Между другото торта

листна торта

Направих половината с какао и наполовина бяло

за бялото: смесих брашно, бакпулвер и какао в купа

Отделих белтъците от жълтъка, разбих белтъците с щипка сол, натрих жълтъците със захарта и ваниловата захар, добавих олиото малко по малко, образувайки сладка майонеза, след това добавих вода и разбърках

Добавих брашно, смесено с бакпулвер и какао и след като разбърках добре, добавих разбитите белтъци, като разбърквах леко, докато се включи

Изпекох 2 отделни листа във фурната, загрята до правилната топлина

Същото направих и с бялото, само че замених какаото с брашно



крем 1

Хидратирах желатина в 3 супени лъжици вода

Смесих киселото мляко със сиропа и захарта, разбих битата сметана

Взех няколко супени лъжици кисело мляко и ги смесих с разтопен желатин на парна баня, след това го добавих към целия състав, разбърках добре, добавих бита сметана и смесих състава

крем 2

Разтопих шоколада на парна баня

Разбих битата сметана, след което добавих разбъркване на разтопен шоколад за хомогенизиране

крем 3

Смесих маскарпонето със сиропа и захарта, след което добавих бита сметана и го смесих

сироп

Карамелизирах малко захарта, добавих вода и след като захарта се разтопи добре, загасих огъня и добавих ромовата есенция и лимоновата кора

Оставих го да се охлади

Монтаж

Сложих лист какао, сиропирах, намазах череши върху плота Сложих крем от кисело мляко, бял плот, сироп, крем ганаш, бял плот, сироп, череши, крем маскарпоне и завърших, но плот от какаов сироп

Покрих всичко с пудра захарна мазнина, след това го покрих със захарна паста, направих кръг, отпечатан върху шоколадов пластилин, смесен със захарна паста, сложих букета и го украсих с ройл глазура по ръба


Удоволствие торта между другото което препоръчвам.


Видео: 3Д торт КНИГА часть1 СБОРКА торта с 2мя разными начинками. Торт Рафаэлло и торт Клубничное мороженое (Януари 2022).