Патладжан в буркан

И тъй като все още сме в главата за киселите краставички, ето една рецепта за запазване на патладжан за зимата, който не заема фризера.

Порции: -

Време за подготовка: по -малко от 90 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТИ Патладжан в буркан:

Изберете зрели, здравословни патладжани. Печете, след което ги оставете да се отцедят. След като се отцедят, поставете предварително в стерилизирани буркани.

Оставете разстояние около 1 см над всеки буркан.Сложете аспирин отгоре и напълнете с малко олио.

След това сложете буркана да се вари около 40-45 минути, от момента, в който водата започне да кипи. Оставете да изстине, след което приберете в килера. Можете да приготвите както желаете.


ПАТЪРДАНЦИ, ГОТВЕНИ В БЪРКАН ЗА ЗИМАТА

Печени патладжани в буркан за зимата, проста рецепта, лесна за приготвяне, без консерванти.

Ние наистина харесваме узрелите патладжани и всяка есен слагам няколко порции в буркана или във фризера. Напълних някак фризера, затова прибягнах до стария метод. Аз също патладжан, изпечен в буркан за зимата, рецептата на майка ми.

Въпреки че изисква малко търпение, уверявам ви, че си струва усилията. През зимата ще можете да се насладите на вкусно салата от патладжан или а хумус с патладжан, вкусове и питателни.


Патладжан в буркан в доматен сос за зимата събира аромата и вкуса на плахото начало на есента в рецепта, която може да се съхранява и консумира в средата на зимата. Приготвя се много лесно и моята рецепта е толкова вкусна, че ще ви се прииска да ядете, докато даде първата снежинка.

Важен аспект: нямаме нужда от консерванти! Ароматният сос, леко пикантен, е ароматен и пасва идеално на патладжан, кафяв в масло.

Ако сте отегчени от класическия патладжан във фризера или мрежите закуска, добре, рецептата с патладжан в буркан в доматен сос ще бъде най -доброто решение за вас. И те ще бъдат перфектни по време на Великия пост.

За да премахнем горчивата течност от патладжаните, обикновено ги посоляваме и оставяме горчивата течност да се отцеди в наклонена равнина. Открих нова идея в YouTube: потапяме ги в солена вода. По този начин патладжаните вече не горчат и остават бели, чисти. След 30 минути ги поставяме в цедки. Разлятата течност ще бъде кафява.

След тази процедура можем да започнем да приготвяме патладжана в буркан в доматен сос за зимата.

Ако искате да се насладите на патладжани в средата на зимата, можете да ги държите прости, узрели и след това да ги сложите замразенотоr или в буркан.

Рецептата с патладжан в буркан с доматен сос се предлага с zacusca, но е нещо много по -просто и по -лесно за приготвяне.

Моето мнение е, че няма да съжалявате, ако решите да запазите патладжана в доматен сос в буркана. Това е една от най -добрите и вкусни рецепти.

Ето какво ви трябва и как да го приготвите:

СЪСТАВ:

(за 2 буркана 800 мл и един от 350 мл)

1/2 чаена лъжичка черен пипер

300-400 мл олио за пържене

Имах 2 вида патладжани, но тази рецепта се приготвя с всеки вид патладжан, който имате и ви харесва. Нарежете патладжана на филийки с дебелина 5-6 мм (да не са прекалено тънки, защото ще се счупят по време на приготвянето) и потопете в купа със солена вода. Можем да оставим кръглите филийки цели, но също така можем да ги нарежем наполовина, ако са твърде големи.

Изцедете ги след 30 минути, натрийте ги да изсъхнат, след което ги загрейте от двете страни в масло, докато леко покафенеят. Докато пържим филийките патладжан, останалите ще изчакат в сито, така че течността да продължи да се отцежда.

Когато наближаваме края с пърженето, слагаме доматения сок с чушката, настърган или настърган възможно най -ситно, счукания чесън, зърната пипер, лютата чушка, нарязана наполовина (отстранете семената) и клонките босилек се вари на много слаб огън. около 5 минути от момента на кипене.

Сложете патладжана върху доматения сок и продължете да готвите, докато получим много гъст сос. Разбърквайте от време на време, за да не залепне за дъното на тенджерата. Когато нашият сос стане гъст, изключете котлона, отстранете клонките босилек и лютите чушки, след това напълнете стерилизираните буркани във фурната и ги запечатайте. Сложете бурканите с патладжани в доматен сос в тенджера, на дъното на която подреждаме кърпа и ги варим на много слаб огън за около 30 минути. Отказах се да сваря малкия буркан, за да ви покажа последната подготовка.

Ако рецептата ви харесва и я приготвяте, с удоволствие ще ви изпратя снимка и ако я споделите, ще получите моите благодарности предварително.


  1. Печете патладжаните (аз ги пекох на скара, но могат да се пекат и във фурната, на котлона или в грил тигана, на котлона)
  2. Оставете патладжана да се охлади, след това го почистете внимателно и го отцедете в пластмасово сито (не метално, да не се окислява), поставено върху голяма купа.
  3. Печените патладжани се оставят да се отцедят за няколко часа (или за една нощ)
  4. Нарежете патладжана с помощта на дървена или пластмасова наденица и разбъркайте добре със солта, посочена в рецептата.
  5. Печените патладжани се поставят в буркани.
  6. Излейте слой масло върху узрелите патладжани, който има ролята да предотвратява навлизането на въздух в бурканите.
  7. Поставете капачките и затворете плътно бурканите
  8. Така приготвените буркани се поставят в голяма тенджера с вода и огънят (малък) се запалва.
  9. Бурканите със зрели патладжани се сваряват на тази водна баня за стерилизация (20-25 минути) от момента, в който водата започне да кипи.
  10. След тази операция бурканите се изваждат от водата и се увиват в легла, като се оставят да се охладят бавно до следващия ден (прах).
  11. Оттук нататък бурканите със зрели патладжани могат да се прехвърлят в килера, а през студения сезон могат да се използват за салати от патладжани или дори за приготвяне на вкусен кюфте, или ястие с печени чушки и узрели патладжани.

Ако ви харесва тази рецепта, печен патладжан в буркан, не се колебайте да му дадете 5 звезди в полето по -долу и да ми оставите коментар в блога. Не забравяйте, че можете да споделите рецептата и в социалните мрежи, за да помогнете на тези, които се нуждаят от нея. Благодаря!


Патладжан в буркан

Патладжан в буркан

Тъй като нямам къде да сложа игла във фризера, реших да я сложа патладжан за зимата в буркани. Казано и направено и така се запазих патладжан за тази зима

Състав Vinete la Borcan :

10 кг патладжани
5 супени лъжици едра сол

Приготвяне на патладжан в буркан :

Изпекох патладжан на скара, но може да се пече на котлона или във фурната. Докато се изпекоха, ги взехме и ги поставихме в по -голяма купа, която покрихме. Оставих го да седне патладжан изпечен покрит с капак, след като приключа с печенето за около 60 минути.

След този етап ги почистих и ги изцедих. Смелих ги и след това добавих 5 супени лъжици едра сол, с която ги смесих добре. поставям патладжан смлени в буркани, аз ги закопчах и след това ги стерилизирах на водна баня за 20 минути от момента, в който водата започне да кипи.


Патладжаните в буркана за зимата & # 8211 са толкова добри, че бурканите веднага се изпразват

Патладжаните в буркана са вкусни и ароматни. Те перфектно допълват вкуса на месни и оризови ястия. През зимата те ще бъдат много полезни. Опитайте нашата рецепта.

Състав:

  • 2 кг патладжан, 500 г лук
  • 5 скилидки чесън, подправки за печене на скара
  • 150 мл вода, 1,5 супени лъжици сол
  • 2 супени лъжици захар, 80 мл 9% оцет

Начин на приготвяне:

Измиваме патладжаните и им отрязваме опашките. Отстранете кората от патладжан с препарат за почистване на зеленчуци. Нарежете обеления патладжан наполовина, след което нарежете всяка половина патладжан на големи парчета.Обелете лука и го нарежете на пръстени. След това нарежете кръгчетата лук наполовина. Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки.

Сложете тиган с малко слънчогледово олио на огъня. Когато маслото се загрее, запържете патладжана. Запържете ги от двете страни до златисто кафяво. След това прехвърлете патладжаните в голяма купа и ги оставете да изстинат.

След това пригответе саламурата. Изсипете водата в тенджера. Добавете сол и захар. Разбъркайте, за да се разтворят захарта и солта. Оставете саламурата да ври 1 минута, след което я оставете настрана да се охлади.

На дъното на голяма купа сложете слой патладжан, добавете малко чесън и лук отгоре. Добавете подправките на скара и разбъркайте.

Добавете нов патладжан, след това добавете чесън и лук. Изсипете патладжан със студена саламура. Покрийте купата с чиния и поставете тежък предмет отгоре. Поставете купата в хладилника за 12 часа.

Патладжаните ще оставят много сок и вече могат да се консумират, но ако искате да се насладите на това ястие през зимата, сложете патладжана в стерилни буркани.

Сложете лука на дъното на бурканите, след това добавете патладжана, докато разхождате бурканите. Изсипете саламурата във всеки буркан.

Поставете кухненска кърпа на дъното на тенджера. Поставете бурканите в тенджерата, покрийте ги с капаци и залейте с гореща вода. След като водата започне да кипи, оставете тенджерата на огъня за още 10 минути.

Завийте плътно капаците и обърнете бурканите с главата надолу.Покрийте ги с дебела кърпа или одеяло и ги оставете да изстинат. След като бурканите се охладят, можете да ги съхранявате на тъмно и хладно място, за предпочитане в мазето или килера. Приятен апетит и увеличете готвенето!


Патладжан в буркан, с вкус на гъби и # 8211 вкусен за облизване на пръстите ви!

Днес ви представяме, скъпи любители на вкусните ястия, превъзходна рецепта за патладжан в буркан, с вкус на гъби. Най -вкусният патладжан zacusca и най -достъпният, лесен и бърз начин за приготвяне! Закуска от патладжан през зимата е най -вкусното предястие, което може да съществува. Пригответе това ароматно и вкусно предястие, за да се насладите на цялото семейство през студения сезон.

СЪСТАВКИ

& # 8211 1 чаена лъжичка оцетна есенция

МЕТОД НА ПОДГОТОВКА

1. Налейте вода в купата на мултикукър, добавете сол, бахар, карамфил и дафинови листа. Задайте програмата "Кипене".

2. Измийте патладжана, отстранете гръбнака и го нарежете на кубчета.

3. Веднага щом водата заври, изсипете оцетната есенция и патладжана на кубчета. Варете 5 минути.

4. След това сложете патладжана в цедка. Оставете ги да се отцедят добре за 1 час.

5. Измийте лютите чушки и отстранете гръбнака. Нарежете го на малки парченца.

6. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измийте зелените и ги нарежете на малки парченца.

7. Комбинирайте патладжана с лютата чушка, чесъна и нарязаните зеленчуци в купа. Разбъркайте добре и оставете съставките за 30 минути.

8. Междувременно стерилизирайте 0,5 л буркани и капаци.

9. Изсипете растителното масло в купата на фурната, загрейте го и поставете ароматния зеленчуков състав.

10. Настройте програмата "Smother" и гответе деликатеса за 10-15 минути.

11. Напълнете стерилизираните буркани с вкусен патладжан. Покрийте с капаци и ги закопчайте с телбод.

12. Обърнете консервите с главата надолу, покрийте ги с завивка и ги оставете да изстинат напълно.


5 кг патладжан, 1 супена лъжица морска сол, 4 супени лъжици слънчогледово олио, качествено.

Подготовка Патладжан в буркан за зимата

Печете патладжана на огъня, на скара или във фурната, както обикновено. Изберете патладжана с подходящ размер, за да няма много семена и да бъде горчив. Също така трябва да помислите на пазара, за да изберете патладжани, които са лъскави и без следи от неравности. В противен случай един патладжан може да развали вкуса на другите и подготовката може да не е добра.

След това го поставете в тава, поръсете ги и покрийте със стреч фолио или друга тава и оставете за 15 минути, след което бързо почистете под течаща студена вода.

След това патладжанът се почиства в сито, за да се отцеди много добре целия сок.

Измийте добре бурканите, в които трябва да се поставят патладжаните. Стерилизирайте в гореща фурна за 10 минути.

Напълнете бурканите с патладжан, като ги притиснете добре с шпатула, за да не се създават въздушни пролуки. Правете това с всеки буркан, като имате предвид, че патладжанът трябва да се поставя само до конеца в буркана. Добавете супена лъжица масло от патладжан към всеки буркан. Така маслото ще може да запази патладжаните свежи през зимата. Завийте плътно капаците, след това поставете бурканите във фурната за 10 минути при 180 градуса по Целзий.

След 10 минути изключете котлона и оставете бурканите във фурната да се охладят, след което преместете в килера или килера на тъмно място. В зависимост от това колко буркани искате да поставите през зимата, може да се използват няколко патладжана.


Търсени думи "патладжан в буркан"

Първото нещо, за което се грижат домакините, преди да запазят храната, е приготвянето на буркани и бутилки за консерви и сокове.

Есента е моментът да помислим какви зеленчуци, плодове или зеленчуци запазваме за зимата, какви туршии слагаме и какви конфитюри правим. Подготвили сме статия за най -важните зеленчуци или плодове, които

Есента е подходящият момент да напълните килера си с всякакви лакомства. А какво по -хубаво за здравословен десерт или богата закуска от вкусно домашно сладко? Защото тази година да ги подготвим

По това време на годината пазарите са пълни с патладжани, така че трябва да се възползвате максимално от техните ползи, особено след като те могат да ви помогнат да се отървете от нежеланите килограми. Има богато съдържание

Когато влезете в блога Кулинари в буркан, можете само да се радвате, че сте пристигнали в това & quotparadis от наслади в бурканчето & quot. Gustos.ro откри този блог с удоволствие и разговарях с автора на блога

Есента дойде и вече мирише на печена чушка и ябълков пай по стълбите на блока. Беше достатъчно да отнеме повече от 30 минути с автобус за една сутрин и когато се прибрах, дадох

Намираме се в разгара на летния сезон, богат на зеленчуци и плодове, един от най -вкусните и пълни аромати. Разбира се, неговият месец за закуска поставя домакините в действие, приготвяйки килера с много лакомства!


Видео: Тимати feat. Рекорд Оркестр - Баклажан Лада Седан (Ноември 2021).