Крушова торта

За плота: отделя ouale. Разбийте белтъците с щипка сол и когато са твърди, добавете 5 супени лъжици фруктоза, ванилия и бакпулвер. Продължете да биете до гладкост. Разтрийте жълтъците с олиото и водата и ги сложете върху белтъците. След това добавете бадемите и пресятото брашно и разбъркайте внимателно. Поставете го във форма, намазана с олио и застлана с брашно, след което го поставете във фурната.

Отделно крушите се почистват, нарязват се на 4 и се варят в литър вода с 5 супени лъжици фруктоза до омекване. Ако водата намалее, добавете половин литър сироп в края. Оставете да се охлади.

Отделно разбийте разбитата сметана с киселите млека, 5 супени лъжици фруктоза, ванилията и втвърдителите за бита сметана, докато се втвърдят добре, след което добавете белия желатин, накиснат за 10 минути в студена вода. Смесете добре.

Нарежете 6 парчета круши на малки парченца и ги добавете към киселото мляко и го оставете да изстине. Когато горната част е изпечена и студена, я сиропирайте във формата със 100 мл крушов сироп (студен), след това сложете целия крем от кисело мляко и поставете останалите круши, както желаете.

Направете червен желатин с крушов сок и поставете върху крушите. Става студено. Когато желатинът стегне, извадете сладкиша от формата и го поставете върху чиния.


Крушов сладкиш - Рецепти

Торта с карамелизирани круши и ядки

Приготвих това Торта с круши и карамелизирани ядки, с пухкав пандишпан и круши, един вид торта, обърната с главата надолу на два слоя, към която добавих боровинка със смлени орехи и покрита с прясна сметана, за много специален повод:

на 3 октомври 2009 г., в дъждовно време и студ, характерен за красив есенен ден, някъде следобед, в стая, пълна с роднини и приятели (мисля, че около 90-100 души се бяха събрали в сватбената зала и извън него & # 8230 бяхме шокирани от масата хора, които дойдоха да празнуват с нас този граждански съюз) Станах Mr. и г -жа Константин & # 8230 казва & # 8230, защото не помня много, не знам какво съм подписал и какво съм казал, бях толкова развълнуван.

Някои бележки относно съставките и начина на приготвяне:

  • Използвах круши от баба ми на село, те са малко сладки, така че добавих малко захар, преди да ги сложа в тавите. Ако искате да добавите лимонов сок за сладко-кисел вкус, имайте предвид, че лимоновият сок запазва плодовете силни и може да не се пече правилно във фурната, затова препоръчвам да използвате лимонов сок умерено.
  • използвайте тави за печене БЕЗ подвижни ръбове, защото плодовете ще напуснат сока си по време на узряването и плодовият сок може да се отцеди от тавата директно във фурната
  • Не използвах бакпулвер за пандишпаново топче, затова ви препоръчвам да разбиете много добре белтъците, преди да добавите захарта и да смесите със захарта, докато се разтопи напълно в белтъците.
  • внимание и към узряване: Имам електрическа фурна, която винаги използвам за вентилационната функция, така че изпекох сладкиша на 170 градуса (ако използвате функцията отгоре надолу или имате класическа газова фурна, мисля, че 180 градуса са достатъчни) за 25 минути с вариация от 5-8 минути в зависимост от типа фурна


  • 5-6 зрели круши + 2 супени лъжици захар
  • 200 г гранулирана захар
  • 50 мл вода
  • 100 г смлени ядки
  • 4 отделни яйца
  • 130 г гранулирана захар
  • 3 супени лъжици олио
  • Шипка сол
  • 2 пакетчета гранулирана захар
  • 130 г брашно
  1. Включих фурната на 170 градуса и приготвих 2 кръгли тави за печене (не използвайте тави за печене с подвижни ръбове) с диаметър 22-24 см.
  2. Погрижих се за круши: Обелих и обелих 5-6 зрели круши и ги нарязах на филийки, добавих 2 супени лъжици захар (ако крушите са много сладки, можете да пропуснете тази стъпка), след това ги сложих в 2-те форми за печене.
  3. Направих а карамел захар и малко вода (добавих вода, така че захарта да се карамелизира бавно и равномерно), когато захарта се карамелизира и придобие приятен, меден цвят, добавих смлените орехи и разбърках. След това разпределих равномерно ореховия карамел върху крушите в тавите.
  4. Тогава се погрижих гъба отгоре: Отделих 4 -те яйца, разбих белтъците със захар, докато се получи твърда пяна, смесих жълтъците със сол и олио. Добавих жълтъците върху разбитите белтъци, добавих ваниловата захар и постепенно добавих брашното, като бъркам бавно, отдолу нагоре, като внимавам да не загубя обема (Внимателен Не съм слагал бакпулвер).
  5. Разпределям равномерно тестото за бисквитите върху крушите и карамела.
  6. Слагам 2-те тави в предварително загрятата фурна за 25-30 минути.
  7. След преминаване на теста за клечка за зъби, 2-те плота се оставят да се охладят за 15-20 минути, след това ръбовете на плотовете се отделят от формите за торта, те се обръщат върху 2 чинии и се оставят да се охладят окончателно, преди да бъдат украсени с крем.
  8. За бита сметана: В студена купа разбийте студената течна сметана, докато се втвърди и добавете 3-4 супени лъжици ванилова пудра захар.
  9. Разпределих крема равномерно върху двата плота с круши и орехи, но запазих няколко супени лъжици крем и за краищата на тортата.
  10. Украсих тортата със смлени орехи по краищата и я оставих да се охлади за една нощ преди другата и я сервирам.

Надявам се, че моето предложение ви е харесало и ако имате въпроси относно начина на приготвяне или използваните за това съставки Торта с круши и карамелизирани ядки, са на ваше разположение за всякакви въпроси. Имате ли любима рецепта за торта за рожден ден? Бихте искали да видите и други торти, възпроизведени тук в блога или в канала ми YouTube ? Между другото & # 8230 Не забравяйте да ме посетите в канала ми YouTube и се абонирайте, за да не пропуснете бъдещи видеоклипове.

До следващата сладка рецепта ти желая успех във всичко, което си решил, много мир и Забавлявай се!


Как да направите круши, сварени във вино, звездата на шоуто "Готвачи с ножове"

Исторически винените круши са традиционен десерт от винарския регион Божолез, разположен северно от френския град Лион. В началото на 19 век вече съществува рецепта, известна като „компот от домакинята“.

Плодовете се сваряват в купа с червено вино, захар, парче канела, карамфил, докато получат "бръчки". В днешно време по -смелите готвачи добавят и дафинови листа, джинджифил, бахар или дори зърна черен пипер.

Цитрусовите филийки са друга популярна съставка за овкусяване на греяно вино. Трябва да се отбележи, че крушите имат твърда текстура, не са твърде узрели и се готвят при стайна температура, а не пресни от хладилника. Каберне Совиньон е добър избор за червено вино, а Шардоне или Шабли за бяло вино.


Десерт с плодове и карамел

  • 175 г захар (за карамел в тигана)
  • 150 г сметана 30% мазнина (за карамела в тавата)
  • 6 съвпадащи круши
  • 4 яйца
  • 100 г захар
  • 100 г брашно
  • 75 г ядки
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1 чаена лъжичка много ситно настърган джинджифил

Украса

  • 100 г захар + 75 г сметана 30% мазнина (за карамел)
  • 250 г маскарпоне
  • 200 г бита сметана

Приготвяме първия карамел, в който ще сложим крушите: слагаме карамелизираната захар в тенджера с двойно дъно, на тих огън. От време на време разбърквайте с дървена лъжица. Когато работим с изгоряла захар, трябва да сме бдителни, защото това може да причини тежки изгаряния. Когато стане мед, изсипете сметаната отгоре и разбъркайте до пълна хомогенност.

Оставете настрана и оставете да се охлади. Застиламе тава с диаметър 24 см с хартия за печене. Обелихме крушите, разрязахме ги наполовина, извадихме семената. Изсипете карамела в тигана и поставете половинките круши отгоре.

Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий, 10-15 минути. През това време правим плота. Смесете яйцата със захарта, докато увеличат обема си. Добавете брашното, бакпулвера и едро нарязаните орехи.

Изсипете тестото върху крушите, изкъпани в карамел и печете на 180 градуса, около 25 минути, докато хубаво покафенее.

След като се извади, тортата се оставя да изстине и след това я обръщаме върху чиния. Извадете хартията за печене и изчакайте да се охлади напълно.

Украса

За декорация използваме карамел, приготвен по горе, само в малко по -малки количества. Оставяме го да се охлади и го слагаме в торба.

Смесете сметаната за крема и го смесете с маскарпонето. Украсете тортата с маскарпоне и карамел, равномерно разпределени.


Фалшива торта от круши (без яйце)


Още един прост десерт (без яйце) и богат за уикенда. Той е много подобен на обущар, въпреки че има ясния нюанс овесени ядки или мюсли (допълнителни влакна). Използвайте твърди круши Може ли да сложим ябълка?

Състав: 1 чаша и половина (една и половина мярка) брашно, 1 чаша захар, 1 чаша и половина мляко, 4-5 круши, четвъртинки, 4 супени лъжици валцувани овесени ядки или мюсли, 1 чаена лъжичка мая, 1 чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка 4 подправки (канела, карамфил, индийско орехче и джинджифил на прах), 100 г масло, ванилов сладолед, бита сметана или придружаваща сметана

Подготовка: Включете фурната на 180 ° С. В съда, в който ще правим сладкиша, намажете маслото и го сложете във фурната, така че да се разтопи. Междувременно смесете брашното, захарта, маята, солта и подправките. Добавете млякото и разбийте с бъркалка или миксер. Трябва да имаме лек и хомогенен крем. Добавете овеса или мюслито и разбъркайте, така че да се разпредели.

Изсипете тестото върху маслото, което вече се е разтопило. Маслото ще плува през тестото и това е идеята. Подредете четвъртинките круши (почистени и без костилки), разпределени по цялото тесто и печете за около 30 минути или докато остра вложка, подобна на клечка за зъби в центъра, излезе чиста. Сервирайте горещо със супена лъжица ванилов сладолед, заквасена сметана или сметана (гореща или студена).

Съдържанието на статията зачита нашите принципи на редакционната етика. За да подадете сигнал за грешка, щракнете тук.

Пълна статия: Recetin »рецепти» Десерти за деца » Фалшива торта от круши (без яйце)


► Приготвяне на мусов круша

Желатинът се хидратира в студено мляко. Поръсете кубчетата круша с ликьор (или ром) и разбъркайте. Жълтъците се смесват добре със захарта. Добавете пюрето от круши и сложете сместа на огъня на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато се загрее, след което оставете настрана. www.simonacallas.com Хидратираният желатин се втечнява, като се постави в микровълновата за 3 секунди, след което се излива в крема от круши и се разбърква. Оставете да се охлади, след това добавете разбитата сметана с шпатула, а накрая добавете кубчетата круши. Изсипете състава върху плота, изравнете го и го поставете в хладилника.


Видео: Торты Идеи оформления Amazing CAKE Decorating сompilation (Януари 2022).