Оценете фурната

За първи път приготвям и ям патица, има супер вкус и се топи в устата ви ... опитайте!

За мариноване:

  • зехтин
  • 50 мл бяло вино
  • сол / бял пипер
  • джинджифил и куркума на прах

За подготовка:

  • 1 ставка
  • 1 изцеден портокал
  • 2 скилидки чесън

Порции: 4

Време за подготовка: над 120 минути

ПОДГОТОВКА НА РЕЦЕПТАТА Скорост на фурната:

За мариноване:

Нарежете парчетата с мазнина, намажете патицата със зехтин от двете страни, поръсете подправките и поръсете с малко вино. Оставете в хладилника за един ден.

За подготовка:

Сложете патицата в глинен съд, заедно със соса за марината.

Патицата се увеличава и се добавят филийки чесън.

Поставете малко вода в купата, покрийте с капак и печете 1 час-1 час и половина.

Свалете капака, поставете портокаловия сок върху патицата и я поставете отново във фурната, докато покафенее добре, около 1 час.

Междувременно можете да приготвите гарнитура от нови картофи с копър.

Съвети сайтове

1

Сервирайте със сос от чесън


Патица върху зелето във фурната

Започвам седмицата в блога с деликатес, който приготвих през уикенда, патицата върху печеното зеле. Рецептата, която споделям с вас днес, е малко по -различна, отколкото сте свикнали, но ви уверявам, че резултатът е добра храна, вкусна и ароматна. В заключение ви каня да опитате да приготвите в кухнята си това ястие, приготвено в стил Съчуан, придружено с порция пикантно зеле.
Трябва също да ви кажа, че ако зелето не е най -добрият ви приятел, можете да приготвите патицата отделно, точно както в тази рецепта, след което можете да я сервирате с всяка друга гарнитура, която харесвате.

За приготвянето са ви необходими следните съставки: 1 ставка от прибл. 1,5 кг 2 кг сладко зеле, ситно нарязано.

За да мариновате скоростта, се нуждаете от следните съставки: 3 чаени лъжички сол 1/2 чаена лъжичка сушен лют пипер 1 канелено руло 1 звезден анасон семена от 1 черен кардамон (обелете го) 1/2 чаена лъжичка семена от копър 2 скилидки 2 нишки зелен лук 1 парче, прибл. 20 г корен от джинджифил, обелени 3 супени лъжици оризово вино Шаоксинг.

За да глазирате скоростта, се нуждаете от следните съставки: 3 супени лъжици мед 3 супени лъжици кафяв оризов оцет 1 супена лъжица сусамово масло 1 супена лъжица вода.

За зеле са ви необходими следните съставки: 4 чушки, ситно нарязани 2 моркови, ситно нарязан 2 зелени лука, ситно нарязани 6 супени лъжици доматено пюре 1 дафинов лист 1 и 1/2 чаена лъжичка китайска подправка с 5 вкуса 2 супени лъжици сол 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, смлян 400 мл зеленчук масло.

Готвене на патица върху зеле във фурната: Нарежете лука и джинджифила на големи парчета.

Сложете изсушените люти чушки, канелата, звездовиден анасон, семената на черния кардамон, семената от копър и карамфила в хаванче, настържете подправките на едро, след което ги прехвърлете в купа.

Добавете към купата, върху подправките, 3 чаени лъжички сол, оризово вино и разбъркайте.

Поставете патицата в тава и с помощта на четка я намажете добре (както отвън, така и отвътре) с предварително приготвената смес. Останалата част от останалата марината, след като намажете патицата, я изсипете в тигана.

Поставете парчетата джинджифил и лук в кухината на птицата и поставете патицата в тигана с гърдите надолу.

Покрийте тавата със стреч фолио и оставете патицата да се маринова на студено поне 1 час (за предпочитане е да я оставите за една нощ).

Преди да извадите патицата от студа, зелето и зеленчуците се нарязват на ситно.

Загрейте добре маслото в уок, на среден до силен огън, добавете зелето и посолете.

Задушете зелето на силен огън, като разбърквате често, до пожълтяване.

Добавете зеленчуците, разбъркайте и продължете да готвите, докато зелето се нуждае от златистокафяв оттенък.

След като постигнете този резултат, изсипете 600 мл вода в уок, добавете дафиновия лист и го оставете да ври 10 минути, като разбърквате от време на време.

След 10 минути добавете доматеното пюре, подправката с 5 вкуса, пипера, разбъркайте и гответе още 10 минути. В края на тези 10 минути опитайте зелето, добавете още сол, ако искате (аз не добавих повече) и можете да потушите огъня.

Сега ще се върнете при патицата, която ще извадите от хладилника.

Изсипете 1 литър студена вода в тигана, до птицата, покрийте с алуминиево фолио и поставете патицата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 1 час и 30 минути.

Около 10-15 минути преди да изтече времето, пригответе соса за глазурата. Затова сложете в чайник всички съставки за глазурата (мед, кафяв оризов оцет, сусамово масло и вода).

Загрейте внимателно на слаб огън, като бъркате непрекъснато, точно толкова, колкото медът трябва да се втечни, след това свалете от котлона и оставете настрана.

След час и половина извадете патицата от фурната, отстранете алуминиевото фолио и с помощта на опашката на дървена лъжица, която ще поставите в кухината на птицата, я прехвърлете в чиния.

Намажете добре патицата по цялата външна повърхност с меден сос, но запазете малко сос за по -късно.

Изпразнете тавата от целия мазен сос, който се е отцедил от патицата, докато е била във фурната за час и половина, сложете зелето в тавата, поставете патицата отгоре, като този път го позиционирате с гърдите нагоре, след това го намажете отново със соса.мед цялата видима част.

Увеличете температурата на фурната до 220 градуса и отново въведете скоростта във фурната за още прибл. 15-20 минути, докато хубаво покафенее.

В този момент патицата е готова, нежна отвътре и хрупкава отвън, така че можете да я порционирате и сервирате с голям апетит.


Патица върху зелето във фурната

Започвам седмицата в блога с деликатес, който приготвих през уикенда, патицата върху печеното зеле. Рецептата, която споделям с вас днес, е малко по -различна, отколкото сте свикнали, но ви уверявам, че резултатът е добра храна, вкусна и ароматна. В заключение ви каня да опитате да приготвите в кухнята си това ястие, приготвено в стил Съчуан, придружено с порция пикантно зеле.
Трябва да ви кажа също, че ако зелето не е най -добрият ви приятел, можете да приготвите патицата отделно, точно както в тази рецепта, след което можете да я поднесете с всяка друга гарнитура, която харесвате.

За приготвянето са ви необходими следните съставки: 1 ставка от прибл. 1,5 кг 2 кг сладко зеле, ситно нарязано.

За да мариновате скоростта, се нуждаете от следните съставки: 3 чаени лъжички сол 1/2 чаена лъжичка сушен лют пипер 1 канелено руло 1 звезден анасон семена от 1 черен кардамон (обелете го) 1/2 чаена лъжичка семена от копър 2 скилидки 2 нишки зелен лук 1 парче, прибл. 20 г корен от джинджифил, обелени 3 супени лъжици оризово вино Шаоксинг.

За да глазирате скоростта, се нуждаете от следните съставки: 3 супени лъжици мед 3 супени лъжици кафяв оризов оцет 1 супена лъжица сусамово масло 1 супена лъжица вода.

За зеле са ви необходими следните съставки: 4 чушки, ситно нарязани 2 моркови, ситно нарязан 2 зелени лука, ситно нарязани 6 супени лъжици доматено пюре 1 дафинов лист 1 и 1/2 чаена лъжичка китайска подправка с 5 вкуса 2 супени лъжици сол 1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер, смлян 400 мл зеленчук масло.

Готвене на патица върху зеле във фурната: Нарежете лука и джинджифила на големи парчета.

Сложете сушените люти чушки, канелата, звездовиден анасон, семена от черен кардамон, семена от копър и карамфил в хаванче, подправките се смилат на едро, след което се прехвърлят в купа.

Добавете към купата, върху подправките, 3 чаени лъжички сол, оризово вино и разбъркайте.

Поставете патицата в тава и с помощта на четка я намажете добре (както отвън, така и отвътре) с предварително приготвената смес. Останалата част от останалата марината, след като намажете патицата, я изсипете в тигана.

Поставете парчетата джинджифил и лук в кухината на птицата и поставете патицата в тигана с гърдите надолу.

Покрийте тавата със стреч фолио и оставете патицата да се маринова на студено поне 1 час (за предпочитане е да я оставите за една нощ).

Преди да извадите патицата от студа, зелето и зеленчуците се нарязват на ситно.

Загрейте добре маслото в уок, на среден до силен огън, добавете зелето и посолете.

Задушете зелето на силен огън, като разбърквате често, до пожълтяване.

Добавете зеленчуците, разбъркайте и продължете да готвите, докато зелето се нуждае от златистокафяв оттенък.

След като постигнете този резултат, изсипете 600 мл вода в уока, добавете дафиновия лист и го оставете да ври 10 минути, като разбърквате от време на време.

След 10 минути добавете доматеното пюре, подправката с 5 вкуса, пипера, разбъркайте и гответе още 10 минути. В края на тези 10 минути опитайте зелето, добавете още сол, ако искате (аз не добавих повече) и можете да потушите огъня.

Сега ще се върнете при патицата, която ще извадите от хладилника.

Изсипете 1 литър студена вода в тигана, до птицата, покрийте с алуминиево фолио и поставете патицата в предварително загрятата фурна на 180 градуса за 1 час и 30 минути.

Около 10-15 минути преди да изтече времето, пригответе соса за глазурата. Затова сложете в чайник всички съставки за глазурата (мед, кафяв оризов оцет, сусамово масло и вода).

Загрейте внимателно на слаб огън, като бъркате непрекъснато, точно толкова, колкото медът трябва да се втечни, след това свалете от котлона и оставете настрана.

След час и половина извадете патицата от фурната, отстранете алуминиевото фолио и с помощта на опашката на дървена лъжица, която ще поставите в кухината на птицата, я прехвърлете в чиния.

Намажете добре патицата по цялата външна повърхност с меден сос, но запазете малко сос за по -късно.

Изпразнете тавата от целия мазен сос, който се е отцедил от патицата, докато е била във фурната за час и половина, сложете зелето в тавата, поставете патицата отгоре, като този път го позиционирате с гърдите нагоре, след това го намажете отново със соса.мед цялата видима част.

Увеличете температурата на фурната до 220 градуса и отново въведете скоростта във фурната за още прибл. 15-20 минути, докато хубаво покафенее.

В този момент патицата е готова, нежна отвътре и хрупкава отвън, така че можете да я порционирате и сервирате с голям апетит.


Необходими съставки за печена патица във фурната:

- патица
- 150 г гъби (за предпочитане плевротус)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 5 скилидки чесън
- 1 чаша сухо червено вино
- 6 супени лъжици масло
- сол
- пипер
- червен пипер
- Мащерка
- портокалов сок

Етап 1:
Оригиналната рецепта е направена с дива патица, но е също толкова вкусна с домашно патешко месо. Измийте месото добре и подправете със сол, черен пипер, червен пипер и сушена мащерка.

Оставете да се охлади отделно за 30 минути.

Стъпка 2:
Докато месото на патицата е оставено настрана, загрейте фурната добре. Морковите се нарязват на кръгчета и се нарязват лук (като юфка). Смесете добре с гъбите и поръсете със сол и черен пипер. За предпочитане е да имате черни гъби (плеврота гъби), защото те са по -вкусни от гъбите.

Стъпка 3:
Патицата се поставя в тава, добре намазана с масло. Поставете зеленчуците вътре в патицата и ако останат, ги разпределете в тавата. Нарежете чесъна на кръгчета и поставете върху месото. Преди да го поставите във фурната, поръсете състава с чаша сухо червено вино.

Стъпка 4:
Оставете във фурната, докато месото омекне. От време на време месото се завърта до кафяво от всички страни. В края може да се поръси с малко портокалов сок за кисел вкус.

Тази рецепта за печена патица във фурната той е със средна сложност и изисква достатъчно време за подготовка. Резултатите обаче със сигурност ще бъдат оценени от цялото семейство. Насладете се на собствения си ловен празник!


Цялата рецепта за печена патица, пълна с портокали, е абсолютно вкусна храна, идеална за празнични великденски / новогодишни ястия. Изключително месо, с аромат на бяло вино и портокали, което всъщност пада от костите - рецепта, която ще впечатли гостите ви и ще почете всяко ястие. Приготвено по този начин, месото на тази птица ще придобие специален и специален вкус. Цялата рецепта за патица във фурната с млади картофи е пълноценно ястие (месо + гарнитура), което препоръчвам за великденската трапеза, ако не предпочитате агнешко, а символичното великденско зайче е срам за ядене.

Как е цялата тази норма във фурната?
1. Аспективен
2. Празничен
3. Ароматен
4. Frageda (може да се види от пулпата, която лесно се отделя, тъй като месото пада от костта)
5. Румънски

Пригответе тази рецепта за патици във фурната с нови картофи за великденската трапеза и няма да се провалите!

Състав:

3 кг пълна ставка (купих я от Метро)
2 портокала
2 скилидки чесън
1 голям лук
1 супена лъжица мед
40 мл бяло вино (използвах Timbrus / Viorica)
80 г масло 82,5%
сол и бял пипер

Забележка: Купих патицата замразена от Metro, те също имаха вноски от 4 кг - 4,5 кг, така че ако имате повече гости, изберете по -голям). Купих и вино Timbrus (Viorica) от Metro, но според съпруга ми това е твърде добро вино, което да се използва в рецепти, така че можете да използвате друго бяло вино).

Обучение:
1. Размразявайте скоростта за предпочитане 2 дни преди готвене. Почистете липовата птица и я подсушете с хартиени кърпи. Нарежете грозните мазнини по корема, както и други излишни мазнини.
2. Подправете патицата напълно със сол и бял пипер (но особено със сол) както отвътре, така и отгоре, така че цялата патица във фурната ще получи златиста и хрупкава коричка. Оставете патицата да се маринова, за предпочитане през нощта или поне 3-4 часа. Важно е преди да го поставите във фурната, месото да има стайна температура.
3. Нарежете лука на 4 четвъртинки. Измийте портокаловата кора с четка и сода за хляб. Изстискайте сока от портокал, а втория нарежете на 4 четвърти.
4. В тенджера разтопете маслото на слаб огън. Угасете огъня и добавете: портокалов сок, мед и вино.
5. Напълнете корема на птицата с четвъртинки лук, портокал и нарязан чесън. Изсипете малко от образувания сос.
6. Поставете патицата в дълбока купа и изсипете целия сос от вино и масло в тигана, така че патицата да е 1/3 покрита от соса. Покрийте с алуминиево фолио и го поставете във фурната, предварително загрята до 190 ° -200 °.
7. Печете цялата патица във фурната за около 1h30. След това изваждайте птицата на всеки 20 минути и я намазвайте с четката за сос. Покрийте с фолио и печете. В зависимост от големината на птицата, ще я приготвите за около 3 часа, докато изглежда, че месото лесно ще се отдели от костите. През последните 30 минути той открива месото, за да получи тази прекрасна и червеникава коричка. Намазвайте патицата със соса от тигана на всеки 10 минути, за да се зачерви перфектно.
8. След като го извадите от фурната, го покрийте с хартия за печене и топла кърпа, така патицата ще се "успокои", а всички сокове ще останат във вкусното месо.
9. Прехвърлете птицата в подходяща чиния, украсете с листа маруля и резенчета портокал.

Предлагам ви да приготвите новата гарнитура от картофи във фурната, която можете да намерите тук, и като зеленчуци да опитате бланшираните аспержи. Аспержите са зеленчук, който облагородява всяко ястие със своя вкус и външен вид, плюс всичко това е много здравословно. Бях приятно изненадан от замразените аспержи от гамата на Metro Chef, сега с цялата искреност: той е перфектен! Той е достатъчно „месест“, стъблата не са стари и имат правилен размер.

За да го приготвите, е необходимо да заврите тиган с вода и сол, да поставите аспержите в него и да го сварите за около 3 минути. Прецедете го, поставете го хубаво в чиния, поръсете го с малко лимонов сок и това е всичко. Колкото и просто, колкото и вкусно.

Надявам се цялата тази рецепта за патици да ви хареса във фурната с млади картофи, чиято рецепта можете да намерите тук, защото не исках да зареждам тази статия. Ако обаче не сте убедени в рецептата за патици, проверете празничните рецепти чрез:

Абонирайте се за страницата Facebook или Instagram , където споделят различни идеи за здравословно хранене и начин на живот.


Необходими съставки за печена патица във фурната:

- патица
- 150 г гъби (за предпочитане плевротус)
- 2 глави лук
- 2 моркова
- 5 скилидки чесън
- 1 чаша сухо червено вино
- 6 супени лъжици масло
- сол
- пипер
- червен пипер
- Мащерка
- портокалов сок

Етап 1:
Оригиналната рецепта е направена с дива патица, но е също толкова вкусна с домашно патешко месо. Измийте месото добре и подправете със сол, черен пипер, червен пипер и сушена мащерка.

Оставете да се охлади отделно за 30 минути.

Стъпка 2:
Докато месото от патицата е оставено настрана, загрейте фурната добре. Морковите се нарязват на кръгчета и се нарязват лук (като юфка). Смесете добре с гъбите и поръсете със сол и черен пипер. За предпочитане е да имате черни гъби (плеврота гъби), защото те са по -вкусни от гъбите.

Стъпка 3:
Патицата се поставя в тава, добре намазана с масло. Поставете зеленчуците вътре в патицата и ако останат, ги разпределете в тавата. Нарежете чесъна на кръгчета и поставете върху месото. Преди да го поставите във фурната, поръсете състава с чаша сухо червено вино.

Стъпка 4:
Оставете във фурната, докато месото омекне. От време на време месото се завърта до кафяво от всички страни. В края може да се поръси с малко портокалов сок за кисел вкус.

Тази рецепта за печена патица във фурната той е със средна сложност и изисква достатъчно време за подготовка. Резултатите обаче със сигурност ще бъдат оценени от цялото семейство. Насладете се на собствения си ловен празник!


Скорост на печене - Рецепти

Патицата се почиства от люспи, измива се и се изсушава добре. Натрийте вътре със сол.

Кожата на гърдите се нарязва на диаманти (на разстояние около 1,5 см), внимателно, без да се реже месото. Този процес помага на мазнините да се източват лесно и получаваме патица с хрупкава и красива кожа.

Лук, лимони, скилидки чесън и мащерка се въвеждат в патицата. Краката на патицата са вързани.

Фурната е предварително загрята до 200 ° C.

Патицата седи с вдигнати гърди върху тава за скара. Не забравяйте да имате поднос под скарата, за да събирате изтичащата мазнина.

Печете 15 минути. След 15 минути намалете температурата на фурната до 175ºC. Кожата на краката на патицата се набожда с върха на остър нож, като внимавате да не ужилите месото. Печете още 15 минути.

След още 15 минути обърнете патицата с главата надолу и задръжте за 30 минути.

След това отново повдига гърдите си за 30 минути. Досега мазнините трябваше да се стопят и трябва да имаме златисто кафяво от всички страни. Изцедете съхранената мазнина в тигана и я съхранявайте в затворен съд в хладилника.

За глазурата смесете всички съставки и варете 10 минути. Патицата се обръща с главата надолу и се намазва с половината глазура на гърба. Печете 30 минути.

След това обърнете с главата надолу и намажете с останалата глазура. Увеличете температурата на фурната до 200ºC и задръжте патицата за още 20-30 минути или докато свърши и глазурата се карамелизира.

Оставете да почине 30 минути, преди да го нарежете.

- патица с гърди нагоре при 200ºC, 15 минути

- патица с гърди нагоре при 175ºC, 15 минути

- патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- сърдечна честота до 175ºC, 30 минути

- глазирана патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- остъклена патица с гърдите нагоре при 200ºC, 20-30 минути

Направихме гарнитура от червено зеле с ябълки и портокали, която вървеше перфектно.

Съхранявайте мазнината, събрана в тигана, за да приготвите гарнитурата или за други рецепти в бъдеще (например вкусни печени картофи).


Скорост на печене - Рецепти

Патицата се почиства от люспи, измива се и се изсушава добре. Натрийте вътре със сол.

Кожата на гърдите се нарязва на диаманти (на разстояние около 1,5 см), внимателно, без да се реже месото. Този процес помага на мазнините да се източват лесно и получаваме патица с хрупкава и красива кожа.

Лук, лимони, скилидки чесън и мащерка се въвеждат в патицата. Краката на патицата са вързани.

Фурната е предварително загрята до 200 ° C.

Патицата седи с вдигнати гърди върху тава за скара. Не забравяйте да имате поднос под скарата, за да събирате изтичащата мазнина.

Печете 15 минути. След 15 минути намалете температурата на фурната до 175ºC. Кожата на краката на патицата се набожда с върха на остър нож, като внимавате да не ужилите месото. Печете още 15 минути.

След още 15 минути обърнете патицата с главата надолу и задръжте за 30 минути.

След това отново повдига гърдите си за 30 минути. Досега мазнините трябваше да се стопят и трябва да имаме златисто кафяво от всички страни. Изцедете съхранената мазнина в тигана и я съхранявайте в затворен съд в хладилника.

За глазурата смесете всички съставки и варете 10 минути. Патицата се обръща с главата надолу и се намазва с половината глазура на гърба. Печете 30 минути.

След това обърнете с главата надолу и намажете с останалата глазура. Увеличете температурата на фурната до 200ºC и задръжте патицата за още 20-30 минути или докато свърши и глазурата се карамелизира.

Оставете да почине 30 минути, преди да го нарежете.

- патица с гърди нагоре при 200ºC, 15 минути

- патица с гърди нагоре при 175ºC, 15 минути

- патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- сърдечна честота до 175ºC, 30 минути

- глазирана патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- глазирана патица с гърдите нагоре при 200ºC, 20-30 минути

Направихме гарнитура от червено зеле с ябълки и портокали, която вървеше перфектно.

Съхранявайте мазнината, събрана в тигана, за да приготвите гарнитурата или за други рецепти в бъдеще (например вкусни печени картофи).


Скорост на печене - Рецепти

Патицата се почиства от люспи, измива се и се подсушава добре. Натрийте вътре със сол.

Кожата на гърдите се нарязва на диаманти (на разстояние около 1,5 см), внимателно, без да се реже месото. Този процес помага на мазнините да се източват лесно и получаваме патица с хрупкава и красива кожа.

Лук, лимони, скилидки чесън и мащерка се въвеждат в патицата. Краката на патицата са вързани.

Фурната е предварително загрята до 200 ° C.

Патицата седи с вдигнати гърди върху тава за скара. Не забравяйте да имате поднос под скарата, за да събирате изтичащата мазнина.

Печете 15 минути. След 15 минути намалете температурата на фурната до 175ºC. Кожата на краката на патицата се набожда с върха на остър нож, като внимавате да не ужилите месото. Печете още 15 минути.

След още 15 минути обърнете патицата с главата надолу и задръжте за 30 минути.

След това отново повдига гърдите си за 30 минути. Досега мазнините трябваше да се стопят и трябва да имаме златисто кафяво от всички страни. Изцедете съхранената мазнина в тигана и я съхранявайте в затворен съд в хладилника.

За глазурата смесете всички съставки и варете 10 минути. Патицата се обръща с главата надолу и се намазва с половината глазура на гърба. Печете 30 минути.

След това обърнете с главата надолу и намажете с останалата глазура. Увеличете температурата на фурната до 200ºC и задръжте патицата за още 20-30 минути или докато свърши и глазурата се карамелизира.

Оставете да почине 30 минути, преди да го нарежете.

- патица с гърди нагоре при 200ºC, 15 минути

- патица с гърди нагоре при 175ºC, 15 минути

- патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- сърдечна честота до 175ºC, 30 минути

- глазирана патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- остъклена патица с гърдите нагоре при 200ºC, 20-30 минути

Направихме гарнитура от червено зеле с ябълки и портокали, която вървеше перфектно.

Съхранявайте мазнината, събрана в тигана, за да приготвите гарнитурата или за други рецепти в бъдеще (например вкусни печени картофи).


Скорост на печене - Рецепти

Патицата се почиства от люспи, измива се и се подсушава добре. Натрийте вътре със сол.

Кожата на гърдите се нарязва на диаманти (на разстояние около 1,5 см), внимателно, без да се реже месото. Този процес помага на мазнините да се източват лесно и получаваме патица с хрупкава и красива кожа.

Лук, лимони, скилидки чесън и мащерка се въвеждат в патицата. Краката на патицата са вързани.

Фурната е предварително загрята до 200 ° C.

Патицата седи с вдигнати гърди върху тава за скара. Не забравяйте да имате поднос под скарата, за да събирате изтичащата мазнина.

Печете 15 минути. След 15 минути намалете температурата на фурната до 175ºC. Кожата на краката на патицата се набожда с върха на остър нож, като внимавате да не ужилите месото. Печете още 15 минути.

След още 15 минути обърнете патицата с главата надолу и задръжте за 30 минути.

След това отново повдига гърдите си за 30 минути. Досега мазнините трябваше да се стопят и трябва да имаме златисто кафяво от всички страни. Изцедете съхранената мазнина в тигана и я съхранявайте в затворен съд в хладилника.

За глазурата смесете всички съставки и варете 10 минути. Патицата се обръща с главата надолу и се намазва с половината глазура на гърба. Печете 30 минути.

След това обърнете с главата надолу и намажете с останалата глазура. Увеличете температурата на фурната до 200ºC и задръжте патицата за още 20-30 минути или докато свърши и глазурата се карамелизира.

Оставете да почине 30 минути, преди да го нарежете.

- патица с гърди нагоре при 200ºC, 15 минути

- патица с гърди нагоре при 175ºC, 15 минути

- патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- сърдечна честота до 175ºC, 30 минути

- глазирана патица с гърдите надолу при 175ºC, 30 минути

- остъклена патица с гърдите нагоре при 200ºC, 20-30 минути

Направихме гарнитура от червено зеле с ябълки и портокали, която вървеше перфектно.

Съхранявайте мазнината, събрана в тигана, за да приготвите гарнитурата или за други рецепти в бъдеще (например вкусни печени картофи).


Начин на приготвяне

Като имах патица в двора, казах, че ще е най -добре да я готвя във фурната със зеленчуци, защото готвех зеле с патица по -често. Патешкото месо, особено домашните птици, се нуждае от повече време за готвене, както казваме & цитати варят по -силно & quot, така че за да получим нежна пържола, ще поставим малко месо да се вари и след това ще го поставим във фурната с желаните зеленчуци. Първо ще се погрижим за месото, ще го нарежем на по -малки парчета, след това ще го измием добре и ще го поставим да се вари в по -голяма тенджера, в която ще добавим достатъчно вода, за да покрие добре месото, а по време на готвенето ние ще го премахне. пяна, която се образува. След няколко кипения ще запалим огъня на по -ниска фаза и ще добавим дафиновите листа, зърната пипер, кардамона, малко сол и малък лук, който преди това е бил почистен, измит и нарязан на четири. Оставете месото да заври. за около половин час. Междувременно ще се погрижим за зеленчуците. След като ги обелим и измием, ще ги нарежем, но на големи парчета. Ако картофите са по -малки, ще ги оставим цели, а ако не, ще ги нарежем според големината им, както и лука, а броколите ще се отворят в букети и ще оставим чесъна цял. След половин час ще извадим месото, избърсваме го с хартиени кърпи, слагаме го в купа, добавяме всички зеленчуци и смесваме с подправките, солта и зехтина. Ще поставим всичко в купата, която ще сложим във фурната, а накрая ще добавим ароматните билки и малко от патешкия сок. Всичко ще поставим във фурната, загрята до 200 градуса С, за час и половина. или ще покрием нашата нежна пържола с алуминиево фолио и преди да извадим ястието от фурната, ще запечем лицето му малко, само за външния вид, не прекалено много, за да не изсъхне месото. поднесени горещи със салата от зеленчуци или със салата от рукола и семена от нар, както я сервирахме. Нашето патенце излезе много вкусно и нежно, както искахме и очаквахме, а зеленчуците имаха много приятен аромат от използваните подправки и билки.

Малки картофи в сос от сирене

Сварете картофите в подсолена вода за няколко минути - замразените трябва да се изплакват само в гореща вода. то

Есенна зеленчукова тарта

Приготвяме тава с размер 30/40 см. или две по -малки от 15/20 cm. Подготвяме се за началото


Видео: Скайварс 4 на 4 надеюсь вы оценете (Декември 2021).