Какво е кантонска кухня

Кантонската кухня идва от китайската провинция Гуандун

Кантонската кухня е сред най-известните китайски кухни.

Китай предлага осем вида традиционни кухни и сред тях е кантонската кухня, която е един от най-международно признатите видове китайска храна.

Кантонската кухня идва от китайската провинция Гуандун. Най -отличителното в кантонската кухня е нейната свежест, тъй като използва много пресни съставки или сезонни съставки. Освен това кантонската кухня има доста мек вкус, за разлика от нея Сечуанска кухнянапример, който е пикантен и ароматен.

Кантонската кухня използва различни методи за готвене, въпреки че пърженето на пара и пърженето са най -предпочитани. Варенето, печенето на скара на дървени въглища и задушаването са други популярни техники в кантонското готвене.

Много кантонски готвачи предпочитат да запазят естествените вкусове на съставките и да се стремят да доставят ястие с добре балансирани аромати, които не са мазни. Когато готвачите използват подправки, билки или подправки в кантонската кухня, те го правят пестеливо, за да не отнемат естествения вкус на съставките.

Типични и традиционни ястия от кантонската кухня са сладко-кисело свинско месо, вонтони с размер на хапка и запарени ребра на пара с маринована слива и соева паста.