Кускус със зеленчуци

Порции: 2

Време за подготовка: по -малко от 30 минути

ПРИГОТВЯНЕ НА РЕЦЕПТИ Кускус със зеленчуци:

Поставете кус -куса да се вари за около 10 минути (той се предлага в търговската мрежа и е много евтин). Поставете зеленчуците да се затоплят в горещо олио. След като се втвърдят малко, добавете чаша вода върху тях и след това ги поставете с капак да заври. Отцедете кус -куса и добавете към зеленчуците. Подправете на вкус с деликатес и черен пипер. Сервирайте горещо.





Съвети сайтове

1

За да не залепва кускусът, препоръчително е във водата, в която кипи, да се сложи сол и малко олио.

2

Ако искате зеленчуците да са по -хрупкави, гответе ги по -малко.


Кускус със зеленчуци за бебета & # 8211 разнообразяване | Demamici.ro

Кускусът съдържа много витамини, минерали и фибри, като е един от най -здравословните продукти на основата на зърнени храни. Може да се интегрира в диетата на бебето от 7-8 месеца. Предлагаме ви рецепта за кускус със зеленчуци, която се приготвя бързо и лесно.

съставки

1 canita кускус
1 морков
3-4 филийки тиквички
няколко филийки лук
зелен боб

Начин на приготвяне

Зеленчуците се задушават, след което се прекарват с вилица. Кус -кусът се приготвя по следния начин: към мярка за кускус се добавя мярка и половина вряща вода. Доведете водата до кипене. Когато заври, добавете чашата кускус и покрийте с капак за 10 минути. Разбърквайте от време на време с вилица, за да разхлабите.

Добавете пасираните зеленчуци върху кускус и можете да сервирате. Ако искате сместа да има консистенция на пюре, изпечете задушените зеленчуци и сварения кускус съгласно инструкциите по -горе.

Ползите от кускус

Кускусът е с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий. 100 г кускус имат само 150 ккал. Освен че е с ниско съдържание на калории, кускусът помага за регулиране на кръвната захар и понижава лошия холестерол. Кускусът има витамини (фолиева киселина, В8, В3, К), диетични фибри и минерали (калий, фосфор, калций).

Ако статията ви е харесала, очакваме ви на страницата във Facebook. Имаме и Instagram.


Кускус със зеленчуци за бебета & # 8211 разнообразяване | Demamici.ro

Кускусът съдържа много витамини, минерали и фибри, като е един от най -здравословните продукти на основата на зърнени храни. Може да се интегрира в диетата на бебето от 7-8 месеца. Предлагаме ви рецепта за кускус със зеленчуци, която се приготвя бързо и лесно.

съставки

1 canita кускус
1 морков
3-4 филийки тиквички
няколко филийки лук
зелен боб

Начин на приготвяне

Зеленчуците се задушават, след което се прекарват с вилица. Кус -кусът се приготвя по следния начин: към мярка за кускус се добавя мярка и половина вряща вода. Доведете водата до кипене. Когато заври, добавете чашата кускус и покрийте с капак за 10 минути. Разбърквайте от време на време с вилица, за да разхлабите.

Добавете пасираните зеленчуци върху кускус и можете да сервирате. Ако искате сместа да има консистенция на пюре, изпечете задушените зеленчуци и сварения кускус съгласно инструкциите по -горе.

Ползите от кускус

Кускусът е с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол и натрий. 100 г кускус имат само 150 ккал. Освен че е с ниско съдържание на калории, кускусът помага за регулиране на кръвната захар и понижава лошия холестерол. Кускусът има витамини (фолиева киселина, В8, В3, К), диетични фибри и минерали (калий, фосфор, калций).

Ако статията ви е харесала, очакваме ви на страницата във Facebook. Имаме и Instagram.


Възглавница с нахут и различни хранителни зеленчуци

Лесна за приготвяне, последователна и вкусна тунизийска рецепта. Спомнете си тези, които не са приготвили кускус, той не кипи. Добър вариант за вегетарианци и за гладни дни.

СЪСТАВКИ
350 г кускус, изработен от твърда пшеница
2/3 чаша нахут след кипене (1/2 чаша сух)
500 мл зеленчукова супа
1 среден до голям морков
сол
пипер
1 голям лук
1 тиквичка
2 супени лъжици зехтин
200 г гъби
1 дебел пипер / капачка
1 чаена лъжичка куркума
2 домата
3 супени лъжици лимонов сок
1 лют пипер по избор

ПОДГОТОВКА
1. Изберете и измийте нахута, отцедете го от вода. Оставете да кисне предната вечер. Сварете го във вода с 1/2 чаена лъжичка сол, като винаги добавяте изпарена вода. Това може да отнеме 1-2 часа.
2. Горещата зеленчукова супа, която ви е останала от други ястия. Измийте, обелете, изплакнете и нарежете моркова на кубчета 1,5 см. Сварете супата под капака за 20 минути на слаб огън.
2. Измийте, обелете лука и тиквичките и ги нарежете на кубчета 1,5 см. Сотирайте в олио.
3. Докато разбърквате от време на време, измийте и нарежете на еднакви големи кубчета гъбите и чушките, почистени от семена и дръжки. Добавете ги в тигана и задушете + 1/2 от куркумата. Изключете котлона и подправете със сол и черен пипер.
4. Вероятно вече сте загасили супата от моркови. Издърпайте тенджерата супа настрана, добавете сол и черен пипер, сложете останалата половина куркума, сложете сварения и отцеден нахут и след това кус -куса без огън. Набъбва мигновено. Смесете го с шпатула, докато поеме цялата течност.
5. Нарежете доматите на кубчета 1 см. Спрете няколко за декорация

и сложете останалото в горещия кускус заедно с лимоновия сок и разбъркайте няколко пъти с палитрата (евентуално с пенообразувателя) отдолу нагоре. Все още обичам сол.
6. Сервирайте кускус със зеленчуците отгоре и козе кисело мляко до него. Ядете като такъв или като гарнитура на скара, кебап и т.н. Хубаво е и студено.


Кускус с варени зеленчуци

Тази година се навършват 10 години от посещението ми в Тунис и 3 -те нощи, прекарани в пустинята, на посещение на берберски семейства. Това беше незабравимо преживяване и отбеляза момента на вечерята през първата вечер, когато всички седнахме на турски и огромна чиния с кус-кус беше донесена в средата ни. За първи път ядохме такъв кускус, а не класическия кускус, който майка ни приготви като гарнитура до закуските & # x1f60a

Вдъхновен от този спомен от Тунис, но и от кус-куса от твърда пшеница от Банеаса Великден, Представям ви днешната рецепта, перфектна рецепта за лятото, без месо, но пълна с вкусове - Кус -кус с варени зеленчуци. Кус -кусът Baneasa има фина гранулация и се приготвя много лесно: просто добавете вода или гореща супа, покрийте и оставете за няколко минути. След това използвайте лъжица или вилица, за да разхлабите кускус. Нищо по -просто, когато обядът или вечерята са в разгара си!

[box type = & # 8221info & # 8221] Нещо за кускус от твърда пшеница [/ box]

  • Произхожда от Северна Африка, като е традиционно ястие от берберското население. И името му идва от берберската дума Kesksu say seksu, което означава "кръгъл".
  • Въпреки че е много популярен в страните от Северна Африка (Мароко, Алжир, Тунис, Ливан или Мавритания), той стана много популярен по целия свят, защото се приготвя толкова лесно и във всякакви комбинации!
  • От видовете месо най-подходящ с кус-кус е агнешкото, но също толкова популярни са овцете, пилешкото или телешкото.
  • По отношение на вегетарианския кускус, яхниите от зеленчуци и нахут са много популярни в Алжир, Тунис и Мароко, рецепти, подобни на нашата рецепта днес - Кускус с варени зеленчуци

  • Кускусът от твърда пшеница е много богат на фибри и може да бъде не само отлична гарнитура, но и само ястие.
  • Кус-кус има много фин аромат и това го прави много гъвкав. Може да се използва в солени ястия, както го използваме в рецептата Cous-cous с варени зеленчуци, но и в рецепти за десерти!
  • Традиционният кускус е направен от твърда пшеница, точно като кускус от Paste Baneasa
  • В Египет кускусът се приготвя като десерт! Добавете масло, захар, канела, стафиди и ядки и сервирайте с бита сметана. В Либия се приготвя със сусам, фурми и мед, в ястие, което местните наричат ​​Maghrood.

Съставки за 4-6 порции кус-кус с варени зеленчуци

  • 250 г кускус от твърд сорт Банеаса Великден
  • 450 мл пилешка супа / зеленчукова супа
  • чаена лъжичка куркума
  • 100 г стафиди
  • 50 г шам -фъстъци / бадеми / кашу
  • 250 г варен нахут (консервиран)

Съставки за зрели зеленчуци

  • червена чушка
  • жълта чушка
  • тиквичка
  • о ваната
  • голям червен лук
  • 3 нарязани моркови
  • 2 супени лъжици зехтин
  • сол и черен пипер

За лимонов дресинг Cous-cosu със зрели зеленчуци:

  • 30 мл екстра върджин зехтин
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • чаена лъжичка канела
  • 2 супени лъжици арабска смес от подправки (куркума, къри, кориандър, кимион)
  • 2-3 скилидки чесън преминаха през пресата

За това как да приготвите рецептата Cous-cous с варени зеленчуци, уверено натиснете PLAY на видео рецептата по-долу! & # x1f60a Не забравяйте да се абонирате за YouTube канала на Teo's Kitchen, за да не пропуснете нито една видео рецепта!


150 г кус кус
1 тиквичка
1 лют червен пипер
1 морков
1 червено
Магданоз
Мащерка
Сол
2 супени лъжици зехтин

Обелете зеленчуците, измийте ги и ги нарежете на кубчета.
В горещ тиган сложете 2 супени лъжици олио и добавете зеленчуците, мащерката, солта и черния пипер и чаша вода и оставете да къкри в покрития съд, докато зеленчуците омекнат.
Извадете зеленчуците в чиния, добавете още малко вода (около 150 мл вода в тигана) и когато заври, добавете кускус, изключете котлона и го оставете покрит с капака за 5-7 минути, за да поеме всичко водата. С помощта на вилица смесете кускус, докато се разтвори зърно по зърно, след което добавете зеленчуците и разбъркайте внимателно. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте като подготовка или като гарнитура за пържола.

Опитайте и тази видео рецепта


CusCus Vs. Ориз

Що се отнася до бързи и лесни идеи за рецепти, тези, които имат кускус, са на първо място. Всичко, което трябва да направите, е да залеете кус -куса с преварена вода, да го накиснете за 5 минути и след това можете да го консумирате. За да получите проста салата от кускус, просто добавете зеленчуци или комбинирайте кускус (особено салати от кускус) с пиле или говеждо на скара, за да го превърнете в основно ястие. За подобен резултат го комбинирайте с тофу или сирена като халуми или фета. Можете също да ядете обикновен кускус или като гарнитура, както в случая с ориз. Тези бързи и лесни рецепти за кускус (заедно с тези с киноа, фрике и фаро) са идеалният избор за всяко хранене, от пикници и партита до идеи за вечеря в средата на седмицата.

Има много варианти на кускус за вкусни рецепти:

Можете да закупите много сортове кускус и много други органични цели храни от онлайн магазина prodietamagazin.ro: вижте подробности.

В Румъния консумираме много ориз, но оризовите рецепти са малко по -трудни за приготвяне от тези с кускус. Оризът се отглежда и консумира по целия свят, като е най -популярната зърнена култура в света. надясно Университет Дюк, за хората, живеещи в Азия, оризът представлява 35 до 80% от техния калориен прием.

Кускусът произхожда от Северна Африка и играе важна роля в близкоизточната кухня. Често се среща и в средиземноморската кухня, а популярността на рецептите за кускус продължава да расте по целия свят. Можете да използвате последователно ориз и кускус в много рецепти, но има разлики, които не могат да бъдат пренебрегнати между тези два продукта на зърнена основа.

Консумирането на кускус ви осигурява основни хранителни вещества, които помагат за поддържане на здравето. Кускусът прилича на тестени изделия, произведен от грис, форма на пшеница. Може да се яде като гарнитура, в салати или десерти и можете да го използвате за заместване на ориз или киноа. Ако ядете кускус, получавате добър източник на постни растителни протеини. Порция от чаша варен кускус дава 6 g протеин, т.е. 12% от дневните нужди на това хранително вещество. Тялото разчита на протеини от храната, за да поддържа здравето на кожата, мускулите, органите и другите тъкани на тялото. Изборът на ниски източници на протеини помага да се осигурят дневните ви нужди от протеини, без да се консумира излишна мазнина. Една порция кускус съдържа по -малко от 0,5 g мазнина, което означава, че е много слаба.
С всяка консумирана чаша кускус добавете 2 g диетични фибри.

Витамини и минерали в кускус

Когато се обработват зърнените култури, повечето хранителни вещества се губят. Пълнозърнестите храни обикновено ви дават повече витамини, минерали и фибри на порция, отколкото рафинираните зърна.

Кускусът е пълнозърнест продукт и отличен източник на витамини от В-комплекс, необходими за поддържане на здравето. Той осигурява главно тиамин, ниацин, рибофлавин, витамин В6, фолиева киселина и пантотенова киселина. Тези хранителни вещества помагат за метаболизирането на енергията, поддържат здравето на червените кръвни клетки, предотвратяват определени вродени дефекти и подпомагат правилното функциониране на мозъка, нервната система, кръвта, кожата, сърцето и имунната система.

Също така минералите не липсват от кускус, в който ги намираме в променливи количества. Част от тези тестени изделия осигурява 61% от необходимата дневна доза от селен. Съобразен Офис за хранителни добавки, селенът играе съществена роля за здравето на репродуктивната система, за метаболизма на хормоните на щитовидната жлеза, за синтеза на протеини и за предотвратяване на увреждания, причинени от свободните радикали. Също така чаша кускус съдържа 7 процента от препоръчителната дневна доза манган. Въпреки че е необходима само малка доза манган дневно, той играе важна роля за поддържане здравето на костите, кръвта, хормоните, нервните клетки и правилното функциониране на мозъка, както и за регулиране на метаболизма и нивата на кръвната захар.

Рецепта за бърза салата с кускус

СЪСТАВКИ
200 г готов за готвене кускус (мигновено)
250 мл вода или варена супа
150 г чери домати, нарязани наполовина
1 малка краставица на кубчета
1 нарязан червен пипер
Шепа стафиди
1 малък червен лук, нарязан на тънки филийки
5 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица зехтин
Листа от кориандър за сервиране
МЕТОД НА ПОДГОТОВКА
Поставете кус -куса в голяма купа и го залейте с преварена вода или супа. Покрийте купата със стреч фолио и я оставете така за 5 минути или докато течността се абсорбира, след което прекарайте вилицата през нея.
Смесете кус -куса с чери доматите, краставиците, чушките, стафидите и червения лук.
Пригответе дресинг, като смесите и разбъркате маслото с балсамовия оцет, докато се съчетаят перфектно.
Подправете със сол и прясно смлян черен пипер и поръсете салатата с част от дресинга.

Рецепта за кускус

СЪСТАВКИ
• 675 г риба с бяло и твърдо месо, нарязано на кубчета
• 75 мл зехтин
• 1 ситно нарязан лук
• 1 червена чушка се почиства и нарязва
• 1 чаена лъжичка (5 мл) смлян кимион
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка (2,5 мл) смляна куркума
• 1 зелена тиквичка на кубчета
• 2 ситно нарязани скилидки чесън
• 2 супени лъжици (30 мл) доматено пюре
• 2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок
• 1 чаена лъжичка (5 мл) сос хариса или на вкус
• 1 консерва от 540 мл изплакнат нахут и отцеден от течност
• 2 чаши (250 мл) пилешка супа
• 1/4 чаша (60 мл) касис
• 2 чаши (500 мл) кускус
• 3/4 чаша (180 мл) нарязан магданоз
• Сол и черен пипер
МЕТОД НА ПОДГОТОВКА
В голяма тенджера или уок изпечете половината от количеството риба в половината от количеството масло. Подправете със сол и черен пипер. Повторете действието с останалата риба. След това го оставете настрана в чиния.
В същия тиган запържете лука, черния пипер и подправките в останалото масло. Добавете тиквичките, чесъна, доматеното пюре, лимоновия сок и соса хариса. Гответе всичко за 2 минути, като бъркате непрекъснато. Оставете сместа да къкри за около 2 минути. Добавете кускус и риба, като разбърквате, за да се комбинират. Покрийте всичко и махнете тигана от котлона. Оставете така да престои 5 минути. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сервирайте на голяма чиния. Поръсете с магданоз и украсете с резенчета лимон.


Кускус с месо и зеленчуци Моята малка дъщеря, която предстои да се превърне в истински гурме, ме вдъхновява да търся различни нови рецепти, които да стимулират нейните вкусови рецептори, въвеждайки нови вкусове и текстури, но и да осигуря богат прием на витамини и хранителни вещества, необходими за здравословното развитие. Обичам да експериментирам с различни комбинации, които биха включили повече зеленчуци в диетата на децата. И когато храната се приготвя бързо и без много подготовка, особено в натоварените вечери, тя достига върха на кулинарните предпочитания. Възглавницата е идеален избор за деца от всяка възраст, но и за цялото семейство. Това е вид паста (мароканска) под формата на гранули, която е доста последователна и засищаща. Освен че е добър източник на енергия, кускусът е богат и на фибри и протеини. Може да се въвежда без страх на бебето дори на възраст от 10-12 месеца, тъй като има структура на паста. Има изключително фина и пухкава текстура и се приготвя просто и изключително бързо. Разбрах за кускус преди няколко години от добър приятел. Оттогава обичам тази гарнитура, защото се приготвя бързо и ме спасява, когато трябва да ям нещо бързо и пълно. Обичам да го консумирам дори просто с масло. С годините тези крупи бяха по -достъпни и можете да ги намерите по -лесно. Сега обаче можете да ги намерите само в някои големи супермаркети (заедно с ориз или други вносни продукти) и на по -малко достъпна цена. Но това е достатъчно за вас по -дълго. Много ми харесва комбинацията с месо и зеленчуци, които практически се сливат и стават незабележими за окото-детектор на зеленчуци (като моя син). Сосът от месо се приготвя доста лесно. Можете да използвате всякакъв вид кайма (говеждо, пуешко, пилешко) и зеленчуци (моркови, тиквички, чушки, броколи, зелен грах) или каквото имате в хладилника. Между другото, за да опростите готвенето, можете да използвате само лук и домати. В тази рецепта използвах телешка кайма, приготвена в домашно приготвена доматена паста. Сега все още можете да намерите естествено отгледани домати, но много скоро ще останат само вносни домати. След това ще използвам доматите, които замразих тази есен (вижте тук как ги замразявам и може би и вие ще успеете). Доматите се прекарват през кухненски робот или се настъргват. Запържете месото в тази доматена паста за 10-15 минути. Между другото, говеждото месо (богато на желязо) в комбинация с домати (богато на витамин С) насърчава по -доброто усвояване на желязото в организма, което е важно за предотвратяване или лечение на анемия, толкова често срещана при децата. Тази рецепта е идеална за цялото семейство и # 8211 се приготвя бързо и може да се адаптира според вашите вкусове. Убеден съм, че семейството ви ще се зарадва! Какви ползи има?

Тази храна се отличава с високата си концентрация на селен. 200 г варен кускус (2 порции) могат да се покрият препоръчителната дневна доза селен за възрастни, т.е. 55 мкг.

Този минерал е от съществено значение за имунитет, плодовитост, производство на ДНК, функция на щитовидната жлеза, репродукция и когнитивни функции.

Ако изберете вариант, направен от пълнозърнести храни, съдържанието на влакна ще бъде по -високо. Американската асоциация по диабет препоръчва 25-30 г фибри на ден.

Тези вещества са полезни и при много стомашно -чревни проблеми запек, хемороиди, рак на дебелото черво, гастроезофагеален рефлукс, язва на дванадесетопръстника или дивертикулит.

Освен това консумацията на фибри предотвратява различните ракови заболявания, намалява холестерол и кръвното налягане и се бори със сърдечно -съдови и метаболитни заболявания (инсулт, затлъстяване, диабет).


Какви ползи има?

Тази храна се отличава с високата си концентрация на селен. 200 г варен кускус (2 порции) могат да се покрият препоръчителната дневна доза селен за възрастни, т.е. 55 мкг.

Този минерал е от съществено значение за имунитет, плодовитост, производство на ДНК, функция на щитовидната жлеза, репродукция и когнитивни функции.

Ако изберете вариант, направен от пълнозърнести храни, съдържанието на влакна ще бъде по -високо. Американската асоциация по диабет препоръчва 25-30 г фибри на ден.

Тези вещества са полезни и при много стомашно -чревни проблеми запек, хемороиди, рак на дебелото черво, гастроезофагеален рефлукс, язва на дванадесетопръстника или дивертикулит.

Освен това консумацията на фибри предотвратява различните ракови заболявания, намалява холестерол и кръвното налягане и се бори със сърдечно -съдови и метаболитни заболявания (инсулт, затлъстяване, диабет).