Рецепти за коктейли, спиртни напитки и местни барове

Сос от лимонена трева и кориандър

Сос от лимонена трева и кориандър


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Съставки

  • 1/2 чаша (или повече) консервирано неподсладено кокосово мляко
  • 1/2 чаша пресни листа от кориандър
  • 3 супени лъжици нарязани нежни вътрешни стъбла лимонена трева (от около 2 стръка)
  • 2 големи зелени лука, нарязани на едро
  • 2 големи люти чушки, семена, нарязани на едро

Подготовка на рецепта

  • Комбинирайте 1/2 чаша кокосово мляко и всички останали съставки в блендер. Пюрирайте до гладкост. Разредете с повече кокосово мляко на лъжички за желана текстура. Подправете на вкус със сол и черен пипер. НАПРЕД: Може да се направи 1 ден напред. Покрийте; охлаждане. Довежда се до стайна температура; разбъркайте преди сервиране.

Рецепта от Жана Тийл Кели Раздел за рецензии

Виетнамско пиле от лимонена трева

& quot; Понякога си мисля, че бих могъл да живея с виетнамска храна. Обичам ключовите вкусове и обожавам баланса между горещо, кисело, солено и сладко, което е толкова доминираща характеристика. Тази рецепта е невероятно лесна, някъде между пържене и сот и остър, с достатъчно сос, за да покрие парчетата пиле. & Quot & mdashDiana Henry

Съставки

  • 1 & frac34 килограма пилешки бедра без кожа, обезкостени или пилешки оферти
  • 2 стръка лимонена трева
  • & frac14 чаша рибен сос
  • 4 скилидки чесън, натрошени
  • 2 & frac12 супени лъжици свръх фина захар, на вкус
  • 2 червени люти чушки, наполовина, семена и настъргани, разделени
  • 2 супени лъжици фъстъчено или слънчогледово масло (или друго масло по ваш избор)
  • 1 лук, разполовен, нарязан на тънки резени във формата на полумесец
  • & frac12 чаша пилешки бульон
  • Сок от & frac12 до 1 лайм, плюс допълнително, ако е необходимо
  • 2 супени лъжици лилави листа от амарант или кориандър, за сервиране (по избор)
  • & frac12 супени лъжици сусам, за сервиране (по избор)

Метод

Отрежете всяка мазнина от бедрата и нарежете месото на парчета с размер на хапка. Отстранете здравите външни слоеве на лимонената трева и подрежете горната част и основата. Смелете останалата част & mdash по -меката част от лимонената трева & mdashas на ситно, колкото можете.

Поставете половината от смляната лимонена трева в купа с рибния сос, чесъна, захарта, половината люти чушки и нарязаното пиле. Смесете заедно с ръцете си, покрийте с найлоново фолио и приберете в хладилника. Оставете да се маринова поне 4 часа за една нощ е още по -добре. Доведете пилето до стайна температура преди готвене.

Загрейте олиото в тенджера с широка основа или уок на среден огън. Добавете пилето и гответе от всички страни, като получите наистина добър цвят по цялото. Добавете запазените люти чушки, запазената лимонена трева и лука и запържете, докато лукът започне да омеква. Внимавайте да не изгорите люти чушки или лимонена трева. Изсипете бульона, намалете топлината и покрийте. Варете пилето за около 5 минути.

Свалете капака, увеличете котлона и продължете да готвите, докато течността се редуцира. Искате смес, която е по-влажна от пърженето, но по-суха от пюрето. Добавете сок от лайм на вкус, след това проверете за подправки и сладко-кисел баланс, като регулирате със захар и лайм. Разпръснете с листа от амарант или кориандър и сусам, ако използвате, и сервирайте с кафяв ориз и пържени зеленчуци.

Рецептата е препечатана от ПТИЦА В РЪКА: Рецепти с пиле за всеки ден и всяко настроение от Даяна Хенри, Мичъл Бийзли 2015 г.


Сос от лимонена трева и кориандър - рецепти

Това вкусно пиле е чудесно с ориз, зеленчуци, картофи или дори в сандвич. Той е също така сърдечен и здравословен.

СЪВЕТ: Започнете да мариновате пилето предишния ден за най -добри резултати!

За да направите кокосов ориз*, следвайте инструкциите на оризовия пакет, но използвайте кутия с неподсладено кокосово мляко вместо вода и след това използвайте вода за останалата течност, ако е необходимо (няколко унции). Повечето консерви имат около 13-14 унции кокосово мляко.

Съставки: за 2 килограма пилешки бедра, Храни 4 приятели

& bull 2 ​​супени лъжици пресен джинджифил, обелен и нарязан

& bull 3 (общо) супени лъжици от предпочитаното от вас масло

& бик 3 супени лъжици тамари или соев сос

& bull 2 ​​супени лъжици Mago Ginger + лимонена трева лют сос

& bull 2 ​​супени лъжици сок от лайм, или лимонов сок

& бик 1 супена лъжица нектар от агаве или мед

& bull & frac12 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

& bull Cilantro*, гарнитура по избор

Забележки: За лимонената трева започнете, като отрежете около 1/2 инча от долната част, след това премахнете първите 2 външни слоя и отрежете горната част. Леко натрошете дръжката, преди да я нарежете на ситно.

С изключение на лимонената трева, останалите нарязани съставки не трябва да бъдат нарязани на ситно. Блендерът ще свърши работа.

За да направите марината/сос, използвайте 2 от 3 супени лъжици олио и след това добавете всички останали съставки за соса в кухненски робот или блендер и обработете до гладкост.

Поставете пилето в плитка чиния или найлонов плик и го покрийте със соса. Обърнете и намажете всички части на пилешките бутчета с маринатата.

Покрийте съда и поставете пилето в хладилник, за да се маринова поне 1 час, но препоръчваме мариноване за една нощ.

Извадете пилето от хладилника поне 30 минути преди готвене, за да може пилето да достигне стайна температура. Това ще гарантира, че пилето ще се сготви равномерно.

Загрейте голям тиган на среден огън и добавете маслото (използвахме масло от авокадо). След като маслото е горещо, поставете пилешките бутчета върху тигана.

Гответе за около 6 минути от всяка страна или докато пилето се зачерви добре и е напълно сварено.

Извадете и оставете да почине за няколко минути. След това нарежете на ивици и сервирайте с ориз (или зеленчуци и т.н.) и отгоре с кориандър и малко допълнително Spicy Magic.


Направете моето свинско месо от лимонена трева

Първо пригответе ча луа, краставици и халапеньо, като ги нарязвате на ситно. Оставете ги настрана в хладилника. Комбинирайте всички съставки за свинско месо от лимонена трева в купа. Уверете се, че свинското месо от лимонена трева е покрито с марината. Оставете да се маринова поне 30 минути. След това загрейте тиган на скара или обикновен тиган на силен огън. Гответе свинското месо за 1-2 минути от всяка страна, докато стане кафяво. Оставете свинското настрана.

Сега е време да съберете своя свински бан ми. Нарежете багета наполовина, за да можете да я отворите като сандвич от метрото. Намажете пастета от едната страна и майонезата от другата. Добавете свинското месо от лимонена трева, ча луа, кориандър, краставици, кисели моркови, кисел дайкон и халапеньо към багета и сте готови! Не забравяйте да сервирате и ядете веднага за най -добър вкус и текстура.


Лепкаво-сладко печено пиле от лимонена трева

Бяхме вдъхновени да създадем тази рецепта, докато ядем едно от любимите ни тайландски ястия за готвене, гай ян. Комбинацията от сладко и лепкаво мариновано пиле, ароматен ориз от жасмин, хладна салата от краставици и пикантен самбелен олек ви дава всички вкусове, текстури и температури в едно хранене. А използването на готварска печка за ориз улеснява вечерята на масата.

2 супени лъжици кокосови аминокиселини

1 супена лъжица стъбла от кориандър

4 персийски краставици, нарязани на ¼-инчови полумесеци

1 кинза кориандър, грубо нарязан

2 супени лъжици сладък чили сос

1 супена лъжица оризов оцет

1. Комбинирайте първите 9 съставки в блендер. Смесете до гладкост. Добавете пилето в пластмасова торба с цип от 1 галон (или силиконова торбичка за съхранение на храни за многократна употреба) и залейте с маринатата, като се уверите, че пилето е покрито равномерно. Оставете да се маринова в хладилника за една нощ.

2. Когато сте готови за готвене, загрейте фурната до 300 ° F. Прехвърлете пилето от торбата в тава за листа. Печете пилето в продължение на 3 часа, като завъртите тигана веднъж наполовина. Оставете да почине поне 10 минути преди да издълбаете.

3. Докато пилето почива, хвърлете краставиците, шалота и кориандъра в сладкия чили сос и оризовия оцет. Сервирайте пилето със салата от краставици, жасминов ориз и самбел елек.


Пиле от лимонена трева

1 пакет мигновена юфка от рамен, пакет с аромат настрана.

4 супени лъжици неутрално масло като гроздови семки.

2 стръка лимонена трева, само бялата част нарязана

4 пилешки гърди, нарязани на ленти с дебелина около 1/2

1 стрък целина, грубо нарязан

1-2С босилек или мента или кориандър (цели листа, накъсани на четвъртинки, ако са гигантски)

Или каквато и да е комбинация от тези три билки.

В запечатващ плик добавете юфката рамен и ги начупете на малки парченца с гърба на тиган или точилка.

Поставете голяма широка тава за сос на среден огън и добавете юфката, гответе, докато се появят ароматни и цветни същества (около 3 минути)

Добавете 1 супена лъжица масло, ядки, ако ги имате, и продължете да готвите, докато се получи равномерно златистокафяв цвят (още около 3 минути)

Извадете юфката и ядките и поставете върху хартиена кърпа да се отцеди.

В същия тиган добавете още 3 супени лъжици олио, добавете чесъна и лимонената трева, гответе до аромат. Добавете пилето и добра щипка сол, гответе за около десет минути, като разбърквате от време на време.

След като пилето е около 90% сварено, добавете пипера, целината и соса, разбъркайте, за да се комбинират, гответе още 3 минути, добавете билките, отгоре с хрупкавите хрупкави юфка, опитайте със сол и сервирайте.


Как да го направите

Направете сос: Подрежете здравите краища и външните слоеве от лимонена трева, докато останат много нежни части, след това нарязайте на едро. Въртете лимонена трева в кухненски робот, докато я смляте. Изстържете в купа и разбъркайте в 1/4 чаша вода и останалите съставки за соса.

Направете снопове: Положете листа от шизо плоско върху работна повърхност, с венирана страна нагоре. Поставете стрък кориандър в основата на всеки лист, след това поставете скариди отгоре, като опашката изпъква отстрани.

Сгънете шисо върху останалата част от скаридите. Навийте снопчета от основата и закрепете всеки с клечка за зъби. Сервирайте с потапящ сос.


Сос от лимонена трева кориандър

1 супена лъжица джинджифил, смлян или ситно нарязан

1 голям куп пресен кориандър

1 1/2 супени лъжици сушена или прясна лимонена трева, нарязана на ситно

1 супена лъжица чили чеснов сос или сос без захар sriracha

1/2 чаша лек зехтин, екстра върджин

2 супени лъжици оризов оцет

Комбинирайте всички съставки в бърз блендер, разбъркайте до гладкост. Прави около 1 1/2 чаши сос. Съхранявайте в хладилник.

Откъснах прясна лимонена трева от билковата градина за този лесен за приготвяне сос. Консистенцията е достатъчно тънка, за да служи като песто с паста без глутен. Той също така прави вкусен сос за потапяне за вегетариански роли, опаковани с нори, или прясно нарязани зеленчуци.

Днес поръсих сос от лимонова трева с кориандър върху зеленчукова купа, която включваше половин печен картоф, нарязани пресни домати в градината ми и филийки авокадо. Острата билка от лимон в комбинация с богатия отличителен аромат на кориандър беше толкова добра. Този прост сос вече е любим.


Бебешки ребра от лимонена трева

Докато не ядем много червено месо, нашият редактор по храните Теа каза, че тези ребра, вдъхновени от Азия, са капкомери. Сервирайте с ориз и салата за лесна вечеря.

4 скилидки чесън, обелени и натрошени

1 3-инчово парче джинджифил, обелен и грубо нарязан

2 лука, грубо нарязани

10 стъбла от кориандър, грубо нарязани

1 тайландско червено чили, обезкостено и грубо нарязано

2 стръка лимонена трева, грубо нарязани

3 супени лъжици кокосова захар

нарязан кориандър, нарязан лук и препечен сусам, за гарнитура

1. В блендер или кухненски робот комбинирайте първите 11 съставки и разбъркайте до гладкост. Изсипете тази смес върху ребрата в саксията, като се уверите, че се разпределя равномерно.

2. Гответе на ниска настройка „бавно готвене“ за 7 часа.

3. За да сервирате, загрейте фурната до 450 и поставете ребрата върху лист за печене, покрит с решетки. Изсипете маринатата и течността за готвене, останали в съда, в малка тенджера и обезмаслете възможно най -много мазнина. Добавете сироп от кафяв ориз и гответе на умерен огън, докато сосът се намали наполовина, около 10 минути. Намажете ребрата с половината сос и печете във фурната за около 10 минути или докато започнат да покафеняват. Гарнирайте с нарязан кориандър, нарязан лук и препечен сусам и сервирайте с останалия сос.


Гледай видеото: ملك الاستروجين تناوليه يوميا يجعلك مفعمة بالأنوثة والشباب ستبدين فى ال 20 من عمرك حتى بعد ال 60 (Юли 2022).


Коментари:

  1. Kelwyn

    Да говорим по тази тема, е възможно дълго.

  2. Chesmu

    Извинявам се, но според мен вие допускате грешка. Мога да го докажа. Пишете ми в PM, ние ще общуваме.

  3. Derrin

    На някой сайт вече прочетох почти същата колекция от информация, но все пак благодаря

  4. Gogis

    Изключителна мисъл))))

  5. Tormaigh

    Благодаря за статията! Надявам се авторът да няма нищо против, ако използвам това за курсовата си работа.

  6. Cliff

    Of course, I'm not very well versed in this topic, I like cars more, but it's never too late to learn something new))



Напишете съобщение