Ванилов сладолед

Смесих жълтъците заедно със захарта, докато се получи крем.

Извадих семената от шушулката ванилия и ги сложих в млякото.Затоплих леко млякото заедно с 200 мл бита сметана, след което ги изляха върху яйчения крем.

Сложих сместа в тенджера на парна баня, докато започне да се сгъстява.

Не трябва да оставяме твърде много, не искаме да преваряваме яйцата.

Оставих сместа да се охлади много добре, след това добавих останалите 200 мл сметана, която разбърках добре.

Оставих го в хладилника да се охлади много добре.

Разделих състава на двата контейнера на машината за сладолед (оставих контейнерите във фризера за една нощ) и оставих машината да си свърши работата за 1 час.

Обикновено операцията трябва да отнеме 20-30 минути.

Както казах, трябваше да го оставя за известно време във фризера, преди да го сервирам.



Добър апетит !!!!


Диетичен ванилов сладолед

Мисля, че липсата на вкусен и освежаващ сладолед ни причинява много главоболия, когато сме на диета. И тъй като диетите се спазват особено през лятото, тази липса се изостря и дори става разочароваща. Днес предлагам ванилов диетичен сладолед, идеален както за тези, които спазват диетата на Дюкан, така и за хората, които искат по -нискокалоричен сладолед, с прекрасен вкус и текстура, много подобна на класическия сладолед, който познаваме и обичаме толкова много .. много.

Съставки & # 8211 Ванилов диетичен сладолед

  • 360 мл мляко
  • 1 пресен жълтък
  • 6 супени лъжици натурално кисело мляко 0,1% мазнина
  • течен подсладител на вкус
  • 4 супени лъжици крем от кисело мляко
  • 1 шушулка ванилия

Как се приготвя & # 8211 Диетичен ванилов сладолед

  • Ден преди приготвянето на сладоледа приготвяме киселото мляко. Изцедете, в парче марля или в специално памучно сито, около 300 г натурално кисело мляко 0,1% мазнина. Слагаме киселото мляко в хладилника до следващия ден, когато открием, че се е превърнало във вкусен крем. Винаги го имам в хладилника, защото много ми помага при приготвянето на рецепти от дюкан.
  • Смесете жълтъка с подсладителя и постепенно добавете студеното мляко, като бъркате непрекъснато. Сложете тази смес на много слаб огън, добавете семената от зърна ванилия и разбъркайте, докато започне да става леко кремообразна, около 6-7 минути.
  • Изключете котлона и оставете крема да се охлади.
  • След като се охлади напълно, добавете киселото мляко и сметаната.
  • Разбъркайте добре и след това преместете сметаната, получена в машината за сладолед.
  • Действаме за около 20 минути, получаваме кремообразно и ароматно чудо, което можем да сервираме.
  • Ако нямате машина за сладолед, поставете сладоледа в купа от неръждаема стомана във фризера.
  • Първите 2 часа разбърквайте сладоледа на всеки 20 минути, за да избегнете образуването на ледени кристали, след което го оставете във фризера до пълното му замразяване.
  • Извадете го от фризера за около 20-25 минути, преди да сервирате.

5 Базиран на 12 Преглед (и)
Лора Адамаче

30 коментара към & ldquo Ванилов диетичен сладолед & rdquo

Колко добре изглежда и колко лесно е да се направи!

Много се радвам, че ти харесва! Много е много добър и много лек.
Целувка!

Освежаващо и вкусно!

Рокси, скъпа моя, така е. Днес искам да го направя отново.
Сладка целувка!

изглежда добре! И аз ще го направя, макар че не ми пука, но няма значение :) всичко ми е по -леко :)
как е тази диета, Дюкан? Четох за това, изглежда не е нещо & # 8230 причудливо, така да се каже :))) не е така за мен, но познавам хора, които мисля, че биха го запазили & # 8230 откакто ти запази това и колко отслабнахте? :)

Ионела, скъпа моя, казвам, че това е доста балансирана диета в сравнение с другите. Единственото нещо неуместно е, че не можете да ядете плодове през първите две фази (атака и круиз), но аз ям по един плод на всеки два дни и сега стъпих на празника (с порция пържени картофи). С шницел. , 2 геврека и 1 малко парче орехов пай). Когато се върнах и се претеглих, бях загубил 400 грама за 3 дни, така че е перфектен! Бях убеден, че съм наддал на тегло.
Отслабнах с 8 кг за 5 седмици, така че повече от добре, казвам. Съпругът ми отслабна с 10 кг за 5 седмици, но мъжете отслабват много по -лесно от нас.
Скоро ще се консолидирам, защото съм отслабнал повече, отколкото съм планирал.
Сладка целувка!


Диетичен ванилов сладолед

Мисля, че липсата на вкусен и освежаващ сладолед ни причинява много главоболия, когато сме на диета. И тъй като диетите се спазват особено през лятото, тази липса се изостря и дори става разочароваща. Днес предлагам ванилов диетичен сладолед, идеален както за тези, които спазват диетата на Дюкан, така и за хората, които искат по -нискокалоричен сладолед, с прекрасен вкус и текстура, много подобна на класическия сладолед, който познаваме и обичаме толкова много .. много.

Съставки & # 8211 Ванилов диетичен сладолед

  • 360 мл мляко
  • 1 пресен жълтък
  • 6 супени лъжици натурално кисело мляко 0,1% мазнина
  • течен подсладител на вкус
  • 4 супени лъжици крем от кисело мляко
  • 1 шушулка ванилия

Как се приготвя & # 8211 Диетичен ванилов сладолед

  • Ден преди приготвянето на сладоледа приготвяме киселото мляко. Изцедете, в парче марля или в специално памучно сито, около 300 г натурално кисело мляко 0,1% мазнина. Слагаме киселото мляко в хладилника до следващия ден, когато открием, че се е превърнало във вкусен крем. Винаги го имам в хладилника, защото много ми помага при приготвянето на рецепти от дюкан.
  • Смесете жълтъка с подсладителя и постепенно добавете студеното мляко, като бъркате непрекъснато. Сложете тази смес на много слаб огън, добавете семената от зърна ванилия и разбъркайте, докато започне да става леко кремообразна, около 6-7 минути.
  • Изключете котлона и оставете крема да се охлади.
  • След като се охлади напълно, добавете киселото мляко и сметаната.
  • Разбъркайте добре и след това преместете сметаната, получена в машината за сладолед.
  • Действаме за около 20 минути, получаваме кремообразно и ароматно чудо, което можем да сервираме.
  • Ако нямате машина за сладолед, поставете сладоледа в купа от неръждаема стомана във фризера.
  • Първите 2 часа разбърквайте сладоледа на всеки 20 минути, за да избегнете образуването на ледени кристали, след което го оставете във фризера до пълното му замразяване.
  • Извадете го от фризера за около 20-25 минути, преди да сервирате.

5 Базиран на 12 Преглед (и)
Лора Адамаче

30 коментара към & ldquo ванилов диетичен сладолед & rdquo

Колко добре изглежда и колко лесно е да се направи!

Много се радвам, че ти харесва! Много е много добър и много лек.
Целувка!

Освежаващо и вкусно!

Рокси, скъпа, така е. Днес искам да го направя отново.
Сладка целувка!

изглежда добре! И аз ще го направя, макар че не ми пука, но няма значение :) всичко ми е по -леко :)
как е тази диета, Дюкан? Четох за това, изглежда не е нещо & # 8230 причудливо, така да се каже :))) не е така за мен, но познавам хора, които мисля, че биха го запазили & # 8230 откакто си запазил това и колко отслабнахте? :)

Ионела, скъпа моя, казвам, че това е доста балансирана диета в сравнение с другите. Единственото нещо неуместно е, че не можете да ядете плодове през първите две фази (атака и круиз), но аз ям по един плод на всеки два дни и сега стъпих на празника (с порция пържени картофи). С шницел. , 2 геврека и 1 малко парче орехов пай). Когато се върнах и се претеглих, бях загубил 400 грама за 3 дни, така че е перфектен! Бях убеден, че съм наддал на тегло.
Отслабнах с 8 кг за 5 седмици, така че повече от добре, казвам. Съпругът ми отслабна с 10 кг за 5 седмици, но мъжете отслабват много по -лесно от нас.
Скоро ще се консолидирам, защото съм отслабнал повече, отколкото съм планирал.
Сладка целувка!


Хранителните ползи от сладоледа

Замръзванията са полезни за вашето здраве. В началото можем да подчертаем, че те осигуряват витамини и минерали, като калций, който е добър за растежа и укрепването на костите. Така че не само работи добре за деца, но и за възрастни хора или възрастни хора, които се нуждаят от калций.

Според скорошно проучване консумацията на 100 грама млечен сладолед е между 10% и 19% от препоръчителната дневна доза калций. Същото проучване показва, че калоричният прием на 100 грама млечен сладолед е около 5% до 12% от препоръчителното дневно количество енергия (CDR), в зависимост от възрастта и вида на сладоледа.

В допълнение към калция, сладоледите са богати на фибри, така че бактериалната флора се регулира. Те съдържат липиди, протеини, минерали и аминокиселини, като са идеални за яденето на богата, здравословна и питателна диета за тялото. Сладоледът ни дава витамини А, В-6, В-12, С, D и Е и съдържа фосфор.

И също далеч от това, за което можете да се сетите, винаги когато се консумират в правилното количество, сланите също помагат за отслабване, защото те не наддават на тегло и намаляват теглото. Ясно е, че колкото по -занаятчийски е той, толкова по -добре, защото, както и в други случаи, индустриализираните процеси могат да намалят ползите, които всъщност имат.

Плодовите сладоледи и замразените кисели млека са може би най -здравословните, като същевременно предлагат ползите от плодовете и киселите млека. Те са вкусни и докато приемаме нещо, което ни вълнува, ние ставаме здрави.


Други ползи за здравето от сладолед

Максимална хидратация

Едно от предимствата му е, че през топлите месеци те имат добродетелта да ни освежават и хидратират. Хидратацията е много важна, за да устои на топлината, да обнови кожата и да пречисти тялото. Разбира се, някои сладоледи имат повече количество от водата, отколкото други.

Добър за психичното здраве

Сладоледите са вкусни и много богати, всъщност това е любимият десерт за децата, независимо от сезона, но особено през топлите месеци. И не само осигурява хранителна стойност за тялото, но и сладоледът е полезен за ума.

Професионалистите посочват, че сладоледът е антидепресант. Това ни прави по -щастливи, по -позитивни и по -жизнени. Те значително намаляват стреса, защото сладоледът е свързан с детството и е причина да празнуваме или да пристигнем през лятото, празничен момент, който всички очакваме по желание.


Ванилов сладолед

Купата за сладолед трябва да се постави във фризера за 8 часа.

Разделете яйцата и използвайте само жълтъците. Натриват се със захар и щипка сол, докато станат пенливи и побелели.
Отделно сварете млякото в купа, в която добавяме семената от шушулка ванилия, заедно със шушулката. След това оставете млякото да се охлади малко (докато се затопли, да не е попарено) и бавно изсипете яйцата, като бъркате непрекъснато, докато стане гладко. Така полученият крем ще се готви на парна баня, докато започне да се сгъстява малко, след което се сваля от котлона и се оставя да се охлади. Съвет: Ако е нарязан (изглежда като сирене), оставете го да се охлади, защото кремът все още може да се използва.

Отделно разбийте разбитата сметана, но по -мека. След това започваме да добавяме малко яйчения крем, като бъркаме непрекъснато, докато видим, че кремът се е втвърдил.
Полученият крем се изсипва в машината за сладолед, която ще го разбърква за 15 до 30 минути (или в зависимост от машината, с която разполагате). Ако нямате специален уред, сложете крема във фризера и го изваждайте на всеки 30 минути и го разбърквайте, за да не се правят игли, докато имаме сладолед с желаната консистенция.
Практическото време за подготовка е около 1 час и половина.


Домашен ванилов сладолед

съставки:

750 мл мляко
6 яйца
250 г захар
2 пакетчета ванилова захар
& frac12 ванилова пръчка, нарязана дълго

Начин на приготвяне:

В купа, на слаб огън, добавете млякото, яйцата, ваниловата захар и обикновената захар и ваниловите семена. Разбъркайте всичко много добре, за да не залепне за купата и продължете така, докато кремът се сгъсти.


Свалете сместа от котлона и я прецедете през фино сито. Ще аерирате композицията и получената текстура ще бъде деликатна.

Поставете студения крем, във фризера или в машината за сладолед, ако имате нещо подобно.

Ванилов сладолед е прекрасно! Според рецептата на ванилов сладолед, шоколадовата ще последва! Стой наблизо!


В очакване на лятото: научете се да правите домашно приготвен ванилов сладолед

Ако съм написал сладолед, съм казал всичко, дами и господа, разбирам, сигурен съм! Нищо не може да се сравни с ароматния вкус на a ванилов сладолед, на които се наслаждавате, докато гледате любимия си сериал. И не е само това! За колко от вас момичета ванилов сладолед Не беше ли облекчение във време на разстройство или стрес? Аз съм един в списъка!


Домашен ванилов сладолед

съставки:

750 мл мляко
6 яйца
250 г захар
2 пакетчета ванилова захар
& frac12 ванилова пръчка, нарязана дълго

Начин на приготвяне:

В купа, на слаб огън, добавете млякото, яйцата, ваниловата захар и обикновената захар и ваниловите семена. Разбъркайте всичко много добре, за да не залепне за купата и продължете така, докато кремът се сгъсти.


Свалете сместа от котлона и я прецедете през фино сито. Ще аерирате композицията и получената текстура ще бъде деликатна.

Поставете студения крем, във фризера или в машината за сладолед, ако имате нещо подобно.

Ванилов сладолед е прекрасно! Според рецептата на ванилов сладолед, шоколадовата ще последва! Стой наблизо!


В очакване на лятото: научете се да правите домашно приготвен ванилов сладолед

Ако съм написал сладолед, съм казал всичко, дами и господа, разбирам, сигурен съм! Нищо не може да се сравни с ароматния вкус на a ванилов сладолед, на които се наслаждавате, докато гледате любимия си сериал. И не е само това! За колко от вас момичета ванилов сладолед Не беше ли облекчение във време на разстройство или стрес? Аз съм един в списъка!


Съставки за домашен ванилов сладолед:

  • 250 мл. Мляко Albalact с 3,5% мазнини
  • 250 мл. бита сметана с минимум 30% мазнина
  • 2 жълтъка
  • 100 грама захар
  • 1 щипка сол
  • 1 шушулка ванилия

Приготвяне Домашен сладолед с ванилия, видео рецепта

Подготовка Ванилов сладолед, текстова рецепта (за печат)

1. Сложете млякото и сметаната за крема в тенджера с правилния размер и загрейте добре на среден огън. Ваниловата шушулка се нарязва по дължина и ароматизираните семена вътре се остъргват с върха на ножа. Когато млечната смес е на път да заври, изключете котлона, добавете ваниловите семена и шушулките в купата, която все още има достатъчно вкус. Покрийте купата с капак и оставете ванилията да се влива в продължение на 30 минути.

2. Сложете жълтъците в купа, добавете захарта и солта и разбийте с миксер на висока скорост, докато получите гъста сметана, която значително увеличи обема си и изсветли на цвят.

3. След като изтече времето за инфузия, загрейте млякото отново със сметаната, докато започне да образува бучка на повърхността. След това свалете от котлона и залейте с яйчения крем. Разбъркайте добре, разбъркайте добре, след което изсипете всичко обратно в тигана.

Сварете крема на слаб огън, като бъркате непрекъснато с шпатула или лъжица, докато започне да се сгъстява. По-конкретно, това, което приготвяме, е английски крем, който трябва да се готви, като се разбърква непрекъснато, докато достигне температура 70-72 градуса по Целзий. Не повече, защото се отделя, превръща се в омлет! При липса на термометър сметаната трябва да се готви, докато шпатулата или лъжицата, с която се смесва, се покрият добре и когато начертаем линия с пръст върху нея, получаваме твърда следа, която не е склонна да се смесва. Когато се достигне необходимата степен на готвене, сметаната веднага се сваля от огъня и се прецежда през сито, поставено върху купа.

4. Покрийте крема със стреч фолио и изчакайте да се охлади до стайна температура. След това се охлажда за поне 3 часа, преди да започнем да го замразяваме, за предпочитане дори за една нощ.

Други рецепти за сладолед:

5. Основният крем за домашен ванилов сладолед, много студен, изсипете в машината за сладолед. Трябва да се съхранява във фризера поне 12 часа предварително. Предимството на приготвянето на сладолед с това устройство е, че сладоледът ще бъде много кремообразен. Няма и следа от ледени игли! В рамките на 15 минути, ако сметаната се охлади добре и контейнерът за сладолед е добре замразен, нашият сладолед трябва да се втвърди. Ако през това време не се е втвърдил, не е препоръчително да настоявате, защото няма да замръзне по -добре, трябва да прехвърлим сладоледа в тенджера с капак и да го поставим във фризера, докато се втвърди.

Ако нямате машина за сладолед, изсипете основния крем в тенджера и го поставете във фризера, като разбърквате енергично крема с вилица на всеки 30-40 минути, предотвратявайки развитието на тази мрежа от ледени кристали, която е така неприятно в сладоледа.

Как да сервирате

Домашният ванилов сладолед се сервира като такъв или може лесно да се адаптира: ако към ваниловия сладолед се добави настърган черен шоколад, получаваме сладолед straciatella, ако добавим пралинови ядки, смлени или нарязани с нож, получаваме вкусен сладолед от пралине и добавяйки малки от любимите ви плодове (малини, ягоди, праскови и т.н.), ще получим вкусен плодов сладолед и ванилия.

Препоръчвам солен карамелен сос за ванилов сладолед, вкусен и лесен за приготвяне!


Видео: Как да си направим домашен шоколадов сладолед (Ноември 2021).