Заек с гъби шампион

Това е една от класическите рецепти на френската кухня, ароматна и лесна за приготвяне храна, която съчетава всички вкусове.

  • За 4 човека имаме нужда
  • 4 големи парчета заешко месо,
  • супена лъжица брашно,
  • 300 грама гъби,
  • 50 мл бяло вино,
  • 100 мл вода
  • 2 супени лъжици зехтин,
  • лъжица сладък червен пипер,
  • сол,
  • пипер,
  • зеленина в зависимост от предпочитанията.

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 60 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Заек с гъби шампион:

измийте и изстискайте парчетата месо, подправете ги и ги прекарайте през тънък слой брашно.

Загрейте олиото и когато е готово, добавете парчетата месо и ги оставете да покафенеят малко. След като покафенеят, добавете вода и вино, сложете лъжица червен пипер и ги оставете да къкри.

Оставете месото да заври, покрито с капак за 15-20 минути. След това добавяме гъбите и оставяме с капака за още 10 минути, аз не добавих повече вода, защото те оставиха гъбите. Оставете водата да падне, добавете още подправки в края, ако е необходимо и добавете една супена лъжица нарязани зеленчуци (аз слагам целина и градински чай).

Сервирайте горещо с каквато гарнитура искате, този път направих картофено пюре.


За любителите на гъбите! Топ 4 вкусни салати с гъби.

Гъбената салата не бива да липсва на новогодишната трапеза, затова екипът Bucătarul.eu ви предлага 4 вкусни рецепти за гъбени салати, които са много лесни за приготвяне и ще зарадват тези, които обичат гъбите шампион. Гъбените салати са много вкусни, обилни и апетитни, приготвени от достъпни съставки и ще бъдат оценени на празничната трапеза.

1. Салата с пилешки гърди, пресни краставици и гъби от консерва

СЪСТАВКИ

-2-3 парчета варени пилешки гърди

-1 малка кутия консервирани гъби

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Нарежете пилешките гърди, краставицата и лука на кубчета. Изцедете водата от гъбите и ги нарежете, ако е необходимо. Сложете сиренето през малкото ренде. Извадете жълтъците от яйцата, белтъците нарежете на ивици.

2. Поставете съставките в купа на пластове: белтъци, пилешки гърди, лук, краставица, гъби, сирене, намазване с майонеза, ако е необходимо. Отгоре намажете с майонеза и поръсете с настъргани жълтъци.

2. Салата & # 8220Regala & # 8221

СЪСТАВКИ

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Поставете съставките на слоеве, като ги намажете с майонеза.

2. Сложете нарязаните на кубчета картофи и намажете с майонеза.

3. Поставете пържения лук с лук отгоре (можете да използвате пресни гъби, сушени и варени или консервирани гъби). Не намазах този слой с майонеза.

4. Сложете ситно нарязаните яйца и намажете с майонеза.

5. Поставете отгоре пушения салам или нарязаната шунка и намажете с майонеза.

6. Поръсете с варени моркови, намажете с майонеза.

7. Поръсете с настъргано сирене.

3. Салата & # 8220Sweet & # 8221

СЪСТАВКИ

-1 пакет ракови пръчици (12 броя)

-варен жълтък, морков, гъби, копър и маруля за декорация

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Нарежете лука наполовина.

2. Запържете ги в олио до златисто кафяво.

3. Нарежете гъбите на кубчета.

4. Запържете гъбите, докато образуват коричка и ги посолете.

5. Нарежете раковите пръчици на тънки ивици.

6. Запържете раковите пръчици в тигана.

7. Нарежете сварените моркови на кубчета.

9. Смесете всички съставки.

10. Подправете салатата с майонеза.

11. Поставете салатата в купа и украсете с жълтък, морков, гъби, копър и маруля.

4. Салата & # 8220Гъби под завивката & # 8221

СЪСТАВКИ

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Изберете гъбите, измийте ги, нарежете ги и ги запържете в тигана с лука.

2. Сложете сварените картофи, яйцата, киселите краставички и сиренето през едрото ренде.


Как да готвя заешко месо. Най -добрата рецепта

Заешкото месо има най -ниските нива на калории, наситени мазнини и холестерол. Той е богат и на протеини, необходими на човешкото тяло. От заешко месо можете да готвите много рецепти, в тази статия ще научите как да готвите заешко месо с маслини.

Рецептата е предназначена за шест порции и може да се приготви само за 60 минути.


Заешко месо, суперхрана

Диетолозите препоръчват да включите заешко месо в диетата си, тъй като то е здравословна алтернатива на пилешко, свинско или говеждо месо.

С ниско съдържание на холестерол и мазнини, заешкото месо е богат източник на протеини, калций и някои витамини от В-комплекса. Как да разберете дали заешкият труп в магазина е пресен, как го нарязвате и готвите? Как можете да отглеждате зайци себе си в домакинството, разберете от следния материал.

Заешко месо и неговата хранителна стойност

В сравнение с други видове месо, заешкото месо е много по -богат източник на калций и фосфор, плюс че има много по -ниско съдържание на мазнини, холестерол, натрий и желязо.

Заешкото месо има отличен прием на протеини, витамини В3 и В12 и има ниско ниво на наситени мастни киселини или по -просто „вредни“ за здравето. Вместо това, той е много по -добър източник на Омега 3 и Омега 6 в сравнение с други видове месо. От друга страна, говеждото месо има по -високо съдържание на холестерол, двойно по -голямо от това на заешкото, докато свинското е много по -богато на мазнини.

Практически съвети при закупуване на заешко месо

Както при всеки вид месо, се препоръчва да се разгледа внимателно и да се види дали продуктът е пресен или не:

  • очи - точно като рибено месо, а очите на заека трябва да са ясни и ярки
  • месо - без натъртвания, удари. Ако бъбреците все още са вътре в тялото, забележете дали те все още задържат слой (бяла) мазнина около тях. Това показва, че заекът е бил здрав и млад.
  • миризмата - свежа е
  • жив заек - ако искате да си купите жив заек, да го отрежете в собственото си домакинство, е добре да проверите още много аспекти: не се образуват корички около очите, ушите да са чисти, зъбите да са здрави и т.н.
  • произход - ако е възможно, попитайте продавача къде и при какви условия заекът е отгледан преди клането

Как разделяте труп на заек?

Ако все още не сте го купили постно, ето основните стъпки, които можете да предприемете, за да оправите парчетата месо правилно:

Първа стъпка: Поставяте целия заек на гърба му, след което хващате един от долните му крака. Отидете с ножа по линията между основата на стъпалото и останалата част от тялото. Нарежете, докато го свалите. Повторете същия процес с другия крак.

Стъпка втора: С една ръка хващате горните лапи. С другата ръка поставете ножа под тях, по -точно до първото ребро и в същото време бъдете перпендикулярни на останалата част от тялото. Нарежете, докато цялата порция се отдели.

Друг вариант е директно да ги изрежете, по -точно да ги извадите от областта на ребрата. Ако имате заешки труп с органи, е добре да ги извадите.

Стъпка трета: Сега, след като сте отделили предните крака от останалата част на тялото (гърба), се връщате към тях отново. Поставете ножа на средната линия между ребрата и започнете да режете.

Как можете да почистите и съхранявате кутията и органите?

Първата стъпка е да оставите заешкия труп в студена вода, в която сте добавили две супени лъжици сол за половин час. Това помага да се премахне кръвта от месото. Следващата стъпка е да измиете месото, след което да го нарежете. Препоръчва се парчетата заек да се поставят в торбички за съхранение във фризера, особено ако няма да ги готвите веднага. Що се отнася до заешки органи, добре е да ги измиете и след това да ги поставите във фризера.

Как можете да приготвите заешко месо?

Ако го приготвите правилно, месото ще стане сочно и нежно. Разбира се, краката се готвят по -трудно, но като цяло са най -консумираната част от заека. Месото от млад заек е по -подходящо за печене, докато зрялото месо трябва да се готви на слаб огън. Малък съвет е да оставите препарата да се охлади, след като е готов, да запази сока си и да го поддържа нежен. Има безброй вкусни рецепти, от яхния и осолени пудинги до терин и зайче.

Вие сте начинаещ в кухнята? Ние имаме тайната за печене на заешка пържола за вас. Нямаме нищо против, ако го предадете!

Освен това ви предлагаме две идеи за великденската трапеза, с които да зарадвате близките си.

Как отглеждате заек в домакинството за самостоятелна консумация?

Зайците са непретенциозни животни, така че можете да си осигурите достоен живот от отглеждането и клането им.

Първо ще проучите пазара и ще потърсите определени породи зайци за месо. След това те могат да бъдат отглеждани заедно и поотделно, в зависимост от вашия избор. През лятото е важно винаги да останете хидратирани и да останете в хладни заслони. Независимо от сезона, „къщата“ на зайците трябва винаги да е чиста. Заешката храна до голяма степен се основава на плевели, трева, зеленчуци (моркови, картофи, репички), соя, люцерна, детелина, фъстъци, овес, ечемик, ръж и др. с малко сол, поръсена върху тях.

Ваксинирането на зайци е задължително!

В проучване от 2017 г. екип от изследователи групира зайци в три категории: тези, които ще бъдат хранени с люцерна, тези, които ще бъдат хранени с 3,5% ленено семе, и тези, които ще бъдат хранени. Ще удвоят количеството ленено семе. По пътя, поглъщането на ленени семена повлия значително на тяхното рН, протеиновата структура, мазнините и концентрацията на полиненаситени мастни киселини, Омега 3 и Омега 6.

В сравнение с участниците в проучването, които са яли пиле, други, които са въвели 7% заешко месо, хранено с ленено семе, в диетата си са имали нисък холестерол в кръвта и триглицериди (друг вид мазнини).

С малко усилия и време можете да започнете да имате по -здравословен начин на живот, като ядете повече. заешко месо.


Приготвяме съставките за кюфтетата от риба тон с гъби и други зеленчуци

Приготвяне Кюфтета от риба тон с гъби и други зеленчуци




Ако предпочитате кюфтета от риба тон с яйца в състава, препоръчвам рецептата Кюфтета от риба тон с гъби, или рецепта Кюфтета от риба тон със сладка царевица.

Можете също да следвате моите рецепти на страницата Facebook, но ви очаквам с кулинарни изненади и нататък Instagram.


Видео: Пиле с гъби и праз (Декември 2021).