Рецепта за холандски фурни

  • Рецепти
  • Съставки
  • Месо и домашни птици
  • Домашни птици
  • Пиле
  • Барбекю пиле

Насладете се на печено пиле и зеленчуци и прясно изпечен хляб и шоколадова торта, когато сте на къмпинг. Всичко е възможно благодарение на вашата холандска фурна (гювеч).


Вашингтон, САЩ

1 човек направи това

СъставкиСервира: 6

  • За печените зеленчуци
  • 400 г брюкселско зеле, подрязано
  • 600 г картофи, нарязани на парчета
  • 2 до 3 сладки картофа, обелени и нарязани на парчета
  • 5 до 6 моркови, нарязани
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 малък китка прясна мащерка, набрани и нарязани листа
  • 1 малък китка пресен розмарин, набрани и нарязани листа
  • 3 до 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • За печено пиле
  • 1 цяло пиле
  • 1 лимон, нарязан на кубчета
  • 1 връзка прясна мащерка
  • 30 г масло, нарязано
  • сол и черен пипер на вкус
  • За сода хляб
  • 250 г обикновено брашно
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат
  • 200 мл мътеница
  • За шоколадовата черешова торта
  • 1 пълнеж от плодови череши
  • 1 пакет микс шоколадова торта
  • 300 мл газирана лимонада
  • 75 г шоколадов чипс

МетодПодготовка: 1 час ›Готвене: 1 час 10 минути› Готово за: 2 часа 10 минути

  1. Запалете въглища и оставете да се загрее, докато приготвяте съставките.
  2. За зеленчуците:

  3. Нарежете „x“ в долната част на всяко подрязано брюкселско зеле. Комбинирайте всички зеленчуци с олиото, мащерката, розмарина и подправките. Хвърляне към палто. Поставете в холандска фурна с диаметър 25 или 30 см. Заделени.
  4. За пилето:

  5. Поставете пилето в холандска фурна с размер 30 см или по -голяма. Отделете кожата от гърдата. Напълнете половината масло, мащерка и лимон под кожата, върху двете гърди. Напълнете останалото масло, мащерка и лимон в пилето. Заделени.
  6. Започнете готвенето:

  7. Поставете пръстен горещ въглен върху каменна или метална плоча. Поставете пилето върху въглен, след това поставете пръстен от въглен върху капака. Поставете зеленчуците върху пилето, след това покрийте капака на зеленчука с пръстен въглен. Гответе 40 минути. Междувременно пригответе хляба и сладкиша.
  8. За хляба:

  9. Комбинирайте брашното, солта и бикарбоната. Разбъркайте мътеница. Омесете за кратко, след това съберете тестото на топка и поставете в 20 см холандска фурна. С помощта на набрашнен нож вдигнете горната част на хляба с кръст. Покрийте с капак и оставете настрана.
  10. За тортата:

  11. Постелете холандска фурна с диаметър 25 см с пергамент за печене. Изсипете тавата с пълнеж от черешови плодове на дъното на холандската фурна, след което поръсете сместа за кекс отгоре. Влейте внимателно лимонадата. Леко плъзнете лъжица върху горната част на сместа, за да се комбинира внимателно, но не пречи на черешите на дъното твърде много. Накрая поръсете с шоколадови парченца и след това покрийте с капак.
  12. Да се ​​пекат:

  13. Добавете нови, горещи въглища към фурните за пиле и зеленчуци, както отдолу, така и отгоре. След като се върнете на място с новите въглища, поставете тортата върху зеленчуците, след това покрийте капака на тортата с пръстен горещи въглища. Поставете хляба отгоре, след това покрийте с въглища.
  14. Продължете да готвите още 30 минути. Свалете от котлона и разкрийте всичките четири холандски фурни наведнъж. Сервирайте и се наслаждавайте!

Вижте го в моя блог

Видео

Купа холандски фурни

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(0)

Отзиви на английски (0)


Най -доброто ръководство за готварска печка в Холандия

Има много гордост да създадете рецепта, която не може да бъде дублирана. Не винаги съставките правят ястието.

Както използваните съдове за готвене, така и методите за постигане на апетитни резултати се губят за днешното поколение щастливи в микровълновата. Може да се закупи торба със съставки, да се излее в хлебопекарна и да се роди общ хляб.

Някои скариди могат да се изсипят в купа заедно с пакет от съставки от фолио и след като сте ядрени в микровълнова печка, имате нещо, което има вкус на гумени скариди от скариди.

Ако отнемем електричеството, изхвърлянето на неща в купа или тиган ще бъде само началото. Нуждаем се от съдовете за готвене и ноу-хауто на миналите поколения, за да създаваме домашно приготвени ястия в селски или извънредни условия. Влезте в холандската фурна, предпочитаните съдове за готвене на нашите предци и любителите на открито.


Холандска фурна Enchilada гювеч

Кой не обича енчиладите? Не мога да кажа, че съм срещал този човек, ако той съществува. Аз съм голям фен на всяка мексиканска храна, но имам истинско меко място за енчилади. Но открих, че правенето на истински енчилади, докато къмпингуването е доста трудно, но направата на тази готварска гювеч от енчилада с фурна е лесна и е вкусно въртене на обикновената енчилада.

Холандска фурна Enchilada гювеч

Тази рецепта е адаптирана няколко пъти, от рецепта за фурна до рецепта за холандска фурна, която намерихме във всекидневната холандска фурна. Направихме и някои адаптации, които да отговарят на нашите вкусове и семейни нужди. Този гювеч с енчилада работи чудесно в холандската фурна и може да бъде готов за ядене за по -малко от 30 минути. Нещото, което е наистина страхотно, е колко лесно е да се направи къмпинг. Няма реална подготовка, която трябва да се направи и няма да спечелите тон стая в хладилника си с месо и т.н. да го направите на масата за пикник.

За тази рецепта използвах около 10 въглища на дъното и облицовах около 20 отгоре, което осигуряваше доста добра равномерна топлина за гювеча. Когато за пръв път реших да направя тази рецепта, имах някои опасения как доритосът ще повлияе на този прекрасен вкус на енчилада, но бях приятно изненадан. Всъщност открих, че децата сякаш се радват на тази готварска гювеч от енчилада дори повече от обикновените енчилади!


Standbys на печката

Лесни джобове от нулата

Смесите за палачинки „просто добавете вода“ може да са наред, но след като направите своя собствена от нулата, ще ви е трудно да се върнете назад. Не само, че са вкусни, но и дебелите купчини палачинки също са чудесен начин да се заредите с гориво преди цял ден занимания на открито. За да стане наистина лесно, можете да разбиете тестото у дома, да го съхранявате в кана и да го поставите в хладилника, където трябва да се съхранява няколко дни. Просто не забравяйте да го разклатите добре преди готвене.


Резюме на рецептата

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 4 половинки пилешки гърди без кожа, обезкостени, нарязани на малки кубчета
  • ½ чаша пилешки бульон
  • 1 (10,75 унции) консерва крем супа от гъби
  • 1 чаена лъжичка сушен босилек
  • 1 чаена лъжичка сушен магданоз
  • 4 чаши варен ориз
  • 1 чаша нарязан ананас
  • 1 чаша нарязан зелен пипер
  • 1 чаша настъргано сирене Чедър
  • 1 чаша нарязани пресни домати
  • 1 чаша чау мейн юфка
  • ½ чаша препечени нарязани бадеми
  • ½ чаша нарязан зелен лук
  • ½ чаша настърган кокос

Загрейте зехтина в тиган на среден огън и гответе и разбъркайте пилето в горещото олио, докато вече не розовее в центъра, 5 до 7 минути. Добавете пилешки бульон и оставете да къкри, докато леко намалее, около 5 минути. Смесете сметана от гъбена супа, босилек и магданоз в пилешка смес до гладко готвене, докато се затопли, около 5 минути. Прехвърлете пилешкия сос в малка купа.

Разстелете сварения ориз върху чиния с пилешки сос. Нанесете ананас, зелен пипер, сирене Чедър, домати, юфка мейн, бадеми, зелен лук и кокос, съответно върху пилешки сос.


Подготовка на въглищата за готвене в холандска фурна

Обичам да използвам комин за запалване на дървени въглища, защото използваме само естествен въглен и не съм фен на по -леките течности.

Предстои ми да сготвя “Beef ” Stroganoff and a Peach Crumble тук. Бъдете внимателни, когато изхвърляте въглените. Този въглен вероятно беше изхвърлен малко твърде рано, ако беше близо до някого, вятърът можеше да изпрати тези искри в лицето или дрехите им.

Ето как искате вашият въглен да изглежда, преди да поставите холандската фурна отгоре. Ще забележите, че те са предимно сиви, а не горещи до червено.

За “Beef ” Stroganoff не се нуждаех от горни въглища, затова използвах холандската си фурна на закрито/на открито. Просто го поставих върху горещите въглища.

Сега, нека ви покажа как работи този повдигач на капака. Просто го закачете на капака.

И вдигнете капака. Да, бихте могли да направите това с ръкавица, но ще ви покажа защо повдигачът на капака е толкова по -добър след минута.


Съставки

  • Размер на порцията: 1 (399,1 g)
  • Калории 634.8
  • Общо мазнини - 46,9 g
  • Наситени мазнини - 15 g
  • Холестерол - 122,5 mg
  • Натрий - 797,3 mg
  • Общ въглехидрат - 26,1 g
  • Диетични фибри - 5,3 g
  • Захари - 3,9 g
  • Протеин - 28,9 g
  • Калций - 127 mg
  • Желязо - 3 mg
  • Витамин С - 8,9 mg
  • Тиамин - 0,2 mg

Етап 1

В 5 -литрова холандска фурна на средно силен огън добавете 1 T салатно масло. След като маслото е горещо, добавете лука и задушете до златисто кафяво. Извадете лука и оставете настрана. Добавете още 1 T масло към горещия тиган, за да се загрее. Добавете пържола и пържете, докато покафенее добре от двете страни.

Стъпка 2

Добавете лука обратно в холандската фурна, сместа за подправки тако, сол, черен пипер и вода на силен огън, загрейте до кипене. Намалете котлона до слаб капак и оставете да къкри 1 ½ до 2 часа, докато месото стане много меко и се разпадне при тестване с вилица.

Стъпка 3

Когато месото е готово, извадете пържолата от тигана и я прехвърлете в чиния. Настържете месото с няколко вилици. Върнете месото обратно в тигана и гответе непокрито, като разбърквате от време на време с дървена лъжица, докато течността се абсорбира, оставете на топло, ако използвате същия ден или можете да готвите до този момент предишния ден и да съхраните в хладилник. Ако правите говеждо месо един ден напред, имайте предвид да го затоплите преди да продължите.

Стъпка 4

В 10 -инчов тиган на средно силен огън добавете 1 T растително масло, гответе една тортила, докато леко покафенее и набъбне. Обърнете тортилата и повторете, така че двете страни да са златисто кафяви.

Стъпка 5

Извадете тортилата, за да останете на топло. Повторете с останалите тортили, като използвате 1 T масло за всяка.

Стъпка 6

На чиния за сервиране поставете една тортила. Разпределете една четвърт заквасена сметана равномерно върху тортилата. Отгоре с една трета месна смес, след това лъжица 1/3 от салса отгоре, след това една четвърт от нарязано авокадо. Повторете наслояването още два пъти.

Стъпка 7

Поставете четвъртата тортила отгоре. Намажете със заквасена сметана и разпределете равномерно, поръсете с нарязан домат и останалото авокадо.

Стъпка 8

За да сервирате, нарязвайте така, както бихте направили торта. Към всяка порция поръсете малко сок от лайм по ваш вкус, на вкус (по избор). Сервирайте и се насладете.


Странично ястие

Странично ястие на първо място

ЛУК ПУДИНГ

8 супени лъжици масло
8 чаши тънко нарязан и нарязан лук
1 скилидка чесън, натрошена
6 чаши френски хляб, нарязани на 1-инчови парчета
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка черен пипер
1/4 чаша пилешки бульон
спрей за готвене
2 чаши настъргано швейцарско сирене
3 яйца
2 чаши половин и половина
пергаментова хартия, изрязана, за да пасне на дъното на 12-инчова холандска фурна

Разтопете 4 супени лъжици масло в чугунен тиган върху брикети от въглен. Добавете лука и чесъна, покрийте тигана и отстранете няколко брикета, за да намалите температурата. Оставете да къкри за 15 минути.

Добавете брикети, за да повишите температурата до средна и отворете тигана. Гответе сместа, като разбърквате от време на време, докато лукът се карамелизира и покафенее ‹около 20 минути.

Свалете луковата смес от огъня и я прехвърлете в голяма купа. Добавете хляб, сол, черен пипер и пилешки бульон. Разбъркайте добре.

Нарежете пергаментна хартия, за да пасне на 12-инчова холандска фурна. Напръскайте леко със спрей за готвене тип Pam. Разпределете сместа във холандската фурна.

Разтопете останалото масло на силен огън, отстранете и изсипете върху сместа за хляб и лук. Поръсете върху сирене.

В средна купа разбийте леко яйцата и добавете половин и половина. Изсипете сместа равномерно върху сместа за хляб-лук-сирене.

Използвайте лъжица, за да повдигнете части от сместа хляб-лук-сирене, за да сте сигурни, че течността се влива навсякъде.

Поставете брикети около тигана, като използвате метода на непряко нагряване. Гответе 30 до 40 минути, докато пудингът се надуе и стане златист.

Махнете тигана от котлона. Нарежете пудинга на големи парчета и сервирайте.

2РО МЯСТО

НЕ ВАШИЯТ МАМА ’S ПЕЧЕН БОБ

2 големи сладки лука, нарязани
1 чаша пресни гъби, нарязани
3 големи чушки, нарязани (изберете жълто, червено и зелено, за да добавите цвят)
2 големи домата, нарязани
1 килограм лятна наденица, нарязана на кубчета
2 големи (27,5 унции.) Консерви печен боб
1 20 унции може парчета ананас, отцедени
1 8 унции може да полива кестени, отцедени
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша напитка 7-Up или Sprite

Печете в 12-инчова холандска фурна. Време за готвене 45 минути до час.

Поставете нарязания лук, чушките, гъбите и доматите в пластмасова торбичка с цип и я съхранявайте в хладилник.

След това нарежете наденицата, поставете я в друга пластмасова торбичка с цип и се върнете в хладилника.

Отворете боба и го зарежете в холандската фурна. Разбъркайте ананаса, водните кестени, наденицата и зеленчуците.

Смесете кафявата захар и 7-Up (или Sprite) заедно, докато захарта се разтвори. Изсипете сместа върху боба, разбъркайте заедно и поставете върху въглищата. Разбърквайте на всеки 10 минути.

Използвайте 10 брикета с въглен под холандската фурна и 16 отгоре. Тази рецепта може да се приготви и на лагерна печка.

3 -то място

СЛАДКА КАРТОФОЛ САЛАТА НА ГРИЛ

2 килограма сладки картофи, обелени и нарязани на парчета 1/2 инча
1 до 2 сладки лука, обелени и нарязани на 1/2-инчови клинове
2 манго, обелени, семена и нарязани на 1/2-инчови парчета
1 червена чушка (отстранени стеблото, реброто и семената), нарязани на 1/2-инчови парчета
1/4 чаша зехтин
2 чаени лъжички сок от лайм
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка сол
щипка лют червен пипер
1/3 чаша нарязани препечени фъстъци или парчета орех (може да се пропусне, ако има алергии)
1/4 чаша нарязан кориандър

Комбинирайте картофи, лук, манго и чушка в голяма купа. В отделна купа смесете олиото, сока от лайм, канелата, кимиона, индийското орехче, солта и кайена.

Изсипете сместа сок-масло в картофената смес. Хвърлете и сгънете, за да покриете равномерно.

Поставете и подредете 2 големи парчета тежко алуминиево фолио. Смес от сладки картофи се насипва в средата и се увива в двата слоя фолио. Завъртете ръбовете и ги сгънете плътно, за да образувате запечатана опаковка.

Поставете директно върху тънък слой въглища или върху решетка върху горещи огньове (насочени към около 400 до 450 градуса).

Гответе от 45 минути до 1 час, докато картофите омекнат. Извадете от огъня и оставете леко да се охлади, преди да разгънете, за да избегнете изгаряне. Ако желаете, прехвърлете сместа в друга купа. Поръсете с ядки (по избор) и добавете нарязан кориандър преди сервиране.


Десерт
1 -во място, Бил Лийк, комисар на войските, Индианаполис, Индия


  • 4 бебешки ребра на гърба
  • 6 глави лук
  • любимото ви барбекю втриване
  • 1/2 литър кетчуп
  • 100 грама пушен бекон
  • 100 мл кленов сироп
  • 50 мл ябълков оцет
  • 100 мл бърбън
  • 1 супена лъжица сос Уорчестър
  • 600 грама боб
  1. Извадете сребърната кожа от ребрата, като залепите скучен нож за вечеря между костите и сребърната кожа. Повдигнете сребърната кожа, за да можете да прокарате пръст отдолу и да я издърпате. Поръсете равномерен слой от сухото втриване от двете страни на ребрата.
  2. Намажете вътрешността на холандската фурна с малко свинска мазнина или масло. Лукът се нарязва на едро и се подрежда по вътрешната страна на тигана.
  3. Завъртете ребрата на бебето нагоре и ги поставете в холандската фурна срещу пръстените лук.
  4. Сега напълнете тигана с останалите съставки.
  5. Запалете барбекюто си с температура от 140 до 150 ° C (284 до 302F).
  6. Поставете холандската фурна и затворете капака.
  7. След 3 часа ще бъдете възнаградени с пълно хранене.

Голямо благодаря на Камадо Джо за спонсорирането на тази публикация.
Моля, върнете услугата, като посетите уебсайта им.


Подгответе огън (вижте Как да готвите в холандска фурна) и подредете въглищата за печене.

Смесете сухите съставки заедно в голяма купа. Нарежете 3/4 чаша свинска мас с блендер за сладкиши или 2 ножа, докато свинската мас стане на парчета с размер на грах до орех. Разбъркайте млякото, докато тестото изглежда рошаво. Прехвърлете върху набрашнена работна повърхност и омесете леко, докато се събере. Разточете тестото с дебелина 3/4 инча.

Нарежете бисквити с помощта на 2 1/2 инча. кръгла фреза, изтъркваща парчета, докато цялото тесто се използва.

Подредете бисквитите в намаслена 4- или 6-qt. (10- или 12-инчова) лагерна холандска фурна, така че да се докосват, но да не се мачкат. Покрийте с капак и въглища, както е указано в Как да готвя в холандска фурна.

Гответе бисквити, докато покафенеят и набъбнат, 10 до 12 минути.

Извадете тенджерата от огъня и я разкрийте. Сервирайте бисквити с масло и мед, ако желаете.


Гледай видеото: Хрупкави краставички - рецепта за стерилизирани корнишони в буркан. ЖИВОТ НА СЕЛО (Декември 2021).