Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Рецепта за лазаня с колбаси и тиквички

Рецепта за лазаня с колбаси и тиквички

  • Рецепти
  • Съставки
  • Тестени изделия
  • Пастата се пече
  • Лазаня
  • Зеленчукова лазаня

Страхотни вкусове и хубава наситена текстура в тази лазаня, приготвена с наденица, тиквички и сирене рикота. Понякога го правя с патладжани.

54 души са направили това

СъставкиСервира: 6

  • 4 супени лъжици доматен сос от паста
  • 1 супена лъжица растително масло
  • 450 г свинска наденица
  • 2 тиквички, на четвъртинки и нарязани
  • 450 г сирене рикота
  • 1 белтък
  • 225 г настъргано сирене моцарела
  • 60 г настърган пармезан, разделен
  • 6 листа лазаня или повече, ако е необходимо
  • 475 мл доматен сос, разделен

МетодПодготовка: 25 минути ›Готвене: 45 минути› Готово за: 1 час 10 минути

  1. Загрейте фурната до 180 C / газ 4. Изсипете 4 супени лъжици сос от тестени изделия на дъното на голям съд за печене, устойчив на фурна.
  2. Загрейте растително масло в голям тиган на средна температура; гответе и разбъркайте наденицата и тиквичката до готовност, 10 до 12 минути. Докато наденицата и тиквичките се готвят, смесете заедно сиренето рикота, белтъка, сиренето моцарела и 4 супени лъжици сирене пармезан в купа, докато се смесят добре.
  3. Поставете 3 листа лазаня върху соса за паста в съда за печене, като се припокриват, ако е необходимо. Отгоре разпределете половината смес от колбаси и тиквички. Разпределете половината смес от сирене върху сместа с колбаси и тиквички и изсипете равномерно 1 сос от доматена паста върху сместа със сирене. Разпределете соса върху сместа със сирене с лъжица или шпатула. Повторете слоевете, след което поръсете отгоре с останалото сирене пармезан.
  4. Печете във фурната, докато лазанята не шупне и сиренето не покафенее, около 45 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(66)

Отзиви на английски (43)

от Сара Джо

РАЗБИВАЙ НУМ, Джен. Използвах смляна пуйка, която подправих като свинска наденица, подправка, домашно приготвен сос от маринара (Най -добрият сос от маринара, който също е от този сайт), юфка от пълнозърнеста лазаня и използвах „изрязано“ извара вместо рикота само защото ) не ни интересува рикотата и б) аз съм доста евтин. Белтъкът ми беше от органично яйце. Имах няколко хапки, но семейството ми вдиша останалото ... дори най -малкият ми, който ОБИЧА лазанята. Не можеше да каже, че в него има тиквички !!! Без остатъци. Нито един. Нямам пари, затова сервирах това с домашно приготвен царевичен хляб, но следващия път със сигурност ще сервирам това с хляб с чесън, за да изпия част от соса от чинията. Със сигурност ще го направя отново. Впечатлен съм.-22 октомври 2010 г.

от Джоди

Това беше отлично! Определено ще го направя отново! Добавих лук и чесън (защото почти винаги го правя) и имах куп чери домати, които наистина трябваше да се изразходват, затова ги добавих на четвъртинки, но те не промениха много вкуса. Използвах сладка италианска наденица, махнах обвивките. Наистина имаше страхотен вкус, всички го харесахме. Благодаря, jennkl! -26 август 2010 г.

от Линдзи Харбисън Нийл

Много вкусен! Направих няколко замени на базата на това, което имах под ръка- без рикота, така че използвах крема сирене (не е идеален заместител, но все пак е вкусно- изварата ще бъде по-добра подмяна), по-ниско съдържание на мазнини моцарела и колбас, органичен сос от тестени изделия (по-нисък натрий ) и пълнозърнести юфка. Към наденицата/тиквичките добавих и чесън. Ако беше толкова добре с по-здравословните заместители, обзалагам се, че оригиналната рецепта е да умреш! -19 януари 2011 г.


Публикувано: 00:03 BST, 10 януари 2021 г. | Актуализирано: 00:03 BST, 10 януари 2021 г.

Създадохме тази лесна рецепта по време на блестяща сесия Zoom, когато трябваше да измислим ястие, използващо специфични съставки. Разменихме нишестените лазаневи листове за слоеве тиквички.

Белтъчини 16g въглехидрати 10g мазнини 30g влакна 3g

6 висококачествени колбаси (около 400 г общо тегло)

2 средни лука, обелени и нарязани на ситно

2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно

400 г нарязани домати

250 г листа от млад спанак

2 средни тиквички, нарязани и нарязани по дължина на ленти с дебелина 3 мм-4 мм

200 г пълномаслена крем фриш

40 г пармезан, ситно настърган

  • Загрейте фурната до 200C/ 180C вентилатор/ газ 6.
  • Поставете плитка, огнеупорна гювеч на умерен огън. Изстискайте колбасите от кожите им в тигана на малки парченца. Добавете лука и запържете заедно, като разбърквате, в продължение на 10 минути, или докато лукът омекне и колбасите леко покафенеят. Добавете чесъна и ригана и гответе за няколко секунди. Сложете доматите в тигана и оставете да къкри 5 минути, като разбърквате редовно, докато стане гъста.
  • Поставете спанака в гевгир в мивката и го залейте с гореща вода, докато омекне. В противен случай можете да го омекотите в микровълновата. Оставете да престои, докато се охлади достатъчно, за да се справите, след това изстискайте листата, за да отстраните колкото се може повече вода.
  • Свалете гювеча от котлона и подправете добре. Поставете филийките тиквички върху сместа за наденица и отгоре със спанака.
  • Разбъркайте индийското орехче в крема и разпределете върху спанака - не е нужно да сте прекалено спретнати. Поръсете с пармезан и подправете с още смлян черен пипер. Печете 20-25 минути или докато започне да покафенява.
  • Извадете от фурната и сервирайте с голяма зелена салата.

Избягвайте да готвите по -дълго от посоченото, тъй като тиквичките отделят повече течност, докато се пекат.


Метод

Първо вземете голям тиган и загрейте 1 супена лъжица зехтин на умерен огън и внимателно запържете лука за около 10 минути, като го премествате от време на време.

Докато лукът омеква, нарязвайте панчетата: най -добрият начин да направите това след отваряне на опаковката е да разточите съдържанието във форма на колбас, след това с остър нож го нарежете по дължина на 4, след което нарязайте дължините на ситно колкото възможен. След 10 минути добавете това в тигана, за да се присъедините към лука, добавете чесъна и продължете да готвите цялата партида за около 5 минути. Сега прехвърлете тази смес в гювеча.

След това добавете десертна лъжица олио към тигана, увеличете котлона до най -висока степен, след това добавете каймата и го запечете, като го разбиете и го преместите в тигана. Тук или с дървена вилица, или с балонче е много полезно. Когато говеждото се запече, го сложете в гювеча, за да се присъедини към лука, след това загрейте още една десертна лъжица олио и направете точно същото с каймата свинско месо. Когато свинското месо покафенее, го прехвърлете в гювеча.

Загрейте предварително фурната до 140 ° C, маркировка за газ 1.

След това поставете гювеча на директен огън и разбъркайте всичко добре, след това добавете доматите, сушената доматена паста, червеното вино и наистина добра подправка от сол, черен пипер и добро настъргване на индийско орехче и накрая закръглена супена лъжица нарязан босилек . Повече разбъркване сега, след това оставете това да достигне до точката на кипене. След това покрийте с плътно прилепнал капак и поставете гювеча в центъра на фурната и го оставете да се готви 2 часа, като махнете капака наполовина. Това, което трябва да получите, е гъст, редуциран концентриран сос, в който е останала само следа от течност, опитайте да проверите подправките, след което разбъркайте останалия босилек.

Сега, за да направите сметановия сос, поставете млякото, маслото и брашното от соса и малко подправки в тенджера със средна дебелина. Поставете това на слаб огън и разбийте непрекъснато с бъркалка с балон, докато сосът достигне точката на кипене и се сгъсти. След това, с възможно най -ниска топлина, продължете да готвите соса за около 10 минути. След това свалете от огъня, добавете малко подправки и настържете още една четвърт от цялото индийско орехче, след което разбийте сметаната. Запазете две черпаци сос за горната част на лазанята. Сега разпределете около една четвърт от парцала върху основата на приготвеното ястие. Покрийте това с една четвърт от останалия сметанов сос, последван от една четвърт от нарязаната на кубчета моцарела, след това подредете един слой от лазанята отгоре, който можете да нарежете, за да пасне на ястието. Повторете този процес, завършвайки с последен слой паста, последван от запазения сметанов сос.

След това покрийте цялата партида с настърганото сирене Parmigiano Reggiano - и лазанята е готова за фурната.

Цялата тази подготовка може да се направи предварително (можете да я държите покрита в хладилника за няколко дни или да я замразите.) След това, когато сте готови да изпечете лазанята, я изсипете в предварително загрята фурна на 180 ° C, газова маркировка 4 на висококачествен рафт за 45-50 минути или докато започне да бълбука и леко да стане златист отгоре.


  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 големи лука, нарязани по дължина на клинове
  • 2 червени чушки, обезкостени и нарязани на кубчета
  • 2 скилидки чесън, нарязани
  • 1 супена лъжица нарязани пресни листа мащерка
  • 500g/1lb 2oz бебешки млади картофи, наполовина
  • 12 колбаси, набодени с вилица
  • 200 мл бяло вино
  • сол и прясно смлян черен пипер

Загрейте фурната до 220C/200C вентилатор/газ 7.

Поставете всички съставки с изключение на виното в голяма, затваряща се фризерна торба. Затворете торбата и разклатете добре, за да покриете всичко в маслото. Друга възможност е да поставите всичко в голяма купа и да обърнете съставките, докато се покрият напълно в маслото.

Прехвърлете в голяма форма за печене, разпределете съставките на един равен слой и се уверете, че колбасите не са покрити от някой от зеленчуците. Подправете добре със сол и черен пипер. Печете около 30-35 минути до златисто кафяво.

Извадете от фурната, обърнете колбасите и хвърлете зеленчуците в соковете за готвене. Налейте виното и върнете във фурната за още 20 минути или докато покафенеят и колбасите се сварят и картофите омекнат.

Сервирайте горещо с купчина горчица отстрани.

Съвети за рецепти

Ако правите това за малки деца, можете да замените виното с бульон, ако предпочитате.


Лазаня без паста

Вкусна, лека лазаня, която може да се адаптира за вегетарианци с помощта на кайма Quorn.

тиквички, тънко нарязани по дължина

голям патладжан, тънко нарязан по дължина

скилидки чесън, нарязани на ситно

(14oz) допълнително постна телешка кайма

(7oz) гъби, грубо нарязани

Малко чертички сос Уорчестършир

1 х 125 г (4 унции) топка светло сирене моцарела, тънко нарязано

Загрейте грила до висока степен. Поставете филийките тиквички и патладжани в един слой върху тави за печене. Подправете със сол, след това на скара (ако е необходимо на партиди) до готовност - около 2-3 минути от всяка страна. Оставете на кухненска хартия, за да премахнете излишната влага.

Загрейте фурната до 200 & degC (180 & degC вентилатор) маркировка 6. Загрейте маслото в голям тиган на слаб огън запържете лука до омекване, около 10 минути. Увеличете топлината, добавете чесън и кайма. Пържете 5 минути, като разбърквате често, след това добавете гъбите и гответе още 5 минути.

Добавете доматите, доматеното пюре и бисквити, билките и соса Уорчестър. Подправете добре. Оставете да ври 15 минути, като разбърквате от време на време. Проверете подправките, свалете от котлона и оставете настрана.

Междувременно направете бял сос. Поставете царевичното брашно в среден тиган, разбийте с млякото и подправете добре. Довежда се до кипене, като се разбърква непрекъснато и се пуска балончета за няколко минути (сместа ще трябва да заври, за да се сгъсти). Проверете подправките.

Лъжица половин кайма смес в голяма фурна, устойчива на фурна с половин зеленчук в равномерен слой. Следваща лъжица върху половин бял сос, след това половината моцарела. Повторете с останалата кайма, зеленчуците, соса и моцарелата. 6 Печете във фурната за 40-45 минути или докато тръбите станат горещи и златисти. Сервирайте веднага с хрупкава зелена салата.


Как се прави нисковъглехидратна лазаня?

Когато разгледате класическата италианска рецепта за лазаня на майка си, ще забележите, че трябва да се премахнат само две съставки: листа за лазаня и брашно. Брашното обикновено се използва в сместа от сирене рикота, която лесно се заменя с кокосово брашно в тази конкретна рецепта. Всички останали съставки, като месния сос и сирена, са кето-приятелски.

Има няколко начина за смяна на обикновени листове за лазаня с опции с ниско съдържание на въглехидрати:

Вариант 1: Изпечете собствената си юфка с кето лазаня

За да замените не-кето юфка за лазаня, ще трябва да намерите алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати. Някои рецепти за кето лазаня изискват печени листа за лазаня, направени от комбинация от крема сирене, пармезан и яйца. Въпреки че това е идеален вариант, той със сигурност прави тежко ястие.

Ако стомахът ви е чувствителен към млечни продукти или не можете да вземете четири различни вида сирене, опаковани в един съд за печене, правенето на кето лазаня с тиквички е жизнеспособна алтернатива.

Вариант 2: Заменете листата за лазаня с юфка от тиквички

Тиквичките са по -здравословна алтернатива, отколкото добавянето на повече млечни продукти към вашата лазаня. Това обаче е сложен процес. Ще трябва да „изпотите“ юфката от тиквички, за да предотвратите прекалено супата на лазанята.

Тиквичките са пълни с вода, която се отделя при печене във фурната. Нарежете тиквичките, след което поръсете обилно с морска сол. Поставете осолените тиквички върху хартиена кърпа за 30 минути. Ще бъдете шокирани от това колко вода се извлича. След изтичане на 30 минути внимателно изстискайте фидетата от тиквички с хартиена кърпа за последен път, за да извлечете влага.

Участвайте в кето теста

Намерете правилните кето закуски и добавки
за вашите уникални цели

Използването на патладжан вместо тиквички също е опция, но имайте предвид, че патладжанът е зеленчук от нощник, заедно с домати и картофи. Проучванията показват, че хората, които страдат от хронично възпаление или автоимунни заболявания, могат да реагират неблагоприятно, когато ядат нощници. Ако случаят е такъв, придържайте се към тиквички и ще се оправите [ *].


Резюме на рецептата

  • ½ чаша суров бял ориз
  • 1 чаша вода
  • 1 килограм свинска наденица
  • ¼ чаша нарязан лук
  • 1 чаша пресен домат на кубчета
  • 4 чаши тиквички на кубчета
  • 2 (4 унции) консерви нарязани гъби, отцедени
  • 1 (8 унции) пакет преработено сирене храна, на кубчета
  • 1 щипка сушен риган
  • сол и черен пипер на вкус

Комбинирайте ориза и водата в малка тенджера и оставете да заври. Намалете котлона до ниско и оставете да къкри за около 20 минути или докато омекне. Свалете от котлона и оставете настрана.

Загрейте фурната до 325 градуса F (165 градуса C).

Сварете наденицата и лука в голям тиган на среден огън, като разбърквате, докато покафенее равномерно. Изцедете излишната мазнина. Разбъркайте тиквичките и доматите и гответе до омекване. Разбъркайте ориз, гъби и сирене. Подправете с риган, сол и черен пипер. Разстила се в тава за печене с размери 9x13 инча или в 2 -литров гювеч.

Печете непокрити за 1 час в предварително загрятата фурна или докато леко покафенеят и образуват мехурчета.


Метод

Загрейте фурната до 200C/180C вентилатор/газ 6. Намажете 2,5 литра/4½ пинта устойчив на фурна съд с масло и застелете две тави за печене с незалепваща хартия за печене.

Подредете филийките патладжан в един слой върху подготвените тави. Поръсете маслото и подправете със сол и черен пипер. Печете в продължение на 20-25 минути, като обръщате филийките по средата на времето за готвене. Заделени.

Поставете листата за паста в чиния и ги покрийте с гореща вода за 10 минути, за да омекнат.

За да направите сос бешамел, загрейте маслото в тенджера. След като се разтопи, поръсете с брашното и разбийте за няколко минути на силен огън, за да се образува рум. Изсипете затопленото мляко в рута и разбийте. Оставете да заври, като разбивате за няколко минути, докато стане гладка. Добавете горчицата и две трети от пармезана. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Заделени.

За да направите доматен сос, сложете всички съставки в купа за смесване. Подправете със сол и черен пипер.

За сглобяване сложете една трета от доматения сос в основата на приготвеното ястие, отгоре с една трета от бешамела. Подредете една трета от патладжаните отгоре и 3–3½ листа лазаня (може да се наложи да начупите лазанята на парчета, за да се побере в равен слой). Повторете, така че да имате три слоя сос и два слоя паста, поръсете с останалия пармезан.

Оставете да престои 1 час преди готвене или една нощ.

Печете 35-45 минути до златисто-кафяво и образуване на мехурчета. Стойте 5 минути преди сервиране. Сервирайте горещо с хляб с чесън.


Добавени екстри

Листна италианска салата
Прясна зелена салата е идеалният съпровод. Просто комбинирайте смесени листа с няколко наполовина домати бебешки сливи и шепа черни или зелени маслини. Направете дресинга, като разбиете заедно 2 супени лъжици оцет от червено вино или лимонов сок с 4 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица дижонска или пълнозърнеста горчица и малко сол и черен пипер. Добавете към салатата и разбъркайте точно преди сервиране, разпръснати с няколко листа босилек.

Средиземноморска зеленчукова лазаня
За 2 души нарязайте 1 червен и 1 жълт пипер, 1 тиквичка и 1 малък червен лук. Внимателно се запържва в 1 супена лъжица зехтин, докато омекне. Добавете 300 мл сос от доматена паста, след това поставете в малка форма за печене с 4 листа лазаня (2 в средата, 2 отгоре). Направете половината количество сос от сирене (по основната рецепта) и залейте отгоре. Поръсете със сирене и печете както преди.


Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган.

Патладжаните се нарязват на ситно и тиквичките се нарязват. Пържете 2 минути.

След това нарежете лука, чесъна и черния пипер и ги добавете в тигана и запържете до златисто.

Разбъркайте доматите от консерва и доматеното пюре и оставете да къкри за 30 минути.

За да направите соса бешамел, поставете млякото в голяма тенджера с незалепващо покритие, добавете индийското орехче и леко заври.

В отделна тенджера разтопете маслото и добавете брашното.

Разбийте добре и гответе 2 минути.

Махнете млякото от котлона и добавете малко към брашнената смес.

Комбинирайте добре и продължете да правите това, докато се добави цялото мляко, като разбърквате непрекъснато.

Загрейте фурната до 200 ° c / 180 ° c Вентилатор / газова маркировка 6.

Покрийте дъното на съда с лазаня със слой зеленчуков сос.

Следвайте това със слой сос бешамел и след това слой лазаня. Повтаряйте това, докато всички съставки бъдат изразходвани, завършвайки със слой сос бешамел.

Нарежете нарязаната моцарела около горната част на лазанята и след това настържете пармезан или вегетарианско твърдо сирене навсякъде.


Гледай видеото: Kabak Lazanya I Hamursuz! (Декември 2021).