Кюфтета със зеленчуци

Месото се прекарва през месомелачката. Тиквите се измиват, почистват, дръжките се отстраняват и се слагат на едрото ренде. Лукът се почиства, измива и нарязва на ситно. Обелете тиквата и я изцедете. Скилидките чесън се почистват и смилат. Измийте копъра и магданоза и ги нарежете на ситно. Смесете месото със зеленчуците, приготвени по -горе, яйцата и нарязаните зеленчуци. Поръсете пресятото брашно и разбъркайте до гладкост. Подправете със сол и черен пипер. С ръката, намазана с масло, оформете кюфтета с правилния размер. Запържете в сгорещено олио от двете страни.

Добър апетит!

PS: Можете да направите малки топки и да ги сервирате като предястие или големи кюфтета, където можем да направим доматен сос и да ги сервираме като основно ястие.


Как правилно да изпържим кюфтета за предястие?

Пържени кюфтета в тиган, в сгорещено олио

Избрах по -дълбок тиган, в който загрях слой от 2 пръста масло. Не пържим в маслени „следи“, а на маслена баня. Загрях добре маслото (приблизително 175 C). Ако не е достатъчно горещо, кюфтетата ще се сварят в него, вместо да се пържат, и ще се накиснат в мазнина. Не натъпках тигана, защото кюфтетата се нуждаят от пространство, а не да се залепват един за друг. Освен това, ако сложим големи количества студена храна в тигана, температурата на маслената баня ще падне внезапно. Огънят под тигана трябва да е голям, защото тези кюфтета са малки и се пържат бързо & # 8211 не рискуваме да останем сурови в средата.

ВАЖНО: ако маслото е добре загрято, тогава хрупкавата коричка веднага ще се образува на повърхността на кюфтетата и това ще действа като бариера, която няма да позволи месото да се накисне в масло!

Тук можете да видите прости кюфтета без галета. След около 2 минути ги обърнах по гръб, за да се запържат равномерно.

Продължих по същия начин с кюфтетата, дадени в галета. Между обиколките трябва да се очаква маслото да се загрее отново до 175 C и трябва да се напълни отново, ако нивото му падне твърде много.


Гръцки кюфтета с 2 вида кайма. Трябва да ги опитате, заслужава си

Обичам гръцката храна, затова често приготвям тази рецепта за кюфте. Тъй като всички, които опитаха гръцките кюфтета, ми казаха, че са вкусни, реших да споделя рецептата с вас. Изобщо не е тежък.

Състав:

  • 500 г свинско мляно мляко, 0,5 чаена лъжичка риган
  • 500 г телешка кайма, 100 г хляб, сирене Фета на вкус
  • 150 г лук, 2 скилидки чесън, пшенично брашно на вкус
  • 1 домат, 3 супени лъжици оцет, 2 чаени лъжички зехтин
  • Сол, черен пипер на вкус, 4 чаени лъжички мента, слънчогледово масло на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете двата вида кайма. Накиснете хляба във вода, отцедете и добавете в купата кайма. Разбъркайте всичко много добре.

Лукът, чесънът и белените домати се дават през едро ренде. Добавете тези съставки към сместа от кайма. Добавете също риган, оцет, черен пипер и зехтин. Омесете каймата.Добавете нарязаната мента и разбъркайте отново. Сложете каймата в хладилник за поне 1 час. След 60 минути извадете каймата от хладилника и оформете малки топки от нея.

Във всяка топка добавете парче сирене фета. Прекарайте кюфтетата през брашното и запържете в горещ тиган със слънчогледово олио.След като кюфтетата са изпържени, ги извадете върху хартиена кърпа, за да поемат излишното масло.

Гръцките кюфтета могат да се сервират със салата от пресни зеленчуци. Подходящи са за семейна вечеря или празнично събитие. Приятен апетит и увеличете готвенето!


  • съставки
  • кюфтета:
  • 700 г свинско / говеждо месо,
  • 1довлецел,
  • 1 картоф,
  • 1 морков,
  • 2 яйца,
  • 4 скилидки чесън,
  • 1 дебел магданоз,
  • 1 обвързващ марар,
  • сол,
  • пипер,
  • олио за пържене
  • Съставки за картофено пюре: 1 кг картофи, 150 г масло, 150 мл мляко, сол

Начин на приготвяне

Морковите, тиквичките и картофите се почистват, измиват и преминават през малка ренде. Скилидките чесън се почистват и смилат. Копърът и магданозът се измиват и нарязват на ситно.

Смесете месото със зеленчуците, приготвени по -горе, с яйца и нарязани зеленчуци. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте до гладкост.

С намазана с малко масло ръка оформете кюфтета с правилния размер.

Запържете в сгорещено олио от двете страни.

Как се приготвя картофено пюре:

Обелените и нарязани картофи се измиват в студена вода и се слагат на огъня в голяма тенджера. Добавете добра чаена лъжичка сол към 1 кг картофи. Оставете го да ври на умерен огън, под капака, докато вилицата влезе лесно в тях.

Счукайте картофите с ръчна преса, добавяйки 100 г масло и 100 мл топло мляко, като разбърквате до гладкост.

Средната оценка, дадена от журито за тази рецепта е 9.

Re & # 539 рецепти с Джина Брадеа & raquo Рецепти & raquo Кюфтета от месо със зеленчуци и картофено пюре, класическа рецепта


Рецепти за месо

Пилешко, говеждо, свинско, агнешко или рибно - всяко ястие е по -добро, когато съдържа месо. Независимо дали говорим за пържола, скара, кайма, яхнии, традиционни или екзотични рецепти, месото е основният източник на протеини в нашата диета. Освен това месото е и най -универсалната съставка в кухнята. Помислете само за парче говеждо или пилешко месо и по колко начина могат да се приготвят. Пържено, на пара, със или без сос, на скара или във фурната, месото е незаменимо в ежедневното меню на тези, които имат балансирана диета.


Най -добрите постни кюфтета - с гъби и зеленчуци

Вижте как можете да приготвите няколко постни кюфтета, с гъби, много вкусни и подходящи за хранене през периода на гладуване. Това е здравословна, но и икономична рецепта.

Състав:

  • 1 кг гъби шампион
  • 2 средни картофа, 1 морков
  • 4 скилидки чесън, зелен магданоз, копър
  • Сол, 4 супени лъжици галета, олио, черен пипер

Използвах консервирани гъби, но можете да използвате всяка друга гъба (например гъби), но те трябва да бъдат сварени, за да омекнат кюфтетата.

Начин на приготвяне:

  1. Първо трябва да сварим картофите в корите им - когато са сварени, те се пускат под струя студена вода и се обелват. Пасирайте и направете пюре.
  2. Гъбите се дават чрез машина за месо или пасатор, както и ситно нарязани зеленчуци, магданоз и копър, сол и черен пипер - смесват се и се добавят галета - ако е по -влажен състав, добавете 1 супена лъжица галета
  3. Разбъркайте добре и поставете в хладилник за 20 минути
  4. Загрейте тиган с олио и оформете кюфтетата (кръгли или плоски) - запържете от двете страни и оставете да се охлади върху абсорбираща салфетка

Те могат да се сервират с пюре, полента или кисели краставички. Добър апетит!


Кюфтета от ориз и зеленчуци & # 8211 Дори нямате чувството, че нямат месо

Имаме нужда от: 300 г варен ориз, 250 г смес от замразени мексикански зеленчуци (или пресни зеленчуци от градината), 1 яйце, сол и черен пипер по ваш вкус и няколко пресни листа магданоз, олио за пържене на кюфтета.

Приготвя се по следния начин:

Сложете ориза да се вари, докато омекне добре, а след това прецедете водата. Взимаме тиган, в който добавяме 2 чаени лъжички масло и слагаме зеленчуковата смес да се вари за няколко минути, след което добавяме сварения ориз. Подправете със сол и черен пипер, последвано от прясно нарязан магданоз с разбито яйце.

Смесете добре всички съставки и оформете вкусните кюфтета, които пържим в сгорещено олио до златисто кафяво. След като приключат, ги изваждаме върху влажна салфетка, за да се отцеди маслото и могат да се сервират като гарнитура или като основно ястие!


От горните съставки се прави паста, от която се оформят малки кюфтенца, които се пържат в олио.

Хиляди статии, базирани на проучвания и научни доказателства по интересуващи теми:

Над 2000 състояния, обсъдени подробно, от причините до лечението:

Имате ли медицински въпрос? Тук ще намерите отговора.

Медицински новини, новости и събития

Търсите лекар или медицинска услуга? Тук ще намерите над 10 000 медицински кабинети и клиники

Над 40 000 продукта, консумативи, медицински изделия и оборудване.

Добре дошли в най -големия медицински индекс в Румъния!

„Активен“ е начинът, по който ROmedic иска да се грижи по -специално за вас.


Картофени кюфтета (на гладно)

Зеленчукови кюфтета са идеални, когато гладувате или следвате вегетариански начин на живот или просто искате алтернатива на класическите кюфтета. Можете да ги направите от картофи, патладжан, тиквички, моркови и всякакви други зеленчукови комбинации, които харесвате.

Рецептата, която ви предлагаме днес, е изключително проста, от картофени кюфтета, ароматна и вкусна. Можете да направите версията на гладно, без яйце, или можете да изберете класическата версия, с яйце, което свързва състава.

  • 1 кг картофи
  • 1 връзка зелен лук
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • пипер
  • 1 морков
  • копър
  • магданоз
  • 200 г галета
  • 2 яйца (по избор, ако направите опцията на гладно, можете да ги пропуснете)
  • олио за пържене

Измийте картофите и морковите. Сложете ги да врят, цели, в тенджера с вода и сол. Оставете да заври, докато вилицата влезе в тях.

След като зеленчуците се сварят, източете водата и я оставете да изстине. Обелете картофите, както и морковите. Прекарайте зеленчуците с пасиран прибор или можете да ги дадете през малка ренде, като салата от говеждо месо.

Нарежете на ситно лука, чесъна, зелените и ги добавете върху картофите и морковите. Подправете със сол и черен пипер и сложете яйцата, ако използвате. Ако правите постни кюфтета, можете да ги замените с 2 супени лъжици галета / грис.

Оформете кюфтетата в ръката си. Можете да ги направите кръгли или плоски, както предпочитате. Оваляйте картофените кюфтета в галета или брашно, след което ги запържете в сгорещено олио до златисто кафяво от всички страни.

Ако решите да ги изпечете, поставете ги в тава, застлана с хартия за печене и поръсете с малко зехтин. Поставете тавата във фурната, докато кюфтетата покафенеят, като внимавате да ги обърнете след 15 минути.


Видео: كفتة داوود باشا. كرات اللحم بالصلصة الشهية (Ноември 2021).