Рецепта на Wentelteefjes

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Закуска

Холандска рецепта за френски тост. Можете да свалите корите, но не е нужно. Насладете се или на холандски: eet smakelijk!

19 души направиха това

СъставкиСервира: 4

  • 350 мл (12 fl oz) полуобезмаслено мляко
  • 1 яйце
  • 1/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 1 супена лъжица пудра захар
  • 8 филии еднодневен хляб
  • 2 супени лъжици тъмнокафява мека захар

МетодПодготовка: 5 минути ›Готвене: 5 минути› Готово след: 10 минути

  1. В голяма купа комбинирайте мляко, яйце, канела и захар. Накиснете хляба в яйчената смес.
  2. Загрейте леко намазан тиган на средно силен огън. Гответе, докато филийките хляб станат златисто кафяви от двете страни. Поръсете с кафява захар и сервирайте горещо.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(15)

Отзиви на английски (15)

За мен беше твърде богато, съотношението мляко към яйца го прави като много сладък пържен хляб, който е намокрял в средата.-30 октомври 2014 г.

Добавяме капка златен сироп вместо захарта ... Yum !!-26 април 2009 г.

много хубаво, децата го харесаха за закуска-26 април 2009 г.


Здравословни рецепти за Великден

Идва Великден! Страхотно време за празнуване на пролетта и приятна закуска с любимите си хора. Но може да ви е трудно да сервирате здравословна закуска с всички онези шоколадови великденски зайчета, които ви зяпат в супермаркета. Чувам вас и аз тук, за да ви помогнем с идеите си за Великден.
I ’ve направих вегетарианска и веганска табло за рецепти за Великден в Pinterest и аз ’ve изброих моите любими великденски рецепти на тази страница.
Всички тези рецепти са вегетариански и без захар. Има и безглутенови и вегански опции. По този начин можете да угодите на всички!

Великденски хляб Френски тост

В Холандия имаме нещо, наречено ‘Paasstol ’, то ’ е хляб, който ядем на Великден (който между другото много прилича на хляба, който ядем на Коледа). Това е хляб със стафиди с бадемова паста в средата. Често поставяте целия великденски хляб на масата по време на Великденския обяд, но често само половината от него се изяжда през първия ден. Моето решение за деня след това? Направете френски тост с него! Или както го наричат ​​холандците: wentelteefjes. Просто разбийте едно яйце, малко мляко и канела заедно в купа и накиснете филийките козунак в сместа. Запържете ги за кратко в тиган и сервирайте с пресни плодове.

Великденски зайчета

Друго забавно нещо, което можете да направите с великденския хляб, е да направите тези сладки великденски зайчета от него! Просто използвайте кръгла форма за бисквитки за лицето и отрежете отстрани на две за ушите.

Яйца в саксии

Това здравословно ястие за закуска прилича на кулинарно изкуство, но всъщност е супер лесно за приготвяне. Той е с високо съдържание на протеини, без захар, без глутен и без млечни продукти. Рецептата е за 4 саксии с яйца.
Загрейте фурната до 180C/350F. Смажете 4 малки тенджери или купи, устойчиви на фурна. Поставете няколко листа спанак във всяка малка саксия. Разбийте по 1 яйце за всяко гърне, ако саксиите ви са малко по -големи, можете да използвате и 2 яйца на гърне. Не разбивайте жълтъка. Нарежете 6 чери домата наполовина и добавете 3 половинки домати във всяка саксия. Поръсете със сол и черен пипер. Поставете саксиите във фурната за 15 минути. Те са идеални, ако жълтъкът все още е малко течен. Сервирайте тенджерите с яйца с малко пресен босилек.

Яйца в тост

Тези яйца от Великденски зайче в тост изглеждат толкова сладки! Използвах форма за бисквитки с форма на Великденско зайче, за да изрежа фигурите в филийките хляб. След това разбих едно яйце с малко сол и черен пипер. Загрейте 1 супена лъжица зехтин в тиган и сложете хляба. След това излях яйцето във формата на зайче. Оставете да се пържи на слаб/среден огън за няколко минути. Хлябът ще стане приятен и хрупкав, като препечен хляб, който се съчетава чудесно с яйцата. Направих мустаци от лук.

Наздравици за Великденски заек

Не изхвърляйте формата на зайче, което изрязвате от хляба, можете да ги препечете отделно и да направите яйца и нос с хумус и мустаци от настърган морков. Тези сладки зайчета са подходящи за вегани!

Разбъркано тофу

Тофу е вашият герой, ако искате да закусите на Великден без яйца! Аз ’ве направих бъркано тофу и изглежда (и вкусва) точно като бъркани яйца! Това е само тофу и куркума, пържени в тиган и поднесени с сушени домати и препечен хляб. I ’ve направих видеоклип, показващ колко лесно е да се направи.

Сандвичи с лалета

Тези сандвичи са толкова лесни за приготвяне, но оставят голямо впечатление. Можете лесно да направите тези годни за консумация лалета, само като разрежете някои чери домати наполовина и ги поднесете с лук. Първо сложих веган домати намазка върху сандвичите си, добавя много аромат и приятен цвят на фона!

Козунак торта

Обичам торти с чаши! Усещането е, че вие ​​хапвате парче пай, но всъщност е питателна закуска! За 1 торта с чаша просто смесете 1 банан, 1 яйце и 3 супени лъжици овесени ядки в чаша. Микровълнова го за две минути и това е всичко! За тази великденска версия я украсих с яйца от черен шоколад и украса за великденски кекс. Тази торта с чаша е без глутен и без млечни продукти. Щракнете тук за още рецепти за торта с чаша и видеоклип „Направи си сам“.

Ябълкови рози

Ябълковите рози са толкова красиви! Виждах ги толкова често в Pinterest и Instagram, че реших, че искам да ги направя сам. Те всъщност са много по -лесни за приготвяне, отколкото си мислех, и са перфектен десерт за вашия Великденски обяд!
Можете да проверите рецептата тук или да разгледате моето видео „Направи си сам“, където ви показвам как да ги направите само за 30 секунди!

Шакшука

Шакшука е толкова вкусна и засищаща закуска! Аз направих моя с домати и червен пипер, за да добавя още зеленчуци. Рецептата можете да намерите тук. I ’ve също направих сладък картоф Shakshuka, който ’s е идеален за вечеря.

Лимонена торта
Тази безглутенова и веганска торта с лимон радва окото и душата! Изглежда красиво на вашата великденска маса и аз ’m съм сигурен, че всички също ще харесат вкуса! Тази торта е без глутен и веганска. Рецептата можете да намерите тук.

Мини кишове

Имате ли остатъци? Кишът е чудесен начин за намаляване на хранителните отпадъци! Направих ги с бутер тесто и остатъци от спанак, червен пипер и сладки картофи. Изпържих ги малко преди да ги разделя върху 4 -те мини тигана за пай и да ги покрия с разбъркани яйца. Поръсих ги със сушени домати и розмарин.

Здрави сладкиши

Не се нуждаете от захар, за да правите сладкиши. Плодовете вече са достатъчно сладки! I ’ve направих два вида здрави сладкиши. За къпиновите сладкиши използвах лимонада без захар с вода, а за ягодовите сладки смесих вода с кокосова вода. Замразете поне 4 часа или до употреба.

Ядливи гъсеници

Тези гъсеници са очарователни и чудесен начин да накарате децата си да се хранят по -здравословно! Просто сложете няколко листа спанак или босилек в чиния и върху тях сложете чери домати и малки топчета моцарела. Украсих ги с балсамов оцет, за да създам очи и уста.

Със същите съставки можете да създадете здравословна закуска и за възрастните! Просто използвайте клечка за зъби, за да държите всичко заедно. Вижте тази публикация в блога за още здравословни идеи за партита.

Сушени домати и босилек понички

Тези солени понички (или франзели) са здрави и вегански! Те са#8217 чудесни за вашия великденски обяд. Рецептата можете да намерите тук.

Козунак
Тази здравословна версия на гола торта е идеална за Великден! Тази торта с моркови с фъстъчено масло е веганска и без глутен! Проверете рецептата и я пригответе сами!

Овчи кексчета

Добре … тези момчета не са толкова здрави. Но те са толкова сладки, че все пак исках да ги споделя. Направих тези овча кексчета за The Foodie Channel преди малко. Можете да намерите ‘ видеоклипа за показване ’ тук.

Тиквен хляб

Този тиквен хляб е супер вкусен и е веган! Веганските рецепти за Великден могат да бъдат трудни за намиране, така че можете да изненадате приятелите си вегани с тази рецепта за тиквен хляб.

Зелени аспержи бутер тесто сладки

Тези пакети за сладкиши със зелени аспержи са супер лесни за приготвяне. Просто сложете няколко зелени аспержи в средата на лист от бутер тесто, поръсете с малко настъргано сирене и сгънете ъглите до средата. Разбийте едно яйце и покрийте листата с бутер тесто с разбитото яйце и малко черен пипер. Печете ги 15 минути на 220С.

Тези облаци от яйца са идеални за Великденска закуска без глутен или с ниско съдържание на въглехидрати.
Щракнете тук за рецептата на тези Облаци от яйца.

Подобни публикации

Лесен начин да оздравите поничките си е като ги направите солени вместо сладки. Не са необходими масло или захар за тези сушени доматени понички с босилек. Без млечни продукти и hellip

Великден е много добра причина да изпечете торта! Особено, когато това е здравословна веганска и безглутенова гола торта! На тази страница споделям моята рецепта за здрави и hellip

Великден идва след две седмици. Тези яйца в саксии биха изглеждали чудесно на вашата великденска трапеза. И те са здрави! Те са богати на протеини, без захар, без глутен и хелип


Френски тост от царевични люспи

Много е лесно да превърнете обикновения френски тост в невероятен френски тост, само като го плъзнете през зърнени закуски. Царевичните люспи добавят лека хрупкавост, която има страхотен вкус и изглежда интересна и забавна. Тази рецепта работи чудесно и с канелен хляб със стафиди. Наслади се!



Как да си направим френски тост от царевични люспи

В средна купа разбийте заедно яйцата, млякото, захарта и канелата.

В плитка купа или в чиния разстелете натрошените царевични люспи. Ако използвате кокос, смесете го заедно с царевичните люспи.

Моля обърнете внимание: Ако решите да не използвате незадължителния кокос, трябва да увеличите количеството царевични люспи до около 3/4 чаша.

Загрейте маслото в тиган на среден огън.

Потопете всяка филия хляб в яйчена смес, след това в натрошените царевични люспи.

Кафяво в тиган до светло златисто кафяво от двете страни.

Сервирайте с кленов сироп, мед или сладко.


Този френски тост имаше лека хрупкавост, която го прави много специален. Кокосът е по избор, но се препоръчва.


Appelflappen от Холандия

Те са много добре познати в Холандия и можете да ги ядете за десерт или за кафе пауза. Всичко върви! Той е направен от бутер тесто и е напълнен със смес от ябълки и стафиди.

Съставки

  • 1 пакет Roomboterbladerdeeg (Това са 10 листа бутер тесто около 20x20cm или 8x8 инча размер)
  • 4 цели ябълки, за предпочитане Elstar, Jonagold или Granny Smith
  • 5-⅓ унции, тегло стафиди, за предпочитане стафиди султана, накиснати в топла вода, за да се надуят малко
  • 4 супени лъжици кафява захар, плюс малко допълнително за поръсване върху апетита
  • 1 чаена лъжичка канела
  • 1 цяло яйце, разбито

Подготовка

Отделете замразените листове от бутер тесто и ги оставете да се затоплят малко (за около 10 минути).

Загрейте фурната (220 градуса по Целзий или около 430 градуса по Фаренхайт).

Обелете ябълките, отстранете сърцевината и ги нарежете на кубчета.

Смесете ябълката със стафидите (без водата!), Захарта и канелата. Ако искате, можете да добавите няколко капки лимонов сок, но това не е наистина необходимо или нещо подобно.

Вземете лист бутер тесто и сложете малко от ябълковата смес отгоре.

Вземете четка и намажете малко вода отстрани на квадрата. Можете да използвате пръстите си за това, аз винаги използвам ръцете си за това, това е също толкова лесно.


Вкусни холандски рецепти за храна - Kroketten & Bitterballen

Една напитка след работа в Холандия не е пълна, ако не сте яли малко горчиво зърно. Те също са идеалната следобедна закуска, докато се наслаждавате на слънце на тераса. И дори холандско посолство ще ги обслужва по време на събития.

Bitterballen и техните малко по -големи колеги kroketten, са типични холандски храни. Независимо дали ги правите у дома, поръчвате ги в ресторант или ги купувате от малка кутия в стена (да, това е нещо), те са##страхотна проста закуска.

Крокеттен срещу Биттербален

Като начало с основите: разликата между крокеттен и горчив бален. Те са много сходни, като за начало, и двата са мек руф пълнеж с хрупкава външна обвивка, която се образува по време на пържене. Наистина, основната разлика е размерът. Bitterballen са оформени като топка, докато kroketten имат цилиндрична форма. И двете могат да имат различни пълнежи, всички се характеризират с гладка мека вътрешност и кафяво хрупкава отвън. Най -често срещаният пълнеж е говеждо, но в наши дни се предлагат както вегетариански, така и месни версии, използващи цяла гама от различни съставки.

Тъй като горчивият бален е доста по -малък от крокеттена, той по -често се сервира като малка закуска по време на напитки, например. Kroketten, от друга страна, може да бъде част от обяд (яде се с хляб) или вечеря (яде се с пържени картофи). И двете често се сервират с горчица!

Bitterballen

Приготвяне на крокеттен

Домашните крокеттени се правят, като първо се направи пълнеж, като обикновено се използва брашно като сгъстител. Този пълнеж ще бъде мек и почти течен, когато се затопли. Въпреки това, когато се охлади, ще се втвърди. Това позволява на готвача да намаже пълнежа със смес от брашно, яйца и галета. Основата за тази хрупкава коричка.

При последващо пържене на крокеттена в маслото кората става супер хрупкава, докато вътрешността отново се затопля и ще омекне. Домашен крокеттен наистина не може да се направи във фурната. В днешно време все повече производители продават крокеттен, който може да се направи във фурната. Те са намерили начин да заобиколят това задължително пържене (или предварително дълбоко пържене), за да направят хрупкаво навън.

Защо крокеттен може да се спука по време на печене?

Понякога крокеттен се отваря по време на печене (вижте снимката по -долу). Това може да се случи както за фурната, така и за дълбоко пържени версии. Това се дължи на изпаряването на влагата в крокета. Вътрешността става много гореща и колкото по -дълго закуската е в топлината, толкова по -нагревател ще се нагрее и колкото повече влага се изпарява. Това може да доведе до натрупване на налягане в пари вътре в крокета. Ако това налягане е твърде високо, то ще се счупи кората и ще се освободят парите.


Специални случаи

Има някои неща, които ядем по специални поводи. И въпреки че има много повече регионални традиционни неща, ние искаме да споделим три от нашите национални традиции.

Бешуит се срещна с Муисйес

Буквално преведено: сухар с малки мишки. Това не звучи много привлекателно хаха. Когато се роди бебе, всички, които идват да видят новороденото, се лекуват с сухар с масло (отново: прави го да лепне) и & ldquomuisjes & rdquo в синьо или розово (в зависимост от пола на бебето и rsquos). Той е изработен от анасонови семена със захаросан, оцветен слой.

Честване на гениталиите на бебето и rsquos със синьо или розово

Kruidnoten/Pepernoten (холандски бисквитки с джинджифил)

Може би & rsquove сте чували за холандския Дядо Коледа: Sinterklaas. Северноамериканският Дядо Коледа всъщност се основава на холандския Дядо Коледа: Холандците в Нов Амстердам и ndash NYC & ndash преоткриха холандската традиция и я превърнаха в американска. Така че през декември (а всъщност месеци преди това вече) ядем пепернотен, малки кръгли бисквитки!

Най -добрата холандска рецепта

Oliebollen (холандски понички)

Всъщност направихме oliebollen миналата година по време на Нова година & rsquos в Банкок. Това & rsquos буквално се превежда като & lsquooil топки & rsquo, и по същество е точно това: дълбоко пържени тестови топки. Невероятно вкусно обаче.

Печете холандски понички!

Това беше! Надяваме се, че този списък ви е харесал. Пропуснахме ли нещо? Информирай ни! Опитвали ли сте някоя от тези вече? Кажи ни!! Ние & rsquod обичаме да чуем какво мислите за & lsquoour & rsquo храна!


Съставки

  • 7 1/2 чаши/1,75 литра вода
  • 1 1/2 чаши/300 грама грах (сушен зелен парче)
  • 3 1/2 унции/100 грама свинско коремче (холандски speklapjes или дебел нарязан бекон)
  • 1 свински котлет
  • 1 кубче бульон (зеленчуково, свинско или пилешко)
  • 2 ребра целина
  • 2 до 3 моркови (обелени и нарязани)
  • 1 голям картоф (обелен и нарязан на кубчета)
  • 1 малък лук (нарязан)
  • 1 малък праз (нарязан)
  • 1 чаша целина (на кубчета)
  • 1 килограм колбас (нарязан пушен колбас от горска гора или пушен мек metwurst или кренвирши/колбаси)
  • Сол на вкус
  • Пипер, на вкус
  • Гарнитура: шепа нарязани листа от целина

Pasteitje срещна рагу

Колкото и калвинисти да сме, склонни да нямаме прекалено много и да твърдим, че „да бъдеш нормален е достатъчно лудост“, ние сме готови да удължим коледните празненства с два дни вместо с един. Първата Коледа е на 25 декември, Втората Коледа е на 26 декември. И ако сте част от онези семейства, които също празнуват Бъдни вечер, това прави два дни и половина.

Бъдни вечер традиционно е нощта, в която се обличате, отивате на вечерна литургия (дори тези, които не са отгледани в църквата, често ще присъстват) и след завръщане в къщата закръглете празненствата с горещ шоколад и, как иначе, с хляб с луксозни ролки.

Толкова много от тези традиции бавно се променят, но един от стандартните артикули на Коледа е това предястие или предястие за ястието: чаша за бутер тесто, пълна с сос от пиле и гъби. Толкова са седемдесетте, но това е едно от онези ястия, които са успокояващи, засищащи и познати едновременно.

2 листа бутер тесто
1 супена лъжица брашно
1 яйце, разбито

Поръсете тезгяха с брашно и размразете чаршафите. Изрежете осем кръга от тестото за сладкиши. От четири от тези кръгове, натиснете по -малък кръг от средата. Намокрете пълните кръгове с малко вода, поставете пръстените отгоре и намажете цялото тесто с яйце. Поставете изрезите отстрани, прободете ги няколко пъти с вилица, така че да не се надуват прекалено, и също четка.

Печете на тенджера във фурна 425F за десет до дванадесет минути или до златисто и бухнало. Охладете върху решетка.

1/3 чаша брашно
4 супени лъжици масло

Ако имате време, мариновайте пилешките гърди предната вечер в купа с виното, водата, лука, дафиновите листа, мащерката и счуканите скилидки чесън.

Загрейте зехтина в холандска фурна, добавете нарязания лук и скилидките чесън и задушете до прозрачност. Изсушете пилето, нарежете го на големи кубчета, подправете го със сол и черен пипер и бързо го изпечете от всички страни. Добавете виното, топлата вода, кубчето бульон и гъбите и оставете да заври. Намалете котлона, добавете дафиновите листа, поръсете с мащерка и черен пипер и оставете да къкри поне 25 минути, покрити.

Извадете пилето от бульона. Месото трябва да е достатъчно меко, за да можете да го разглобите с две вилици. Ако не, върнете се в тигана и оставете да къкри по -дълго.

В друг тиган разтопете маслото, разбъркайте брашното и бързо направете паста. Добавете черпак, пълен с вашата течност за готвене, към соса и разбъркайте, докато се абсорбира. Направете същото с още четири черпака, докато имате хубав тиган, пълен с сос. Сега добавете месото в соса. Опитайте и коригирайте аромата със сол и черен пипер, ако е необходимо.


Керстстол

Коледното време е специално време в Холандия: от една страна, ние не просто празнуваме Коледа, на 25 декември, но го повтаряме на следващия ден, на 26 декември, ден, подходящо наречен „Втори Коледа“. Два пъти партито, два пъти храната! На Бъдни вечер хората могат да присъстват на коледната литургия в полунощ и да се приберат вкъщи, за да направят среднощен празник, наричан още koffietafel (буквално означава „масичка за кафе“), с луксозни ролки, нарязани изделия, сирена, плодови консерви, горещ шоколад, кафе или чай преди лягане. Традиционно, луксозен хляб, наречен керстстол се сервира и яде по Коледа: поръсва се със захаросани кори и стафиди и се поръсва с пудра захар. Хлябът се купува в кварталните пекарни или, още по -добре, се пече у дома.

Ако хлябът съдържа панделка от кремообразна бадемова паста, той се нарича "стол". Ако не стане, това е" просто "коледен хляб. По време на декемврийските празници, намазани филийки от керстстол ще бъде част от закуска или късна закуска и може да бъде предложена на гостите вместо бисквитка с чаша кафе или чай.

Магазините и пекарите ще продават точно същия хляб на Великден, но след това се нарича paasstol.

Комерсиално приготвен stollen са тежки, дъвчащи и доста богати. Предпочитам моето малко по -леко, затова използвам универсално брашно вместо брашно за хляб.

Керстстол
1/2 чаша златни стафиди (75 грама)
1/2 чаша смесена захаросана кора (портокал, лимон, цитрон) (40 грама)
1/4 чаша портокалов сок, топъл (60 мл) - някои предпочитат ром или ароматизиран ликьор
2 1/2 чаши универсално брашно (350 грама)
1/2 чаша мляко, топло (120 мл)
2 чаени лъжици активна суха мая (7 грама)
1/4 чаша захар (55 грама)
1/2 чаена лъжичка сол (4 грама)
1 яйце, разбито
1/2 пръчка масло, разтопено (50 грама)
1/2 чаена лъжичка лимонова кора

1 малка кутия бадемова паста* (или направете своя собствена, като смесите 8 унции нарязани бадеми със същото количество пудра захар, малко яйце, чаена лъжичка лимонова кора и чаена лъжичка бадемов ароматизатор)

2 супени лъжици масло, разтопено (25 грама)
2 супени лъжици пудра захар (15 грама)

Накиснете стафидите в топлия портокалов сок за добри петнадесет минути, след което ги отцедете. Разстелете ги в гевгир или лист за печене, така че да могат да изсъхнат на въздух, докато продължите с рецептата.

В голяма купа сложете брашното. Направете кладенче в центъра и налейте топлото мляко, а отгоре поръсете маята. Оставете да престои пет минути. Разбъркайте брашното и млякото, докато едва се съберат. Добавете захарта и солта, разбъркайте отново и бавно добавете яйцето, след това разтопеното масло и лимоновата кора. Продължете да месите десет минути на средна скорост, докато тестото се събере. Ако е прекалено сухо, добавете супена лъжица мляко наведнъж.

Оставете тестото да почине при стайна температура, покрито, за тридесет минути. Бързо изстискайте стафидите, за да изцедите излишна течност. Сгънете ги и смесената кора в тестото: на ръка или в миксера си за хляб, но внимавайте да не разкъсате глутеновите нишки! Вероятно ще имате повече сушени плодове, отколкото смятате, че някога ще се побере, но продължете да месите и бутате стафидите обратно в тестото (те са склонни да избягат). Омесете тестото внимателно, докато стафидите и кората на бонбоните се разпределят добре. Намазнете купа, поставете тестото вътре, покрийте и оставете за час при стайна температура или докато тестото удвои обема си. Не пропускайте тази стъпка, тъй като столът ще бъде много дебел и тежък, ако го направите.

Внимателно издухайте тестото и потупвайте в овал. Поставете овала с късия край към вас и направете вдлъбнатина по дължината на тестото, в средата. Сега навийте бадемовата паста на плота, докато се образува руло почти толкова дълго, колкото тестото. Поставете бадемовото руло в вдлъбнатината и повдигнете лявата страна на тестото върху пастата. Уверете се, че тестото не отговаря на долната половина докрай: значителна форма на стол е долната "надута" устна на хляба. Ако искате по-силно изразено надуване, сгънете дясната страна на тестото на една трета към лентата с бадемова паста и сгънете лявата страна на тестото наполовина, като го поставите върху долната половина и покриете пастата.

Поставете тестото върху леко намазнена тава за печене или силиконова подложка. Покрийте го и го оставете да втаса за около 30 минути или до готовност за печене: тестото едва трябва да се върне, ако го прободете с пръст. Междувременно загрейте фурната си до 350F. Печете хляба за 35 - 40 минути на средната решетка, след което намалете котлона до 325F. Намажете с разтопено масло и печете още пет минути, след което намажете отново и печете още 5 минути. Ако хлябът покафенее твърде бързо, покрийте го с парче алуминиево фолио. Използвайте цифров термометър, за да определите дали хлябът е готов: температурата трябва да бъде 190F и да се покачва.

Охладете хляба на охлаждаща решетка. Поръсете с пудра захар и нарежете.

Съвет: Ако имате такива керстстол оставени на следващия ден, препечете филийка, докато стане хубава и златиста. Разбийте бадемовата паста с върха на ножа си и я намажете върху топлата филия хляб. Yummm.


Hete Bliksem

        В този стремеж да изследвам, изследвам и пиша за кулинарните традиции на моята страна, се натъквам на някои много интересни подробности. От една страна, мисля, че няма нещо, което един холандец не би добавил към ястие от картофено пюре: имаме картофено пюре с моркови (hutspot), картофено пюре с зеле (boerenkool), картофено пюре с кисело зеле, цял набор от картофено пюре със зеленина и днес правя картофено пюре с ябълка.

Boerenkool
Картофът е представен за първи път в Холандия в началото на 1600 -те години, но официално е признат за годен за консумация от човека чак през 1727 г. Оттогава страната произвежда голямо разнообразие от картофи като Eigenheimers, Bintjes, Alphas, Irenes, Gelderse muisjes. Както при другите селскостопански продукти, Холандия е един от лидерите на пазара по отношение на износа на картофи.

Hete Bliksem
Днешното ястие се нарича "hete bliksem"или гореща светкавица. Не съм напълно сигурен какво генерира името. Някои казват, че това е така, защото голямото количество течност в кашата: ястието остава горещо по -дълго от другите видове картофено пюре. Вярно е, че не е необходимо допълнително мляко за пасиране тези картофи и ябълки в гладка консистенция и тя се затопля по -дълго. Други имена на това пикантно и сладко картофено ястие са „небето и земята“, отнасящи се до източника на ябълки (небето) и картофи (пръст), или „гръм и мълния ".

Ключът е да използвате смес от сладки и тръпчиви ябълки, 2 части картофи, 1 част ябълка. Jonagolds, Braeburns и Jonathans ще се справят сами, тъй като притежават и двата вкуса.

Hete Bliksem
8 големи картофа
4 ябълки (2 сладки, 2 тарта)
4 резена осолено свинско месо

Обелете и нарежете картофите на кубчета и ги поставете в тиган с вода, колкото да ги покрие. Обелете и отстранете сърцевината на ябълките, нарежете на половинки и поставете върху картофите, отгоре с филийките солено свинско месо. Покрийте и оставете да заври, след това оставете да къкри за двадесет минути или докато картофите са готови. Извадете свинското месо, излейте водата (спестете малко) и намачкайте ябълките и картофите по ваш вкус, на бучки или гладки. Ако е прекалено сухо, добавете една супена лъжица в течността за готвене. Вкус. Коригирайте със сол и черен пипер, ако е необходимо.

Свинското месо се нарязва на тесни ивици, смесва се с картофеното пюре и се сервира. Добър с лизане на горчица.


Традиционен и вкусен Wentelteefjes - перфектната закуска за Деня на майката

Една от характеристиките на традиционната кухня на Cape Winelands е комбинацията от сладко и чубрица в едно ястие. Друг е използването на плодове в традиционни солени ястия. Тази рецепта за Wentelteefjes (или френски тост) с ароматизиран сушен плодов комфорт от нашата готварска книга за кухнята на Кейп Уайнлендс (стр. 27) съчетава всички тези елементи.

Ястието може да бъде проследено повече от 2000 години до римски готвач на име Апиций, който е готвил за аристокрацията по времето на Христос. Къде и кога е създадено името Френски тост обаче не е сигурно, определено е било част от носовата кухня от самото начало. Холандската дума за френски тост е wentelteefjes. Рецепта за френски тост под името wenteljefies все още може да бъде намерена в готварската книга на Hildagonda Duckitt.

Компотът от сушени плодове е ястие за закуска или гарнитура към месо, а също така се сервира като десерт с крем.

Съставки на френски тост

1/4 чаена лъжичка (1 мл) смляна канела

розмарин или капокбос (див розмарин), нарязан на ситно

2 супени лъжици (30 мл) масло или олио

3 рашъра хрупкав пържен коремен бекон на човек (по избор)

Разбийте яйцата, млякото, подправките, солта и билките заедно.

Накиснете хляба в яйчената смес за 1 минута.

Загрейте минерален тиган (неръждаема стомана), разтопете маслото или олиото и добавете накиснатия хляб. Запържете от двете страни на умерен огън до златисто кафяво и яйцето в центъра на хляба се свари. (Можете също така да поръсите с канелена захар, ако трябва да се яде самостоятелно.)

Компотни съставки от сушени плодове

1 чаша (250 мл) захар или мед, или според вкуса

4 чаши (1 литър) вряща вода

сок и кора от 2 портокала

сок и кора от 1 лимон

Разтворете захарта или меда във вряща вода в тенджера. Добавете портокаловите листа, ако ги използвате, портокаловите и лимоновите сокове и кори, чайните ройбос и подправките. Варете 5 минути до сиропиране.

Изсипете врящия сироп върху плодовете и оставете за една нощ да се влее.

Загрейте отново напоения и напоен плодов ком и сервирайте с топлия френски тост и бекон.

Задушените плодове могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер до две седмици и са отлично ястие за закуска, придружени с кисело мляко и мюсли.

Нарежете с френския препечен хляб на дъното, след това изсушете плодовете от сушени плодове и завършете с хрупкавите беконни грешки отгоре. Можете също така да добавите някои пресни сезонни плодове като смокини или грозде.


Гледай видеото: Tasty testen French toast Wentelteefjes. Aimée van der Pijl (Декември 2021).