Orange Glow Cake

Съставки

  • Една смес от жълта торта от 18,25 унции
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
  • 1 чаша портокалов сок
  • 1/4 чаша захар
  • 1 супена лъжица сос Табаско
  • 1 3/4 чаша пудра захар

Упътвания

Загрейте фурната до 375 градуса. Намажете тава Bundt с 12 чаши. Пригответе сместа за кекс според указанията на опаковката, като добавите портокалова кора към смесването. Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста, около 35-40 минути.

Междувременно загрейте портокаловия сок, захарта и соса Табаско в тенджера от 1 литър и оставете да заври. Намалете до минимум и оставете да къкри 5 минути. Свалете от котлона. Отстранете ¼ чаша от сместа за глазура.

Извадете тортата от фурната. С дървено шишче пробийте дупки в тортата на няколко места. Изсипете останалата ¾ чаша смес от портокалов сок върху тортата. Охладете сладкиша в тавата за 10 минути. Обърнете тигана върху решетка и охладете напълно.

Комбинирайте запазената ¼ чаша смес от портокалов сок с пудрата захар в малка купа и разбъркайте до гладкост. Поставете тортата в чиния и лъжица глазура върху тортата за украса.

Хранителни факти

Порции 12

Калории на порция255

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 53 μg 13%


Шифонова торта Orange Glow

Влажен, надупчен, лек като перо е как Роуз Беранбаум описва шифоновата торта Orange Glow в своята книга „The Cake Bible“. Изпече тази възхитителна торта, която наистина е всичко това, да не говорим за вкусна, наистина пикантна и освежаваща.

За тези от нас, които са нови в тази торта, шифоновата торта се прави с масло и по -течно като в сок или вода, което осигурява влажна торта, докато голям брой белтъци, разбити и сгънати, й придават истинска лека текстура. Шифоновите сладки принадлежат към категорията торти с пяна, които по характер имат висок дял яйца спрямо брашното. Бисквити, рулади, сладкиши с ангелска храна, гъба, геноиз и др. Са други торти в тази група. Тези торти разчитат повече на разбитите яйца за обем и лекота, отколкото на втасващи вещества като бакпулвер /сода и др.

Шифоновите сладкиши се пекат в тръбен тиган, т.е. тиган с дълга тръба в центъра, която поддържа светлата торта, докато се издига по време на печене. Тиганът обикновено не се намазва с мазнина или набрашнява по две причини - едната, тортата може да се залепи за тавата, докато се издига, за да може да постигне максимална височина. Второ, тортата трябва да залепне здраво за тигана, докато се охлажда - с главата надолу! (Чудя се защо тогава се правят тигани с незалепваща тръба?)

След като се изпече, сладкишът в тавата веднага се обръща и се охлажда с главата надолу, окачен над бутилка или с помощта на „краката“ на тигана. Ако се охлади с дясната страна нагоре, както при другите сладкиши, тортата ще се срути под ниското си тегло, което ще доведе до гъста, непривлекателна торта. Някои тигани имат "крачета", които помагат на въздуха да циркулира отдолу, когато тиганът е обърнат, подпомагайки пълното охлаждане и перфектната текстура.

  • Специално оборудване : 10 -инчов тиган. Това не може да се пече в обикновена форма за кекс. Ако сте го направили, може да не получите същата текстура, затова най -добре да се пече в тиган
  • Ръчен миксер или миксер за разбиване на белтъците. (Би било усилено да се постигне необходимия обем с телена бъркалка)
  • Голяма бъркалка за балони или голяма силиконова шпатула или шумучка за пробиване за сгъване на белтъците.
  • Здрава и тежка стъклена бутилка с тесен врат, върху която да обърнете тортата. 2 големи купа за смесване ще бъдат от голяма помощ при смесването, без да претоварвате тестото.
  • Добрият цестер ще направи целувката на портокалите лек бриз.

  • В голяма, дълбока купа за смесване комбинирайте пресятото брашно за кекс (ИЛИ APF плюс царевично брашно) бакпулвер всичко, но 2 супени лъжици захар и сол. В тази купа ще добавяте разбитите белтъци, така че тя да е достатъчно голяма, за да се смеси. Оставете настрана.
  • Измерете останалите съставки и оставете настрана. Пригответе чиста, чиста голяма, суха купа и наистина чисти бъркалки, готови да разбиете белтъците. Ако има следи от мазнина или в купата, или в тестото, белтъците ви няма да се разбият добре.
  • Претеглих белтъците и жълтъците, трябваше да използвам около 11 малки яйца. Разделете внимателно яйцата без малко жълтък в белтъците. Най -добре е да разбиете яйцето наполовина внимателно, жълтъка непокътнат, изсипете бялото в купата от едната половина, изсипете останалата част от яйцето от другата половина върху пръстите си с чаши, оставете белтъците да се стичат в купата. Съберете жълтъците в друга купа. Запазете черупките на яйцата, не ги хвърляйте още. Повторете. Разхвърлян, но ми действа добре. Моля, гледайте моето видео тук за това как да отделите яйцата

Ако има жълтък в белтъците, използвайте яйчена черупка, за да го извадите, работи много добре. Претеглете белтъците и жълтъците, белтъците, които първо трябва да се претеглят. Не искате да измивате отново претеглящата купа между тях, по -важното е да рискувате с мазнина след внимателното упражнение! Да, всички знаем, жълтъците са мазнини.

Ако ще използвате същите бъркалки за разбиване на останалата част от тестото за кекс, по -добре първо разбийте белтъците и ги оставете настрана. Хм .. ние трябва да живеем с този начин на работа, докато не получим нашите миксери за стойки с различни купи и бъркалки. )). Сега, за да разбиете белтъците, започнете с ръчния си миксер на ниска скорост. Когато започне да се пени добре, добавете сметаната от зъбен камък. Ако го добавите предварително, белтъците няма да се разпенват. След като добавите сметана от тартар или лимонов сок, продължете да биете постепенно, увеличавайки скоростта до средно висока. Когато маркировките за разбиване се показват отчетливо и се образуват меки върхове, добавете 2 супени лъжици захар, които сте запазили. Можете да добавите захарта предварително, но белтъците се разбиват по -бързо до меки върхове без захар.

Продължете да разбивате още минута, докато белтъците образуват твърди върхове. За да проверите, спрете вашия миксер, бавно повдигнете биячите от белите, трябва да можете да видите върховете, които стоят прави. Ако те увиснат веднага и отпаднат, трябва да победите още малко. Внимавайте тук, спрете и проверете след около минута, тъй като не искате да разбивате белтъците, докато изсъхнат. Ако изсъхнат, няма да е лесно да ги включите в тестото и тортата ви няма да е лека. След като белтъците се разбият до правилната консистенция, оставете купата настрана. Измийте и подсушете бъркалките.

Обратно към голямата купа със сухите съставки. Разбийте ги за 1 минута, за да се смесят и проветрят сместа. Направете кладенче в центъра, добавете портокаловия сок, жълтъците, олиото, портокаловата кора и ванилията. Разбивайте за 1 минута или до гладкост. Не прекалявайте. Сега с помощта на бъркалка за балони или скиммер или голяма шпатула, сгънете 1/3 от белтъците в брашнената смес. Разбъркайте, за да олекотите тестото. След това връхнете останалото. Сгънете бързо, внимателно, но старателно. Използвах за това голяма скимер с прорези. Ако използвате бъркалка за балони, разклащайте тестото периодично. Тестото не е нито дебело, нито тънко. Не забравяйте, че трябва да добавите разбитите белтъци към тестото и да не добавяте тестото към белтъците, разбитите белтъци след това ще се издуят.

Изсипете тестото в тигана. Тестото ще достигне 1 инч отгоре. Прокарайте остър нож или метална шпатула през тестото, за да предотвратите въздушни джобове. Избършете тестото от тръбата или отстрани на тигана. Ако не го направите, това малко тесто ще изгори. Не знам за вас, но предпочитам тортата ми да мирише на пикантност, отколкото да изгори! Печете 55 минути или докато тестерът за торта, поставен в центъра, излезе чист и тортата се извива леко при натискане в центъра. Моят отне около 63 минути.

Беше с купол във фурната, вече не виждах тръбата, притеснявах се, че горната част може да докосне вътрешната част на микровълновата. Намръщи ме. Направих ли нещо нередно? Но след като излезе от фурната, той леко се издуха. Тръбата се показваше сега, височината е подобна на това, което си спомням, че видях във видеоклиповете! Облекчи ме!

Докато тортата ви се пече, пригответе бутилката си. Не намерих подходящ, така че трябваше малко инженерство, за да „построя“ грим-висок багажник за тигана с крака! Дори ако използвате тиган с крачета, според Роуз, височината, която осигурява от плота, не е достатъчна, за да се охлади тортата достатъчно. Въпросът е да спрете тортата добре върху плота, за да позволите тортата да се охлади напълно. Не се смейте, но аз направих това. Искам да ви покажа в случай, че и вие не намерите подходяща бутилка. Ако имате няколко подходящи бутилки, запазете една за мен, моля, още сладкиши от шифон се пекат в кухнята ми!


Orange Glow Chiffon Cake Рецепта за кекс с портокалова гъба

предпочита тази торта от шифон за рождения си ден. Направих тази торта и я поръсих със захар и я поръсих с малко кора. Това е перфектната торта за любителите на крема, това е много мека и влажна гъба
торта с портокал/лимон, единствената техника, която трябва да следвате тук, е разбиването на белтъците. Предоставих няколко връзки за разбиване на белтъците в ръчен/електрически пасатор и съвети и техники. Благодаря Swathi за предоставянето на нови и нови възможности. Аз
радвам се, че съм част от тази група. Наскоро тази прекрасна група навърши 1 година, моите сърдечни пожелания към целия екип и очакващи още много предизвикателства в бъдеще :-).

Мокри съставки

Яйчни жълтъци (големи) – 3 броя / 130g
Рапично масло / Слънчогледово масло – ½ чаша / 108g
Вода – 2/3 чаша / 156g @ Стайна температура
Портокалов/ лимонов сок – 2 супени лъжици/ 30g
Ванилова есенция – 1 ч.л

Сухи съставки

Брашно за кекс – 2 1/4 чаши (8 унции) / 225g
Или (Заменете с универсално брашно, използвах 2 чаши минус 1 супена лъжица APF/Maida + 4 супени лъжици царевично нишесте)
Пудра захар -1 1/2 чаши + 2 супени лъжици / 300g
Сода за хляб – 1/2 ч.ч
Портокалова/лимонова кора – 1

2 супени лъжици (използвах 2 супени лъжици)
Сол – 1/2 чаена лъжичка / 3.5g

За меренга

Яйчни белтъци (големи) – 7 Не / 300гр
Крем от тартар – 1 ¼ чаена лъжичка / 4g
Пудра захар – 2 супени лъжици / 30 г За кекс с портокалов блясък използвайте портокалов сок и портокалова цедра, дадох лесния трик за настъргване на портокаловата кора тук.
Тук можете да проверите разбиването на белтъците с ръчна бъркалка.
Също така намерих тази връзка много полезна за начинаещи при разбиване на белтъци.


Рецепта за портокалова торта

Тази рецепта за портокалова торта е наистина лесна за приготвяне и придава вкуса на пресни портокали до лека и прекрасна торта.

Орехите не са задължителни, но придават страхотен вкус и приятна хрупкавост на тортата. Орехите са наистина здравословни и за нас, така че всеки път, когато успеете да ги добавите към диетата си, продължете.

Тази рецепта изисква тестото за кекс да се пече в тиган, но тук имате няколко възможности. Ако имате тиган с бундове, продължете и го използвайте. Можете също така да използвате обикновена форма за печене с форма на пръстен за торта с портокалов пръстен или можете да използвате по -широка кръгла форма за торта. 10 ″ форма за торта трябва да е перфектна. Това е тортата в изображението.

Едно от нещата, които обичам в тази лесна портокалова торта, е нейната простота. Не съм склонен да бъда човек, който иска многослойна торта с глазура и всички гарнитури. Определено обичам сладкишите, но предпочитам по -проста торта, покрита с малко пудра захар или вкусната глазура, която ще намерите под рецептата.

Обичам горещия портокалов сок, излят върху тортата веднага щом излезе от фурната. Тортата лесно поема целия този прекрасен аромат на портокалов сок. ТОВА Е ТОЛКИ добре. Дори не се нуждаете от глазура или глазура, но аз предоставих рецептата за глазура по -долу, ако искате. Глазурата със сигурност е хубаво допълнение, ако я печете, за да сервирате на гости.

Можете също така да ледите тортата, ако сте любител на глазурата. Обичам тортата с глазурата или просто с този прекрасен аромат на портокалов сок, влят в нея. Въпреки това, бялата или шоколадовата глазура би била страхотна за тази торта.

Прочетете тези страхотни съвети, преди да направите тортата. Те ще ви помогнат да получите нежна вкусна торта всеки път, когато печете една:

Към кисело мляко:

Винаги правя кисело мляко, преди да направя нещо друго. Докато приготвя всички останали съставки и инструменти, киселото мляко е готово за употреба и не е нужно да спирате подготовката си за печене точно по средата, за да го изчакате.

Кремообразно масло и захар заедно

Нека първо да отговорим на частта защо: Кремирането на маслото и захарта заедно помага да се направи тортата хубава и лека. Колкото повече ги смесвате, толкова по -добра ще бъде вашата торта. Това, което търсите, е маслото (или маргарин, ако го използвате. Винаги предпочитам масло) и захарната смес, за да се получи по -светъл нюанс на жълто.

Просто обърнете внимание какъв цвят е сместа, когато започнете. Искате да сметанете маслото и захарта заедно, докато цветът стане светло лимоненожълт. Не отнема много време.

Кремирането на масло и захар заедно означава просто смесването им заедно. Ако използвате електрически миксер или миксер на стойка за смесване на вашите съставки за торта, това наистина е парче торта. Просто смесете маслото и захарта заедно на ниска скорост, докато захарта се включи напълно в маслото и цветът леко изсветли.

Можете също така просто да използвате лъжица, за да сметанете маслото и захарта заедно. Просто разбъркайте съставките заедно, докато захарта се смеси добре в маслото, и отново следете, за да сте сигурни, че цветът леко изсветлява. Склонен съм първо да разбия захарта и маслото заедно, за да се уверя, че наистина се вписва добре. Това е малко дълго обяснение за едно просто нещо, но е важна част от това да се уверите, че вашата портокалова торта или всяка торта, която искате да направите, се окаже красиво лека.

Прост съвет за използване на Orange Zest

Настържете или обелете само външната оранжево оцветена част от кората. Бялото по -долу ще бъде прекалено горчиво и няма да ви даде страхотната на вкус торта с портокалов бунд, която търсим.


Шифонова торта Orange Glow

В чест на пролетта направих тази щастлива, лека торта с цитрусови плодове за десерт. Може би трябваше да го направя в чест на нашите пилета, защото отне много яйца и случайно една от нашите пилета на име Шифон.

Нашите пилета са прекрасни и обичат това пролетно време след дълга, студена снежна зима. Това беше първата ни зима с пилета и се притеснявах как ще се справят в нашия неотопляем кошара. Не трябваше да се притеснявам малко.

Нашите пилета са Buff Orpingtons, голяма, красива зимна сърдечна порода и те бяха игра, за да излязат от кошарата през всяка зима, която реши да ни хвърли. Снегът, дъждът, суровината, леденият дъжд, градушките не биха им попречили да изпълняват задълженията си да кълват и драскат. Чудя се дали пощата се нуждае от нов талисман? Винаги съм смятал, че този човек с пощенски код е някакъв страховит.

Единствената отстъпка за времето (или липсата на дневна светлина), направена от пилетата, беше забавянето на производството на яйца между края на декември и края на януари. Обикновено нашите четири кокошки дават по 3-4 яйца на ден, но през дълбините на зимата те се забавят до 1-2 яйца на ден.

Те ускориха темпото през февруари, месец, който според мен пролетта никога няма да дойде. Като минзухар, който пробива през снежна преспа, пилетата ми напомниха, че сме на гърба на зимата.

И колкото и да е странно, в първия пролетен ден имахме първия си ден с 4 яйца от преди Коледа. Така че благодаря ви, моите красиви кокошки, че ми напомнихте, че идва пролетта, когато всичко около нас подсказваше друго. И ви благодаря, че ми позволихте да направя тази богата на яйца торта.

Това беше поредната рецепта на Роуз Леви Беранбаум, този път от класическата й готварска книга „The Cake Bible“. В Библията за торти има всякакви сладкиши, от прости торти с кафе до големи сватбени торти и всичко между тях.

Тортата, която направих, Orange Glow Chiffon Cake, е типична торта от шифон. Отделяте куп яйца и правите меренге от белтъците и богато жълто тесто от жълтъците, след което комбинирате двете с леко сгъване. Изсипете тестото в тиган и печете.

Тази торта се влива с портокалов вкус поради добавянето на портокалов сок и портокалова кора в тестото. Мирише страхотно, правейки го, и дори по -добре, докато се пече.

Много подобна торта е в новата готварска книга на RLB ’s, Heavenly Cakes на Rose ’s. Мари, в блога Heavenly Cake Place, дълго време печеше тази готварска книга и тази седмица беше изпечена торта, много подобна на тази. В блога на Marie ’s можете да проверите успеха й с тази торта и също да кликнете върху всички останали хора, които са направили тази торта. Това е много готин блог и забавно да видите различни интерпретации на една и съща рецепта.

След като приготвите и изпечете тази проста торта, тя завършва със стресираща стъпка: охлаждане. Шифоновата торта е толкова деликатна, преди да се охлади, че може да се смачка от собственото си тегло. Поради това се охлажда с главата надолу на гърлото на бутилка. Това използва гравитацията, за да помогне на тортата да поддържа височината си, докато трохите се охладят и тя стане по-малко момиче.

Винаги съм малко нервен, като го обръщам с главата надолу, и нервен, че някой (Нещо 1, Нещо 2, Котка и т.н.) ще го преобърне. Без притеснения този път, излезе прекрасно.

Завърших го с бита сметана с аромат на портокал и беше хубав завършек на вечерята с гост в Casa de Pollo Loco.


Портокалови и макови сладкиши от Найджъл Слейтър

Ще ви е необходим кифла с 12 дупки или форма за мъфини, като всяка дупка е покрита с пергамент за печене. Настройте фурната на 160C вентилатор/марка за газ 4.

За да приготвите сладкишите, сложете маслото в купата на миксер за храна, добавете захарта и сметаната, докато омекнат и станат пухкави. Добавете портокаловите и лимоновите кори.

В отделна купа пресейте брашното и бакпулвера, след което разбъркайте смлените бадеми. Разбийте яйцата в малка купа и разбийте леко. Бавно добавете яйцето към маслото и захарта. Ако се сгъсти леко, добавете лъжица от брашното и бадемовата смес. Продължете да добавяте брашнената смес, докато се смеси напълно, след това смесете маковото семе.

Прехвърлете сместа върху подплатените кутии. Поставете в предварително загрятата фурна и печете в продължение на 20 минути, докато шиш, вмъкнат в една от малките сладкиши, не излезе без прикрепена сурова смес за кекс.

Докато сладкишите се пекат, направете сиропа. Нарежете кристализираната кора от цитрусови плодове на парчета с размер на кибритена клечка. Лимонът се настъргва на ситно. Изстискайте лимона и портокаловия сок в малка тенджера, добавете захарта и дафиновите листа и оставете да заври. Добавете лентите захаросана кора.

Извадете сладкишите от фурната. Все още в техните случаи ги пробийте навсякъде с метален шиш или фина игла за плетене. С лъжица запазения портокалов сироп и обелете върху повърхността, оставяйки сиропа да се стича през дупките. Оставете сладкишите да се охладят и ги извадете от кутиите.


Здравословно изобилие

Не можехме да си помогнем. Исках да снимам този просто елегантен десерт, покрит с красиво покритие и всичко останало. Но ние се увлякохме от ентусиазма си и тогава някой каза: „Няма ли да снимаш?“

Толкова за стилизиране на храна. Имахме късмет, че остана парче за снимане, след като приключихме.

Ако погледнете отблизо тази несъвършена картина, можете да видите защо бяхме толкова развълнувани. И кремът, и пандишпановият кекс са поръсени с портокалова кора. Тортата е влажна, а кремът е сочен и всичко е направено за лек, но удовлетворяващ пролетен десерт, сервиран заедно с нарязани ягоди.

Шифонова торта Orange Glow с крем от мармалад

Адаптирано от Rose Levy Berenbaum ’s Rose ’s Heavenly Cakes

Стоящ миксер с бъркалка

Плосък нокът с цветя (използван за декориране на торта), дълъг 2 1/2 инча

1 чаша универсално брашно (Роуз казва, че избелената дава по -фина текстура, но аз винаги използвам неизбелена)

1 ч.ч. бакпулвер (3/4 ч.ч. на голяма надморска височина)

4 големи яйца, разделени, плюс едно допълнително бяло

1 супена лъжица. портокалова кора, настъргана на ситно

10 супени лъжици. прясно изцеден портокалов сок

1/2 плюс 1/8 ч.ч. крем от зъбен камък

Загрейте фурната до 325 градуса F.

В купата на миксер за стойка, снабден с бъркалка, разбъркайте брашното, всичко освен 1 супена лъжица. от захарта, бакпулвера и солта на ниска скорост за 30 секунди. Направете кладенец в центъра. Добавете олиото, жълтъците, портокаловата кора, портокаловия сок и ванилията и разбийте на ниска скорост, докато сухите съставки се навлажнят. Изстържете страните на купата. Увеличете скоростта до средно висока и разбийте за 1 1/2 минути или докато стане много гъста. Изстържете тази смес в голяма купа и старателно измийте, изплакнете и подсушете купата на миксера и разбийте бъркалката, за да премахнете следите от масло.

В чистата купа на миксера, снабдена с чиста бъркалка, разбийте белтъците на средна скорост, докато се образува пяна. С изключен миксер добавете сметаната от тартар. Увеличете скоростта до средно висока и бийте, докато се вдигне мека върха. Разбийте останалата 1 супена лъжица. захар и продължете да разбивате, докато се образуват много твърди върхове, когато тестото се повдига бавно.

С помощта на голяма телена бъркалка, скиммер с прорези или голяма силиконова шпатула внимателно сгънете меренгата в тестото на две части, докато просто се смеси.

Изстържете тестото в тавата и изравнете повърхността равномерно с шпатула. Поставете розовата основа с ноктите надолу в центъра на тестото, така че да седне на дъното на тавата.

Печете 30-40 минути или докато сладкишът леко се понижи и дървена клечка за зъби, поставена близо до центъра, излезе чиста.

Незабавно обърнете сладкиша върху подготвена решетка и го оставете да се охлади за около 1 час, или докато външната страна на тавата се охлади на пипане. Прокарайте малка метална шпатула между страните на тавата и тортата, като я притиснете към тигана. Отстранете страните на пружинната форма и освободете дъното на тортата от дъното на тавата, притискайки шпатулата към дъното. Обърнете сладкиша и повдигнете дъното на тавата. Отстранете розовия нокът.

Фрост с бита сметана от портокалов мармалад и сервирайте. (Като алтернатива можете да сервирате бита сметана отстрани за още по -прост десерт.)

Бита сметана от портокалов мармалад

1/2 чаша сладък портокалов мармалад (внимавайте да не използвате горчив мармалад)

1 супена лъжица. портокалова кора, настъргана на ситно

В малка тенджера загрейте мармалада до горещо, за да омекне. С гърба на лъжицата я натиснете през цедка. Оставете го да се охлади напълно. В купа за смесване изсипете сметаната и поставете в хладилник за поне 15 минути. (Охладете биячите до купата.)

Започвайки с ниска скорост, постепенно увеличавайки скоростта до средна и висока, когато се сгъсти, разбийте сметаната, само докато белезите на тестото започнат да се показват отчетливо. Добавете мармалада и кората и разбийте само докато сместа се смеси леко, когато изпадне от лъжица. Мармаладът ще действа като стабилизатор, предпазвайки крема от поливане поне 8 часа в хладилник.


Рецепта: Торта от портокалова ракия Василопита

Тортата Василопита, традиция за късмет в гръцката Нова година, е в готварската книга на Кристина Лукас „Кипърска кухня“ за 2021 г., издадена от Whitecap Books.

Vasilopita е традиционна новогодишна торта в Гърция, Кипър и други балкански страни. В тортата е скрита монета, която човек, който я намери, получава късмет за годината. Кристина Лукас, базираната в Канада автор на предстоящата готварска книга & ldquoКипърска кухня & rdquo (Whitecap Books, януари 2021 г.), споделя мнението си за рецептата на леля си Myra & rsquos. & ldquoТова е малко по -сладко от типичната ви василопита, просто защото аз го предпочитам по този начин, & rdquo Лукас казва. & ldquoЗнам, че това е празнична торта, но много я обичам, обикновено я правя повече от веднъж годишно! & rdquo

1 1/2 супени лъжици портокалова кора

1 супена лъжица бакпулвер

Инструкции: Загрейте фурната до 350 градуса. Намажете и набрашнете 10-инчов тиган с пружинна форма и подстелете дъното с пергаментова хартия.

С миксер разбийте добре маслото и захарта, около 10 минути. Добавете яйцата едно по едно, като ги разбъркате добре. Добавете ракията и ванилията и разбъркайте, докато се включат. Добавете портокаловите и лимоновите кори. (Не се притеснявайте, ако тестото ви започне да се свива на този етап.)

В отделна купа разбъркайте бакпулвера и брашното заедно. Добавете портокаловия сок и брашното към яйчената смес, редувайки се с малки количества от всяка и започвайки и завършвайки с брашно. Изсипете тестото в тигана. Ако добавяте монета в тортата, плътно увийте монетата в пластмасова обвивка и я пуснете в тестото.

Поставете във фурната за 60 минути, докато клечка за зъби, поставена в средата, излезе чиста.

Извадете от фурната и оставете да се охлади в тавата за 10 минути. Извадете от тигана и оставете да се охлади на охлаждаща решетка.

Прави 1 голяма торта (около 30 филийки)

От & ldquoКипърска кухня & rdquo от Кристина Лукас (Whitecap Books, януари 2021 г.)


Оранжево-блестяща торта от шифонов слой

Измъкнах се! Нямам цветни пирони със себе си и все още преследвам пътя си през всички брашна с моето приложение за преводач – нищо не е обозначено като неизбелено. Затова поех по лесния изход и направих кексчета като оригиналното тесто за Бостини.

Ура и#8211 и двете тигани на една и съща стойка!

Все още не съм намерил спрей за печене, затова намазах чашите с масло и поръсих с брашно. Това беше обичайният процес в две стъпки с пухкаво меренге, сгънато за леко като въздух, оранжево тесто с аромат на портокал.

Имах малко допълнително тесто, така че отидох в малка подготвена купа. Трябваше да опитам едно, когато излязоха от фурната. Беше лек и ароматен. Имах втора, преди да продължа по поръчки, само за да предотвратя ниската кръвна захар, разбира се. Докато бях навън, Ед и Бил опитаха обикновените кексчета. Бил смяташе, че не се нуждае от гарнитура, те са добре сами. Сега ние сме до 8 кексчета и малка купа. Всички те получиха заливката от истински оранжев бит и отидоха в офиса на Ed ’s на следващия ден. Полските военновъздушни сили ще си помислят, че американците са отдадени пекари.

За разлика от другите ми публикации в блога, като част от Heavenly Cake Bakers, не публикувам рецепти от тази книга в интернет. Една от причините за тази група за печене е да насърчи читателите да закупят готварската книга. Тази стратегия ми подейства! След като проследих груповите приключения за печене няколко месеца, поръчах копие от Amazon, защото исках да се присъединя.


Първо ще трябва да замразите кексчетата си. Рецептата е по -долу, но по същество е глазура с добавена тонизираща вода. Открих, че използването на звезден връх за декориране е най -доброто. Опитахме и оранжева глазура, но бялото се получи най -добре. След като кексчетата се замразят, пуснете ги във фризера, докато правите желето.

И тук се случва по -голямата част от действието …jello и тонизираща вода!

Смесете лайм желето с 1 чаша вряла вода и разбъркайте около 2 минути, докато се разтвори.

Добавете 1 чаша тонизираща вода към желето. Можете да намерите тонизираща вода близо до алкохола в магазина за хранителни стоки.

Сега напълнете голяма купа с ледена вода и поставете купата с желе. Продължете да разбърквате. Искате желето да се охлади, но не започва да се настройва. Когато желото се охлади на пипане, извадете го от ледената вода.

Сега е време да потопите кексчетата. Извадете няколко наведнъж от хладилника и потопете в желето. Поставете ги отново във фризера за 5 минути. Повторете този процес на потапяне и замразяване#8211 6 пъти. Не забравяйте да разбърквате желето всеки път и да го гледате, за да не започне да се настройва. Ако стане дебел, потапянето ще работи 4 пъти, но 6 е по -добре.

Съхранявайте кексчетата в хладилник или фризер, докато не сте готови да ги сервирате. И съхранявайте остатъците в хладилника. Трябва да можете да ги направите ден или повече напред, въпреки че тези, които направих, използвах същия ден.

Вижте …Казах ви, че не беше ’ трудно! Сега можете да бъдете и майка на рок звезда! Търсите още Хелоуин парти храна?


Гледай видеото: Dream in Orange - Deep Sleep Music with Orange Glow Screen for Calming Night (Декември 2021).