Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Сотиран Брюксел с рецепта за кестени

Сотиран Брюксел с рецепта за кестени


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Рецепти
  • Тип ястие
  • Гарнитура
  • Зеленчукови гарнитури

Прекрасно празнична гарнитура. Перфектен за коледна вечеря, неделен обяд или каквото ви харесва.

8 души направиха това

СъставкиСервира: 8

  • 450 г пресни кестени
  • 450 г брюкселско зеле, наполовина
  • 50 г масло
  • 2 шалота, нарязани на ситно
  • сол и смлян черен пипер на вкус
  • 1 щипка смляно индийско орехче или на вкус

МетодПодготовка: 20 минути ›Готвене: 40 минути› Готово за: 1 час

  1. Нарежете плоската страна на всеки кестен с X. Поставете кестените в голяма тенджера, пълна с вода и оставете да заври. Гответе 10 минути, след това извадете кестените от тенджерата. Оставете леко да се охлади, след това отлепете външната обвивка и кафявата кожа. Върнете кестените в тенджерата и продължете да варите на умерен огън до омекване, 20 до 25 минути. Отцедете и оставете настрана.
  2. Междувременно оставете да заври още една голяма тенджера леко подсолена вода. Добавете брюкселското зеле и гответе непокрито до омекване, 7 до 10 минути. Изцедете в гевгир, след което веднага потопете в ледена вода за няколко минути, докато изстине, за да спрете процеса на готвене. След като брюкселското зеле е студено, отцедете добре и оставете настрана.
  3. Загрейте маслото в тиган на среден огън. Разбъркайте шалота; гответе и разбъркайте, докато шалотът омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте кестените и брюкселското зеле. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Продължете да готвите и разбърквате, докато се загрее, около 5 минути.

Наскоро разгледани

Отзиви и оценкиСредна глобална оценка:(5)

Отзиви на английски (5)

от мащерка2eat

Кълновете станаха прекалено меки, за да ни харесат. Ще намали наполовина времето за вода. Ние обичаме кълновете, но не мислим, че кестените са добавили нещо към ястието. Ние обичаме кестени, просто не в това ястие.-30 декември 2010 г.

от готвачи

Всичките ми любими съставки! Хареса ми и го направих така, както е написано за мен. За останалата част от семейството добавих малко бекон и това поне ги накара да опитат.-26 януари 2010 г.

от Джон Кер

Замених сладък жълт лук с шалот, за да си спестя магазина. Това беше хит в дома ми и добър начин да използвам някои от кестените, които събирах. Определено ще успея отново.-18 септември 2017 г.


  • 6 чаши брюкселско зеле
  • 2 чаени лъжички зехтин
  • & frac14 чаша смлян лук
  • 1 скилидка чесън, смлян
  • & frac12 чаша варени кестени или консерви
  • & frac14 чаена лъжичка сол
  • & frac12 чаена лъжичка мащерка
  • & frac14 чаена лъжичка черен пипер

1. Отстранете самото дъно на краищата на стъблото на брюкселското зеле. Нарежете всяко кълно наполовина през сърцевината. В зеленчукова пара на 3 минути задушете брюкселското зеле.

2. Междувременно, в голям незалепващ тиган, загрейте маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате, докато лукът омекне, около 5 минути.

3. Добавете брюкселското зеле, кестените, солта, мащерката и черния пипер и гответе, като разбърквате често, докато брюкселското зеле стане нежно и златисто, 5 до 7 минути добавете няколко супени лъжици вода, ако тиганът изглежда твърде сух .

Прави 4 порции.

Хранене на порция: 120 калории, 3 g обща мазнина (1 g наситен), 5 g диетични фибри, 22 g въглехидрати, 4 g протеин, 180 mg натрий.

Добър източник на: фибри, фолиева киселина, индоли, калий, рибофлавин, тиамин, витамин В6, витамин С, витамин Е.


Резюме на рецептата

  • Едно 3 1/2-килограмово печено ребно око без кости, вързано
  • 1 1/2 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • Сол и прясно смлян пипер
  • 1 пръчка несолено масло
  • 2 скилидки чесън, натрошени
  • 2 стръка мащерка
  • 8 брюкселско зеле, отделени листа
  • 8 варени кестена от вакуумиран буркан, нарязан
  • 1/4 азиатска круша, нарязана на тънки клинове
  • 1/4 чаена лъжичка сичуански зърна черен пипер, смлени

Загрейте фурната до 350 градуса. Натрийте печеното с 1/2 супена лъжица олио и подправете със сол и черен пипер. Загрейте голям тиган, устойчив на фурна, докато стане много горещ. Добавете печеното и гответе на силен огън, като от време на време обръщате, докато се зачерви добре, около 12 минути. Свалете от котлона и добавете маслото, чесъна и мащерката. Сложете с лъжица сместа от масло върху месото и печенето, подправете, за около 20 минути, или докато термометърът за незабавно отчитане, поставен в центъра, регистрира 125 °. Оставете да почине 20 минути.

В средна тенджера с вряла вода бланширайте листата на брюкселското зеле за 20 секунди. Отцедете и подсушете. В тиган загрейте останалата 1 супена лъжица масло. Добавете кестените и гответе на умерен огън, като разбърквате, до златисто, 3 минути. Добавете крушата и листата на кълнове и гответе, като разбърквате, за 1 минута. Поръсете със зърнените чушки от Сычуан и подправете със сол.

Развържете печеното и го издълбайте през зърното на тънки филийки. Гарнирайте с кестени, круша и брюкселско зеле.


Сотирани брюкселско зеле с кестени – A La Turka

Както и да е, сега разбрахме малко, обратно към Фетие и зимния зеленчук, който е брюкселското зеле. Защото, представете си нашата изненада, когато се преместихме в слънчевия средиземноморски турски град Фетие и открихме, че страшното брюкселско зеле е там на щандовете на пазара, за да ни преследва през целия месец декември.

Всяко дете ’s – и доста възрастни ’ – кошмар на коледната вечеря!

Защото това е всичко, което те бяха за нас топчета горчива зеленина отстрани на чинията, които никога нямаше да бъдат изядени след милион години, но те бяха там, защото беше част от коледната вечеря. Защо трябваше ли да са там? Кой каза?

И така, при преместването си във Фетие, осъзнаването в крайна сметка потъна в това, че брюкселското зеле не е специално изобретен британски коледен враг. Не, те наистина са сезонен зеленчук, който хората всъщност ядат, много хора също се наслаждават на тях …и те ’re се продават в Турция!

И така, дойде моментът да завладеем брюкселското зеле (или Brüksel lahanası, както го наричат ​​тук) и го направихме по класическата зимна рецепта: сотено брюкселско зеле с кестени … с турски привкус.

Нека да направим сотено брюкселско зеле с кестени и да добавим малко месен турски вкус.

Приготвяне на брюкселско зеле със сукус и кестени

Може би най -традиционната месна съставка, която често се добавя към сотено брюкселско зеле с кестени, е бекон или панчета.

Искаме обаче нашата рецепта да има по -турски вкус, затова използваме сукус, този известен турски колбас, подобен на вкус с пеперони. През зимата можем да отидем на един пазар и да си купим кълнове, кестени и сукус –, което просто прави това ястие по -местно, както и сезонно.


Сотирани брюкселско зеле с кестени Вкусни рецепти

Соте Брюкселско зеле с кестени. Сотираното брюкселско зеле с кестени е сред любимите рецепти в този блог. Можете да опитате да приготвите соте брюкселско зеле с рецепти от кестени у дома за вашето щастливо семейство. Следователно за вас лично домакините, създавайте вкусни, вкусни и питателни ястия. Късмет.

Соте Брюкселско зеле с кестени

Тук няма изцапани нерви, които се стремят да обелят или по -дразнещо да премахнат кожите от милионите пукнатини в кестените. Само компютър От варени и обелени кестени, което прави всичко много спокойно.

Съставки:

  • 275 г детско брюкселско зеле
  • 200 г замразени обелени кестени, размразени (или опаковани във вакуум)
  • осем шалота или 1 малък лук
  • 40 г масло
  • подправка

Инструкции:

  • Първо, поставете среден съд с вода да заври. Бланширайте брюкселското зеле за 30 секунди и ги отцедете добре. След това обелете шалота (или обелете лука и го нарежете на ситно, в мини чопър, когато имате такъв). Сега затоплете маслото в голям тиган и докато се разпенва мили, качете шалота или лука и запържете за две минути на средна топлина до златисто. След това качете брюкселското зеле и подправете добре със сол и черен пипер. След това намалете леко топлината и гответе вечерята за около 8 минути, като ги разбърквате, докато шалотът или лукът и брюкселското зеле зеленеят и се сварят. Накрая добавете кестените в тигана и пригответе вечеря за подобни 3-4 минути, докато кестените са горещи, след което натрупайте цялото в топла чиния за сервиране.

Бележки:

Ако това Соте Брюкселско зеле с кестени рецептата допълва предпочитанията на вашето семейство, моля споделете, изразете мнение и маркирайте този уеб сайт, така че другите да знаят много добре това, което вие знаете. Много благодаря за посещението тук!


Натиск в деня на играта

Реших да донеса първия си опит в приятелска къща за Game Night. Не само, че не бях сигурен колко приятели всъщност харесват малките зеле, нямах представа дали тази нова за мен рецепта ще бъде на “work. ”

Плюс Прекарах прекалено много време в позиране на кукла и велосипед със стръкче брюкселско зеле, което в крайна сметка направи всичко малко по -прибързано.

Действителният процес на готвене беше безболезнен и бърз. Само за 15 минути бях готов да тръгна с гювеч в ръка. Най -големият ми страх? Че когато свалих капака, за да разкрия полъх топла, ароматна пара, всички щяха да подушат, да направят гримаса и да направят десет крачки назад.


Резюме на рецептата

  • 3/4 килограма пресни кестени
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 килограма брюкселско зеле, подрязано и нарязано наполовина
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • 1/2 чаша ябълков оцет
  • 1/4 чаша захар
  • 1/4 чаша Домашен бульон от гиблет или пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, обезмаслен от мазнина

Загрейте фурната до 400 градуса. С помощта на режещ нож или нож за кестен изрежете голям X в черупката на всеки кестен от едната страна. Подредете върху тава за печене в един слой, с изрязана страна нагоре. Печете, докато месото омекне, 20 до 25 минути. Извадете от фурната. Веднага отстранете и изхвърлете черупките, като запазите кестените цели, ако е възможно. Оставете кестените настрана.

Разтопете маслото и олиото в голям тиган за соте, поставен на средно силен огън. Добавете брюкселско зеле подправете със сол и черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, до златисто, 16 до 18 минути.

Добавете печени кестени. Гответе, като разбърквате внимателно от време на време, докато брюкселското зеле омекне и се забележи наситено кафяво, 20 до 25 минути.

Добавете оцет, захар и пуешки бульон. Гответе, като разбърквате от време на време, докато течността се превърне в сироп, 4 до 5 минути. Прехвърлете в чиния за сервиране и сервирайте.


Печено брюкселско зеле с кестени

Брюкселското зеле е вероятно най -разделящият зеленчук, който стига до трапезата на Коледа. Лично аз съм голям фен на кълнове и те често са един от акцентите на моята коледна вечеря. Лора, от друга страна, смята, че те са#мерзост.

Това е идеално за мен, защото означава, че е един човек по -малко да се бие за тях! Това каза, мислех, че ще опитам да помогна на Лора да види светлината и да прегърна могъщото брюкселско зеле. За да може тя дори да помисли за изпробването им, те трябваше да са толкова далеч от традиционната намокрена, варена помия, която я отблъсна на първо място.

Това е мястото, където тази рецепта е перфектна и ако вие ’ сте някой, който наистина не се наслаждава на брюкселско зеле, аз ’d силно препоръчвам поне да опитате. На първо място, печенето на кълновете, вместо да се вари, наистина ще промени вкуса и текстурата им. На всичкото отгоре добавянето на печени кестени и шам -фъстък им придава отчетливо орехов вкус, който перфектно допълва аромата на кълновете.

Направете скок на вяра и прегърнете брюкселското зеле! Дори Лора успява да има няколко лъжици от тях сега.

Преди да навляза в спецификата на рецептата, просто искам да дам малък съвет как да приготвям кестените – това ще бъде особено полезно, ако никога не сте ги приготвяли. По принцип вие ’ ще трябва да обелите твърдите външни обвивки, но това е практически невъзможно, освен ако те ’re не омекнат. За да ги омекотите, трябва да вкарате кръст в горната част на всеки с остър нож (както е показано по -долу). Сега загрейте фурната до 400 градуса по Фаренхайт / 200 по Целзий и добавете кестените във фурната в тиган с около половин чаша студена вода за 10 минути. Когато извадите кестените, те ’ ще омекнат и можете да отлепите външните черупки –, просто се уверете, че не ги оставяте#8217 да се охладят.


Отзиви за тази рецепта

+ Изглед по -голям

Рейтинг на членовете

Категории

Къде е пълната рецепта - защо мога да видя само съставките?

В Eat Your Books обичаме страхотни рецепти - а най -добрите идват от готвачи, автори и блогъри, които са отделили време за разработването и тестването им.

Помогнахме ви да намерите тази рецепта, но за пълните инструкции трябва да отидете до първоначалния й източник.

Ако рецептата е достъпна онлайн - щракнете върху връзката „Вижте пълната рецепта“ - ако не, трябва да притежавате готварската книга или списанието.


Брюкселско зеле с кестени

Нарежете плоската страна на всеки кестен с X. Поставете кестените в голяма тенджера, пълна с вода и оставете да заври. Гответе 10 минути, след това извадете кестените от тенджерата. Оставете леко да се охлади, след това отлепете външната обвивка и кафявата кожа. Върнете кестените в тенджерата и продължете да варите на умерен огън до омекване, 20 до 25 минути. Отцедете и оставете настрана.

Междувременно оставете да заври още една голяма тенджера леко подсолена вода. Добавете брюкселското зеле и гответе непокрито до омекване, 7 до 10 минути. Изцедете в гевгир, след което веднага потопете в ледена вода за няколко минути, докато изстине, за да спрете процеса на готвене. След като брюкселското зеле е студено, отцедете добре и оставете настрана.

Загрейте маслото в тиган на среден огън. Разбъркайте шалота и го разбъркайте, докато шалотът омекне и стане прозрачен, около 5 минути. Разбъркайте кестените и брюкселското зеле. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Продължете да готвите и разбърквате, докато се загрее, около 5 минути.


  • 6 скилидки чесън, смлени
  • 2 супени лъжици растително масло
  • 1 фунт (0,4 кг) брюкселско зеле, дъно подрязано и на четвъртинки
  • 1/2 чаена лъжичка пилешки бульон на прах, norr & reg Гранулиран пиле от бульон
  • 1/2 чаена лъжичка сол или на вкус
  1. Смелете чесъна и оставете настрана.
  2. Загрейте тиган (предпочитан чугун) с маслото на средно силен огън. Добавете смления чесън и сотирайте, докато станат хрупкави и кафяви. Внимавайте да не изгорите чесъна.
  3. Изцедете чесъна и маслото ВЕДНАГА през цедка. Отделете хрупкавия чесън и маслото, напоено с чесън.
  4. Добавете маслото обратно в тигана на силен огън. Когато тиганът е много горещ, добавете брюкселското зеле и бързо запържете. Хвърляйте напред -назад с шпатула. Външните листа на брюкселското зеле трябва да станат тъмни и хрупкави.
  5. Добавете хрупкавия чесън, пилешки бульон на прах и сол. Разбъркайте, за да се комбинират добре с брюкселското зеле. Изключете котлона и сервирайте веднага.