Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Зелен боб и краставици с дресинг Мисо

Зелен боб и краставици с дресинг Мисо

Натрошаването и натрошаването на зелен фасул и краставици звучи лудо, но създава кътчета, за да попие колкото е възможно повече богат на умами мисо сос. И това е превръзка, от която ще искате много.

Съставки

  • 3 персийски краставици или ½ английска оранжерия
  • 1 килограм зелен фасул, подрязан
  • 1 1½-инчово парче джинджифил, обелен, ситно настърган
  • 1 серано или френско чили, настъргано на ситно
  • 1 скилидка чесън, настърган на ситно
  • ⅓ чаша неовкусен оризов оцет
  • ½ чаена лъжичка препечено сусамово масло
  • Препечен сусам и нарязан лук (за сервиране)

Подготовка на рецепта

  • Леко натрошете краставиците с точилка, след което ги накъсайте на парчета с размер на хапка. Разбъркайте с щипка сол в средна купа. Оставете да седне, за да може солта да проникне.

  • Междувременно поставете зелен фасул в голяма пластмасова торбичка, която се затваря отново, запечатайте и разбийте с точилка, докато повечето боб се разцепи и натърти. Разбийте джинджифил, чили, чесън, оцет, мисо, зехтин и сусамово масло в средна купа до гладкост. Добавете дресинг към боба и разбъркайте в торба към палтото; подправете със сол.

  • Отцедете краставиците и ги добавете в торбата с боб. Разклатете внимателно, за да се комбинират. Прехвърлете салатата в чиния и поръсете със сусам и лук.

Раздел за отзиви Страхотно! Всичко, което поправяме, е органично и веганско. Това е топперът; обаче, тъй като искаме по -ниско съдържание на натрий, не накисваме сладкишите е сол. Всичко, което направихме, беше да вкараме прекалено много. Слагаме ги в същата купа, в която слагаме зеления фасул (нарязваме зеления боб на трети, натрошаваме го с точилка). Вариантът е, че добавихме тънко нарязан червен лук със зеления фасул и сладкиши .... рецептата е отвъд думите. Вкусно! Органично ме Сватба 03/11/20 Направих това ястие за моята вечеря (този месец имахме тема за боб, боб, боб) и беше невероятно! Никога не съм грапал зелен фасул с точилка и това беше страхотно преживяване. Всички обожаваха невероятния вкус на това ястие - толкова ароматно и възхитително! Ще правя това отново и отново и отново. Бланширах зеления си боб, вместо да използвам метода на смачкване и ми хареса по -меката, по -малко дъвчаща, но все пак леко al dente текстура по този начин. Ще направя това на 100% отново. Чудесна страна за всякакви меса на скара или миди или нещо подобно. MerforceoneDallas06/25/19

Японски рецепти за домашен готвач

Ядох тези краставици на пот преди няколко години. Беше солено, хрупкаво, чесново и сладко. Поисках рецептата и разрешение да я публикувам тук. След това планирах, снимах (с дъщеря си) и редактирах видеоклип и тогава Познай какво. Присъединих се към предучилищна кооперация! …и тя седеше на опашката ми близо 2 години. Не е случайно, че дъщеря ми ще завърши и… - здравей… - аз ’m отново в блога.

ВИНАГИ, времето за пикник е на хоризонта. Въпреки че не сме имали голяма част от зимата в Ел Ей, по -дългите дни винаги ме вълнуват от храненето на открито. Представям си как пикник с малки пясъчни пръсти яде тази салата от краставици и редове мусуби и пилешки караге. Мммм

щом времето се затопли, нека да излезем оттам.

Лесна салата от краставици
っ ぱ り キ ュ ウ リ の ラ ラ ダ
Прави 4 малки порции

1 супена лъжица захар
1 супена лъжица шою
1 супена лъжица оризов оцет
1 супена лъжица вода
1 малка скилидка чесън, смляна
1 стрък зелен лук, нарязан
1 японска краставица или 2 персийски краставици

Комбинирайте всички съставки (с изключение на краставиците) в средна купа. Разбийте, за да се разтвори захарта. Добавете краставици и разбъркайте за обличане с дресинг. Яжте веднага или оставете да седне преди сервиране. Колкото по -дълго краставиците се мариноват в дресинга, толкова по -солени ще бъдат те.


Хрупкава азиатска салата Мисо

Тази салата може да бъде адаптирана да използва бланширан зелен фасул или грах на мястото на, или в допълнение към нарязаните краставици. Напа зелето може да се използва вместо бейби бок чой. Рецептата е адаптирана от „The Smitten Kitchen Cookbook“ от Deb Perelman (Knopf, 2012).

Хрупкава азиатска салата Мисо

1 голяма краставица, нарязана и нарязана на полукръгли с дебелина ¼ инча

4 средни едри репички, подбрани

3 зелени лука (бели и зелени части), тънко нарязани

2 супени лъжици смлян пресен джинджифил

1 голяма скилидка чесън, смлян

2 супени лъжици меко бяло мисо

1 чаена лъжичка препечено сусамово масло

вода, ако е необходимо за разреждане на дресинга

Общо време: 20 минути.

В голяма купа комбинирайте краставица, бок чой, репички и зелен лук. Хвърлете, за да комбинирате.

В кухненски робот или блендер комбинирайте всички съставки за дресинга и разбъркайте до емулгиране. Опитайте и добавете допълнително мисо, ако желаете. Добавете една супена лъжица вода, ако е необходимо, към разреждане, за да се излее.

Залейте зеленчуците с дресинга и сгънете, докато зеленчуците се покрият. Поръсете със сусам и разбъркайте отново непосредствено преди сервиране.

На порция: 179 калории, 10 g въглехидрати, 3 g протеин, 15 g мазнини (1,5 g наситени), 47 mg натрий, 2 g фибри.


Готвене на царевица на кочана

Има различни начини за приготвяне на царевица на кочан, макар че само на скара може да се постигне ароматен димче. Това е идеалното време да избършете праха от барбекюто и да практикувате техниките си на скара.

Харесва ми да отстранявам обвивката, така че повърхността да кипи и да покафенее върху решетките за незабавен вкус. Покриването на царевицата с лек слой зехтин я предпазва от пълно изгаряне.


Избор на краставици

Използвам английски краставици за тази рецепта. Тънката кожа не изисква пилинг и малките семена не е необходимо да се отстраняват. Твърдата и здрава текстура го прави идеалният кандидат за кратко мариноване, тъй като не става твърде крехък и увехнал. Използвам ги и в моята класическа салата от краставици.


Резюме на рецептата

  • 1 1/2 чаши напукани фрике
  • 8 унции харикоти, подрязани и разполовени напречно
  • 3 супени лъжици неовкусен оризов оцет
  • 1 1/2 чаена лъжичка ситно настъргана кора от лайм плюс 1 1/2 супени лъжици пресен сок от лайм
  • 1 1/2 супени лъжици бяло мисо
  • 2 чаени лъжички опаковани ситно настърган обелен пресен джинджифил
  • 3 лук, бели и зелени части, тънко нарязани отделно
  • 1 1/2 чаена лъжичка препечено сусамово масло
  • 1/2 чаша плюс 1 супена лъжица рапично масло
  • Кошерна сол
  • Пипер
  • Една опаковка от 14 унции, твърдо тофу и изсушено, нарязано с дебелина 1/2 инча и подсушено с хартиени кърпи
  • 3 персийски краставици, тънко нарязани
  • Мента и фурикаке (виж бележка) или препечен сусам, за гарнитура

Гответе фрике в голяма тенджера с подсолена вряща вода до омекване, около 20 минути добавете сок от харикос за последните 2 минути. Отцедете и изплакнете хляба и боба под студена течаща вода, докато изстинат. Отцедете добре и прехвърлете в голяма купа.

Междувременно, в средна купа, разбийте оризовия оцет с кората на лайм, сока от лайм, мисото, джинджифила и белия лук. Докато бъркате непрекъснато, бавно поръсете препеченото сусамово масло и масло от рапица. Подправете със сол и черен пипер.

Загрейте тиган за скара. Подправете тофуто със сол и черен пипер и намажете с 1/4 чаша дресинг. Печете на умерено силен огън, като завъртите веднъж, докато се образуват следи от скара и тофуто се нагрява, около 3 минути на страна.

Добавете останалия дресинг, краставиците и две трети от зелената лук във фрике, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Настържете салатата freekeh върху чинии и отгоре поръсете тофуто на скара. Гарнирайте с останалите зеленина от лук, мента и фурикаке и сервирайте.


Зает Зает

Животът на AnotherFoodBlogger напоследък беше доста забързан с пътуване до дома си в Ирландия. Казвам ви, че 24 часа в самолет на 2 години прави пътуването различно! Имаше няколко концерти за кетъринг и преместване на къщи, което ВИНАГИ е забавно. О, и най -голямата крива игра беше затварянето на детските градини за близо 4 месеца. Така че готвенето беше доста поставено на заден план, докато аз и принцесата прекарахме ТОНИ време в проучване на паркове Брис -Вегас - радости !! Но всичко казано, животът донякъде се връща към нормалното, така че очаквайте още рецепти.

Обичам азиатското влияние в храната, още от пътуването ми до Виетнам, Камбоджа и Лаос преди много години, когато се влюбих в този стил на хранене. Сега аз не съм азиатски готвач, нито съм на нивото на готвачите, които готвят храната, която поглъщах там ежедневно. С течение на времето се чувствам, че съм се научил да добавям азиатско влияние в много от моите ястия по добър начин. Тази натрошена краставична салата е перфектният пример за това с голяма свежест от билките и краставицата, ядки от сусам и мисо, киселина от оцет и цитрусови плодове и подправки от чесън, джинджифил и люспи чили. Наистина е абсолютен победител.

Ако като мен имате добре зареден килер. Нещо, което определено сте чували да обсъждам преди, тогава повечето от тези съставки вече седят на рафта и само сърбят, за да се използват! Поставете тази натрошена краставична салата в средата на масата за семейна вечеря, барбекю или я сервирайте заедно с малко месо. Не мога да си представя дори най-големият месояд да извие носа си към него!

Сдвояване на вино

Какво съчетавате с лека, освежаваща, азиатска повлияна вкусна натрошена салата от краставици? Ризлинг приятелю, ризлинг. Последната ми капка, която взех от Дан на winedirect.com.au, е вкусният ризлинг Kirlihill 'Gleeson & amp co' 2018 от долината Клеър. Капка, която пие перфектно в момента, но виждам, че ще стане още по -съвършена през следващите 10 години. Някой друг като възрастен ризлинг?

Тонове жизнена киселинност и вкусни нотки на лимон и лайм по носа и небцето. Приятна минералност на виното с голяма дължина. Това е едно, което дори и проницателното небце на г -жа AnotherFoodBlogger обичаше и придружаваше от моята вкусно проста салата с натрошени краставици и няколко свински кебапчета на скара, на която беше прекарана страхотна нощ!

Алтернативни опции за салата

Вижте тези вкусни салати, ако търсите страхотни рецепти за барбекю и ястия с приятели/семейство.


Указания за приготвяне на съставки за салата:

  • Напълнете мивката със студена вода и измийте марулята. Отделете излишната вода в преса за марули, докато тя практически изсъхне. (вижте бележките) Увийте марулята в кухненска кърпа, след това пъхнете опакованите зеленчуци в найлонов плик. Съхранявайте в хладилника, докато дойде времето за фиксиране на салатата през делничния ден.
  • Предпочитам вкуса и хрупкавостта на романската салата и че не се разваля лесно. Роби харесва ваните със смесени зеленчуци. И двата варианта, и двете получават прясно изплакване, дори предварително измитите зеленчуци.
  • Ако цвеклото влезе във вашата количка за хранителни стоки, когато се приберете, дайте им бързо търкане и ги изпечете във фурната. Оставете кожите включени – те ще бъдат лесно да се изплъзнат, когато дойде време за нарязване на филийки или клинове. Охладете свареното цвекло в буркан или пластмасов съд. Изсипете целина, листна накрая, в буркан с около инч вода и покрийте хлабаво с найлонов плик.
  • Съхраняваме торба с органични моркови и джикама в чекмеджето за продукти, готови и чакащи салати в делничен ден. Понякога имаме и краставици и чушки. Домати през сезона, абсолютно. Резени авокадо, ако желаете.

Рецепта: юфка от соба с мисо кумара, зелена растителност и дресинг от усилвател понзу

Японските вкусове на тази студена салата с юфка са идеални за топли летни вечери.

СОБА ЮФАЛИ С МИСО КŪМАРА, ЗЕЛЕНА ВЕГА И УСИВКА ПОНЦУ

Време за подготовка: 15 минути
Време за готвене: 16 минути
Обслужва 4

Съставки
2 супени лъжици мисо паста
2 супени лъжици захар
2 супени лъжици сусамово масло
1 голяма кумара, обелена, нарязана на кръгчета с дебелина 2 см
360 г сода юфка
150 г снежен грах, нарязан
1 чаша замразен боб от едамаме
80 мл (⅓ чаша) соев сос
1 супена лъжица сурова захар (или бяла захар)
2 супени лъжици сок от лайм
2 ливански краставици, нарязани на ситно
2 млади лука, нарязани на ситно
2 супени лъжици препечен сусам

Метод
Загрейте фурната до 200С. Поставете мисо пастата, захарта, 1 супена лъжица сусамово масло и 1 чаена лъжичка вода в купа и разбъркайте, за да се комбинират.

Постелете тава с хартия за печене. Подредете кумара върху подготвената тава, след това намажете двете страни на филийките с мисо сместа за покриване. Печете във фурната за 16 минути, като завъртите наполовина или докато кумарата стане златиста и се изпече.

Междувременно оставете да заври голяма тенджера с вода. Сварете юфката соба за 5 минути, след това добавете снежния грах и едамаме и гответе още 1 минута. Изцедете и освежете юфката и зеленчуците под студена течаща вода.

Междувременно, за да направите дресинга понзу, загрейте соевия сос в малка тенджера на тих огън до топло. Свалете от котлона, след това разбъркайте суровата захар и останалата супена лъжица сусамово масло. Накрая разбъркайте сока от лайм.

Сложете юфката, снежния грах и едамаме в голяма купа с краставицата, младия лук и дресинга понзу и хвърлете, за да се комбинират. Отгоре поръсете с кумара и поръсете със сусам, след което сервирайте.


Охладена салата от тофу с мисо-джинджифилов винегрет

Регистрирайте се за нашия бюлетин, за да получавате най -новите съвети, трикове, рецепти и други, изпращани два пъти седмично.

Регистрирайки се, вие се съгласявате с нашите Условия за ползване и потвърждавате практиките за данни в нашата Политика за поверителност. Можете да се отпишете по всяко време.

Тази охладена салата от тофу, пълна с хрупкави краставици и зелен фасул и хвърлена в остър мине-джинджифилов винегрет, е приятно, засищащо, здравословно ястие.

Тази рецепта беше представена като част от нашия проект Направете свой собствен тофу.

Инструкции

  1. 1 С помощта на белачка за зеленчуци обелете морковите на ивици и оставете настрана. Пригответе баня с ледена вода, като напълните голяма купа наполовина с лед и вода, оставени настрана.
  2. 2 Оставете да заври малка тенджера с силно подсолена вода. Добавете зеления фасул и гответе за 2 до 3 минути. Отцедете и прехвърлете в банята с ледена вода. Когато бобът се охлади, отцедете отново и подсушете.
  3. 3 В голяма купа сложете лентите от моркови, зелен фасул, тофу, лук, краставица и маруля. Добавете винегрета и разбъркайте, докато зеленчуците се покрият добре. Поръсете фъстъците върху салатата и сервирайте веднага.

Сдвояване на напитки: Lucien Albrecht Pinot Gris Cuvée Romanus, Елзас, Франция. Поради меката си текстура тофуто е добре да се сдвои с вино с противоположен характер, а именно с нещо остро с малко структура. Пино Гри от Елзас е добър избор и също така добавя красиви круши, ябълки и билкови нотки, които трябва да се слеят добре с мисото.


Гледай видеото: Пържени пилешки кюфтенца със зелен боб Видео рецепти в 1 минута (Януари 2022).