. Сега разбийте изварата до гладка смес. Уверете се, че захарта е правилно смесена с изварата. 4. Тъй като сме използвали гъста извара, добавяме само около 1/4 чаша вода, за да разхлабим малко Sweet Lassi, така че да не е прекалено гъста за пиене.

Насладете се на ласи, след като се насладите на чатпата чат като Chole Tikki Chaat, Sev Puri, Chilla Chaat и др.

Други варианти на дахи ки ласи, които да опитате, са Грозде Ласи, Манго Ласи, Кесар-Писта Ласи, Кардамон Ласи и солен вариант като Пудина Ласи.

Охладете Sweet lassi в хладилник поне 30 минути преди сервиране. Това е така, защото ласи се сервира най -добре охладено и също така дава време на захарта да се разтвори правилно в изварата.

Насладете се как да приготвите сладка пенджабска ласи рецепта | дахи ки ласи | сладки ласи | с подробни стъпка по стъпка снимки и видео по -долу.


За да започнете да приготвяте праскова Lassi Recipe, първо обелете и нарежете прасковите на парчета с еднакъв размер.

Добавете кисело мляко, нарязани на кубчета праскови, листа от мента и мед в блендер. Смесете до гладкост и няма бучки от прасковите.

Можете да добавите малко вода, за да регулирате консистенцията на Peach Lassi според вашия вкус. След като добавите вода, смесете течността още веднъж, за да се смеси добре. Проверете нивата на сладост и коригирайте, като добавите повече или по -малко мед според нуждите.

Изсипете Peach Lassi в чашите за сервиране, украсете с резенчета праскова и листа от мента и сервирайте охладени като лятна следобедна напитка или дори след сложен индийски обяд от Rajasthani Dal Baati Churma през почивните дни.


Рецепта на Ласи

Lassi е традиционна лятна напитка от щата Пенджаб. Тази популярна, кремообразна, подсладена напитка от кисело мляко е скъпоценен камък сред рецептите за пенджабска храна. Често срещана гледка на север, особено в Пенджаб, Раджастан, Ъп и Делхи, е да се намерят улични търговци, продаващи пенливи ласи в матка (глинени съдове). Има три версии на lassi – осолени, сладки и масала. Сладките ласи са леко тежки поради използването на богато мляко и захар. Ключът към доброто ласи е да използвате дебело домашно кисело мляко (извара), което е напълно охладено и смесено на ръка с дървена бъркалка. Киселото мляко трябва да е свежо и сладко на вкус. Ласи приготвя засищаща закуска и е добре да отидете за деня.

Има много варианти на основната рецепта за ласи. Можете да овкусите с кардамон на прах, шафран, сушени плодове, ядки, плодове като манго, папая, банан и др. Уличните търговци продават изобилие от сортове ласи в матки, като гарнират сладките ласи с купчини прясна сметана, махан (масло), хоя, рабри или малай. Въпреки сортовете ласи, които се продават на пазара, нищо не може да победи домашните ласи за борба с летните жеги. Една от най -добрите летни напитки в Индия#8217.

Следвайте инструкциите по -долу, за да научите как да приготвяте рецепта за ласи или сладки ласи


Топ 10 рецепти за ласи от Индия

Lassi е любима лятна напитка в Индия. Това е традиционна напитка на основата на кисело мляко, която се сервира охладена, независимо дали е солена или сладка. Традиционните ласи не бяха ароматизирани, те бяха просто сладки или обилно солени. Днес можете да добавите различни разнообразни вкусове към вашите ласи в зависимост от индивидуалните вкусове.

Най -популярните вкусове ласи са сладки ласи и солени ласи, овкусени с листа от мента и джира на прах. Lassi е традиционна индийска напитка, произхождаща от Пенджаб, направена чрез смесване на кисело мляко с вода, сол и подправки, докато стане на пяна. Традиционният ласи понякога се овкусява със смлян кимион. Ласи от Пенджаб понякога използва малко мляко и е гарнирано с тънък слой малай, съсирена сметана, известна още като крем Девоншир. Ласитата се ползват охладени като освежаване в горещо време.

Lassi има някои медицински ценности, свързани с него. Помага за храносмилането и е здравословна напитка. Можете да го пиете като ежедневна напитка и да го комбинирате с обяд и вечеря.


Гледай видеото: पजब लसस - Punjabi Lassi Recipe In Hindi. Sweet Indian Yoghurt Drink. Summer Recipe. Seema (Декември 2021).