Растителна храна с елда


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Почистваме и измиваме зеленчуците под струя студена вода.

Сложете ситно нарязания лук в тенджера в 3 супени лъжици олио (2 минути).

Добавете морковите, оставете да къкри за около 5 минути.

Поръсете зърна черен пипер, сол и смлян пипер на вкус, след това добавете обелените тиквички и нарязаните на кубчета семена.

Сложете гроздовете броколи, добавете 1/2 чаша студена вода, покрийте тигана с капак и оставете храната да се готви за около 15 минути.

Слагаме доматите, преминали през робота, оставяме крана на огъня за още 10 минути.

Добавете измитите семена от елда, оставете ги да набъбнат (около 10 минути) и да поемат цялата течност от тигана.

Спираме огъня, поръсваме зелен магданоз и сервираме.

Добър апетит!


Храна от елда, за диабетици и хипертоници

Елдата е много хранително семе, богато на протеини, влакна и соли минен (магнезий, мед, фосфор, мед и манган). Съдържат АМИНО ценни предмети (триптофан, хистидин, аргинин и лизин) и Витамини от група В. Той е много по -богат калций отколкото пълнозърнестата пшеница.

Елда има хранителни, енергизиращи и защитни свойства за сърдечно -съдовата система. Това е храна, препоръчвана особено за хора, които имат диабет или високо кръвно налягане или имат висока кръвна захар, холестерол и кръвно налягане.

Неговите хиполипидни и благоприятни ефекти върху сърцето се дължат главно на съдържанието на рутина и други флавоноиди - съединения антиоксиданти които подкрепят добро кръвообращение, предотвратява образуването на съсиреци и окисляване на LDL холестерола.

Магнезият от елда също помага отпускане на кръвоносните съдове и за подобряване на притока на кръв, като по този начин поддържа здравето на сърдечно -съдовата система.

Хлябът от елдово брашно може да се счита за здравословна алтернатива на хляба от бяло пшенично брашно за диабетици. Елдата е сърдечен и понижава кръвната захар и инсулинови отговори.

Канадски изследователи установяват, че еднократна доза екстракт от елда понижава кръвната захар (при лабораторни животни с индуциран диабет) с 12-19% на 90 и 120 минути след приложението.

Елдата се приготвя по същия начин като ориза и се сервира като такава. В допълнение към изброените по -долу съставки можете да използвате и малко чесън (сушен или зелен) и други зеленчуци, като гъби, маслини, броколи и т.н.

• 250 г елда
• 2 червени чушки
• 1 глава лук
• 1 китка зелени
• 1 супена лъжица масло
• ½ чаена лъжичка сол

Обелете лука и отстранете гърба на чушките. Измийте ги добре и ги нарежете на ситно. Сложете ги за риба в тенджера, в която сте добавили малко вода. Оставете ги да се втвърдят за 2 минути. Междувременно наберете елданите семена, измийте ги добре и след това ги добавете в тигана. Изсипете достатъчно вряла вода, за да покриете съставките.

Сложете капака и оставете елдата да къкри за около 20 минути. След като елдата омекне, добавете олиото и солта. Разбъркайте и опитайте. Ако имате нужда от повече сол или подправки, добавете ги сега.

Измийте зелените (магданоз, копър) и нарежете на ситно, след което поръсете върху храната. Угасете огъня и го оставете да изстине.

Това ястие от елда може да се сервира като такова, със салата от зеленчуци или зеленчуци, или като гарнитура към кюфтета или други ястия.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Поставете елдата в сито и измийте под течаща студена вода.
Прехвърлете в по-голяма купа, покрийте с вода и оставете за около 2-3 часа.
Тиквичките, морковите се почистват, измиват, настъргват и се отцеждат в цедка.
Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна.
В купа сложете зеленчуците, елдата, отцедена добре от водата, яйцата, гриса, мащерката, солта и черния пипер и разбъркайте добре.
С леко мокри ръце вземете малко от горната смес и оформете кюфтетата, които се прекарват през маково семе, след което се слагат в тава, застлана с хартия за печене.
Поставете тавата в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути, като през това време те се обръщат от другата страна.
Сервирайте горещо или студено.
Добър апетит!

Рецептата за кюфтета от елда в макова кора е предложена от Страстта на Симона за готвене.

Кюфтетата от елда могат да се сервират като предястие или лека закуска както гореща, така и студена.


Ето как да сварите елда: към чаша елда добавете две чаши вода и малко сол, оставете да заври бавно, с капак, за 30-40 минути без смесване (за каша се прави), докато поеме вода.

Цветовете на елдата са много ароматни и много привлекателни за пчелите, които ги използват за производство на много ароматен и тъмен мед. Препоръчваме ви да търсите мед от елда в магазините.

Елдата погрешно се счита за зърнена култура, защото всъщност е семето на плод от същото семейство като ревен и киселец. Елдата, консумирана няколко пъти седмично, помага за понижаване на холестерола и стабилизира кръвната захар. Избирайки да ядем елда, ние намаляваме риска от образуване на камъни / пясък в жлъчния мехур и риска от развитие на сърдечни заболявания или рак на гърдата.


Пилаф от елда (рецепта без глутен)

Честно казано, докато не открих тази рецепта за елда пилаф, Не харесвах елда. Продължавах да се опитвам да го консумирам по различни начини, но не бях много щастлив. С едно изключение, комбинирано с леща и превърнато в кюфтета (ето рецептата).

Но толкова просто, само тя, не ми хареса твърде много. Но аз го мислех като рецепта за елда пилаф трябва да има по -добър вкус, специфичният аромат, който има, не трябва да е толкова силен. И не сгреших. Сега, след като дегустирах пилаф от елда, честно казано не бих искал пилаф с ориз. Не съм голям фен на ориза, така е.

Това е проста, бърза и лесна рецепта, ще видите. Всъщност, ако преди сте правили оризов пилаф, вече осъзнавате, че не може да бъде сложно. Основният принцип е същият като рецептата за пилаф от елда.

Както можете да видите от заглавието, аз го маркирах като рецепта без глутен за да подчертаем това. Но можем също така да отбележим, че това е рецепта на гладно или веган.

Елдата е сред зърнените храни без глутен и е идеална за хора с непоносимост към глутен, но и за останалите от нас. Вече знаете, че подкрепям идеята, че тялото ни се нуждае от почивки от време на време, когато става въпрос за храна. Разнообразното хранене е добро за нашето здраве. Така поне можем да дадем на стомаха си почивка от усвояването на глутена в някои дни и с времето ще се чувстваме по -добре.


Какви съставки използваме за рецептата за ориз с ръж, пшеница, елда и зеленчуци?

  • 250 г ориз с ръж, пшеница и елда
  • 1 червен лук
  • 1 морков
  • 2 домата
  • 1 зелен пипер
  • 1 консерва варена царевица (140 г)
  • 100 царевично масло
  • 1 л зеленчукова супа / вода
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус

Кухнята на Елена


Нарежете корените (пащърнак, морков), стъблата на целина, червения лук и бялата част на зеления лук на малки кубчета. Сложете в тиган с дебело дъно и капак, за да може да заври на тих огън, олиото и зеленчуците, солта и прясно смления пипер.


Слагам ги в студеното олио и всички наведнъж, така че да се задушат и да не се запържат и извършвам операцията на слаб огън, като разбърквам. Когато зеленчуците омекнат, добавете нарязаната чушка и разбъркайте още 2-3 минути.


Добавете тънкия бульон със 100 мл супа, сложете капака и оставете да къкри за няколко минути. Проверете дали течността не пада и дали зеленчуците са уловени.


Добавете отцедена елда, нарязани стръкове зелен лук и ситно нарязана левда.


Разбъркайте внимателно, добавете останалата част от супата и поставете капака върху тенджерата, оставете да къкри за около 5 минути. Просто трябва да мрънка.


Препоръчвам ви да опитате, защото е много вкусно, постно е, лесно за приготвяне. Това е всичко!
PS Това е сместа от подправки (за грил, грил, както обичате да го наричате!) Нарича се бахарат.

16 коментара:

Елена, права си. Аз съм от средата на Молдова и не съм чувал за блини или елда доскоро, когато попаднах на различни кулинарни форуми и блогове: D
Тази храна е много апетитна. Чудя се какъв е вкусът на елдата.

Е, не знам как да опиша по -добре нещо между лещата и дивия ориз. Той е подобен на зърнени култури, но не е и зърната не съдържат глутен. Прилича повече на пшеница, но без глутен, „цъфти“, когато се готви без свързване като компактна маса. Ще ви хареса, със сигурност!

Елда, елда, въпреки че все още не съм я потърсила така, както я наричат ​​у нас, бих преглътнала и една порция. Откакто продължавам да публикувам ризото от ечемик, почерпка. Ден на мама, Ками
PS: проверка на думи. което ме дразни, губи се много време за писане на някакви глупости. Дългите се нулират, а късите се късат. също толкова досадно, поне за мен. Не разбирам за за какво са полезни През това време прочетох рецептата още веднъж.

сигурно сте се отдали на такова ястие.
вкусно и вкусно
добър ден

Виждам, че елдата е модерна в блогосферата, но никога не съм яла. Разбирам, че има магазини за здравословни храни.

уникално вкусно ястие!

Стреснах се като видях рецептата! И дойдох толкова любопитен! Много се радвам, че го пробва, Елена! Госпожо, нося брачна халка, но съм само на 32 години. Знам, че „домакинята“ звучи като сериозна жена със стари състояния в кухнята, но не съм. Името също е леко унизително! Добре, ако седна и пресметна, много се възстанових за 2 години!
Мисля, че е време отново да направя рецептата!

моля, прочетете последния ми пост.

Ками, не знам как се казва на немски, но на английски пише „quotbuckwheat“. Ризотото с див лук е чудесно, така че нямам търпение за рецептата! Съжалявам за неудобството с тези писма, но един приятел предложи да не се отказвам от тях. И аз не знам какво да правя, сякаш ги изваждам.

Фимере, благодаря ти. Прекрасна вечер!

Федерика, радвам се, че ти харесва.

GDC, не мисля, че терминът домакиня е унизително! Научих много от вашия блог и мисля, че най -важната роля на кулинарния блог е обменът на опит и информация. Казвам, опитайте по -ароматна версия на рецептата, защото тя напълно променя вкуса си. Скоро ще сложа рецептата за ризото.

Наистина изглежда много добре, Елена! И ти предизвика любопитството ми. Ще опитам и аз. Просто много #, кажете ми колко е калорично? "Повече от порция спагети? Или по -малко? Напишете на опаковката, колко калории съдържа?"
Така че харесвам начина, по който изглежда и е лесен за приготвяне!

От 250 г получих 4 малки порции. Калориите са: 343 / 100g съставът е следният: протеин-13.2g липиди-3.4g въглехидрати-71.5g фибри-10g.


3 рецепти с елда в диетата

Цинкът, желязото, калият и витаминният комплекс В са само част от жизненоважните хранителни вещества, от които тялото ни се нуждае всеки ден и които можете да усвоите от диетата си. Днес ще ви кажем как можете да използвате съставка, която съдържа всичко това: елда. Така тя ще се превърне в звездата на менюто ви и ще се наслаждавате на насладата от нейния вкус дори когато сте на диета.

Ето три рецепти от елда, които трябва да опитате!


Рецепти за зеленчукови храни

Зеленчуците са важен източник на витамини и фибри и са в основата на всяка балансирана диета. Почти всеки зеленчук може да се превърне във вкусно ястие, гарнитура или салата. Зеленчуковите ястия са идеалният избор за тези, които гладуват, за вегетарианците, но могат да съдържат и месо, в зависимост от техните предпочитания. От обикновения картоф до по -малко популярните зеленчуци, като копър или ряпа, можете да намерите много рецепти за зеленчукови ястия, които да ви вдъхновят.


Елда и зеленчукова храна & # 8211 рецепта с предимства

Освен че е много питателна и вкусна храна, елдата е и много гъвкава съставка, която може да бъде включена в много ястия, например вместо ориз (в сармале, кюфтета, с мляко, вместо ориз класически и др.)

Елда с зеленчуци

Елдата е много по -здравословна от пшеницата и е идеална алтернатива за тези с непоносимост към глутен. Съдържа много антиоксиданти, аминокиселини и витамини от В комплекса, витамин Е, витамин К, желязо, калций, цинк, селен, фосфор и калий. 120 г елда може да ни осигури препоръчителната дневна доза магнезий.

Елдата е свързана с глада, поради което се включва в много диети за отслабване. Той помага за контролиране на кръвното налягане и кръвната захар, като е хранително лекарство, препоръчително за хора с диабет или сърдечно-съдови заболявания (хипертония и атеросклероза).

• 200 г елда
• 2 моркова
• 1 малка целина
• 2 червени чушки
• 2 глави лук
• 4 скилидки чесън
• зелен магданоз
• зехтин
• сол и черен пипер

В по -късна статия видяхме, че зърнените храни, ядките и семената трябва да бъдат хидратирани преди ядене или използването им в храната. Зърната от елда се накисват в купа с вода (колкото да ги покрие) и се оставят за една нощ.

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с малко зехтин, на слаб огън за около 2-3 минути. След това добавете нарязана на кубчета или настъргана целина, настъргани моркови и ситно нарязани чушки. Посолете, разбъркайте внимателно, поставете капака и оставете да къкри, докато зеленчуците проникнат.

Прецедете хидратираната елда и изплакнете, след което я поставете върху зеленчуците в тенджерата на огъня. Подправете с черен пипер и счукан или ситно нарязан чесън, и оставете за още 4-5 минути. Елдата ще се приготви бързо, защото е накисната за една нощ. Когато всички съставки са сварени и омекнат, поръсете отгоре ситно нарязания зелен магданоз.

Ако нямате време да оставите елдата да се накисне във вода за една нощ, тя трябва да се вари 30-40 минути. За всяка чаша елда ще се използват 2 чаши вода, т.е. двойно количество. Оставете водата да заври с 1 чаена лъжичка сол, след това добавете елдата, сложете капака и оставете да къкри 30-40 минути, без да дъвчете.

* Съветите и всяка здравна информация, достъпни на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръките на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Отлагайки или прекъсвайки класическото лечение, можете да застрашите здравето си.


Видео: Рулца от тиквички. Предястие с тиквички. Диетична рецепта със сурови тиквички (Може 2022).