Рон де Барилито 3 звезди

  1. У дома
  2. Пийте
  3. Коктейли и спиртни напитки

4

1 оценка

28 януари 2014 г.

От

Джес Новак

Джейн Брус

Този отпиващ ​​ром не се нуждае от съпровод: той прекрасно солира сам по себе си.

1

Порции

Свързани рецепти

Съставки

  • 1,5 унции Рон де Барилито

Упътвания

Насладете се на тази напитка чиста или върху скалите в скална чаша.

Етикети


Баровете във Флорида споделят своите тайни рецепти за ром пунш

Исторически моряците са се отличили с много неща. Навигация, например. Завързване на възли. И със сигурност, пиене. Те отблъснаха значително количество бира на всяко пътуване, разбира се, но тъй като тези солени мъже се насочиха все по -далеч от Old Blighty и други точки на север, чудесните по -топли климати - макар и често да са били приятни - имаха една гадна глупост : това развали напитката.

Но моряците (или може би просто ентусиазирани потребители) също могат да бъдат креативни. И така, използвайки съставки, произхождащи от регионите, в които са плавали, неща като ром, цитрусови плодове и подправки, те събраха нещо красиво: пунш. В крайна сметка той намери своя път в мейнстрийма, което го освободи от по -лудостта, оловни елементи и го направи подходящ за деца.

За щастие обаче историята му като напитка на авантюристи не е забравена. И барманите също се отличават с много неща.

Пънки, от класическа рецепта до чисто ново завъртане, се появяват в менютата на много изискани заведения тези дни. Ето четири такива възлияния, създадени от тези, които се стремят да запазят цветната история на напитката и да я продължат по пътя на еволюцията на коктейлите.


Размишления

Купих този чифт роми въз основа на прилични отзиви, прилични цени и никога не съм имал пуерторикански ром. Бутилката е в най -обикновен стил#8220bar ” с пластмасова капачка. Няма данни за възрастта на двете бутилки. Етикетирането е почти същото със запалката, наречена “Calidad Extra ”, и по -тъмната “Superior Especiale ”

Реших да ги прегледам заедно, защото след като ги опитаме, сега през около една трета от всяка бутилка, те все още са много сходни. Представете си двама братя, по -голям и по -млад, чиято семейна прилика е забележителна. Нито едното, нито другото не може да се сбърка с другото, тъй като едното е узряло с още няколко години. Все пак това, че са започнали със същите акции, изглежда неоспоримо. Така е с тези два рома.

В стъклото 2-звездата е много светъл на цвят, подобен на 5-звезден Barbancourt, и малко по-тъмен от Papa ’s Pilar light. Въртящо се прави много тънки бързи крака и няколко по -дебели. Ароматът е ярък. При 43% ABV този ром е малко по -алкохолен от повечето ми други. Той има алкохол и малко ацетон в носа, но не толкова, колкото обикновено намирам в “млад ром ” малко остър, когато го излеете за първи път. Има ферментирал банан, кайсия, малко ананас. Изглежда, че в този ром няма по -тъмни нотки, само плодове. Проектът „Ром“ му дава 5g/l добавена захар, много ниска. При отпиване има сладост от светлокафява захар, лека кремообразност, отново ярки плодове. Финалът започва кратко с малко изгоряла карамелена горчивина, но става по -дълъг, по -гладък и по -сладък, докато напредвате през стъклото. Има малко огън, но приятно. Мисля, че 5-звездният Barbancourt за още 2 долара е по-сложен, както и Pussers, но това изобщо не е лош ром на своята цена (23 долара около мен).

Разбира се, 3-звездният е по-големият брат. В стъклото той е по -тъмен на сянка от брат си, малко по -тъмен от английското пристанище и може би Pusser ’s с мустак. В никакъв случай не е тъмен ром, а красив кехлибар, все още от по -светлата страна. Въртящ се, прави бързи средни крака. Очаквам малко повече кремообразност от този. Проектът „Ром“ изброява добавената захар със 7 g/l, малко повече от 2-звездната, но все пак много ниска. Носът има същия остър алкохол като 2-звездния, малко по-малко ацетон, все същите плодове и в допълнение нещо като светла стафида и изгоряла кафява захар или карамел и намек за тютюн. По -тъмните нотки са налице, но са фини. По -ярките плодове все още се открояват. Отпих изгарянето е подобно (също 43% ABV) на 2-звездното, малко по-огнено от повечето ми роми. Нивото на сладост е приблизително същото като по -младия ром и кайсията, банана и може би дори ананаса. Докато минавате през стъклото, се появява и малко изгорял портокал. През цялото време има малко повече кремообразност, а сладостта е по -скоро тази на по -тъмна кафява захар. Финалът е среден с малко масло и повече изгоряла кафява захар. 3-звездният вкус забележително прилича на по-малкия си брат с малко повече сложност, както се полага на по-зрял брат или сестра. С $ 33 долара той се конкурира с подобни на английското пристанище (наскоро $ 31) и Pampero Aniversario R.E. ($ 35) и двете са по -добри според мен.

Потенциал за сдвояване на пури? Пуших три или четири различни пури с всеки от тези роми. Не забелязах нищо забележително, но тогава нямаше и никакви сблъсъци. Или е добър ром с по -светли или по -тъмни пури. Дори плодовете на 2-звездната се оправиха с горчивия кокос и кафето на Никтофилия от убежище.

Бих ли купил тези отново? Мисля, че и двамата са добри предложения на своите цени. Има и други ромове, които ми харесват повече на тези цени, но това би било чисто въпрос на вкус. Може лесно да намерите тези две по -добри от конкурентите, които бих избрал. Във всеки случай цената им не съответства на качеството им. Ако харесвате Barbancourt 5-звезден, трябва поне да опитате 2-звездния и ако харесвате английското пристанище, опитайте 3-звездния.


Рон дел Барилито 3 звезди

Ron del Barrilito 3 Star ром се произвежда в Bayamón Puerto Rico от семейство Fernández, което произвежда ром в района от 1804 г., което го прави най -старият производител на ром в Пуерто Рико. Ромът първо се смесва и след това отлежава минимум 6 години.

Една -единствена бъчва с ром Рон дел Барилито е отделена през 1942 г., наречена „Барел на свободата“. Когато Пуерто Рико получи своята независимост, бъчвата на свободата ще бъде отворена на градския площад Баямон, за да я споделят всички.

7.3 /10
135 оценки
Препоръчително за повечето

Оценете Рон Дел Барилито 3 звезди

135 Рон Дел Барилито 3 звезди

Един от любимите ми 9 от 10

Публикувано преди 7 години от Simone от Швеция с 3 оценки

Отличен ром с една от най -добрите цени за пари! Гладко сладко и нотка на пушене. Обичам го

Най -добрият пуерторикански ром 10 от 10

Публикувано преди 4 години от mdk от Пуерто Рико с 11 оценки

"Barrilito tres estrellas" е класика, която все още се произвежда по същия начин, както през 19 век. Трудно е да се намери извън PR-в PR, това е най-евтиният ром-20-25 долара за бутилка, това е по-добре от повечето роми два пъти повече. Перфектен с няколко камъка, или ако трябва да го смесите, с малко суха червена боровинка и сода. Не го използвайте за кубински либри - това би било загуба!

Добър ром! 7 от 10

Публикувано преди повече от 5 години от Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) от САЩ с 471 оценки

Това е доста добър ром. Меласа, дим, пипер, дъб, бадем, шери и дори леко докосване на портокал.

Това е добър ром, въпреки че мисля, че е малко горещ при 43%abv (мисля, че само 8 и по -високо оценените роми се справят наистина добре с това алкохолно съдържание). И все пак много приличен ром за парите и бих препоръчал за цената.

Скрит скъпоценен камък 10 от 10

Публикувано преди повече от 5 години от Джовани от Италия с 1 оценка

Със своя хубав и гладък опушен аромат, това беше изненада. Цената е много ниска за такъв страхотен ром.

СМЕШНО добре за цената 9 от 10

Публикувано преди почти 4 години от ChameleonSkin от САЩ с 18 оценки

Всеки път, когато отивам да взема бутилка от това (и съм преживял много), аз съм абсолютно потънал в факта, че това е бутилка ром за под $ 40. Той е гладък и сочен, с прекрасен баланс на карамел, ванилия и дъб, като в същото време все още има този чист, изискан усет в устата, който очаквате от неподвижен ром. Той е фантастичен сам по себе си и остава един от любимите ми компоненти на повечето тики напитки. Абсолютно блести в май тай с добро ямайско гърне като фънки контрапункт (бих предложил моя любим, Appleton 12-годишен). Също така е от съществено значение за добър пилот на зомби или реактивен самолет.

Ако пиете самостоятелно, просто бъдете готови за факта, че в него има минимална или никаква добавена захар, това няма да е Diplomatico Reserva Exclusiva или Zaya. Сух е и чист като испански шери. Това е много по -добро средство за почистване на небцето от дижестив.

Като миксер, все още не съм намерил напитка, в която това да не блести. Той има тази магическа способност да играе приятно с другите, докато все още няма своите уникални вкусове, загубени сред другите. Използвал съм го в специален Coronado Luaus, преди който има някъде около 10-12 съставки и все още мога да различа уникалните нотки на Рон дел Барилито дори в тази обстановка.


ВСИЧКО Е В ПОДРОБНОСТИТЕ

Носът открива зрели миризми на меласа, мед, млечен шоколад и нуга. Входът към небцето е докосване опушен и много сладък вкус на мед и меласа излизат на преден план в средното небце. Финишът е топъл, удобен и зрял.

Средно тяло с естествен тъмночервеникав цвят. Аромати от бадеми, ванилия, стафиди и банани със здрав дървесен гръбнак. Много гладка и плодова сладост с продължително опушено покритие.

Безупречна смес от роми на възраст между 6 и 10 години в ретро американски бъчви от шери от бял дъб. Това е прекрасен ром за отпиване, който най -добре се наслаждавате чист. Може би само плискане на вода или върху скалите, но вече знаете, че страхотните духове се нуждаят от малко подобрение.

Носът открива зрели миризми на меласа, мед, млечен шоколад и нуга. Входът към небцето е докосване опушен и много сладък вкус на мед и меласа излизат на преден план в средното небце. Финишът е топъл, удобен и зрял.

Средно тяло с естествен тъмночервеникав цвят. Аромати от бадеми, ванилия, стафиди и банани със здрав дървесен гръбнак. Много гладка и плодова сладост с продължително опушено покритие.

Безупречна смес от роми на възраст между 6 и 10 години в ретро американски бъчви от шери от бял дъб. Това е прекрасен ром за отпиване, който най -добре се наслаждавате чист. Може би само плискане на вода или върху скалите, но вече знаете, че страхотните духове се нуждаят от малко подобрение.


Рон Дел Барилито 3 звезди

Ron del Barrilito 3 Star ром се произвежда в Bayamón Puerto Rico от семейство Fernández, което произвежда ром в района от 1804 г., което го прави най -старият производител на ром в Пуерто Рико. Ромът първо се смесва и след това отлежава минимум 6 години.

Една -единствена бъчва с ром Рон дел Барилито е отделена през 1942 г., наречена „Барел на свободата“. Когато Пуерто Рико получи своята независимост, бъчвата на свободата ще бъде отворена на градския площад Баямон, за да я споделят всички.

7.3 /10
135 оценки
Препоръчително за повечето

Оценете Рон Дел Барилито 3 звезди

135 Рон Дел Барилито 3 звезди

Семейна традиция 8 от 10

Публикувано преди 1 година от Daniel.delvalle от САЩ с 19 оценки

Семейството ми пие този ром от поколения. Това е плътен ром със силни нотки на меласа и дъба от бъчвите на уискито, в които е съхраняван. Пийте направо върху скалите с резен ананас или друг сочен сладък плод, за да извадите сладостта

Един от любимите ми 9 от 10

Публикувано преди 7 години от Simone от Швеция с 3 оценки

Отличен ром с една от най -добрите цени за пари! Гладко сладко и нотка на пушене. Обичам го

Най -добрият пуерторикански ром 10 от 10

Публикувано преди 4 години от mdk от Пуерто Рико с 11 оценки

"Barrilito tres estrellas" е класика, която все още се произвежда по същия начин, както през 19 век. Трудно е да се намери извън PR-в PR, това е най-евтиният ром-20-25 долара за бутилка, това е по-добре от повечето роми два пъти повече. Перфектен с няколко камъка, или ако трябва да го смесите, с малко суха червена боровинка и сода. Не го използвайте за кубински либри - това би било загуба!

Добър ром! 7 от 10

Публикувано преди повече от 5 години от Falcon91Wolvrn03 (PREMIUM) от САЩ с 471 оценки

Това е доста добър ром. Меласа, дим, пипер, дъб, бадем, шери и дори леко докосване на портокал.

Това е добър ром, въпреки че мисля, че е малко горещ при 43%abv (мисля, че само 8 и по -високо оценените роми се справят наистина добре с това алкохолно съдържание). И все пак много приличен ром за парите и бих препоръчал за цената.

Скрит скъпоценен камък 10 от 10

Публикувано преди повече от 5 години от Джовани от Италия с 1 оценка

Със своя хубав и гладък опушен аромат, това беше изненада. Цената е много ниска за такъв страхотен ром.

СМЕШНО добре за цената 9 от 10

Публикувано преди почти 4 години от ChameleonSkin от САЩ с 18 оценки

Всеки път, когато отивам да взема бутилка от това (и съм преживял много), аз съм абсолютно потънал в факта, че това е бутилка ром за под $ 40. Той е гладък и сочен, с прекрасен баланс на карамел, ванилия и дъб, като същевременно има този чист, изтънчен усет в устата, който очаквате от ром, неподвижен в колона. Той е фантастичен сам по себе си и остава един от любимите ми компоненти на повечето тики напитки. Абсолютно блести в май тай с добро ямайско гърне като фънки контрапункт (бих предложил моя любим, Appleton 12-годишен). Също така е от съществено значение за добър пилот на зомби или реактивен самолет.

Ако пиете самостоятелно, просто бъдете готови за факта, че в него има минимална или никаква добавена захар, това няма да е Diplomatico Reserva Exclusiva или Zaya. Сух е и чист като испански шери. Това е много по -добро средство за почистване на небцето от дижестив.

Като миксер все още не съм намерил напитка, в която това да не блести. Той има тази магическа способност да играе приятно с другите, докато все още няма своите уникални вкусове, загубени сред другите. Използвал съм го в специален Coronado Luaus, преди който има някъде около 10-12 съставки и все още мога да различа уникалните нотки на Рон дел Барилито дори в тази обстановка.


Замяна на ром

Няколко пъти са ме питали за заместители на ром за рецепти за коктейли. Например, ако рецептата изисква златен пуерторикански ром, какви ромове ще отговарят на сметката? По същия начин, ако една рецепта изисква нещо специфично, което може да нямате под ръка, като Appleton VX, какво може да се използва на негово място?

Това не е изчерпателен списък, въпреки че се опитвам да го актуализирам, докато опитвам нови ромове. Тази обща информация е достъпна и чрез книгите на Beachbum Berry и други онлайн места.

Сребърен пуерторикански ром

Ясният брат на златен пуерторикански ром, сребърен пуерторикански ром (обсъден в E2 на 5 минути от рома) също е ром в испански (или кубински) стил. И подобно на златото, обикновено е сравнително сух, дестилиран с колона ром с известно количество отлежаване. Обикновено използвам ром Don Q Cristal или Cruzan Aged. Bacardi Superior е лидер на пазара в тази категория, но има няколко добре обмислени опции.

Крузан на възраст (Вирджинските острови на САЩ)

Don Q Cristal (Пуерто Рико)

Flor de Caña 4 Extra Dry (Никарагуа)

Лек ром Монтания Плантино (САЩ)

Рон Матусалем Плантино (Доминиканска република)

Златен пуерторикански ром

Както пише на калай, кехлибарен цвят ром от Пуерто Рико, следователно ром в испански (или кубински) стил, като Bacardi Gold или Don Q Añejo. Обикновено относително сух, дестилиран с колона ром с известно количество отлежаване. Обикновено замествам Cruzan Aged Amber ром, ром в испански стил от Вирджинските острови в САЩ. Ако искате да се изкачите малко по стълбата, опитайте Ron del Barrilito Two Star.

Cruzan Aged Amber (Вирджински острови на САЩ)

Рон дел Барилито с две звезди (Пуерто Рико)

Flor de Caña Gold 4 (Никарагуа)

Рон Барсело Анехо (Доминиканска република)

Ром на Златните Вирджински острови

Много подобен на златния пуерторикански ром, дотолкова, че е идеалният заместител на златните пуерторикански роми (вижте входа по -горе). Относително сух ром в испански стил, дестилиран с колона, с известно количество отлежаване, но с много леко тяло в сравнение със състарените златни роми в испански стил. Обикновено складирам ром на възраст на Cruzan у дома, тъй като е лесно достъпен.

Крузан на възраст (Вирджинските острови на САЩ)

Flor de Caña Gold 4 (Никарагуа)

Барбадоски ром

Кехлибарен, средно телен ром от остров Барбадос. Обсъдих един от любимите ми, Plantation Grande Reserve 5 година в епизод 1. В тази категория има много добри роми. Ромовете от Барбадос обикновено са малко по-ароматни от златните пуерторикански роми, защото са ром в английски стил. В крайна сметка бихте могли да замените златен пуерторикански ром със златен ром от Барбадос, но коктейлът няма да има точно такъв вкус, какъвто е създателят. Когато рецептата ви изисква барбадоски ром, посегнете към едно от следните:

Planation Grande Reserve 5 години

Златен ямайски ром

Ром в английски стил от остров Ямайка. Обикновено комбинация от саксия и колона се дестилира и след това отлежава. Ямайските роми имат различна същност, която обикновено се проявява като някой, който казва, че има „функционалност“. Appleton управлява тази категория в САЩ, тъй като те представляват повечето от често срещаните златни ямайски роми на щандовете в САЩ. За повече информация относно тази категория, вижте E6 от 5 минути на ром.

Appleton Signature, известен преди като V/X (по подразбиране)

Smith & amp Cross - Вашият пробег може да варира в зависимост от тази смяна. Това е един от любимите ми роми във всяка категория, но е свръхустойчив (114) и много отличителен, така че ще промени вкуса на коктейла, в който влиза, така че експериментирайте с него. Използвам го в Mai Tais и Navy Grogs за голям ефект.

Тъмен ямайски ром

Епизод 3 от 5 минути на ром е въведение в този дълбок стил на ром от Ямайка. Майърс притежава категорията и е най -лесният за намиране, въпреки че моето лично предпочитание е Plantation Xaymaca (по -добър вкус) или Coruba (по -добър цвят).

Плантация Xaymaca (технически златен ямайски, но я разгръщам сякаш е тъмно ямайски ром)

Демерара ром

Един от свещените грам роми в старинни рецепти за тропически коктейли. Пълен, тъмен карамелен цвят и нотка на пушене. Lemon Hart е популярното име, въпреки че разпространението идва и си отива в САЩ. Целият ром Demerara идва от Demerara Distillers Limited (DDL) в Гаяна. Те продават насипен ром на други и продават собствена линия под името El Dorado. Ромовете El Dorado са доста добри и лесно достъпни. Придържайте се към El Dorado 8 или 12 за смесване (макар и да се плъзнете в 15 -та, когато се чувствате фантазирани). Хамилтън 86, от създателя на Министерството на рома Ед Хамилтън, в момента е моят go to Demerara смесване на ром. Извън САЩ има по -голям брой търговски бутилирани ром Demerara. За съжаление не съм опитал нито един от тях.

El Dorado 5 (отидете за 8, ако можете да го намерите, 5 е лек в характеристиките на тази категория).

El Dorado 21 - Не смесвайте този. Насладете се спретнато.

Ром на Pusser's Navy - вижте отказ от отговорност*

* В крайна сметка и не можете да намерите един от горните ромове "пълна Demerara"? Въпреки че не е 100% Demerara, ромът на Pusser Navy съдържа смес от 5 рома, произхождащи от Тринидад и Гаяна. Гаянският компонент съдържа малко дестилат от легендарната двойна дървена саксия Port Mourant, все още от DDL. Така че, макар и да не е точна размяна, той е абсолютно в семейството и изглежда, че Pusser (от февруари 2016 г.) има стабилно разпространение в САЩ.

Тъмен ром (не-ямайски):

Това е нещо като мъгляв термин, този раздел заслужава преработка за по -голямо разграничение. Но дотогава. това са по -плътни роми, подобни на външен вид на тъмно ямайски ром, но не са прави заместители на тъмно ямайски ром. Това не означава, че не можете да ги разменяте, но ще промените рецептата и може да се наложи да я промените допълнително, за да запазите баланса в коктейла си. Kōloa прави един такъв тъмен ром: Kōloa Kauai Dark Hawaiian Rum. Смятам, че има по -изявени подправки (но не трябва да се бърка с действителния им подправен ром - може би просто слушайте E22 за повече подробности по това). Друг много добър тъмен, но не съвсем ямайски ром е Plantation Original Dark rum, представен в епизод 19.

Kōloa Kauai Тъмен хавайски ром

Плантационен оригинален тъмен ром

Полинезийски ром Lost Spirits

Denizen Merchant's Reserve (от август 2014 г., моят ром за стил Mai Tai на Trader Vic)

Свръхустойчив ром, по -специално "151 клас"

Тази категория може да бъде малко кутия червеи.

151: В сферата на класическите тики напитки Donn Beach, преустойчивата, от която се нуждаете, е Lemon Hart 151. Това е тъмен, опушен, издръжлив ром в английски стил Demerara. По време на тази актуализация (април 2015 г.) Lemon Hart 151 остава недостъпен в Съединените щати. Преди около 3-4 години последният от стария "жълт етикет" Lemon Hart излезе от пазара. След сухо време, Lemon Hart 151 беше въведен отново с любезното съдействие на Ед Хамилтън от Министерството на рома, който го разпространи за производителя тук в САЩ. Етикетът беше актуализиран с различен вид (червен, повече скриптове върху буквите). Като цяло това беше същият ром и беше идеално подходящ за вашите зомбита от 1934 г. За повече информация, моля, вижте епизод 9 от този подкаст. През май 2014 г. се разчу, че Lemon Hart 151 е изваден от американския пазар „до ​​средата на 2015 г.“ от собственика на марката (не от Ед Хамилтън). Ако видите бутилка, вземете бутилка.

Към 2017 г. Lemon Hart се завърна на американския пазар с техния подпис 151, както и с преформулирано 80 доказателство и подправен ром. Новият нов Lemon Hart 151 е добър пикап.

Hamilton 151 Overproof: Ед Хамилтън, който наскоро бутилира собствената си линия роми, сега предлага на пазара свръхустойчив демерара ром, наречен "Hamilton 151 Overproof", дестилиран и отлежал на брега на река Демерара. Г -н Хамилтън разбира важността на Lemon Hart 151 и този ром е истинската сделка - възможно най -близо до Lemon Hart 151 (може би леко подобрен, в зависимост от вашия вкус). Това е основният (и единствено точен) заместител на всяка рецепта, изискваща „Lemon Hart 151“. Попитайте местния магазин за алкохол за име по име.

Ако не можете да получите бутилка Lemon Hart 151 или Hamilton 151 Overproof, ето наличните ви опции. Обърнете внимание, че ще получите доказателството и цвета, и част от тялото, но не и пълния вкус:

Плантация OFTD: Тик коктейл какаба от всички звезди помогна на Александър Габриел, майстор на блендер от Pierre Ferrand и Plantation Rum, да разработи тази смес от роми от Гаяна, Ямайка и Барбадос. Идвайки на 138 доказателство, това е нюанс под 151, но няма да го забележите, когато го смесите със старите класики, които изискват Lemon Hart 151. Отличен пикап за вашия домашен бар.

За приложения, различни от Lemon Hart 151, има някои добри опции за свръхзащита. Моля, не се притеснявайте с Bacardi 151 (23 юли 2017 г .: Bacardi вече не е на пазара), дори като гориво за запалване на горещи напитки. Вместо да накиснете кубче захар или крутон в 151 проф ром, накиснете го в екстракт от лимон. Ще получите много по -добър пламък.

Lost Spirits Cuban -Inspired 151 - това е фантастичен ром, който ще оспори това, което очаквате от свръхустойчив ром. Въпреки че не е заместител на Lemon Hart 151, все пак можете да го замените в рецепти, които изискват LH151 и да получите много добри (просто не идентични) резултати.

Cruzan 151 - това е добра лека надплата в испански стил, която бих използвал в рецепти, които изискват Bacardi 151.

Don Q 151 - подобно на Cruzan 151.

Agricole ром (Rhum Agricole) Blanc

Rhum agricole е наименованието, дадено на спиртните напитки, произведени от захарна тръстика на остров Мартиника. Процесът за производство на ром агрикол на Мартиника се управлява и дефинира от AOC, Appellation d'Origine Contrôlée. Добре, технически можете да имате ром от Мартиника, който не се придържа към AOC и следователно не може да използва това етикетиране. Но добрите са обозначени с означението AOC, така че за разговора тук ще считам всички агрикол ром от Мартиника като придържащи се към AOC. Агрикол ром от Мартиника е направен от пресован сок от захарна тръстика, а не от меласа, който внася повече от почвата/земята в спирт. Това е най -голямото отличие от другите стилове ром. "Blanc" ром агриколът не е остарял, въпреки че може да е почивал (n a vat) за определен период от време, преди да бъде бутилиран. Този ром е най -добрият ви залог за ти тийч.

Rhum agricole може да бъде трудно да се намери във вериги магазини за алкохол, но си струва да се потърси. Що се отнася до заместването, най -близкият стил биха били ромовете Barbancourt от Хаити, тъй като те следват подобна френска линия като ромите на Мартиника и също са дестилирани от сок от тръстика, а не от меласа. Това не е директно заместване, но можете да получите някои от същите характеристики от Barbancourt.

Agricole ром (Rhum Agricole) Vieux ("стар", или отлежал)

Прилага се всичко от предишния раздел, с добавяне на отлежаване в цев. След отлежаване на ром агрикол blanc в бъчва в продължение на 3 години, AOC казва, че може да бъде обозначен като „vieux“ или „стар“. Те обикновено са по -гладки от техните бели колеги, като същевременно запазват характеристиките, които определят агриколов ром, и са със златист цвят. Те са отлични в комбинация с ямайски ром в Mai Tai на Trader Vic и наистина блестят в класическа рецепта от Donn Beach, 3 точки и тире. Те също са много хубави отпиващи роми.

Подобно на бележката за agricole blanc: от гледна точка на заместването, най -близкият стил би бил ромът Barbancourt от Хаити, тъй като те следват подобна френска линия като ромовете на Мартиника и също са дестилирани от сок от тръстика, а не от меласа. Това не е директно заместване, но можете да получите някои от същите характеристики от Barbancourt.


Рон де Барилито 3 звезди - рецепти

Обичам стари, исторически сгради и ром, така че, разбира се, трябваше да направя нещо, което да посетя Hacienda Santa Ana & mdash дома на Рон дел Барилито, един от местните производители на ром от Пуерто Рико. Ромът им се прави и отлежава тук, в стария семеен имот, който някога е бил стара захарна хасиенда. Отвориха център за посетители и сега има обиколки и дегустации на техния вкусен ром. Резервирайте обиколката си на техния уебсайт.

Малко История

Семейство Фернандес притежаваше Hacienda Santa Ana в Баямон от 1797 г. Преди това беше плантация на захарна тръстика и, подобно на много захарни насаждения. едно време, те направиха малко ром за лична употреба.

През 1880 г. Педро Фернандес започва да продава семейния си ром#8217s под името Рон дел Барилито (ром от малката бъчва) & mdash, кръстени на бъчвите, които са използвали за отлежаване на рома. Днес компанията продължава да произвежда ром, използвайки семейните практики на съчетаване и стареене.

Нашето посещение

Всички обиколки с ром идват с обиколка на историческите сгради и методи, използвани за направата на Рон Барилто! Това се нарича обиколка на наследството.

Докато влезете по алеята, ще видите красивата стара къща от хасиенда, с голямо стълбище. Изглежда, че има някои стари работници и квартири#8217, а точно в средата на имота са руините на стара вятърна мелница (от 1827 г.). Също така ще видите “factory ” и зоната за съхранение. Настанявате се в Центъра за посетители, пиете коктейл и се срещате с водача си. Обиколката ще ви отведе до фабриката и складовата площ и ако имате късмет, ще видите някои от работниците да си вършат работата. Видяхме ремонтника на цевта, а също и екипажа, който етикетира ръчно стотици бутилки ром. Беше доста готино да се види.

Ръководството ви ще ви покаже и ще обясни техния процес.

Тук всъщност не дестилират ром. Те купуват суров дестилиран алкохол от местните дестилерии и след това правят магията си, за да произведат своя уникален ром.

Те го смесват (според тяхната десетилетна семейна рецепта) и след това го отлежават в овъглени бъчви от шери. Това е различно от другите производители на ром в Пуерто Рико & mdash, всички останали състаряват рома си в овъглени бъчви за уиски и след това смесват отлежалите спиртни напитки.

Обиколката ще ви отведе до мястото, където съхраняват/състаряват рома. Можете да влезете там и да видите всички бъчви подредени и да ги помиришете- наистина кокетно!

В края на обиколката се връщате в центъра за посетители, където те разполагат с красив бар с много много вкусни коктейли, които да опитате. Те също имат магазин, където можете да закупите всичките им роми и други принадлежности на Рон Барилито.

Рон дел Барилто произвежда три вида ром & mdash с 2 звезди, 3 звезди и 5 звезди (броят на звездите е на етикета). Златният ром с 2 звезди е на възраст 3 години, докато златният ром с 3 звезди е смес от роми на възраст между 6 и 10 години. Новата 5 звезда е добре отлежал ром, някои до 35 години, смесен до съвършенство.

Това не е огромна операция, но е истински пуерторикански ром и любим на местните пуерториканци.

Подробности

Те са отворени от понеделник до 9:00 и#8211 в 18:00. (затворен в неделя) Не забравяйте да резервирате обиколка. Обиколката на наследството е дълга около 30 минути. Предлагат се и други обиколки, които включват дегустация на ром или приготвяне на коктейл.

Обиколката на наследството струва 25 долара и включва коктейл! Трябва да сте на 18 години, за да пиете ром.

Не забравяйте, че трябва да посетите на официални обиколки. Резервирайте обиколката си на техния уебсайт.

Повечето обиколки са на английски, но те предлагат испански обиколки в определени часове- запазете обиколката на езика, който предпочитате.

От района на Сан Хуан вземете маршрут 22 на запад за изход 10. След това поемете по маршрут 5 на юг. Продължете по маршрут 5, докато видите малък изход вдясно, който отива към път 28. Излезте от този изход, но вместо да завиете наляво, за да стигнете до маршрут 28, продължете направо през знака за спиране. Hacienda Santa Ana / Ron del Barrilito е точно от дясната страна, покрай малкия павиран парцел на ъгъла. Потърсете техния знак (на снимката тук). Карайте през отворената порта и паркирайте.

В момента сме в процес на актуализиране на картите, които използваме на нашия уеб сайт. Докато работим върху това, можете да кликнете върху GPS координатите по -долу, за да видите местоположението в Google Maps.


Рон де Барилито 3 звезди - рецепти

Рон дел Барилито 3 звезди. Това е може би един от най -неразбраните и противоречиви “rums ” в света на рома. При изследването на този ром изглежда, че историята е била пренаписвана отново и отново по отношение на това какво точно представлява този ром.

Голямото объркване е причинено от „#устата на уста“ и хората, които предават информация от посланици на марката, колеги ентусиасти и понякога от действителните производители на Рон дел Барилито. Ако опитате и проучите този ром, оставате с впечатление, това може да е всичко от най -големия ром досега, до много среден и подправен ром. Както при повечето неща, истината, когато съществуват такива полярни противоположности, е може би повече някъде около центъра на аргумента!

На този етап ще направя разкритие по отношение на този ром. Всичко, което пиша след това относно състава му, може да е пълна глупост. Моите бележки за дегустация и тестът за хидрометър, който провеждам, са единствените части от този преглед, на който ще стоя. Всичко друго може (и ще се промени), ако някой може да ме убеди, че нещо не е наред.

Ron del Barrilito 3 Star не е лесно достъпен тук във Великобритания. По -лесно е да се намери в Европа, но най -лесно в САЩ. От това, което виждам, се продава на дребно около 30-35 долара. Ако дойде във Великобритания, вероятно бих очаквал да платя най -добрата част от 45 паунда за бутилка. Рон Дел Баралито, когато се появи, има тенденция да бъде в бутилка с размер 75 cl в САЩ. Вместо стандартната метрична бутилка от 70 cl Великобритания/Европа. Бутилира се при 43% ABV.

It is understood to be a rum produced by Serralles (Don Q).However, more up to date information suggests the company behind Ron del Barrilito source their base rum now from Bacardi. Ron del Barrilito 3 star is a blend of column distilled rums aged up to 6 years. It is “blended” and aged in “seasoned sherry casks”. The hydrometer detects around 8g/L of additives – so this would suggest the “seasoned sherry casks” are not 100% clean when the rum is blended………

The brand have their own website. Upon entering this you are first hit with the fact that Ron del Barrilito is Puerto Rico’s Oldest Rum. It also notes the 3 star as being a blend of rums aged between 6 and 10 years old. As I said earlier researching this brand has proved very…..interesting/frustrating.

The website also states the following “Every single bottle of Ron del Barrilito holds premium rum that has been crafted by hand using the same methods since 1880. It’s always been made in very small batches. Absolutely no artificial ingredients or colorings are used. It’s aged to perfection in vintage american white oak sherry barrels.”

Ron del Barrilito is produced by the Fernandez family and they have been producing rum from the Hacienda Santa Ana. They state that both their “regular” rums, the 2 and 3 star are produced in small batches. Last year they released a very expensive 5 star version, which again proved quite controversial and provoked a lot of very differing opinions! Mostly due to the price point! You can read about the 5 star in more detail here. $750 per bottle though…..

Presentation wise Ron del Barrilito 3 Star comes in a standard bar style bottle with an old style “Cuban” kind of presentation. I quite like its vintage look and I would probably pull a bottle from the shelf if I was out shopping.

In the glass we have a dark brown spirit with an orange hue. Nosing Ron del Barrilito 3 star is a pleasant experience. It is a very “Cuban” style of rum with lots of tobacco, tar and some sweet milk chocolate notes.

Further nosing reveals some sweet sherry which become quite dominant on the nose. It’s a very fruity nose with lots of raisins and currants. There is a slightly peppery spice mingling alongside the sweet sherried notes.

It’s all quite nicely balanced and overall quite pleasant.

Sipped Ron del Barrilito is very smooth and very easy to sip. It has a mouthfeel which is perhaps a touch more oily than I would like and it has a confected air to it. It’s a pretty sweet rum. The tobacco and tar that were evident on the nose have been totally taken over by the sherried fruit sweetness. This does in many ways taste like an aged sherry rather than a rum.

The initial sweetness fade into a fairly short mid palate which has a little ginger and cinnamon. The lightness of the spirit means it quickly disappears and has a fairly short finish. Tobacco and smoke and a very quick fade.

I found this okay as a sipper, though for me it’s just too light. As a mixer it works nicely with cola making a very pleasant rum and cola or rather sherry and cola. If you are familiar with aged sherry such as Torres 10 Year Old you will find a lot of similarity with this rum. If you like a brandy and cola you will find comfort in this rum.

Overall it’s not a terrible experience and I can understand why it has so many fans. Unfortunately, it doesn’t really taste all that “rummy” to me and has a confected air to it and the sherry influence is just a little bit more than I would like. We aren’t in Dos Maderas territory here in terms of additives but its still quite a sweet spirit.

I’m pleased I have tried this rum. That said I wouldn’t break my back to try and get a bottle in the future.

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. As a result I may receive commission based on sales generated from links on this page. Review scores are not affected by or influenced by this.


Review: Ron del Barrilito 3 Star

I’ve recently been interested more in rums made in the “Spanish” tradition (as opposed to those from islands formerly/currently under French or British rule). While Bacardi is the maybe the most well-known of this type, I wanted to get an idea of what a higher-end Puerto Rican rum might taste like. Some internet sleuthing led me to Ron del Barrilito, which is a family-run brand out of Puerto Rico operating at a much smaller scale than Bacardi or Don Q – their distillery is run by just 9 employees.

The Ron del Barrilito main product range consists of their 3 Star and 2 Star rums. They also offer 4 Star and 5 Star rums only at Hacienda Santa Ana, the tour facility at their distillery. The 4 Star appears to be a limited release you fill yourself at the facility, which is the kind of thing I’m a complete sucker for and will definitely do when I make it down to Puerto Rico some day. In addition, it looks like their tour offerings are pretty stacked.

My current reality has me stuck in Chicago, so Binny’s seemed like the next best thing. Since I was trying for the higher-end, I opted for the 3 Star, which is advertised as a good sipping rum and was listed in stock on the Binny’s website. It comes in a cardboard sleeve (similar to some single malt scotches), and I particularly like the bottle labeling. The one thing that surprised me was that it had a plastic screw top, which I didn’t expect at $40 for this bottle, though from what I understand Ron del Barrilito is significantly cheaper in Puerto Rico.

Okay, enough background. Let’s see how this rum actually tastes.

In the glass, I catch hints of honey, oak, vanilla, and a little caramel in the nose. There is a lot going on with this rum, and it’s relatively complex. There is just a hint of astringency, but it’s not distracting.

The mouthfeel is medium-bodied, and the honey, oak, and vanilla flavors follow through. There is a long finish, spicy with hints of tobacco. It’s very mellow and easy-drinking, and easily the best rum I’ve had from Puerto Rico so far. I ended up having another glass to sip after my initial taste test, and continued to be impressed. While I was enjoying my drink, I noticed a small typo on the back label of the bottle, “enjoy ir straight,” which (to me) is a nice reminder that this company isn’t a giant multi-national, but just a small group of people making very fine rum.

Overall, the 3 Star is great on its own (and much better than you’d find in a whiskey at this price) and would shine in a spirit-forward cocktail like a rum old fashioned. This is one I’m going to keep in stock on my shelf for a while, and I look forward to trying the rest of the Ron del Barrilito range.