Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Марокански корнишки кокошки с подправки

Марокански корнишки кокошки с подправки

2

Изплакнете корнишките кокошки; подсушете с хартиени кърпи. Издърпайте кожата на врата до гърба, закопчайте с къс шиш. Вържете краката към опашката и крилата близо до тялото. В малка купа комбинирайте захар, чесън на прах, кимион, червен пипер, кориандър, сол, канела, черен пипер и индийско орехче. Намажете кокошките с масло. Поръсете със сместа от подправки; втрийте с пръсти.


Перфектна рецепта за печени корнишонови кокошки на фурна

Тези печени корнишки кокошки на фурна са толкова празнични и вкусни! Перфектна хрупкава подправена златисто-кафява кожа и сочно сочно месо & ndash това е единствената рецепта за кокошки кокошки дивеч, от които вие и rsquoll някога се нуждаете!

Кокошките за дивеч Cornish са миниатюрни пилета, които са идеални за забавление! Има нещо в тези малки дивечови кокошки, което ги кара да изглеждат толкова по -впечатляващи от обикновеното обикновено печено пиле :) Особено, когато корнишките кокошки са перфектно изпечени и покафенели, всички & rsquos устата ще се напоят, когато ги видят на чиния, толкова вкусно!

Печенето на корнишки кокошки във фурната е наистина лесно. Всичко, което трябва да направите, за да направите перфектно изпечените корнско кокошки, е да ги натриете с разтопено масло и подправки и да печете във фурната за 1 час на 400F & ndash не става по -лесно от това!

Има много рецепти за печени корнишки кокошки, които правят нещата много по -сложни, отколкото трябва да бъдат. Например, те изискват от вас да променяте температурата на фурната през целия процес на печене или да ви накарат постоянно да заливате птиците с техните сокове. Преливането е прекалено много работа и трябва да отворите фурната, да извадите корнишките кокошки, да ги смажете, да ги върнете обратно в & ndash, което опровергава цялата цел на фурната като мързелив метод на готвене. Ако изпека нещо във фурната, не искам да се справя с него, докато не е напълно сварено и готово да излезе завинаги!

Страхотна новина е, че тази рецепта за печени корнишки кокошки не изисква по никакъв начин печене или бъркане във фурната. Просто сложете корнишките кокошки във фурната, настройте таймера за 1 час и след това, когато таймерът издава звуков сигнал, ще извадите перфектно хрупкави кафяви сочни птици! Между другото, аз също имам наистина лесна рецепта за печено пуе, което не изисква & rsquot печене и прави перфектна пуйка всеки път с почти нулеви усилия & ndash проверете моята перфектна рецепта за печена пуйка.

Как можеш да се измъкнеш, без да потрошиш корнишките кокошки? Easy & ndash просто ги натрийте с разтопено масло, преди да ги поставите във фурната! Разтопеното масло ги поддържа влажни и също така прави кожата кафяво красиво!

Друго нещо, което прави тези печени корнишки кокошки на фурна толкова невероятни, е домашно приготвената смес от подправки. Корнишките кокошки се натриват със смес от италиански билки, чесън на прах, лук на прах, червен пипер, сол и черен пипер. Има нещо в домашните смеси от подправки, което ги прави толкова по-ароматни, че готови! За още една страхотна рецепта за подправки, разгледайте моята домашна рецепта за подправки с тако & ndash, след като я опитате, вие & rsquoll никога няма да искате да използвате закупена от магазина!

Ако харесвате тези лесни рецепти за печени корнишки кокошки, ще харесате и тези рецепти:

Брюкселско зеле, печено от боровинки & ndash, любимият ми начин за готвене на брюкселско зеле, те правят перфектната гарнитура към корнушки кокошки!

Две печени пилета & ndash как да печете две пилета с картофи едновременно, може да използвате корнишки кокошки в тази рецепта вместо пилета!

Печени зеленчуци с дъга & ndash чиния с цветни печени зеленчуци, представянето им е невероятно, може да се пече едновременно с корнушки кокошки!

Най -добрите изпечени картофи & ndash най -хрупкавите печени картофи, толкова златисто кафяви и просто перфектни!

Плодова салата от нар & ndash толкова празнично и цветно, идеално за всякакви празнични събирания!


Резюме на рецептата

  • 4 големи портокала, нарязани на кубчета
  • 2 чаши цели фурми без костилки (около 8 унции)
  • 4 (1 1/2 фунта) корнишки кокошки
  • Поставяне:
  • 2 чаши стръкчета кориандър
  • ½ чаена лъжичка смлян кардамон
  • 2 чаени лъжички смлян кимион
  • ¼ чаена лъжичка смлян кориандър
  • 12 скилидки чесън
  • ½ чаша маслини, пълнени с пименто
  • Марината:
  • ½ чаша балсамов оцет
  • ½ чаша суха марсала
  • ¼ чаша мед

Подредете резенчета портокал в 2 (13 x 9-инчови) форми за печене и поръсете равномерно с фурми.

Отстранете и изхвърлете изкормванията и шиите от кокошките. Изплакнете кокошките със студена вода подсушете. Отстранете кожата и отрежете излишната мазнина. Разцепете кокошките наполовина по дължина. Поставете половинките на кокошките, с месеста страна нагоре, върху фурмите.

Пригответе паста: Поставете кориандър в пулс на кухненски робот 4 пъти или докато се нарязва на едро. Добавете кардамон, кимион, кориандър и чесън и обработете до фино нарязване. Намажете сместа от кориандър върху кокошките, подредете маслини около кокошките.

Пригответе марината: Комбинирайте оцет, вино и мед, разбъркайте добре с бъркалка, докато се смесят добре. Поставете в хладилник до два дни, ако желаете.

Бавно излейте марината върху кокошките. Покрийте и мариновайте в хладилник 2 до 24 часа, като веднъж намажете с оцетната смес.

Открийте кокошките и печете при 350 ° С в продължение на 1 час и 25 минути или докато соковете се избистрят, като се заливате от време на време със оцетната смес. Крила на щита с фолио, ако е необходимо.


Северноафрикански кокошки кокошки

Може би най -ароматната кухня в света идва от Северна Африка, където всяко ястие е симфония от подправки.

Забележки Тези корнишки кокошки се търкат с опростена версия на мароканската смес за подправки ras на хан, мариновани и печени с лимони и портокали. (Не сервирайте плодовете с пилето-те са там само за овкусяване.)

Случайна ежедневна вечеря, семейно събиране

Основен курс на рецепта

Диетични съображения диабетичен, без яйца, без глутен, халал, кошер, без лактоза, ниско съдържание на въглехидрати, без фъстъци, без соя, без дървесни ядки

Вкус и текстура плодов, сочен, подправен, остър

Съставки

  • 4 (1 ½ паунда) корнишки кокошки
  • 2 лимона, наполовина
  • 1 портокал, на четвъртинки
  • 5 скилидки чесън, натрошени през преса за чесън
  • 1½ чаени лъжички сол, за предпочитане груба (кошерна)
  • 2 супени лъжици червен пипер, за предпочитане горещ унгарски
  • 2 чаени лъжички семена от кимион
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
  • ¼ чаена лъжичка лют червен пипер (по избор)
  • ¼ чаша зехтин

Инструкции

С помощта на остър нож или клечка, разделете всяка кокошка по гърба й и я отворете плоско, като книга. Подредете кокошките, с кожата нагоре, върху две големи тави за печене. Изстискайте лимоните и портокалите върху кокошките и след това поставете изцедените парчета лимон и портокал под кокошките.

Върху работна повърхност поръсете чесъна със солта. С помощта на голям нож ги накълцайте и ги намажете, за да образувате паста. Настържете чесновата паста в малка купа и разбъркайте червения пипер, кимиона, джинджифила и по избор кайен. Постепенно разбъркайте маслото, за да направите паста. Разстелете пастата върху кожата на кокошките и ги оставете да престоят при стайна температура, покрити, 1 час преди печене.

Поставете решетка в горната трета на фурната и я загрейте предварително до 400 °.

Печете кокошките, като често ги заливате с капки, докато соковете пожълтеят, когато месото се пробие с вилица, 50 до 60 минути. Сервирайте веднага, като изхвърлите сварените плодове.


Рецепта на основното ястие: Кокошки за игра с подправки с корч

Корнишките кокошки правят чудесно отклонение от вашите нормални пилешки ястия, една от многото причини, поради които ги обичаме, е, че правят идеалните индивидуални ястия, които представят красиво и са пълни с вкус и чар! Решихме да подходим към тези птици по доста опростен начин: малко подправени билки и малко бяло вино — става ли по -лесно? Ако търсите ново ястие, което да опитате през празниците, или просто сте любопитни за това как тези флаери се сравняват с друго месо (смятаме, че е много добре!), Трябва да ги опитате и да видите как те оформят вашето нормално ястие ястия за готвене и#8217 ще ги обичате!

Корнишки кокошки

Съставки

  • 4 корнишки кокошки кокошки, изтръгнати изкормвания
  • 1/3 чаша сухо бяло вино
  • 1/3 чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
  • 4 стръка розмарин
  • 1 глава чесън, обелен
  • 3 супени лъжици екстра върджин зехтин
  • 4 чаени лъжички червен пипер
  • 2 чаени лъжички сушен риган
  • кошерна сол и прясно смлян пипер, на вкус

  1. Загрейте фурната до 425 º F и поставете решетката на фурната в средно положение.
  2. Изплакнете кокошките и подсушете с хартиени кърпи. Подправете кухините обилно със сол и черен пипер, след което добавете 1 стрък розмарин във всяка.
  3. Подправете извън кокошките със сол и черен пипер.
  4. В средна купа комбинирайте червен пипер, риган и зехтин и разбийте заедно.
  5. Поставете кокошките в тиган за печене и разтрийте сместа от подправки по тях. Разпръснете чесън около кокошките.
  6. Поставете във фурната и печете за 25 минути. Изсипете бяло вино и пилешки бульон върху кокошките, след това намалете температурата на фурната до 350 º F.
  7. Продължете да печете още 10-15 минути или докато кокошките станат дълбока, златистокафява и най-дебелата част на бедрата, като 165 º F с термометър за месо.
  8. Свалете от котлона и оставете да почине 10 минути. Сервирайте топли.


Гледай видеото: Луди кокошки (Декември 2021).