Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Сандвичи от тофу с кориандър-лайм

Сандвичи от тофу с кориандър-лайм

Вкусен сандвич без месо с пресен, маринован маринован тофу.ОЩЕ+ПО-МАЛКО-

1

пакет (16 унции) изключително твърдо тофу, нарязано на правоъгълници с размер на сандвич

8

филии пълнозърнест хляб (или всеки сандвич хляб, който харесвате), препечен

Шепа листа спанак

Скриване на изображения

  • 1

    Комбинирайте сок от лайм, кориандър, чесън, зехтин, сол и чили на прах в малка купа. Изсипете в тавичка за печене и поставете филийки тофу отгоре.

  • 2

    Сложете лъжица от маринатата върху тофуто и поставете ястието в хладилника да се маринова за поне 1 час (до 3 часа). Обърнете филийките тофу наполовина.

  • 3

    Междувременно намачкайте авокадо в малка купа и добавете сок от лайм и сол на вкус. Намажете кашата от авокадо върху 4 филии хляб. Разпределете равномерно домати, лук и спанак върху филийки хляб. Заделени.

  • 4

    Загрейте голям тиган на средно силен огън. Извадете тофуто от хладилника и поставете директно върху тигана (не е необходимо допълнително масло за тигана). Гответе тофу, докато двете страни станат златисто кафяви, около 5 минути от всяка страна.

  • 5

    Свалете от огъня и поставете върху сандвичи. Лъжица останала марината върху сандвичи, ако желаете. Отгоре оставете филийките хляб и сервирайте.

Съвети на експерти

  • Тези ястия без месо са толкова добри, че никога повече няма да гледате на тофу по същия начин.

Няма информация за храненето за тази рецепта

Повече за тази рецепта

  • По-голямата част от две години бях предимно вегетарианец (ако искаш). Това беше доста пътешествие, в което опитах нови храни, смесих месни ястия с алтернативи без месо и поисках милиард бедни сервитьори и сервитьорки въпроси относно храната ми, преди дори да е стигнала до масата (Откъде идва месото? Това храни ли се с трева? Завършено е със зърно? Без клетка?). Разбирате идеята. Така че се опитвам да избягвам месото, доколкото е възможно, но все още съм месояд по душа. Все още жадувам бургер всяка седмица. Не мога да ям салати по цял ден или ще загубя месолюбивите си мрамори. Но и аз няма да се откажа от това, в което вярвам-въведете тези вкусни сандвичи с тофу с кориандър и лайм. Това беше бавно развиваща се връзка с любимия ми тофу. С течение на времето научих как да го приготвя и кога да го ям, или кога просто да го пропусна. Тофу, за съжаление, не е същото като бургер. Но може да бъде също толкова вкусно. Един от любимите ми начини да ям тофу е маринован и поставен върху сандвич. Тази марината от кориандър и лайм се прави с чесън и малко чели на прах за ритане, така че когато оставите тофуто да престои в него за час или два, придаваните аромати са пикантни и остри и малко пикантни. Невероятно е. Тофуто вече няма вкус, както изглежда - безцветна, коагулирана маса соя. Всъщност има вкус на храна. Ако сте привързани към тофу, но сте готови да го изпробвате, предлагам да започнете с тази рецепта. По същество е надежден и може да се направи за един час (и по-голямата част от този час е без ръце). И ако не можете да се качите на влака с тофу, това е добре. Тази марината е невероятна и за пиле на скара.

Хрупкав кориандров лайм тофу тако

Тако са измамно проста храна, която мислим за тях като ръчни лакомства, лесно достъпни от камиони или бързо хранене. Колкото и прости да изглеждат, ароматите, които държат, могат да бъдат толкова сложни, колкото всяко ястие. Хрупкав тофу формира основата тук, гарнирана с кесо фреска, червено зеле, облито в сок от лайм, и пикантно Sriracha-mayo. Всяка хапка образува свой собствен сложен вкус, вкусен до последно. Съвет: Вземете най -добрата си жар: използвайте малките дупки на рендето и го притискайте, докато цветната кожа се отдели. Оцветете възможно най -малко бялото отдолу: бялото се нарича сърцевина и е доста горчиво.


ЕТАП 1: Загрейте фурната до 425 градуса F. Направете ориз според инструкциите на опаковката. Комбинирайте зехтин, кора от лайм, сок от лайм, кленов сироп, чесън на прах, люспи червен пипер и сол заедно в голяма купа.

СТЪПКА 2: Натиснете тофу, за да отстраните излишната вода и след това нарежете на 1 инчови кубчета. Потопете кубчетата в сос, за да се покрият, но оставете допълнителния сос да капе обратно в купата. Поставете тофу върху хартия за печене, покрита с пергамент или силикон, за да се пече 20 минути.

СТЪПКА 3: Извадете тофуто от фурната и обърнете, като същевременно избутате цялото тофу към едната страна на листа (ще бъде претъпкано, това е добре!). Потопете броколи в сос и оставете допълнителна течност да изтече обратно в купата. Поставете броколи от другата страна на листа за печене. Печете тофу + броколи за 15 минути или докато краищата на броколините станат хрупкави и тофуто стане златисто кафяво.

СТЪПКА 4: Нарежете кориандъра и добавете половината от него към ориза си. За останалата половина нарежете на ситно и добавете към останалата течност от соса.

СТЪПКА 5: Разделете ориза между 4 купички и покрийте равномерно с тофу и броколи. Поръсете с останалия сос и поръсете с шам фъстък или други ядки и семена за хрупкане.


Как да се насладите на хрупкавите си сандвичи с тофу

Наистина можете да им се насладите, колкото искате! Но аз се опитвах да копирам любимия хрупкав пилешки сандвич на съпруга си, затова избрах следните гарнитури и те бяха вкусни:

  • Coleslaw – Току -що хвърлих един лесен слайс, използвайки веган майонеза, ябълков оцет, дижонска горчица, кленов сироп, сол и семена от целина. Много подобен на тази моя рецепта.
  • Пикантен пържен сос – За това просто смесих заедно веганско майоне, кетчуп и няколко плочки от шрирача. Толкова лесно да се направи и аз го обичам, защото е кремообразно и пикантно!
  • Кисели краставички – Оригиналният пилешки сандвич имаше някои тънко нарязани домашни кисели краставички, но аз просто използвах обикновени туршии за хамбургер и те работеха перфектно!


Хрупкаво печено тофу тако с рецепта от лайм лайм от кориандър

Сервира 3-4бр

Съставки:

1 блок от 16 унции изключително твърдо тофу

4 супени лъжици хранителна мая

1 супена лъжица екстра върджин зехтин

1 супена лъжица екстра върджин зехтин

1/3 чаша обикновено, пълномаслено кисело мляко

Упътвания:

Отцедете тофуто, след това го увийте с чиста кухненска кърпа и претеглете с тежък тиган или консерва, за да отстраните течността за 30 минути.

Нарежете тофу на 3/4-инчови кубчета. В голяма купа разбийте заедно соевия сос, хранителната мая, кимиона и зехтина. Подправете с черен пипер. Добавете кубчета тофу, разбъркайте за покритие и мариновайте поне 30 минути.

Загрейте фурната до 400 градуса F. Поставете кубчета тофу равномерно върху голям, намазан с масло лист за печене, поливайки с допълнителна марината. Печете 35-40 минути до златисто, обръщайки наполовина.

Докато тофуто се пече, направете слама. Смесете зеле, зелен лук и кориандър в голяма купа. Смесете със сок от лайм и зехтин и подправете със сол. След това направете сос за тако. Разбийте заедно киселото мляко и салсата и подправете със сол.

Нарежете леко тортили на слаб огън на газова печка за 30 секунди. Сервирайте тортили, пълни с лъжица слама и печено тофу, гарнирано със сос от салса верде.