Перфектна рецепта за тиквен пай

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Пайове и торти
  • Сладки пайове и тарти
  • Тиквен пай

Класическият тиквен пай. Сервирайте с много подсладена бита сметана.

190 души са направили това

СъставкиПрави: 1 кръгъл пай 23см

  • 1 яйце, леко разбито
  • 1 супена лъжица обикновено брашно
  • 150 г пудра захар
  • 1/2 чаена лъжичка сол
  • 375 г тиквено пюре
  • 350 мл изпарено мляко
  • 1/2 чаена лъжичка смляна канела
  • 1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • 1/4 чаена лъжичка смляно индийско орехче
  • 2 супени лъжици златен сироп
  • 1 лист крехко тесто

МетодПодготовка: 15 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 55 минути

  1. Загрейте фурната до 230 C / газ 8.
  2. Подредете кръгла форма за киш/пай с диаметър 23 см, като отрежете ръбовете, за да подхождате добре. Заделени
  3. Добавете захарта постепенно към тиквеното пюре. Разбийте добре и разбъркайте брашното, солта и подправките. Разбъркайте златния сироп и разбийте добре. Разбъркайте яйцето, след това бавно добавете изпареното мляко, като разбърквате, докато се смеси добре. Изсипете тестото в кутията за непечени сладкиши.
  4. Печете при 230 C / газ 8 за 10 минути, след това намалете температурата на фурната до 170 C / газ 3 и продължете да печете пай за още 30 минути или докато нож, вкаран в сместа, излезе чист.

Съставки

Тиквено пюре може да се закупи онлайн.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(210)

Отзиви на английски (161)

това беше най-добрият тиквен пай, който съм опитвал и всичките ми приятели, дори тези, които смятаха, че не харесват тиквения пай, го харесаха-21 ноември 2010 г.

добра рецепта и добро използване на подправки. Моля, обърнете внимание, че ще трябва да оставите пая да се охлади за известно време преди ядене-01 ноември 2013 г.

Много добре! Моят излезе супер сладък и може би започна малко прекалено течен, така че трябваше да се пече малко по -дълго, но мисля, че това се дължи на тиква, която използвах вместо тиква ... но трябва да се каже, че начинът на карамелизиране беше вкусен! Също така се понижава чудесно, когато е горещо, така че ядохме точно от фурната-30 декември 2016 г.


Резюме на рецептата

  • Универсално брашно, за повърхност
  • 1/2 рецепта Pate Brisee за Перфектен тиквен пай
  • 3 големи яйца, плюс 1 голям белтък, леко разбит
  • 1 консерва (15 унции) чиста тиква
  • 1 кутия (12 унции) изпарено мляко
  • 3/4 чаша опакована светлокафява захар
  • 1 супена лъжица царевично нишесте
  • 1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия
  • 3/4 чаена лъжичка смляна канела
  • 3/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • Едра сол
  • 1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
  • Бита сметана, за сервиране (по избор)

Върху леко набрашнена повърхност разточете пастетното бръшче до 13-инчов кръг с дебелина около 1/8 инча. Поставя се в 9-инчов съд за пай. Подрежете ръба, оставяйки 1-инчов надвес: сгънете ръба под и го нагънете по желание. Охладете 30 минути.

Загрейте фурната до 375 градуса. Подредете кора с пергамент и напълнете с тежести за пай или сушен боб, печете, докато коричката се стегне, 30 до 35 минути. Премахнете тежестите на пая и пергамента и продължете да печете, докато дъното на кората леко покафенее, около 10 минути. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Намажете кората с яйчен белтък, оставете да изстине върху решетка.

В голяма купа разбийте заедно яйца, тиква, изпарено мляко, кафява захар, царевично нишесте, ванилия, канела, джинджифил, 1/2 чаена лъжичка сол и индийско орехче.

Намалете температурата на фурната до 325 градуса. Изсипете тиквената смес в охладена кора. Печете, докато центърът се фиксира, но леко се клати, 50 до 55 минути. Оставете да се охлади напълно върху решетка. Приберете в хладилник до охлаждане, поне 6 часа и за предпочитане за една нощ. Нарежете и сервирайте с бита сметана, ако желаете.


Перфектен тиквен пай

Порция 1 филия, 1/8 пай
Калории на порция 300
Общо мазнини 11g
Калории от мазнина 100гр
Наситените мазнини 5g
Транс мазнини 0g
Холестерол 65 mg
Натрий 430 mg
Въглехидрати 45гр
Диетични фибри 2g
Захар 32g
Протеин 7g
Процент дневна стойност*: Витамин А 170%, калций 15%, витамин С 4%, желязо 8%.

Инструкции

Загрейте фурната до 425 ° F. Разбийте тиквата, подсладеното кондензирано мляко, яйцата, подправките и солта в средна купа до гладкост. Изсипете в кора.

ПЕЧЕТЕ 15 минути. Намалете температурата на фурната до 350 ° F печете още 35 до 40 минути или докато ножът, поставен на 1 инч от кората, излезе чист. Готино. Гарнирайте по желание.

ТОПИРАНЕ НА КИСЕЛЕН КРЕМ: СЪЕМЕТЕ 1 1/2 чаши заквасена сметана, 2 супени лъжици захар и 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия в средна купа. След като паят се изпече 30 минути при 350ºF, се разпределя равномерно отгоре. Печете 10 минути.

СТРОЙЗЕЛСКИ ВЪВЕЖДАНЕ: СЪЕДИНЕТЕ 1/2 чаша опакована кафява захар и 1/2 чаша брашно в средна купа. Нарежете в 1/4 чаша студено масло, докато сместа наподобява груби трохи. Разбъркайте 1/4 чаша нарязани ядки. След като баницата се изпече 30 минути при 350ºF, поръсете равномерно отгоре. Печете още 10 минути.

ШОКОЛАДНА ГЛАЗУРА: ТОПЕТЕ се 1/2 чаша полусладък шоколадов чипс и 1 чаена лъжичка къса в малка тенджера на слаб огън. Поръсете или намажете върху изпечения пай.

ИНФОРМАЦИЯ ЗА ХРАНЕНЕТО

Порция 1 филия, 1/8 пай
Калории на порция 300
Общо мазнини 11g
Калории от мазнина 100гр
Наситените мазнини 5g
Транс мазнини 0g
Холестерол 65 mg
Натрий 430 mg
Въглехидрати 45гр
Диетични фибри 2g
Захар 32g
Протеин 7g
Процент дневна стойност*: Витамин А 170%, калций 15%, витамин С 4%, желязо 8%.


Резюме на рецептата

  • 1 (9 инча) непечена кора за дълбоки чинии
  • ¾ чаша бяла захар
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ¼ чаена лъжичка смляна карамфил
  • 2 яйца
  • 1 (15 унции) консерва LIBBY'S® 100% чиста тиква
  • 1 (12 течни унции) може да изпари млякото NESTLE® CARNATION®

Загрейте фурната до 425 градуса F.

Комбинирайте захар, сол, канела, джинджифил и карамфил в малка купа. Разбийте леко яйцата в голяма купа. Разбъркайте сместа от тиква и подправки захар. Постепенно разбъркайте изпареното мляко. Изсипете в черупка за пай.

Печете 15 минути. Намалете температурата до 350 градуса F. Печете 40 до 50 минути или докато ножът, поставен близо до центъра, излезе чист. Охладете върху решетка за 2 часа. Сервирайте веднага или охладете. (Не замразявайте, тъй като това ще доведе до отделяне на кората от пълнежа.)


  • мини филло черупки 9 9
  • белтъци 2 2
  • тиквено пюре 1/4 чаша 1/4 чаша
  • кленов сироп 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
  • изкуствен подсладител 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
  • кафява захар 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
  • пълнозърнесто овесено брашно 1/2 супена лъжица 1/2 супена лъжица
  • екстракт от ванилия 1/2 чаена лъжичка 1/2 чаена лъжичка
  • подправка за тиквен пай 1/4 чаена лъжичка плюс 1/8 чаена лъжичка 1/4 чаена лъжичка плюс 1/8 чаена лъжичка
  • смляна канела 1/4 чаена лъжичка 1/4 чаена лъжичка
  • бакпулвер 1/8 чаена лъжичка 1/8 чаена лъжичка
  • сол 1 чаена лъжичка 1 чаена лъжичка
  • лек битов топинг 9 ч. Л. 9 ч. Л

Cool Cobbler

Лимонов шифон с пресни плодове

Ябълково и фъстъчено масло


3 лесни стъпки за перфектен тиквен пай

Кората

За тази конкретна рецепта кората за пай се купува в магазина, но можете да използвате и домашна кора или готова кора от Греъм.

Също така, няма нужда да запечете кората на сляпо в тази рецепта, защото процесът на печене се извършва чрез намаляване на температурата от 425F на 350F.

Сляпото печене е предварително изпичане на кората първо отделно без плънка.

Пълненето

Същото с кората, можете да си купите пюрето в консерва или можете да си направите собствено пюре у дома.

За допълнителна дебелина и текстура може да искате да загреете и охладите пюрето, преди да комбинирате другите съставки за пълнежа.

Но това е по избор. Все пак ще получите страхотен тиквен пай, без да загрявате пюрето.

Печенето

Когато печете пая, трябва предварително да загреете фурната и да започнете да печете на 425 градуса F.

След 15 минути намалете температурата до 350. Защо е така? Намаляването на температурата ще приготви пая равномерно и с по -малко напукване.

Как да разберете дали баницата е печена? Можете да поставите върха на ножа върху кората и ако тя излезе влажна, но чиста, тя е добра.

Топингът

Залейте го с бита сметана и се наслаждавайте!

Друго най -хубаво нещо в тази рецепта за десерт е, че можете да го изпечете предварително 2 дни преди и да оставите остатъците в хладилника до 4 дни.

Времето за приготвяне на тази лесна рецепта за тиквен пай е 25 минути.

Времето за готвене е час и 5 минути.

След като вашият пай се охлади за 2 часа преди сервиране и това сервира 8 филийки.


Какво ви е необходимо за пълнене на тиквен пай

Ето и#8217 това, което ви е необходимо за пълнежа:

Тиквено пюре – консервирано или домашно (вижте по -долу). Ако използвате консерви, уверете се, че използвате чиста тиква, не предварително подправен пълнеж от тиквен пай

Домашни подправки с тиквен пай и канела, джинджифил, карамфил и индийско орехче и

Домашно тиквено пюре за тиквен пай

След много опити и грешки, аз ’ve открих, че най -добрият начин да направите тиквено пюре за тиквен пай е да парчета тиква тогава преминават през сито. Варената тиква е твърде водниста. Печена тиква, макар и може би най -добрият аромат на тиква, изсъхва прекалено много, така че след като се намачка, става твърде дебела, което води до пълнене на пай, което не е толкова меко, колкото би трябвало да бъде.

На пара, пасирано или пюрирано в кухненски робот, след това преминато през сито, се получава тиквено пюре, което според мен е почти идентично с тиквата от консерва.


Ликьор

Все пак черпя малко вдъхновение от кръстника на съвременната американска кухня - Брадата използва щедър охлюв коняк в рецептата си. Френската ракия изглежда не е наред тук, затова я замествам със златен ром, който работи добре с подправките, като същевременно позволява на тиквата да заеме централно място. Освен това се опасявам да се забъркам с класиката на друга държава - но ще включа намек, че неговите парченца захаросан джинджифил също са доста вкусни, а няколко пекани никога не са се объркали от нищо от езерото.


Перфектен тиквен пай

Тиквеният пай е най -важният десерт за Деня на благодарността.

В продължение на години използвах рецептата за тиквен пай на гърба на кутията на Libby ’s, за да направя моя тиквен пай. Винаги се оказваше солиден класически пай с тиква, но бях готов да експериментирам в отдела за тиквени пайове.

Въведете подсладено кондензирано мляко! Някой друг яде ли го с лъжица направо от консервата? Отвъд доброто.

Този перфектен тиквен пай е супер лесен за приготвяне. Той буквално изхвърля всичко в купа и разбърква. Започва с консервирана тиква, подсладено кондензирано мляко, яйца, ванилия и подправки. Подсладеното кондензирано мляко прави идеално кремообразно и копринено гладко.

Не подценявайте силата на кората за пай. Домашната кора за пай има огромна разлика и всеки път хората ще гравитират към люспестите, маслени кори. Тази кора с люспест пай с масло е безупречна. Разбивам всички стъпки, за да направя перфектна кора за пай всеки път.

Едно нещо, което възпира хората да правят пай, е кората! Кората е първото оцветяване, така че открих, че щитовете за пай са задължителни. Преподавах уроци по приготвяне на пай миналата седмица и всички дами там поискаха моите препоръки. И така, ето го! Щракнете тук за един от любимите ми щитове за пай.

Друго задължително условие за приготвянето на Перфектния тиквен пай е да направите ръчно изработена бита сметана. Той е безпроблемен и отнема само 2 съставки. Уверете се, че тежката ви сметана е студена, тъй като ще се разбие на меки върхове много по -лесно. Докосване на пудра захар просто го прави много по -добър!


Тиквен пай

Поставете 1 парче предварително приготвено тесто за пай надолу в (9-инчов) съд за пай и натиснете надолу по дъното и от всички страни. Стиснете и свийте ръбовете заедно, за да направите красив модел. Сложете черупката за пай обратно във фризера за 1 час, за да стегне. Поставете парче алуминиево фолио, за да покрие напълно вътрешността на черупката. Напълнете черупката до ръбовете с тежести за пай или сушен боб (около 2 килограма) и я поставете във фурната. Печете 10 минути, отстранете фолиото и тежестите за пай и печете още 10 минути или докато коричката изсъхне и започне да оцветява.

За пълнежа в голяма купа за смесване разбийте крема сиренето с ръчен миксер. Добавете тиквата и разбийте, докато се комбинират. Добавете захарта и солта и разбийте, докато се комбинират. Добавете яйцата, смесени с жълтъците, половината и половината и разтопеното масло, и разбийте, докато се комбинират. Накрая добавете ванилията, канелата и джинджифила, ако използвате, и разбийте, докато се включи.

Изсипете пълнежа в топло приготвената кора за баница и печете 50 минути или докато центърът се фиксира. Поставете пая върху решетка и охладете до стайна температура. Нарежете на филийки и покрийте всяко парче с обилно количество бита сметана.


Отзиви

Имаме всичко необходимо за подобряването на вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Тъй като ние непрекъснато подобряваме нашите продукти, ви препоръчваме да прочетете декларацията за съставките на нашите опаковки по време на покупката.

Copyright & copy 2021 McCormick & amp Company, Inc. Всички права запазени. Вкусът, на който се доверявате и търгувате

Apple, логото на Apple, iPhone и iPad са търговски марки на Apple Inc., регистрирани в САЩ и други държави и региони. App Store е марка за обслужване на Apple Inc. Google Play и логото на Google Play са търговски марки на Google LLC.

ПРИСЪЕДИНЕТЕ СЕ ПРОФИЛ НА АРТОРУМ ДНЕС!

Имаме всичко необходимо за подобряването на вашата кухня - плюс, специални оферти и отстъпки само за вас!

Ние ценим вашата поверителност. Можете да управлявате допълнителни нива на защита на акаунта чрез настройките за информация за акаунта си.


Гледай видеото: Balqabaq Plovu və Türk Kabak tatlısı, Outdoor Cooking Video, ASMR food (Януари 2022).