Макаронени изделия с гъби

Това е много проста рецепта, която направих за първи път преди няколко години, когато бях у дома. Но след това, като двама, се оказа малко по -сложно. Това е най -простият вариант, не е оригинален, но е моя собствена интерпретация, която честно казано най -много ми харесва.

  • 250 г паста (използвах фарфале)
  • 6-7 гъби гъби
  • 1 лук със среден размер
  • 1 връзка магданоз
  • 3-4 нишки пресен босилек или чаена лъжичка сушен босилек
  • зехтин
  • сол, прясно смлян черен пипер

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Как да си направим паста с гъби:

1. В по-голяма тенджера сварете около 500 мл подсолена вода и 2-3 супени лъжици зехтин (това ще помогне на пастата да не се слепва). След като водата заври, добавете пастата и я оставете да заври според посоченото на опаковката време.

2. Нарежете лука на малки кубчета и запържете в 2-3 супени лъжици зехтин, с малко сол и малко черен пипер в голям тиган.

3. Добавете гъбите, нарязани на тънки филийки (или кубчета, по желание - ако са по -малки парчета, гответе по -бързо) и ги оставете на слаб огън, като разбърквате редовно. Добавете ситно нарязаните стръкове магданоз и босилек, ако изсъхне. Пресният е по -вкусен, ако се добави близо до края.

4. Добавете пастата върху гъбите веднага щом се сварят заедно с щипка вода, в която са сварени и ги оставете на слаб огън за около 10 минути. Добавихме сол, ако е необходимо, останалата част от магданоз и босилек, ако решихме да използваме пресни.

5. Поръсете с настъргано сирене и сервирайте.


Гъби шимеджи с паста

Вярно е, че не ме вадите от гъби и жълти, но не отказвам и други видове гъби. Онзи ден, когато отидох да пазарувам, намерих оферти гъби Шимеджи, както бели, така и кафяви, затова си купих гювеч. Всъщност бях убеден от един джентълмен, който ги купи и ми каза бърза рецепта: „Госпожо, нарежете тези гъби много малко с ножица и след това ги сложете да се готвят с лук и чесън, разбийте две яйца и хвърлете ги над тях. Вижте какъв добър омлет излиза. " Това е всичко, помислих си, но когато се прибрах, разбира се, взех други и не ги приготвих този ден. Без стрес, гъби като тази стоят на студено няколко добри седмици. Те останаха при мен 3 дни, докато реших да ги сготвя с паста, по -точно китайска юфка. Обещах на съпруга си, че ще ги правя с тестени изделия и няма да наруша думата си. :)

Направих някои изследвания, а не обратното, но казах, че не трябва да има никакви техники за приготвяне, които (със сигурност) не знам и че трябва да направя някои хранителни стоки. Отново, без стрес Гъби шимеджи те се готвят по същия начин като шампиньона, така че не се консумират сурови, защото имат леко горчив вкус. Те са от азиатски произход, а културните са бели или кафяви.

Мога да ви напиша, че пастата се оказа много добра, ако ви се иска да направите & # 8221 chinazarie & # 8221 да опитате рецептата, тя се прави бързо и с прости съставки (нищо необичайно).

Гъби шимеджи с паста

Съставки 2 порции гъби с паста:

  • 250 г гъби шимеджи
  • 250 г юфка (използвах някои, които получих от Shan & # 8217 shi)
  • 40 г масло
  • 1 малък лук
  • 2 скилидки чесън
  • около 2-3 супени лъжици соев сос
  • прясно смлян пипер

Как приготвяме гъбите Шимеджи с тестени изделия?

Обикновено трябва да кипнем вода за тестени изделия. Но ние се грижим за гъбите в началото, китайската юфка се вари много бързо, така че ние ги приготвяме в края.

Нарязваме дървесната част на гъбите с нож.

Загрейте маслото в тиган, след това добавете нарязания лук и го оставете да се вари 2-3 минути, след което добавете гъбите. Оставете ги да се варят на силен огън, докато сокът намалее, добавете чесъна, оставете малко, максимум 1 минута.

Добавете соевия сос, разбъркайте, ако можете можете да направите схемата, направена от готвачите, които виждате по телевизията, т.е. смесете без лъжица, преместете тигана отпред и отзад и от време на време ги изхвърляте, но не прекалено толкова високо, колкото оставаш без тях.

Бързо сварете пастата според инструкциите на опаковката и ги добавете върху гъбите. Ако имате специални щипки, извадете ги директно от горещата вода и ги добавете върху гъбите. Разбъркайте отново, подправете с пресен пипер. Нямате нужда от сол, соевият сос е достатъчно солен.

Сервирани с увереност, те са отлични, много ароматни. Или поне така ми се стори.

Можете също да опитате рецептата с плевротус или гъби, обещавам, че няма да се разстроя. Само ако го направите някой ден с тези ароматни гъби.

За препоръки за ежедневни рецепти можете да ме намерите и на страницата във Facebook, в Youtube, в Pinterest и в Instagram. Каня ви да харесате, да се абонирате и да следвате. Също така, групата Да готвим с Амалия ви очаква за размяна на рецепти и опит в кухнята.


Рецепти с гъби за диета

Можете да приготвите много рецепти с гъби за диетата, без да се чувствате виновни. Въпреки че тяхното калорично съдържание варира в зависимост от другите съставки, които използвате, като цяло гъбите са лесни алтернативи, които ви помагат да се грижите за фигурата си.

Има много различни сортове гъби. Повечето се характеризират със своята плътна и месеста текстура. Всъщност това са чудесни възможности за приготвяне на вегетариански рецепти, които изискват обем. Също, гъбите са пълни с важни хранителни вещества.


Макаронени изделия с гъби. Вкусна рецепта на гладно

Можете да ядете вкусни ястия, без да нарушавате поста. Представяме ви една вкусна рецепта за паста с гъби, много засищаща и лесна за приготвяне.

Имате нужда от някои съставки, които определено имате под ръка. Можете също така да приготвите тази рецепта с бял сос, като замените доматения сос със сос от брашно, вода и бяло вино, когато се разтвори във вино.

Сокът, оставен от гъбите, е изключително вкусен, така че можете да го използвате успешно, за да оформите сос, който да покрие пастата.

Ето рецептата за паста с гъби на гладно:

1 торба паста от Пене, без яйце & # 8211 500 г гъби & # 8211 2 малки лука & # 8211 2-3 скилидки чесън & # 8211 1 кутия доматена паста & # 8211 1 връзка зелен магданоз & # 8211 1 лъжица със сушен босилек & # 8211 сол, черен пипер на вкус & # 8211 масло

Първата стъпка е да поставите пенената паста да се вари в подсолена вода, съгласно инструкциите на опаковката.

Междувременно почистете и измийте добре лука и го нарежете на малки парченца. Чесънът също трябва да бъде почистен и нарязан на ситно.

Трябва да почистите гъбите, да ги измиете и да ги нарежете на кубчета. В тиган, намазан с малко олио, задушете лука и чесъна. Когато започнат да стават златисти, добавете гъбите и ги оставете за няколко минути, докато омекнат. Съчетайте със сол и черен пипер и добавете босилек.

Когато всичко това е почти готово, добавете доматеното пюре и го оставете да заври, докато започне да пада. Отцедете водата от пастата и ги поставете върху плоска чиния. Изсипете сместа с гъби и поръсете със ситно нарязан магданоз. Пастата с постни гъби се сервира гореща.


Паста с гъби и доматен сос

За рождения ден на сестра ми ядох малко паста с чудесен доматен сос. Тъй като нашият кулинарен барометър е глухарче и как тя изяде всичко до последната глътка, аз взех, разбира се, рецептата и я приложих на практика само няколко дни по -късно.

Получих същия ефект, поради което бързам да го прикача към блога, за бъдеща справка. Освен че е изключително вкусен, той се приготвя и изключително бързо, със съставки, които имаме вкъщи (с изключение на гъбите, които според сестра ми трябва да са сурови, но тъй като нямах такива, си позволих да направя това светотатство и да оскверня рецептата с някои запазени, но тържествено обещавам, че следващите пъти ще използвам политически коректните).

По случай прочутия Хелоуин, Аня получи от Аури, който я познава, голям аматьор, торба с тестени изделия от грис от твърда пшеница, нарязана на най -сладките форми на паяци, призраци, прилепи, тикви и други страшни и разноцветни изяви , което с мастило от сепия, което с доматен сос, което остави толкова просто. Момичето веднага поиска да отворим чантата и да си поиграем с тях. Но успях да я убедя, че би било по -добре да ги запазя за повод, когато нашите коремчета също могат да се насладят. Е, ето ви шанс!

-500 г кайма (говеждо, свинско или смес)

-600 г гъби от консерва

-800 мл бульон (доматен сок)

-2 супени лъжици сушен босилек (зелен според мен би бил още по -добър)

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио. Добавете каймата, солта, черния пипер и босилека и оставете на огъня за няколко минути. След това добавете виното и дафиновите листа и го оставете да изстине. Добавете гъбите и оставете до готовност. Добавете бульона и го оставете да падне отново малко. Поставете наполовина сварената паста в соса до чаша вода, в която са се варили и я оставете на огъня да се сприятели със соса.


В тиган загрейте супена лъжица зехтин, след това добавете лука и чесъна и ги оставете на огъня, докато леко омекнат. Добавете гъбите и спанака и гответе до омекване. Добавете сол, черен пипер, риган, босилек, семена от копър, червен пипер и разбъркайте добре, за да комбинирате вкусовете. Изсипете доматения сок и нарязаните на кубчета домати в тигана и оставете да къкри 15 минути. Междувременно сварете пастата според инструкциите на опаковката. Когато се сварят, ги отцедете и добавете сиренето и крема сиренето върху тях, като разбърквате внимателно. Изсипете соса с гъби и спанак върху пастата и разбъркайте добре до гладкост. Ако искате, когато сервирате паста, можете да добавите малко пармезан отгоре, за по -апетитен вид.

Пригответе кремообразна паста с гъби за вашето джудже и се насладете на всяка усмивка, с която той ще ви възнагради!


Паста салата със зеленчуци

Прясна закуска, направена на две стъпки и три движения, винаги трябва да присъства във вашата рецепта. Зеленчукова салата от тестени изделия е идеална за дни, когато нямате време да прекарвате твърде много време в кухнята.

За тази рецепта са ви необходими:

  • 200 грама паста за пушка
  • чушка
  • 100 грама чери домати
  • 50 грама маслини
  • 100 грама настъргано сирене Gruyere
  • сол
  • пипер
  • зехтин
  • балсамов оцет
  • пресен босилек.

Всичко, което трябва да направите за тази рецепта, е да нарежете всички зеленчуци и да ги комбинирате с варената паста, отцедена от вода, в голяма купа. Настържете сиренето Gruyere върху състава, добавете сол, черен пипер, олио и балсамов оцет на вкус. Разбъркайте няколко пъти и след това гарнирайте с пресен босилек.

Друга рецепта за паста със зеленчуци, която си струва да опитате веднага, е тази с гъби и тиква.


Паста с гъби и доматен сос

За рождения ден на сестра ми ядох малко паста с чудесен доматен сос. Тъй като нашият кулинарен барометър е глухарче и как тя изяде всичко до последната глътка, аз взех, разбира се, рецептата и я приложих на практика само няколко дни по -късно.

Получих същия ефект, поради което бързам да го прикача към блога, за бъдеща справка. Освен че е изключително вкусен, той се приготвя и изключително бързо, със съставки, които имаме вкъщи (с изключение на гъбите, които според сестра ми трябва да са сурови, но тъй като нямах такива, си позволих да направя това светотатство и да оскверня рецептата с някои запазени, но тържествено обещавам, че следващите пъти ще използвам политически коректните).

По случай прочутия Хелоуин, Аня получи от Аури, който я познава, голям аматьор, торба с тестени изделия от грис от твърда пшеница, нарязана на най -сладките форми на паяци, призраци, прилепи, тикви и други страшни и разноцветни изяви , което с мастило от сепия, което с доматен сос, което остана толкова просто. Момичето веднага поиска да отворим чантата и да си поиграем с тях. Но успях да я убедя, че би било по -добре да ги запазя за повод, когато нашите коремчета също могат да се насладят. Е, ето ви шанс!

-500 г кайма (говеждо, свинско или смес)

-600 г гъби от консерва

-800 мл бульон (доматен сок)

-2 супени лъжици сушен босилек (зелен, мисля, че ще бъде още по -добър)

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в олио. Добавете каймата, солта, черния пипер и босилека и оставете на огъня за няколко минути. След това добавете виното и дафиновите листа и го оставете да изстине. Добавете гъбите и оставете до готовност. Добавете бульона и го оставете да падне отново малко. Поставете наполовина сварената паста в соса до чаша вода, в която са се варили и я оставете на огъня да се сприятели със соса.


Паста с гъбен сос

Може да не изглежда изключително апетитно (наистина не изглежда апетитно, това е истината), но гъбеният сос със сметана е един от любимите ми. Бих го изял на следващия ден (ям веднъж на 6 месеца, има твърде много неща, които бих ял на следващия ден), празен, с полента, паста, месо, прясна пита, печени чушки, с броколи или сирене Telemea. Най -добрият възможен гъбен сос със сметана е за мен гъбеният сос. Тъй като не винаги имам пресни или поне замразени гъби, но винаги имам сушени гъби в къщата, все още се заблуждавам и правя сос от гъби и сушени и рехидратирани гъби.

Как постъпих? Първо слагам шепа сушени гъби в хладка вода.

Нарязах две клонки зелен лук и едно чесън. Накиснах ги в тенджера с дебело дъно с малко олио на слаб огън.

Обелих 7-800 грама гъби. В смисъл, че ги натрих леко със суха кърпа и неизползвана гъба за чинии.

Нарязах гъбите. Една част в lamle, една част на четвъртинки. Докато филийките омекват и сякаш се разтварят в соса, четвъртинките ми помагат да видя, че това е сос, приготвен от гъби. Слагам гъбите в тенджерата, върху лука и чесъна, накиснати добре.

Изсипах рехидратираните гъби, заедно с водата от тях (която прекарах през цедка) в тенджерата, над гъбата.

Оставих да заври, сложих една трета от съдържанието на тенджерата в блендера и разбърках на висока скорост. Сложих 150 грама сметана, 100 милилитра студена вода и два жълтъка върху соса на пасатора и отново разбърках.

Изсипах соса от пасатора в тенджерата върху гъбите, останали там. Оставих да ври 10 минути, подправена със сол и черен пипер, разбърках и изключих котлона.

Настъргах малко индийско орехче в соса и добавих шепа зелен лук, цял зелен чесън и листа от магданоз към сместа. Сложих капак на тенджерата.

Това беше всичко.


Паста с гъби и пармезан панакота

(P) Следя този блог с интерес и голямо удоволствие от дълго време. Той ме караше да искам и много пъти ми даваше идеи за лакомства, а сега имам честта името ми да се появи тук. Изминаха 10 години, откакто той вдъхнови хората, 10 години вкусни рецепти, 10 години страст. Има неща, които изчезват с годините или които губят интензивността си на места, като някои традиции, от поколение на поколение. Но не и страст. И след още 10 години ще има и други ентусиазирани млади хора, за които най -важната стая в къщата е кухнята. С риск да звучи клише, мисля, че страстта не познава възраст, географска област, граници.

Като юбилейна рецепта за този блог и тъй като ме накара да се замисля за начина, по който Ади ни предаде страстта към готвене и споделяне на храна, аз избрах да сготвя първата рецепта, публикувана преди 10 години тук, във моята визия. Бях вдъхновен и от кампанията на Nokia Mobile, #Unite #ForLove, ако продължаваме да говорим защо се движим.

Обичам паста с гъби. Каквото и да правя, винаги слагам гъби. В тази рецепта ги поставям дори в няколко форми.

Преди всичко направих пармезан панакота. Загрях на слаб огън 60 милилитра маслена сметана за готвене с кубче масло. След като маслото се разтопи, добавих 70 грама ситно настърган пармезан.

Разбърках добре, докато се разтопи. Направих това на много слаб огън, за да не заври, след това добавих жълтък и разбърках енергично, докато се получи хомогенен крем.

Оставих да изстине, докато приготвя останалото.

След това направих крем от гъби плевротус, за който използвах 200 грама гъби, нарязани на парчета, лук, 4-5 скилидки чесън. Първо втвърдих лука и чесъна в масло, след това добавих гъбите.

Разбърках ги за няколко минути, подправих ги с прясно смлян пипер, сол, малко мащерка, след това сложих 100 милилитра вода и ги оставих да се задушат, докато омекнат.

Към края добавих половин малка чаша течна сметана и ги оставих за още една минута. След това изключих котлона и ги оставих да изстинат за 2-3 минути.

Те са добри за ядене и така, вече ме накараха да ям, но аз взех блендера и направих крем за паста. Нямаше нужда да добавям нищо, но за финал добавих малко подправка със смлени черни трюфели, сувенир, получен от Италия. Но изобщо не е необходимо, гъбите плевротус са вкусни така или иначе.

След като приключих с гъбения крем, сварих „купчина“ пълнозърнести спагети и междувременно започнах със соса. Втвърдих няколко парчета чесън в масло, след което отново добавих нарязани гъби. Оставих ги да се варят 2 минути, подправени, след това излях 100 милилитра течна сметана и намалих котлона. Добавих 50 грама горгонзола и индийско орехче на прах.

Готвех на слаб огън още малко, докато сосът стане хомогенен, след това добавих сварената паста и 1 минута по -късно изключих котлона.

Използвах дълбока чиния, тъй като разбих, като започнах с гъбения крем, върху който сложих пастата, после пармезановата панакота. В допълнение към толкова интензивното сирене и гъби, добавих сушени домати, първоначално във форма, но трябва да знаете, че те вървят чудесно с тестени изделия.

Какво удоволствие за мен беше да приготвя тази чиния, както всички останали. И дори не осъзнавам кога минава времето, когато съм в кухнята. Вече мисля какво да си сготвя утре и това е само за да съм сигурен, че имам подходящия хладилник, защото идеите са много! Мисля, че така разбирам, че това е страст по средата, иначе не знам. Казват, че времето минава бързо, така е, но когато правиш нещо, което толкова много ти харесва, то наистина лети.

Когато приключите с яденето, погледнете страницата на Nokia Mobile във Facebook и кажете на хората там какво ви движи и кой подкрепя вашата страст, може да останете със смартфон Nokia 8.


Видео: Макарони на фурна с доматен сос и гъби (Януари 2022).