Ризото Верде

Съставки

  • 6 чаши пилешки бульон, за предпочитане на основата на бульон
  • 1 малък лук, нарязан по дължина
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 2 чаши ориз арборио
  • 1/2 чаша сухо бяло вино
  • 2 чаши зеле, нарязано и бланширано
  • 4 чаши пресен спанак, нарязан и бланширан
  • 2 чаши дива рукола, нарязана
  • 1 чаша пресен грах, сварен
  • 1 чаша сирене пармезан, настъргано и разделено
  • Сол и черен пипер, за вкус

Упътвания

Оставете пилешкия бульон да заври в тенджера, намалете огъня и го задръжте отстрани. В голям уок задушете лука и чесъна в зехтина до златисто, след това добавете ориза и се уверете, че е напълно покрит с маслото. Гответе 3 минути и след това добавете бялото вино, като отново се уверите, че е покрито.

След това добавете ½ чаша бульон наведнъж в ориза, докато се абсорбира напълно и готвите al dente, като запазите 1 чаша бульон. Добавете зелето и спанака и покрийте с капак. След 3 минути добавете руколата и граха. Изсипете останалата чаша бульон, поръсете слой пармезан отгоре, не повече от ½ чаша, и покрийте с капак. След 4-5 минути махнете капака и сервирайте, като добавите пармезан, сол и черен пипер на вкус.

Хранителни факти

Порции 4

Калории на порция656

Еквивалент на фолиева киселина (общо) 505 µg 100%

Рибофлавин (В2) 0,4 mg 20,8%


Най -добрите рецепти за ризото

Търсите рецепта за ризото? Опитайте една от най -добрите ни рецепти за ризото за средноседмично хранене или лесно забавление. Те са бързи, лесни и безпроблемни. От вегетариански ризото като див ориз и гъби, до пилешко ризото за средноседмични и луксозни ризото с морски дарове, които да сервирате на вечеря. Имаме някои изобретателни идеи, използващи ечемик, спелта и фаро като алтернатива на вашия ориз за ризото.

Съставки

Перфектно ризото

С малко ноу-хау (и известно успокояващо, медитативно разбъркване) кремообразно, богато на умами ризото с перфектно сварен ориз е гарантирано. Ето как да овладеете това класическо ястие и да направите най -доброто си ризото с морски дарове.

Ризото с грах и шунка

Това ризото съчетава нежни люспи от шунка със сладък замразен грах, брилянтен за лятно италианско ястие, на което да се насладите на открито.

Ризото със зеленчуци

Ризото със зелени петна, изпълнено с грах, бебешки спанак и аспержи. Лукът, джодженът, лимоновата кора и пекорино също добавят допълнителни аромати.

Ризото от чедър и млад лук с балсамови домати

Опитайте нашето кремообразно ризото, изтичащо със зряло сирене чедър, гарнирано с пържени на тиган чери домати, изпъстрени с вкус.

Пилешко ризото

Пригответе вечеря, на която можете да разчитате тази вечер, с нашето просто, затоплящо ястие. Тази лесна рецепта за ризото е овкусена с пилешки бутчета, пушени беконни лардони и много пармезан.

Ризото с шафран

Този успокояващ ризото е вкусен сам по себе си или се сервира с печено пиле и соковете за печене от формата. Впечатляваща забавна идея, ако имате приятели на вечеря.

Веган ризото

Копър, тиквички, грах и магданоз правят чудесно зелено ризото. Тази е овкусена с малко хранителна мая вместо пармезан, за да се запази на растителна основа.

Ризото с веган гъби

Обикновено натоварен с масло и сирене, ризотото е добре известно със своите успокояващи и снизходителни качества. Тук сме измислили много по -лек (и изцяло вегански) вариант, който все още съдържа много вкусове на умами.

Ризото от раци със спанак и грах

Направете нашето жизнено ризото с раци, с много зелени доброта от грах и спанак. Това е нискокалорична вечеря за цялото семейство.

Ризото от цвекло

Освежете ризотото си с цвекло за лесно вегетарианско ястие, гарнирано с козе сирене и орехи.

Ризото от тиквички

Свежо и кремообразно ризото, което се възползва максимално от бебешките тиквички. Овкусява се и с мента, лимон и много солен пармезан. Вижте още от най -добрите ни рецепти за ризото.

Ризото от спелта и гъби

Опитайте това кремообразно ризото, използващо перлена перла като по -здравословна алтернатива на класическия оризо за ризото и сушените гъби за по -интензивен вкус.

Зеленчуково ризото верде

Вижте тази спираща шоуто рецепта за ризото верде. Това е нискокалорично и е чудесен начин да нахраните тълпата. Пълно със сезонни летни зеленчуци, това ястие има под 450 калории на порция. Още идеи за вегетариански ястия тук.

Ризото Орзо с каволо неро, грах и лют червен пипер

Вижте това кремообразно зеленчуково ризото с каволо неро, хрупкав грах и лют чили. Направете тази бърза и лесна рецепта за затоплящо ястие в средата на седмицата. Освен това е с ниско съдържание на калории.

Печено болонезе ризото

Ако обичате болонезе и ризото, тогава ще харесате нашата рецепта за печено болонезе с ризото. Това обилно ястие е супер лесно за приготвяне и скоро ще се превърне в любимо семейство. Опитайте нашия печен сос болонезе за лесна идея за вечеря.

Ризото с гъби и лимон

Опитайте нашата рецепта за кремообразно ризото с гъби с лют лимон. Това бързо ястие с вегетарианско ризото е лесно за приготвяне и е готово за 35 минути.

Ризото от йерусалимски артишок

Вижте нашата рецепта за ризото с йерусалимски артишок и нарязани лешници. Тази проста саксия с едно гърне е лесна, средноседмична топла рецепта за зимата за цялото семейство.

Пилешко ризото с боб и зеле

Широкият боб е през сезона от юни до септември и тази рецепта за кремообразно, но прясно ечемично ризото с пиле, боб и зеле е чудесен начин да се възползвате максимално от тях, докато можете.

Ризото с миди и скариди

Нашата рецепта за ризото от миди и скариди е лесна за приготвяне, но изглежда и има впечатляващ вкус. Направете го като част от вечеря, за да впечатлите наистина гостите си. Ето някои индивидуални рецепти за пудинг, които да послужат като десерт.

Ризото с ечемик от грах, тиквички и артишок

Ечемикът е чудесна алтернатива на обикновения ориз с ризото и когато се съчетае с грах, тиквички и артишок, прави вкусно лятно ястие, което се чувства снизходително, но е под 300 калории. Ако търсите нискокалорична вегетарианска храна, ето нашите идеи.

Ризото с гъби с черен чесън от див ориз

Тази рецепта за ризото с див ориз и гъби с печен чесън е вегетарианска, с ниско съдържание на сол и захар и под 500 калории, но пълна с аромат.

Ризото с раци с кафяво масло

Нашата снизходителна рецепта за ризото с раци с кафяво масло е наистина лесна за приготвяне и е готова само за 35 минути, което го прави чудесен вариант в средата на седмицата.

Пушена шунка скакалка и ечемик ризото primavera

Най-добрата рецепта за бавно приготвено ризото. Първо сварете скакалката, след това настържете месото и създайте това снизходително (но доста лесно) ризото с ечемик. Пролетните зеленчуци са лакомство с шунката. Струва си всяко усилие.

Ризото с колбаси, радичо и бароло

Стилно, но безпроблемно едно гърне, което предлага аромат-идеално за следващото ви вечеря. Ако не искате да отидете за сметка на използването на бароло, използвайте друго здраво италианско червено.

Горещо пушена сьомга, копър и лимонено ризото

Не е нужно да прекарвате часове в готвене, за да направите нещо вкусно. Това ризото с горещо пушена сьомга, копър и лимон е пълно с леки, свежи аромати и е готово само за 30 минути. Имаме няколко страхотни идеи за рецепти, които използват остатъците от червено вино тук.

Ризото с пасинки и спанак

Сушените гъби са наистина полезна съставка, която да съхранявате в шкафа си. Добавени към това кремообразно ризото с пресни гъби и спанак, те придават дълбоко пикантен концентриран вкус. Умна бърза вегетарианска вечеря за двама.

Ризото Freekeh с пролетни зеленчуци

Freekeh е направен от напукана, печена зелена пшеница. Той работи добре за ризото, тъй като зърната запазват хапката си, когато са сготвени, и това е под 300 ккал.

Ризото с торта с диви гъби и taleggio

Тази торта с ризото с диви гъби и taleggio е лесна, но изглежда впечатляваща и обслужва тълпа. Тази рецепта е чудесно ястие за вегетарианска вечеря, ето още вегетариански забавни идеи.

Пъдпъдъци, конфитюрен чесън и ризото от целина

Опитайте тази лесна, но впечатляваща рецепта за пъдпъдъци, конфитюрирайте чесън и ризото от целина от Oldroyd's в Ислингтън.

Ризото от праз и пармезан

Нашата сериозно проста рецепта за ризото е идеална за понеделник без месо. Ризотото от пролетен лук и праз се приготвя традиционно в бяло вино и се гарнира с пармезан.

Ризото с бекон и печени домати

Това успокояващо ризото е готово само за 30 минути и може да бъде приготвено с помощта на съставки, които може би вече имате в хладилника и шкафа за съхранение - идеално за разбиване след работа.

Ризото с радичо и панчета

Радичио и панчетата са класическа италианска двойка. Остри и солени, те бяха събрани, за да допълнят това кремообразно ризото, което може да се разбие за бърза вечеря в средата на седмицата.


Рецепта за ризото Верде

Тайната, ако има такава, е да се вари отделно върховете за една минута и да се запишат в ледена вода, докато всичко приключи. След това внимателно включете тези нежни, не преварени върхове на аспержи с ориза.

Другата тайна е да се сварят стъблата, като се отнеме дървената част, да се направи бульон с лук, чесън и букет гарни. След това извадете билките и пюрирайте лука и стъблата на аспержите с течността и ги използвайте вместо бульона или бульона. По този начин целият аромат и цвят влизат в ризотото.

За да придадете на ризотото по -богата консистенция, добавих малко тежка сметана и преди сервиране малко пармиджано реджано.

2 килограма пресни аспержи, нарязаните глави и отделно от останалата част от копието
1 малък лук, нарязан наполовина
1 букет гарни направени от пресен магданоз, мащерка, розмарин, риган и градински чай
1 литър вода
3 супени лъжици. от масло
1 среден бял или жълт лук, нарязан на едро
1 чаша ориз (италианците използват Арборио, но аз използвах обикновен бял ориз)
1-2 чаши бяло вино
¼ чаша тежка сметана
Едра морска сол
Прясно смлян бял пипер
Настърган пармезан (аз използвах Пармиджано Реджано)

В тенджера сложете водата да заври и варете върховете на аспержите за една минута. Извадете върховете от водата и ги поставете в студена вода с лед. Заделени. В същата вряща вода сварете на среден огън останалите копия, с половината лук и букет гарни, до омекване, 7-10 минути. Изхвърлете билките и пюрирайте аспержите лук и течност с потопяем блендер или във вазата на блендер. В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото и задушете нарязания лук, докато стане мек и прозрачен, 4-5 минути. Добавете ориза и гответе още 3 минути. Добавете виното и течната смес от аспержи, като редувате една чаша наведнъж, като бъркате непрекъснато, докато течността се абсорбира. Този процес може да отнеме около 30 минути, като внимавате оризът да не се свари или изсъхне. Добавете сметаната и посолете черен пипер на вкус. Добавете върховете на аспержите и разбъркайте внимателно. Сервирайте веднага с малко пармиджано.


Ризото Верде

Това е великолепно, прясно вкусно зелено ризото и се приготвя лесно, докато се пече във фурната.

Забележки Алкохолът във виното изгаря по време на готвене и вкусът е прекрасен, но ако не искате да го използвате, просто го заменете с допълнителен бульон.

Случайна ежедневна вечеря, семейно събиране

Рецепта Предястие от предястие, основно ястие, гарнитура

Диетични съображения без яйца, без глутен, халал, кошер, без фъстъци, без соя, без дървесни ядки, вегетариански

Оборудване за печене/гратенска чиния, блендер, кухненски робот

Вкус и текстура кремообразен, чесън, пикантен, винен

Съставки

  • 4 супени лъжици зехтин
  • 10 унции зелен грах (пресен или замразен)
  • 4 унции спанак, обезкостени и нарязани
  • 4 C зеленчуков бульон (или пилешки бульон)
  • 1 лук, обелен и нарязан на ситно
  • 2 скилидки чесън, обелени и натрошени
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 12 унции оризо ризото, като арборио или карнароли
  • 2/3 C бяло вино
  • 12 стръка аспержи, краищата се подрязват и се разрязват наполовина по дължина
  • 4 унции пармезан, бръснат, за сервиране

Инструкции

Загрейте фурната до 350 ° F (180 ° C). Върху котлона загрейте половината зехтин в устойчива на фурна тенджера, добавете граха и спанака и гответе, като бъркате през цялото време, 2 минути, докато спанакът увяхне. Добавете около ¼ c от бульона и пасирайте в блендер или кухненски робот. Заделени.

В същата тенджера загрейте останалия зехтин, добавете лука и чесъна и подправете със сол и черен пипер. Покрийте с капак и изпотете на тих огън, докато омекне, но не оцвети. Добавете ориза с ризото и го разбъркайте в тенджерата за минута, след което добавете останалия бульон и виното. Разбъркайте и оставете да заври, покрийте с капака и поставете в предварително загрятата фурна за 15-20 минути или докато оризът току-що е сварен и цялата течност се абсорбира. Разбъркайте зеленчуковото пюре и оставете настрана с капака.

Доведете тенджера вода до кипене, добавете добра щипка сол и аспержите. Варете 2-3 минути или докато омекне, след което отцедете. Сервирайте ризотото в топли купички с подредени аспержи и пармезан отгоре.


Гледай видеото: What people are wearing in Europe (Октомври 2021).