Паста с броколи в Horia Vîrlan

Рецептата беше представена от Хория Вирлан в предаването Totul despre mame и беше препоръчана както на майките, така и на похотливите джуджета ... при мен проработи: и на джуджето ми, и на другите майки тук това се хареса.

  • 250 г паста
  • 50 г масло
  • 100-150 мл течна сметана
  • 250 г зеленчукова супа
  • 1/2 глава лук или няколко стръка зелен лук
  • 2 броя броколи
  • 50 г сирене (бри / топено)
  • 1 супена лъжица зехтин
  • сол

Порции: 4

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

КАК ДА ПРИГОТВЯТЕ РЕЦЕПТА Паста с броколи от Хория Вирлан:

Сварете пастата в подсолена вода според времето, посочено на опаковката. След 7 минути кипене можете да добавите парчетата броколи за изгаряне.

Разтопете маслото с 1 супена лъжица зехтин в горещия тиган, добавете нарязания лук. Гасете със зеленчуков бульон. Когато започне да кипи, добавете нарязаното на кубчета сирене. Когато целият състав бъде хомогенизиран, потушете го с течна сметана. Оставете 1-2 циреи и добавете броколите, които не са опаковани в букетите. Подправете със сол и черен пипер и изключете котлона.

Сервирайте горещо, поръсено с пармезан или друг вид сирене в зависимост от вашите предпочитания.


Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или сладкиш. Как да използвате козунак

Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или сладкиш е друга рецепта, която можете да опитате, когато ви остане твърде много торта след Великден. Това е много лесно да се направи и имате нужда само от 30 минути.

Съставки

  • 600-700 г хляб или сладкиш - прибл. 14-15 филийки
  • 250 мл мляко
  • 50 г масло за омазняване на формата
  • 50 g захар за тапети
  • 6 ябълки + сок от ½ лимон
  • 50 г захар
  • 50 г масло
  • 200 г стафиди
  • 25 г ванилова пудра захар за декорация

За крема сиренето

  • 500 г сладка извара
  • 200 г гъста сметана (минимум 20% мазнина)
  • 150 г захар
  • 1 чаена лъжичка ванилов екстракт или 2 пакетчета ванилова захар
  • настъргана кора от ½ лимон
  • Шипка сол
  • 3 яйца

Сложете изварата в голяма купа, след това добавете цели яйца, сметана, настъргана лимонова кора, ванилия и сол. Добавете две щипки сол. Смесете всичко с шпатула или миксер, след което добавете стафидите. Крема сиренето се оставя настрана за максимум 10 минути, за да набъбне стафидите.

Измийте ябълките, обелете ги и отстранете семената от тях, след което ги нарежете. Сложете ги в купа и поръсете със сока, изцеден от половин лимон. Загрейте фурната до 170 градуса или средния етап на газовите фурни. Пудингът е монтиран във форма 35 х 27 х 9, който се намазва с 50 г масло и се подрежда с 50 г захар.

Поставете филийките хляб или сладкиш на един ред и частично подредени, след което поръсете с 250 мл студено мляко. Изсипете крема сиренето със сметана и стафиди отгоре, след което добавете резените ябълка, поръсени с две супени лъжици захар и 50 г масло под формата на люспи.

В предварително загрятата фурна го оставете да се пече за около 50 минути, като за половината от времето може да се обърне, за да расте равномерно. Можете да повишите температурата, ако искате ябълките да се карамелизират, но внимавайте да не ги изгорите. Добър апетит!

Ябълков пудинг, сладка извара и филийки хляб или сладкиш. Източник на снимката: sodelicious.ro


4. Намазва се с крем от броколи

Съставки за канапе с крем от броколи

За тестото: 195 г брашно, 1 чаена лъжичка сол, 113 г масло при стайна температура, 1 разбито яйце
За плънката: 1 голямо цвете броколи, 30 г масло, 1 яйце, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка индийско орехче, сол и черен пипер - на вкус

За да разберете как да приготвите тази рецепта, щракнете тук.


Паста с броколи и бекон

Винаги в килера имам няколко торби с тестени изделия от различни видове. Пастата може да се приготви по много начини и фактът, че са толкова разнообразни, че формата ви кара да искате да ги опитате всички, разбира се, ако искате. Рецептата по -долу е проста и бърза (и добра), която първоначално направих за моето малко момченце, но след това я повторих за нас :)

  • 150 г паста (използвах домашна)
  • 1/4 броколи
  • 70 г бекон
  • 1 скилидка чесън
  • 100 мл крем за готвене
  • 1 чаена лъжичка зехтин
  • малко сол
  • пармезан (по избор)

1. Сварете броколите за 3 минути в подсолена вода. Изваждаме го във водата, в която се е варил, добавяме пастата и оставяме да ври според указанията на опаковката.

Нарежете бекона на кубчета и го запържете малко в собствената си мазнина, 2-3 минути след това добавете чесъна и ситно нарязаните броколи. Смесете за 1 минута и добавете заквасена сметана за готвене.

Добавяме и пастата, ако сосът изглежда твърде гъст можем да добавим още от водата, в която са се варили.

Сервирайте с пармезан отгоре.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Паста с сос от броколи и сирене

1. Оставете да заври голяма тенджера с вода. Изплакнете броколите, след което ги начупете на малки гроздове.

2. Когато водата започне да кипи, добавете пастата и я оставете да ври 10 минути. След 10 минути добавете броколите, след което оставете тигана на огъня за още 5 минути.

3. Прецедете сместа, след което я оставете настрана, докато сосът е готов.

4. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в маслото, докато стане стъклен. Добавете брашното, след което разбъркайте за 1-2 минути, за да не загори сосът.

5. Добавете млякото и разбъркайте, докато бучките брашно се разтворят, поръсете с черен пипер и оставете соса да заври. Когато сосът започне да се сгъстява, добавете сиренето.

6. Изключете котлона и продължете да разбърквате, така че сиренето да се разтопи. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.

7. Поставете пастата и броколите върху соса със сирене и разбъркайте. Сервирайте горещо.


Великденски рецепти от Хория Вирлан. Агнешка супа, агнешка яхния, гъше зеле

Великденски рецепти от Хория Вирлан. Любимият готвач от Prima TV, станция, където той представя „Майка ми готви по -добре“, „Supercireaşa de pe торта“ и този месец новото кулинарно шоу „В кухнята с Хория“, ни препоръчва три великденски ястия, които прави всяка година за вашите близки. И ако искате да поднесете агнешкото пържола, специфично за Великденските празници с кисели краставички, не пропускайте рецептите за кисели краставички на известния готвач. Великденски рецепти от Хория Вирлан: Трансилванска агнешка супа със сметана и естрагон.

Съставки за 4 порции: 400 г агнешки гърди и шийка, голям лук, голям морков, малка целина, малък корен от магданоз, куп зелен лук, супена лъжица нарязан магданоз, супена лъжица нарязан естрагон, супена лъжица ориз с кръгъл боб, две супени лъжици бял винен оцет, два жълтъка, голяма чаша заквасена сметана, чаена лъжичка сол, 5-6 зърна черен пипер.

Етап 1: Нарежете месото на парчета и го сварете, но не повече от 3 минути, в тенджера с вряла вода, след това го извадете и сложете да се вари в студена вода, с черен пипер и малко сол. Отстранете пяната, когато се образува.
Стъпка 2: След като месото се вари един час и повече пяна не се събира по повърхността на водата, добавете измития ориз и ситно нарязаните и ситно нарязани зеленчуци (минус магданоза). Продължете да готвите още 10 минути. След това добавете естрагона и подправете със сол, като продължавате да ври още 10-12 минути.


Стъпка 3: Разбийте жълтъците със сметаната в купа.
Стъпка 4: Когато супата е готова, изключете котлона, след това „изправете“ супата със сметановата смес и добавете оцета. Да „изправите“ означава първо да смесите две или три супени лъжици гореща супа в купата със заквасена сметана и жълтъци, след това да излеете съдържанието на купата в тенджерата за супа и да разбъркате всичко добре с лак.
Стъпка 5: Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте с люти чушки.


Ако ви харесва, споделете го с приятелите си!




Състав:

1 пакет оризова паста

За приготвяне на соса:
250 г броколи
250 г карфиол
200 г маслини без костилки
1 л мляко
5 супени лъжици заквасена сметана
3 супени лъжици брашно
6 скилидки чесън
вегетарианска сол и черен пипер на вкус
Подправки Karmis Fit Up за сирене, яйца и кефир
2 супени лъжици маргарин

Начин на приготвяне:
В тенджера сварете 2 литра подсолена вода, оставете да заври и добавете пастата. Оставете пастата във водата за 5 минути, докато омекне, след това я поставете под струя студена вода и я оставете да се отцеди в цедка.


Взимаме карфиола и измиваме броколите, сваряваме ги в подсолена вода за 10 минути, след което ги изваждаме и ги отцеждаме в цедка.


В тиган сложете 2 супени лъжици маргарин, оставете го да се разтопи, добавете брашно и оставете да покафенее малко - внимавайте, не трябва да изгаря - добавете мляко, заквасена сметана, подправете със сол, черен пипер и зеленчуци на вкус и смесете всичко с блендер.

Добавете карфиола и натрошените броколи на по -малки парчета, добавете подправката Karmis Fit Up за сирене, яйца и кефир, скилидки чесън, почистени и настъргани предварително и оставете всичко на огъня за 5 & # 8211 10 минути.



Когато сосът е готов, добавете го върху оризовата паста и поръсете маслините отгоре.



Шаран в заквасена сметана, с чесън и пасирано или естествено сито

Състав: 1,5 кг добре измити и изцедени филе от шаран, 4-5 зрели домата, 3 скилидки чесън, половин пакетче маслено масло, чаша ферментирала сметана, супена лъжица брашно, половин чаша доматен сок, супена лъжица нарязан магданоз, стрък мащерка, чаена лъжичка смлян пипер, чаена лъжичка сол.

Подготовка: загрейте фурната до 175 градуса по Целзий. Смелете чесъна, нарежете доматите на филийки, както и маслото. Смесете солта с мащерката, черния пипер и малко чесън. С тази смес се намазват рибните филета, след което се поставят в тава, намазана с две филийки масло. Поставете останалото масло върху рибата и поставете тавата във фурната за 10 минути. Извадете, добавете доматите и ги поставете във фурната за още 7-8 минути.

Докато рибата се готви, смесете брашното с доматения сок, останалия натрошен чесън, половината от нарязания магданоз и сметаната. Извадете тавата от фурната и изсипете соса отгоре, след което поставете тавата във фурната за последен път и оставете за 7-8 минути. Поставете филийките шаран на чинии и ги покрийте със сос. Поръсете с нарязан магданоз. Може да се сервира с пюре или натурални картофи.


Специалното тънко или дебело меню от Horia Virlan

Хория Вирлан, майсторът на & bdquoCireasa в тортата & rdquo Prima TV, вече е знаменитост. В допълнение към готварския си талант, Хория има и приятна личност, киселинен стил, но смешно да коментира кулинарните подвизи на известни личности и някои вкусни шеги. И тъй като искахме да ви изненадаме, го помолих да състави специално меню за читатели на постно или дебело. Ето специалните ястия, които Хория ще препоръча, заедно с тайните за готвене!

Салата от сурови зеленчуци от моркови, моркови, стъбла от целина и зелени ябълки, с сос от кисело мляко
Съставки за 4 души:
& # 8211 o gulie rasa
& # 8211 голям настърган морков
& # 8211 3 тънки филийки нарязана целина
& # 8211 плоско море
& # 8211 чаша майонеза, направена от яйце
& # 8211 чаша кисело мляко с 4% мазнини
& # 8211 1/2 чаена лъжичка сол
& # 8211 връх нож от смлян бял пипер

Начин на приготвяне:
Смесете майонезата с киселото мляко и подправките, след това разделете сместа на четири и смесете всеки вид настърган зеленчуков плод с нея. Поставете слой целина в големи чаши, след това гулаш, след това моркови и накрая ябълки. Сервирайте, гарнирани с листа от копър.

Рула от пушена пъстърва в елова кора, пълни с пикантни скариди
Съставки за 4 души:
& # 8211 4 филета пушена пъстърва, с отстранени кости
& # 8211 12 големи предварително сварени скариди
& # 8211 120 г крема сирене
& # 8211 8-10 капки червен сос Табаско
& # 8211 25 мл коняк
& # 8211 & frac14 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
& # 8211 1/4 чаена лъжичка нарязан копър
& # 8211 щипка сол

Начин на приготвяне:
Отцедете водните скариди, след това смесете крема сиренето с останалите съставки, с изключение на рибните филета. Добавете скаридите към соса със сирене и след това разделете сместа на четири порции. Поставете всяка порция върху рибно филе и навийте, като хванете рулото с коктейлни клечки за зъби.

Плодов десерт и крем без кърмачета
Съставки за 4 души:
& # 8211 натурална сметана, течна, 35-50% мазнина 120 g
& # 8211 портокали 4 бр.
& # 8211 червен грейпфрут 2 бр.
& # 8211 киви 4 бр.
& # 8211 манго 1 бр.
& # 8211 червени ябълки 2 бр.
& # 8211 ягоди 8 бр.
-сокът от лайм

Начин на приготвяне:
Измийте и обелете всички плодове, оставете ги да се отцедят. Разбийте сметаната с миксер или бъркалка (но много енергично), без да добавяте захар или захарин, след което я поставете в хладилника. Обелете портокала, настържете го и изстискайте сока. Същото ще направите и с червените грейпфрути. Обелете и нарежете на 4 парчета. Извадете семената от манго и го нарежете на тънки филийки. Отстранете задната част на ябълките и ги нарежете на кубчета 1,5-2 см. Разрежете ягодите наполовина. Поръсете всички плодове със сок от лайм, поставете плодовете естетически в чаши и украсете с бита сметана.


3 вкусни рецепти с броколи

Известно е, че броколите са като "бомба" на витамин С. Но също така съдържа фибри, от съществено значение за здравословното храносмилане и е богата на антиоксиданти, добра за предотвратяване на възпаления. Не знаете как да го приготвите? Ето няколко идеи!

Крем супа от броколи

съставки

  • 1 броколи
  • 1/2 тиквички
  • 1/2 лук
  • 1 супена лъжица масло
  • 100 мл течна сметана

Начин на приготвяне

Лукът се нарязва на ситно и се задушава в малко разтопено масло. Добавете разопаковани броколи към букетите и тиквичките. Оставете ги да проникнат малко, след което налейте вода или зеленчуков бульон.

След като зеленчуците се сварят, ги прекарайте през пасатор или ги прецедете през сито.

Добавете останалото масло и добавете сладката сметана. Оставете да заври за секунда или две.

В края овкусете със ситно нарязани зеленчуци.

Предложение за кухня: за веганска или постна рецепта заменете маслото с маргарин и класическия крем с зеленчуков вариант.

Палачинки, пълнени с броколи и крема сирене

съставки

За палачинки

За пълнежа

  • 1 сладък картоф
  • 1 морков
  • 300 гр броколи
  • 100 гр сладко сирене
  • сол

Начин на приготвяне

Сварете сладките картофи и моркова в подсолена вода.

Междувременно пригответе палачинките - смесете разбитите яйца с брашното и разредете с мляко, докато получите кремообразна композиция, сложете ситно нарязан копър и печете палачинките малко по -дебели.

Докато се охладят, завършете пълненето.

Развийте гроздовете броколи, попарете ги във вода за три до четири минути, след което ги отцедете. Подайте зеленчуците и ги смесете със сладкото сирене.

Пюре от карфиол и броколи

съставки

  • 50 гр карфиол
  • 100 гр броколи
  • 1 чаена лъжичка оризови зърнени храни
  • 1-2 чаени лъжички кисело мляко
  • мини тарти (по избор)

Начин на приготвяне

Поставете карфиола и броколите на пара за 10-15 минути.

Пасирайте много добре и добавете зърнените храни и киселото мляко към състава, докато получите желаната консистенция, като разбъркате много добре.