Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

4 хапки от пазара на Сейнт Лорънс в Торонто

4 хапки от пазара на Сейнт Лорънс в Торонто

За повече от 200 години, пазарът на Сейнт Лорънс е в основата на хранителната култура на Торонто. Това е място за събиране на продавачи на храни и занаятчии, което е разделено на две нива. Смята се не само за една от кулинарните горещи точки на Торонто, но и за една от най -добрите пазари на храни в света.

Ако имате възможност да посетите следващия път, когато сте в града, но не забравяйте да проверите тези доставчици за типичното преживяване в Торонто:

Пекарна с въртележка
Един от забележителните продавачи на пазара, Carousel Bakery е известен като родното място на канадски беанов бекон сандвич. Пекарната също предлага разнообразие от сандвичи и тайна (включително пилешки и телешки пармезан, колбаси, пържоли и вегетариански) на селекция от повече от 300 вида международни хлябове.

Морският залив на Бъстър
Друга институция на пазара, Бъстър е известен със своята риба и чипс, рибни сандвичи, къдрави пържени картофи и домашно приготвен слам. Те също работят a популярен камион за храна в допълнение към местоположението им на пазара, което предлага подобно, но все пак уникално сандвич меню. Любим сандвич и на двете места е ролката от омар в стил Мейн.

Деликатес и сирене на Шефлер
Scheffler’s Deli & Cheese е на пазара „Свети Лорънс“ повече от пет десетилетия. В допълнение към сирената си, те са известни с това, че предлагат богат избор от антипасти и храни за пръсти, включително пълнени чушки, домати, гроздови листа, пъпки от печен чесън, прясно приготвено песто, сосове, салати и маслини. Според тяхната страница на доставчици, те имат и „най-големия избор от прошуто в града“-задължителен опит за любителите на месото.

Алис Бойхн
Тази пекарна е продавач на пазара от 1926 г.! Както можете да очаквате, те предлагат разнообразие от домашно приготвени пайове (любими на клиентите), пироги и конфитюри сред други печени изделия, които са направени от съставки от местни производители. Те също така сервират вегетариански, без яйца, без млечни продукти и без глутен.


Етикет: пазар на св. Лорънс

Купуване на прясно месо в северната сграда на пазара „Свети Лорънс“, началото на 70 -те години. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, досие 12, т. 33.

Пет часа сутринта в събота и едно малко кътче на града е оживено със звука на приятелско бърборене, миризмата на пушени шунки и цветовете на реколтата. Постоянно нарастващата струйка купувачи се появява от все още тъмната сутрин за първото бране на марули, толкова свежи, че росата все още капе от тях и зелето, толкова чисто, че блестят.

Въпреки че миризмата е по -скоро колбас на скара, отколкото шунка и част от марулята може да бъде доставена от далечни дестинации, атмосферата, предизвикана от това описание на пазара Св. Лорънс от 1976 г. Торонто Стар профилът все още звучи вярно. По времето, когато тези думи бяха написани, пазарът наближаваше края на десетилетие на рехабилитация, което отразяваше промените в отношението към историческите имоти в града. Северната страна видя старата игра на събаряне, докато южната беше пощадена за среща с разрушителна топка в полза на обновяването. В противен случай може би сте се насладили на съботна сутрешна проба от горчица или сандвич с беаново беконче в сграда, в която липсва повече от 150 години история.

Паркинг до северната сграда на пазара „Свети Лорънс“ (със залата „Свети Лорънс“ на заден план), началото на 70 -те години. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, файл 12, точка 31.

Слабите разпоредби за историческата архитектура и големите планове за огромен комплекс, свързан с изкуствата (който в крайна сметка се сви до днешния Център за изкуства „Св. Лорънс“) доведоха една историческа сграда след друга да уреждат дати с екипи за разрушаване по времето, когато старата северна сграда на Св. Лорънс Маркет претърпява смъртта си през 1968 г. Това беше добре от някои от неговите наематели, които смятаха, че сградата не е издържала изпитанието на времето, както и нейният по -голям брат от другата страна на Фронт Стрийт. Като Телеграма отбеляза, „изчезна мръсотията и прахът. Изчезна покривът, който понякога течеше. Студът и мракът, изтърканите стени и неравните подове бяха си тръгнали. Вместо това има яркост подово отопление и цвят [u] r навсякъде. На фермерите никога не му е било толкова добре. "

Доставчик на сирена в северната сграда на пазара „Свети Лорънс“, началото на 70 -те години. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, файл 12, точка 1.

Завършен през есента на 1968 г., новият северен пазар беше официално открит с вечер на квадратни танци през февруари 1969 г. Първоначалните прегледи бяха смесени - редовни купувачи като Глобус и поща Колумнистът Брус Уест беше благодарен за подобрените удобства, дори ако „някои стари ръце ... ще пропуснат случайния дъх на нагреватели за керосин, които се носеха иззад кошниците с картофи или маси от свински глави“. С течение на времето Уест намери пространството за твърде стерилно - в колона две години след завършването на сградата той изрази надежда, че „някой ден в бъдеще, без съмнение - ако все още има ферми и фермери, които се грижат да стават часове преди разсъмване, за да занесат продукцията си в града в събота сутрин - сегашният пазар „Сейнт Лорънс“ може да стане достатъчно осеян и достатъчно осеян, за да развие свой собствен мек характер.

Цветя за продажба в северната сграда на пазара „Свети Лорънс“, началото на 70 -те години. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, файл 12, точка 11.

Критиците на архитектурата и дизайна, като ЗвездаHarvey Cowan, не бяха впечатлени. „Това са стените на пазарното пространство“, отбеляза Коуън, „които разкриват разочароващата липса на съпричастност към характера на пазара. Повечето стени са от бетонни блокове, боядисани в ужасен цвят от сьомга [u] r, който напомня на стените на мазето в спекулативна жилищна сграда. " Коуан обобщи комплекса като „светски“ и „най -разочароваща сграда“, в която липсва чувство за история или „финес и организация“, предлагани от супермаркетите от епохата.

С грижата за северната страна разработчиците и природозащитниците обърнаха поглед към южния пазар. Когато градостроителите предложиха през 1971 г. еднократното кметство да бъде разрушено и наемателите да се преместят на друго място по схема, която включваше и план за изграждане на нова зала „Маси“ до северния пазар, се сформира граждански комитет, който да се противопостави на намек за разрушаване. Градът отстъпи и се обърна към федералните и провинциалните правителства за помощ за обновяване на южния пазар.

Nick’s Meat, южна сграда на пазара St. Lawrence, някъде между 1971 и 1989 г. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, файл 12, точка 42.

Повече от две години работниците почистваха екстериора и разкъсваха таваните, подовете и стените. Понякога половината от сградата беше затворена, докато в останалата част от съоръжението бизнесът продължаваше. Ремонтът създаде повече място за продавачите, които биха могли да се възползват от новите хладилни витрини и флуоресцентно осветление. Реакцията беше благоприятна, когато сградата беше официално отворена отново през юни 1977 г., въпреки че някои продавачи ветерани оплакваха загубата на някои по -песъчливи аспекти. Както каза месарят Ник Смолка Звезда, пазарът беше „чист и по -добър от всякога“.

Мисля, че ремонтите са най -доброто нещо за пазара, града и обществеността. Ще откриете, че месото ще бъде защитено зад витрини и ще се задържи по -дълго и ще изглежда по -добре, отколкото когато хората биха могли да се справят с него през целия ден. Това, което имаме сега, е модерен пазар. Не знам за тази чистота обаче. Мисля, че хората искат да разгледат месото отблизо и искат да се справят с него. Какво е грешното с това? Никой никога не се е отровил от това.

Проучване на зеленчуци на пазара St. Lawrence, някъде между 1971 и 1989 г. Снимка от F. Ellis Wiley. Архив на град Торонто, фондове 124, досие 12, т. 38.

Минаха още две години, преди един от последните елементи на ремонта да бъде разкрит пред обществеността. Вторият етаж на секцията на старото кметство на пазара се оказа подходящ за предложена галерия, в която да се покажат художествените и архивни колекции на града. Уместно е първата изложба в Галерията на пазара след официалното й откриване през март 1979 г. да включва картини и скици на Джон Хауърд, който е предложил първия набор от ремонти на сградата, когато тя е била кметството на Торонто през 1850 -те години. Също така изглеждаше подходящо церемонията по откриването да бъде водена от кмета Джон Сюъл, който беше един от лидерите в усилията за опазване в началото на десетилетието.

Околностите се промениха, но един елемент остана ключова част от опита на пазара St. St. Lawrence. Както описа Брус Уест, докато се строеше новата северна сграда, „никъде ... няма да видите толкова интересен разрез на населението на Торонто. Наблюдението на покровителите на пазара е почти толкова интересно, колкото и разглеждането на изделия и се надявам тази институция да продължи дълго време, защото има много душа в нея.

Източници: изданията на Globe and Mail от 14 юни 1968 г., 17 февруари 1969 г., 23 ноември 1970 г. и 15 септември 1971 г., изданието Telegram от 1 февруари 1969 г. и 18 януари 1971 г. на 15 февруари 1969 г. Изданията на Toronto Star от 11 октомври 1976 г., 3 юни 1977 г. и 3 март 1979 г..


Най -добрият пазар на хранителни стоки в света - Пазарът на Сейнт Лорънс в Торонто

Торонто е широко известен със своите разнообразни корени, включително забележителностите, хората и храната. Говорейки за известни забележителности, Пазар Свети Лорънс е жизнено парче от историята на Торонто, известно с вкусна храна, страхотни магазини, продаващи занаятчийски стоки и нови продукти, и е било популярно място за прекарване на деня за местните жители и туристите. Историята на пазара се основава на хората, които са работили усърдно, за да създадат автентична храна, която да доставя на своите потребители. С изключителната страст на хората към храната, пазарът на Свети Лорънс процъфтява през последните 208 години и дори бе обявен за най -добрия пазар на храни в света от National Geographic през 2012 г.

По време на COVID-19 пазарът на Сейнт Лорънс коригира работното си време и с настоящото затваряне в Торонто те препоръчват на клиентите си да пазаруват сами или само с един човек. Това беше корекция, тъй като пазарът процъфтява с трафик и големи социални събития за посетители и туристи, но те се дължат на указанията на COVID, предоставени от град Торонто. Въпреки че сме в средата на a глобална пандемия , може да се каже, че пазарът на Сейнт Лорънс е равен Повече ▼ жизненоважно сега в живота на торонтонците.

Семейната история на Сандра в бизнеса

Намира се на 93 Front St E, Торонто, Деликатеси и сирене на Шефлер е първият бизнес на пазара на Сейнт Лорънс, който включва линия от вкусни храни за пръсти и антипастос (от 1982 г.). „Предлагаме голямо разнообразие от млечни продукти и котлети, включително сирене, пълнени чушки, домати от тайландски люти чушки, листа от грозде, пъпки от печен чесън, прясно приготвено песто, сосове, салати, маслини и много други!“ Обичате ли прошуто? Scheffler’s има най -голямата селекция в града и най -пресните трюфели от Франция и Италия. Да не говорим за подправки и пастети от различни страни.

Сандра Гуналакис, заедно със съпруга си Одисей и децата Катерина, Анджела и Антони решават да открият собствен бизнес с надеждата да съберат най -големите възможности за местна и специална храна. Odysseas дойде в Торонто от Гърция през 1982 г. и учи в Йоркския университет. Той си намери работа на непълно работно време на пазара St. Lawrence и в крайна сметка се срещна с бъдещата си съпруга Сандра. След много неуморими години работа на пазара, Odysseas и Sandra с помощта на децата си откриха собствен бизнес и закупиха Deli of Scheffler през 1992 г. „Ние приемаме конкуренцията между продавачите, ангажираността на Общността на пазара и нашата любов към храната. . ”

Бизнес по време на COVID-19

Както всички можем да си представим, тази пандемия има засегнатите предприятия и начина им на работа . От съкращения на часове и персонал до намаляване на продажбите, Сандра остава оптимист. „Трябваше да сменим работното си време заради Ковид. Вече сме 5 дни в седмицата, от вторник до петък от 9 до 17 ч. и събота от 5 часа сутринта до 4 часа следобед “(затворен неделя и понеделник).„ Надявам се, че след пандемията и когато нещата се нормализират, можем да направим много повече демонстрации с повече продукти. Това беше прибързан процес в момента поради COVID, но с повече време можем да привлечем повече влечение към по -новите продукти. " Въпреки че това беше корекция с пандемията, На Шефлър Деликатесите и сиренето се справят отлично.

Ponesse Foods - Пазар Свети Лорънс

Ponesse Foods се намира на пазара St. Lawrence Market и е чудесен продукт за пресни плодове и зеленчуци от 1900 г. Ponesse е името на първите собственици и е един от първите продавачи на пазара. Настоящият собственик, Марио Аричи, започна работа там на мъничката възраст от 7 години. Бързо напред до 1985 г., Марио пое бизнеса заедно със синовете си и с гордост го нарича семеен бизнес (включително съпругата му и тъст). Той премина от метене и поддържане на запасите и чистотата на продукцията, до евентуално да бъде в управленска роля и да накара синовете си да научат бизнеса. Ponesse Foods е обичан от мнозина заради най -висококачествената си продукция (предната част на сградата). Вносът е местен и продукцията включва: гъби, тропически плодове, грозде, италиански кестени и много други! Редовен фаворит са техните пресни ягоди, потопени в шоколад и те са лесно достъпни на пазара. В компанията JOCO Foods те получават своите пресни и качествени продукти от Ponesse и това не е разочаровало! Ponesse Foods вече складират своя оригинал Jaew Chili Spread, Jaew XHOT Spread и тяхната специалност Намазване на трюфели с челюсти. Внимавайте за Марко и неговия любезен персонал, който може да помогне с всичките ви нужди от продукция.

Съвместно с The JOCO Foods Company

Сандра и нейното семейство решиха да запасят сосовете на JOCO Foods Company и това беше моментално привличане на клиенти! „Изглежда и има вкусен вкус. Винаги правим демонстрации на нови продукти и с всичко, свързано с котлети и неща от такова естество. " The JAEW Чили намазки работи изключително добре с бисквити и артикулите, които Шефлър продава, така че това беше печеливша позиция. „На пръв поглед е малко скъпо и хората може да се чудят защо, но щом опитате сосовете JAEW, ще разберете защо така е. " Сандра продължава да казва, че чили намазът JAEW и другите сосове имат невероятен вкус и могат да бъдат включени в различни ястия. Клиентът ще си тръгне с чудесно преживяване и ще иска още! „Досега беше хит сред клиентите!“ Когато Scheffler's може да създаде повече демонстрации с по -нови продукти без тежестта на COVID, настъпваща, те могат да допринесат повече за тези продукти и впоследствие за бизнеса им.

Това, което можем да научим от Сандра и нейното семейство и от Марио и неговото семейство е, че след като имаш мечта, можеш да я постигнеш, като работиш усилено и никога не се отказваш от нея. Въпреки че хората казват това през цялото време, това е много вярно. Едно е да имаш страст към нещо, а друго е да искаш постигне нещо с тази страст. Одисей и Сандра се влюбиха в пазарната среда и хранителната култура, също и Марио и съпругата му. С тази любов и двете семейства са създали бизнес, който се стреми и който ще бъде предаден на децата им (с натрупани много етапи). Пазарът Сейнт Лорънс има много големи продавачи, но хората го правят такъв основен продукт за града. Особено по време на пандемия, тази човешка връзка е безценна.

Ако все още не сте посетили Деликатеси и усилвателно сирене на Scheffler и Ponesse Foods на пазара St. Lawrence, какво чакате? Те са отворени 5 дни в седмицата (часовете са променени поради COVID) и ако имате въпроси, можете да им изпратите имейл чрез съответните им уебсайтове. И ако искате да опитате нещо сладко, пикантно и пристрастяващо, не търсете повече от това JAEW на JOCO Foods Company Чили намазки ! Вземете го от тези търговци на дребно на пазара на Сейнт Лорънс сега, докато можете!


Пазарът на Сейнт Лорънс в Торонто най -накрая може да започне да се отваря в неделя

Джо Хаскет не може да преброи броя на неделните дни, в които е бил прехвърлен от пазара „Сейнт Лорънс“ за хранене, само за да открие историческата сграда от червена тухла затворена.

„Нашите графици са доста забързани от понеделник до петък и това често кърви в събота. Така че неделята обикновено е единственият ден, който отделя време за излизане “, каза Хаскет, седнал на маса на долния етаж на пазара в оживен съботен следобед.

„Просто се чувства добре да бъде отворен в неделя.“

Това е чувство, което градът казва, че често чува от клиенти на пазара „Св. Лорънс“ в Торонто и обмисля удължаване на работното време на етажната южна сграда.

Градът казва, че има значителен обществен апетит за „оптимизирани часове“ на пазара, където живеят месари, магазини за подправки, ресторанти и десетки други продавачи.

Публична консултация относно евентуални промени е насрочена за сряда, от 19 часа. до 21:00 ч., на временния пазар на ъгъла на Market Street и Esplanade.

Южният пазар в момента работи пет дни в седмицата. Отворен е от 8 до 18 часа От вторник до четвъртък, от 8 до 19 ч. в петък и от 5 до 17 ч. през съботите.

„През последните няколко години кварталът на пазара„ Сейнт Лорънс “се разраства в резултат на развитието и навиците за закупуване на храна се развиват, тъй като начинът на живот на жителите и посетителите на Торонто се променя“, говори говорител на градския пазарен комплекс „Свети Лорънс“. се казва в изявление.

МОЖЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ …

"Пазарът често се разглежда като котва в пазарния квартал и винаги търси начини да допринесе положително за общността и да подкрепи жителите."

Ако има промяна в отворените часове или дни, тя може да влезе в сила най -рано късно през есента, каза говорител на града.

Възможността за промяна се среща със смесени чувства от търговците на пазара, някои от които работят в магазините си от десетилетия.

„Работя 53 часа седмично. С реорганизирането на тези 53 часа съм добре. Имам смесени чувства по време на работа в неделя, защото това е моят семеен ден, моят социален ден “, каза Сара Спектор, собственик и оператор на Everyday Gourmet Coffee Roasters.

Спектър е и президент на асоциацията на наемателите на пазара. Повечето от доставчиците на пазара са малки семейни фирми, каза тя и добавянето на друг ден не е толкова просто, колкото да насрочите друга смяна или две.

„Мисля, че много хора забравят за човешкия аспект на това“, каза тя.

МОЖЕ ДА СЕ ИНТЕРЕСУВАТЕ …

„Ние не сме Loblaws. Ние сме общо 64 семейства и получаваме два почивни дни като всички останали. Така е било и мисля, че много от нас се чувстват: „Защо трябва да се откажа от това?“

Спектър каза, че все още има твърде много неизвестно за плановете на града.

„Какво гледаме? Дали гледаме неделя през февруари или неделя през юли. Това са две различни неща “, каза тя.

Вземете повече бизнес във входящата си поща

Получавайте най -важните бизнес новини и анализи всяка сутрин в нашия бюлетин на Star Business Journal.

„Мисля, че има много неща, които се влагат в реорганизиране на часовете на пазара и това трябва да се направи по много щателен, обмислен начин.“

За някои доставчици отварянето на вратите в неделя е здрав бизнес ход.

Ранди Саймън, един от мениджърите на рибния пазар на Майк, каза, че няма логика да затворим вратите на мащабна търговска дестинация в центъра в неделя.

„Всички други магазини са отворени в неделя, защо не и ние?“ - попита той.

„Това е много специално място в града. Богати, средни, бедни, всеки идва тук и получава това, което му трябва. Така трябва да бъде. "

Няколко пътеки от щанда си, Джордж Василиадес се съгласява, че е време градът да разгледа възможността за отваряне в неделя. Неговата логика: Повечето хора ходят на работа през цялата седмица, а уикендите са единственият път, когато отиват да пазаруват.

„Особено през лятото има много туристи, които идват в Торонто и искат да разгледат пазара в неделя“, казва Василиадес, мениджър на рибния пазар „Свети Лорънс“.

„Просто не бързайте с процеса. Уверете се, че обществеността знае, че това се случва, и ни дайте достатъчно време да се подготвим с допълнителен персонал и всичко останало. "

На гишето за сирене в Alex Farm Products мениджър, който се идентифицира само като Сократ, каза, че идеята за отваряне на пазара в неделя е просто „загуба на време“.

Освен че районът е „практически пуст“ в неделя, той каза, че това е времето, когато хората се отпускат и остават вкъщи със семействата си, отпиват вино и се подготвят за следващата седмица.

„Кметството отваря ли се в неделя?“ - отвърна той. „Ако банките са твърде скъпи, за да бъдат отворени в неделя, това трябва да е също толкова скъпо за продавачите на сирене.“

Ние спряхме профила ви в съответствие с нашия Кодекс за поведение. За повече информация, моля, посетете Кодекс за поведение


Пазар „Сандвич на Сейнт Лорънс“

Този паниран сандвич от тиквички и патладжан е вдъхновен от любимия в събота сутрин в пекарната Carousel на пазара в Сейнт Лорънс в Торонто.

Съставки

  • 2 тиквички (1 фунт/500 г)
  • 1/3 чаша универсално брашно
  • 2 яйца
  • 1 чаша сухи галета
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 12 филийки (1/4 инча/5 мм дебелина) патладжан
  • 1 хляб с фокача (4)
  • 1 кифличка панини (4)
  • 1/2 чаша нарязан печен червен пипер
  • 4 филийки сирене проволоне
  • 4 резена сирене моцарела

Хранителни факти & ltb & gtПо сервиране: & lt/b & gt about

  • Натрий 1423 mg
  • Протеин 21 g
  • Калории 593.0
  • Общо мазнини 19 g
  • Холестерол 105 mg
  • Наситени мазнини 5 g
  • Общо въглехидрати 86 g
  • Желязо 52,0
  • Фолиева киселина 51.0
  • Калций 21,0
  • Витамин А 20.0
  • Витамин С 75.0

Метод

Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина 1/4 инча (5 мм), оставени настрана.

Изсипете брашно в плитка чиния. Във втория плитък съд разбийте яйцата. В третата плитка чиния комбинирайте трохи за хляб, сол, черен пипер и риган.

Потопете тиквичките и патладжана в брашно, обръщайки за покритие, изтръскайте излишъка. Потопете се в яйчена смес, обърнете се към козината и оставете излишъка да капе обратно в чинията. Натиснете в сместа за хлебни трохи, за да покриете двете страни. Поставете върху восъчна хартия? (Предварително: Покрийте и поставете в хладилник до 2 часа.)

Намажете маслото върху 2 листа за печене с ръбове. Подредете зеленчуците на един слой върху листа за печене в горната и долната трета на фурната от 450 & degF (230 & degC), като завъртите зеленчуците и въртите и превключвате тиганите наполовина, до златисто, около 15 минути.

Нарежете фокача наполовина хоризонтално. Наслойте тиквички, патладжан, червен пипер и сирене върху сандвич на долните половини с горните половини. Нарежете на четвъртинки. Поставете върху хартия за печене с ръбове, печете във фурна на 450 & degF (230 & degC), докато сиренето се разтопи, около 5 минути.


София отива на .. Пазарът „Свети Лорънс“

Можете да намерите всичко необходимо за приготвяне на гурме ястия за седмицата на пазара St. St. Lawrence. Най -хубавото е, че вие ​​’ ще имате безброй възможности за избор за всяка категория: месо, морски дарове, сирене, пресни продукти, зърнени храни, десерти и кафе. За някои това може да бъде прекалено силно. Особено в съчетание с тълпите, които пазарът привлича. Тук влизам, нека ви покажа някои от забележителностите на Сейнт Лорънс!

Харесва ми да започна посещението си, като взема вкусна напитка от Everyday Gourmet Coffee Roasters. Ледените латета са моето предпочитание, но те не ги сервират целогодишно, затова дадох шанс на cortado. Беше смело и възхитително гладко.

Те предлагат богат избор от кафета от цял ​​свят, печени ежедневно на място. Моето любимо, хавайската Kona, твърди, че е едно от най -сладките и гладки кафета в света.

Той отговаря на описанието си и има невероятен леден вкус. С шоколадови и орехови нотки, той ’ll бързо ще стане домашен любимец. Това е кафето, което можете да очаквате с нетърпение всяка сутрин! В моя случай, покрай моя силен страничен удар на малко дете.

Сега, докато сте още на долния етаж, препоръчвам да проверите Caviar Direct. Ако обичате пушена сьомга, пригответе се да опитате най -доброто от най -доброто.

Предупреждение: След като изпитате Caviar Direct, останалата пушена сьомга няма да успее. Caviar Direct ’s сьомгата е пълна с вкус и е подготвена експертно!

Доставени от Bay of Fundy, излекувани и студено пушени, и трите им занаятчийски пушени сьомги са вкусни, но любимият ми е средно пушеният сорт#8220New York Style ”. Те също така правят две версии на горещо пушени бонбони от сьомга. По -твърд (и по -сладък) сос от сьомга, който обичам, и по -мек, по -мек, но фино сладък бонбон от сьомга, който съпругът ми предпочита.

Следващата спирка е наистина скрит скъпоценен камък. Сгушен в задния ъгъл на долното ниво е новото ви любимо място за всички видове чушки и колбаси, украински магазин Dnister.

Техните пуешки чушки идват в меки и люти и опаковат смел аромат! Обикновено не съм фен на ланджаджър, но Днистър е толкова вкусен, че правя изключение. Те също така носят много украински продукти и сервират традиционна украинска приготвена храна като зелеви ролки и перогии.

Време е да се качите горе и да опитате франзели в стил Монреал от Carousel Bakery. Хлебопекарната Carousel е известна със своя сандвич с беанов бекон. Този път взех мини франзели като лека закуска и по -големи франзели, за да си направя епични сандвичи у дома.

Това беше първият опит на Elowyn's#8217s с гевреци в стил Монреал и нека просто кажем, че #foodieintraining научи ценен урок: ако франзелите в стил Montreal са опция, други франзели дори не трябва да работят! Вижте сандвичите, които направих, когато се прибрахме, използвайки гевреци от пекарна Carousel и пушена сьомга от Caviar Direct.

Добре, сега, както знаете, обичам да готвя различни видове месо. Опитах се да го огранича колкото мога, но ще спомена три спирки, които заедно трябва да задоволят всичките ви нужди от месо. Не забравяйте, че красотата на пазара „Свети Лорънс“ не е нужно да избирате само един касапин!

За агнешко от Онтарио, хранено с трева, най-добрият залог за цена и качество е месото от горната част. Те също така носят голям избор от пържоли, хранени с трева, и ние бяхме много доволни от всички продукти, които ’ве се опитахме към днешна дата. Що се отнася до цените, те попадат някъде по средата в сравнение с всички касапи в Сейнт Лорънс, но качеството им е най-близко до месарските магазини от висок клас със среден ценови клас.

Ами ако искате висококачествени меса, хранени с трева, но често се чувствате прибързани през седмицата и оценявате предварително подправените възможности за бързо хранене. Witteveen Meats е вашият най -добър залог!

Те имат безброй вкусни възможности да задоволят желанието ви. Обичам, че можете да смесвате и съчетавате от техния избор на мариновани шишчета. Техните мариновани корейски резервни ребра (на снимката по-горе) и бавно печен страничен бекон са ми любими.

Имате ли храна за вечеря? Искате ли да сервирате нещо, което дори те никога не са опитвали досега? Торонто №1 дестинация номер едно за дивечово месо Whitehouse Meats има всичко-от кенгуру до камила и дори крокодил. Приятелският им персонал с удоволствие ще ви преведе през инструкциите за готвене, след като ви помогне да изберете месото от дивеч, което най-вероятно ще ви хареса. Много дивечови меса са много постни и с високо съдържание на протеини. Фазанът прави вкусен плъзгач!

Винаги обичам да имам маслини и сирене под ръка, те правят чудесна закуска и ако гостите се отбият неочаквано, мога бързо да събера малко блюдо. Olympic Cheese Mart разполага с висококачествени продукти, страхотни цени и любезен персонал. Опитайте техния гръцки Кефалотири и вие ’ ще бъдете закачени!

Kozlik ’s Canadian Mustard е последната ми препоръчителна спирка на Сейнт Лорънс. Те имат над 36 сорта горчица. Как ще изберете? Те предлагат мостри и можете да опитате колкото искате! Обичам техните Невероятен клен, Лайм и мед, и Балсамова смокиня и дата горчица. Те са#перфектният комплимент към всяка чиния с ястия и правят чудесни допълнения към маринатите!

С това приключва днешната обиколка на южния пазар St. Lawrence! Успяхте ли да забележите мен и Еловин на втория етаж? Аз и#8217 м камуфлирам с моята ментова зелена качулка. Ще правя пост на Северния пазар, когато настъпи по -топло време. Обичам да се разхождам по Северния пазар през лятото, когато всички търговци на открито са настроени и има изобилие от свежи цветя, облицоващи щандовете им. Очаквайте, Северният пазар има някои невероятни доставчици с много уникални продукти!

Кои са любимите ви места на пазара „Свети Лорънс“? Какви скрити скъпоценни камъни съм пропуснал? Обичам да откривам нови страхотни продукти всеки път, когато отида (=


Добро място за започване на обиколка с храна в центъра на Торонто, е & ldquofood oracle & rdquo на пазара St. St. Lawrence (Food).

Високо оценен заради & ldquopeameal бекона & rdquo, Пазар Свети Лорънс наистина се счита за номер 1 избор на хранителен пазар в града & ndash и справедливо така. Той стърчи като вкусен малък правоъгълен h (e) aven сред иначе безлично високи, извисяващи се в небето сгради. Избрахме & ldquoКулинарното приключение Ко.& rdquo да ни насочи & amp & ldquostory-tell & rdquo ни около пазара, и се справи добре с това: Нашият водач Ian обикновено е наричан & ldquothe Пазар на Св. Освен това той и компанията му предлагат a Екскурзия с храна наречена & ldquoVIP Обиколка за ранен достъп на пазара „Свети Лорънс“ & rdquo, започваща в 8,30 ч. По този начин ви позволява много по -спокойна, по -интимна дегустационна обиколка из пазара преди повечето от туристите, които следват. Един съвет: Не карайте там в ранните сутрешни часове. Разходете се и / или вземете обществен транспорт до пазара: Знаем от личен опит, че трафикът в Торонто може да бъде много луд, ако се опитате да използвате собствено превозно средство!

Ястията се хранят (много) добре на място като мултикултурно, многостранно и мулти-кулинарно като Торонто: Ранно сутрешен достъп до центъра на Торонто & rsquos Пазар Св. Лорънс & hellip

& hellip, където веднага сме посрещнати на пазара & rsquos известен & ldquopea ястие бекон & rdquo сандвич, вид гръб бекон, направен от постно свинско бедро без кости и оваляно в царевично брашно.

Късмет: Иън знае къде да ни отведе, каква храна да вземем и коя история да разкажа & hellip

& hellip около пазар, където 78 от всички 80 местни доставчици са семейни и управлявани, което го прави един от най-семейните фирми, фокусирани в целия град.

И това е доста необичайно и експериментално: горчица рано сутрин на вкус! Или знаете, че 90% от всички синапени зърна в световен мащаб са отглеждани в (и изнасяни от) Канада?

Все още се задържа в устата ми: Вкусът на тази излекувана от клен, сочна хапка сьомга и хелип

& hellip и тъй като обиколката бавно приключва, ние се събираме за последни няколко (шоколадови) хапки в & ldquobowels & rdquo на пазара, долу, където се намират интересни графити за Street Art. Благодаря ти за такова интересно турне, скъпи Иън!


Пазар „Свети Лорънс“ ’s работни часове по пилотния проект (в сила от 15 март 2020 г.):

Отворено – вторник, сряда, четвъртък и петък от 9 до 20 ч.
Събота от 7 до 17 часа
Неделя от 10 до 17 часа

Затворен – понеделник

Някои ваканционни дати ще варират по време на пилотния проект. 2020 holiday hours will be posted on stlawrencemarket.com by the end of January. The St. Lawrence Market Saturday Farmers Market will continue to operate with existing hours every Saturday year-round from 5 a.m. to 3 p.m.

“The St. Lawrence Market is one of the most beloved destinations for Torontonians and visitors, offering speciality items alongside competitively priced fresh and prepared food products with unmatched customer service,” says Councillor Kristyn Wong-Tam (Ward 13 Toronto Centre). The revised hours will let the St. Lawrence community take full advantage of everything the market has to offer.”


Bits + Bites

An Upper James establishment that boasts of its veal-sandwich prowess right on its sign may just be on to something. Paninoteca has made it to the finals of "Ontario's Best Veal Sandwich," a contest sponsored by the Veal Farmers of Ontario &mdash a.k.a. the "Veal Appeal." Finals will take place at Toronto's St. Lawrence Market Kitchen on June 23. The contest is hosted by John Catucci of "You Gotta Eat Here" and will feature Hamiltonian Tracy Luker as a judge. Luker won her spot on the panel and a hotel for the night through an online contest. That's gotta veal good!

The bacon that love fried

What better way to say, "I love you, Dad" than with a tasting flight of bacon (unless, of course, dad is a vegetarian). But for meat-eating dads, Merit Brewing has Father's Day covered. The aforementioned flight features bacon three ways with accompaniments for $15, "all the sausage" (six, if you're counting) with fries and sides for $59 and a four-pack of beer with four sausages to take home for $34.50. There will also be brewery tours every hour between noon and 6 p.m. Tour spots can be reserved online.

Bayou BBQ at the 'Brook

Barbecue, bands, beer, bourbon and boiled seafood will be on offer at a Blue Dinghy pop-up party at Burlington's Nickel Brook Brewing Company on June 23. Organized by Topowe Events, it promises "southern smoke, seafood boils, lively bands, joyousness and drinks a-flowing for this lively foodie event." That's not to say all drinks are included in the $120 ticket price, but four sample-size ones are, according to Topowe, which will be joined by Barque Smokehouse to cook the evening's eats.

864 Drury Lane, Burlington

Correction: This story was updated June 18 to correct John Catucci's name.


How Little Jamaica Contributed To Toronto's Rich History

While the existence of Toronto's Little Jamaica may be relatively short, the historical significance of the area goes back a couple hundred years.

In this edition of Then&Now, Toronto Historian Morgan Cameron Ross takes a look back at that strip of land extending along Eglinton Avenue West from Allen Road to Keele Street.

The transformation of the Eglinton West area to what we know as Little Jamaica took place in the 1960s, when Jamaican migrants came to Toronto, eventually becoming a vibrant destination that Ross says musicians, including Bob Marley and Jimmy Cliff, spent time at.

But one of the significant changes this area would eventually undergo came in the form of years of construction resulting from work on the Eglinton Crosstown LRT, with additional changes anticipated as the project slowly moves closer to completion.

Not all is lost, however the historical significance of the area is closer to being protected as Toronto City Council voted last month on an initiative to determine if it should become a heritage conservation district.


Гледай видеото: Коноплю в теплице выращивал житель Петропавловска (Ноември 2021).