Кокосова киноа с рецепта за печени сладки картофи с хариса

Киноа, приготвена в кокосово мляко, се смесва с печени хариса сладки картофи в тази топла и успокояваща вечеря без глутен през седмицата.

1 човек направи това

СъставкиСервира: 4

• 265 г нарязани на кубчета сладки картофи
• 2 супени лъжици хариса
• 1/2 чаена лъжичка пушен червен пипер
• 2 чаени лъжички масло
• 1 шалот, смлян
• 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил
• 1 скилидка чесън, натрошен

• 170 г киноа
• 240 мл кокосово мляко
• 240 мл пилешки бульон
• 30 г тънко нарязано зеле
• 1/2 лимон, изцеден
• 60 г натрошено сирене фета
• 2 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвач: 41 минути› Готов за: 56 минути

1. Загрейте фурната до 200 C / газ 6. Постелете тава за печене с пергамент.
2. Хвърлете сладки картофи, хариса и червен пипер заедно в купа, докато се покрият; разпределете върху подготвената тава за печене.
3. Печете в предварително загрята фурна за 10 минути; разбъркайте сладки картофи и продължете да печете, докато омекнат и леко покафенеят, още 10 до 15 минути.
4. Загрейте маслото в тенджера на средна температура; добавете шалот, джинджифил и чесън. Гответе и разбъркайте до аромат, около 1 минута. Добавете киноа, кокосово мляко и пилешки бульон; оставете да заври. Намалете котлона и оставете да къкри, докато киноата омекне, около 15 минути.
5. Разбъркайте зелето, лимоновия сок и сладките картофи в смес от киноа. Отгоре всяка порция поръсете със сирене фета и пресен кориандър.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(1)

Отзиви на английски (1)

от готвача Джош

Малко се колебаех да направя това, без предишни отзиви, но бях приятно изненадан колко вкусен беше. Аз съм доста дискриминиращ готвач! Направих това с израелски кускус вместо с киноа, тъй като мислех, че текстурата ще бъде хубав комплимент. Хареса комбинацията от вкусове; чист, ярък вкус на кориандър, кремообразна соленост на фета, пикантна сладост на сладките картофи. Yum! -08 април 2018 г.